Салат "Берлинский" — свежий, сочный и готовится за 5 минут!

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Ветчина — 150 г
Свежий огурец — 1 шт.
Сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте ветчину, яйца, перец и огурец мелкими кубиками.
Сыр натрите на крупной тёрке, зелень измельчите.
Всё перемешайте, заправьте майонезом и подайте охлаждённым.
[604x453]

Сырные лепёшки с ветчиной — хрустящие снаружи, тянущиеся внутри 😍

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Мука — 2 стакана
Сыр (тёртый) — 1 стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Ветчина — по вкусу
Масло — для жарки

Приготовление:

В кефир добавь соль, соду, сахар и сыр, перемешай.
Вмешай муку, замеси мягкое тесто.
Раздели на части, сформируй шарики, добавь начинку.
Раскатай в лепёшки и обжарь на масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
[614x545]

Курица с шампиньонами в сливках — нежно, ароматно и по-домашнему вкусно .

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Сладкий перец — 1 шт
Лук — 1 шт
Сливки (10–20%) — 200 мл
Мука — 1,5 ст. л.
Карри — 0,5–1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежь соломкой, обваляй в муке, посоли, поперчи и обжарь 5 минут.
На этом же масле обжарь лук, добавь перец и грибы, посоли, посыпь карри и готовь 5 минут.
Верни курицу в сковороду, влей сливки, доведи до кипения и сними с огня.
[700x520]

Трубочки с белковым кремом — лёгкие, хрустящие и воздушные как облачко

Ингредиенты:

Слоёное тесто — 2 пластины
Яйцо — 1 шт (для смазки)
Вода — 50 мл
Сахар — 100 г
Белки — 2 шт

Приготовление:

Раскатай тесто, нарежь полосками по 2,5 см и накрути их на конусы.
Выложи на противень, смажь яйцом и выпекай при 180 °C около 25 минут.
Для крема: доведи воду с сахаром до 118 °C, белки взбей до пены, затем влей горячий сироп и взбивай до остывания.
Наполни трубочки кремом и посыпь пудрой.
[604x403]

Мягкое яблочное печенье — ароматное, нежное и просто тает во рту .

Ингредиенты:

Сливочное масло (мягкое) — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин — ⅓ пакетика
Яйцо — 1 шт
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Яблоки (очищенные) — 2 шт

Приготовление:

Масло разотри с сахаром и ванилином, добавь яйцо.
Вмешай муку с разрыхлителем и нарезанные кубиками яблоки.
Сформируй печенья и выпекай при 200 °C 15 минут до золотистой корочки.

Вкуснейшие оладьи на кефире — пышные, как из детства!

Ингредиенты:

Кефир — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 350 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Масло растительное — 150 г (для жарки)

Приготовление:

В миске соедините кефир, яйцо, сахар и соль, перемешайте венчиком.
Муку просейте, смешайте с содой и всыпьте в жидкую массу. Перемешайте до однородного теста без комков.
Оставьте тесто «созреть» на 20 минут.
Разогрейте сковороду с растительным маслом (около 0,5 см по высоте).
Выкладывайте тесто ложкой и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Полезные котлетки, которые готовятся проще простого

Ингредиенты:

Нут отварной – 300 г
Цукини – 2 шт
Лук репчатый – 1 маленький
Нутовая мука – ½ стакана
Соль морская – ½ ч. л.
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Нут измельчить в пасту.
Смешать с натёртыми цукини и луком.
Сформировать около 10 шариков.
Обвалять в смеси муки и соли.
Обжарить на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Переложить на противень и запекать при 175°С ещё 10 минут до золотистой корочки.
[686x700]

Капуста «ПРОВАНСАЛЬ» — хрустит уже через сутки!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2 кг
Морковь — 4 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Перец красный молотый — ½ ч. л.

Для маринада:
Вода — 750 мл
Соль — 75 г
Сахар — 170 г
Уксус яблочный — 200 мл
Масло растительное — 150 мл
Перец горошек — 10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Капусту нашинкуйте, морковь натрите, перец нарежьте ломтиками, чеснок — пластинками.
Смешайте всё с кориандром и острым перцем.
Воду с солью и сахаром доведите до кипения, добавьте уксус, масло, лаврушку и перец-горошек, снова закипятите.
Залейте овощи горячим маринадом, перемешайте.
Оставьте под крышкой в прохладном месте на сутки, пару раз перемешав.
[400x359]

Томатные чашечки с мясным фаршем — ароматное блюдо, от которого сложно оторваться!

Ингредиенты:

Томаты (средние) — 8 шт.
Мякоть мяса — 200 г
Рис (отварной) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Сыр (по желанию) — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Сметанный соус — для подачи
Зелень — для украшения

Приготовление:

Срежьте верхушки томатов, удалите мякоть с семенами, посолите и поперчите.
Приготовьте фарш: смешайте измельчённое мясо, отварной рис и обжаренный лук, добавьте специи.
Наполните томаты начинкой, при желании посыпьте сыром.
Выложите на смазанную маслом сковороду или форму, сбрызните маслом и запекайте 15–20 минут при 180°C.
Подавайте с ложкой сметанного соуса и свежей зеленью.
[452x320]

Настоящая деревенская уха — прозрачный бульон, аромат дыма и нежная рыба!

Ингредиенты:

Рыба (судак, окунь или щука) — 1 кг
Картофель — 3–4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Соль — по вкусу
Свежий укроп — для подачи
Вода — 2,5 л

Приготовление:

Рыбу очистите, удалите чешую, внутренности и жабры. Нарежьте крупными кусками.
Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и перец. Варите 30 минут.
Достаньте рыбу, процедите бульон.
Добавьте нарезанные картофель и морковь, целую луковицу. Варите до мягкости картофеля.
Очистите рыбу от костей, верните филе в кастрюлю, посолите и варите ещё 5–7 минут.
Подавайте уху горячей, с укропом, чёрным хлебом и ломтиком лимона.
[700x525]

Фаршированная скумбрия в духовке — ароматная, сочная и невероятно вкусная!

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Майонез — по вкусу
Соль, перец, приправы к рыбе — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

Очистите рыбу, удалите внутренности и голову.
Смешайте масло, соевый соус, соль, перец и приправы — этим маринадом смажьте скумбрию внутри и снаружи. Оставьте на 20 минут.
Лук и лимон нарежьте полукольцами, помидор — кружочками.
Выложите овощи внутрь рыбы, сверху смажьте майонезом и сбрызните лимонным соком.
Заверните скумбрию в фольгу и запекайте при 180°C 30 минут.
Снимите верх фольги и запекайте ещё 10 минут для золотистой корочки.
[700x619]

Великолепная шарлотка — воздушная, ароматная и просто волшебная.

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца — 4 шт
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для крема:
Сметана — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Дополнительно:
Яблоки — 3 шт
Корица — по вкусу
Молотые сухари — 2 ст. л.
Какао — для украшения

Приготовление:

Яйца взбей с сахаром до пышной массы.
Вмешай муку с разрыхлителем.
Яблоки нарежь кубиками, выложи на дно формы, посыпь корицей и сухарями.
Залей тестом и выпекай при 170 °C 40–45 минут до сухой зубочистки.
Остуди, смажь кремом из сметаны и пудры, укрась какао.
[604x435]

Сельдь собственного посола — нежная, ароматная и тает во рту 🐟✨

Ингредиенты:

Сельдь свежемороженая — 3–4 шт
Вода — 1 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

Вскипяти воду, добавь соль, сахар и лавровый лист, остуди рассол.
Размороженную сельдь вымой и уложи в банку.
Залей рассолом и поставь в холодильник на 2 дня.

Совет: перед подачей добавь кольца лука и немного масла — получится вкус, как из настоящей одесской закусочной.
[700x561]

Куриное филе в сливках с перцем — нежное, ароматное и просто тает во рту.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук — 1 шт
Сливки (жирные) — 1 стакан
Сливочное масло — 20 г
Петрушка — 2 веточки
Укроп — 3 веточки
Соль — по вкусу

Приготовление:

Обжарь лук на сливочном масле до мягкости.
Добавь нарезанное куриное филе, готовь 3–5 минут.
Вмешай перец, посоли и туши ещё пару минут.
Влей сливки, выпаривай до загустения, добавь зелень и перемешай.
[700x464]

Один из любимых и стареньких салатов, который не надоедает моей семье! А мне не надоедает его готовить, это очень легко!

Ингредиенты:
Сыр твердый – 100-200 г
Помидоры – 1-2 шт.
Крабовые палочки – 250-300 г
Чеснок – 1-3 зуб.
Соль – по вкусу
Майонез – по вкусу

Приготовление:

Сыр твердый натираю на крупной терке. Мою и нарезаю помидоры соломкой. Крабовые палочки нарезаю тонкими кольцами. Чеснок мелко нарезаю ножом. Все продукты соединяю в миске. Солю по вкусу.
Салат заправляю майонезом. Хорошо перемешиваю.
[700x367]

Рис по-китайски

Нам понадобится:

200гр. риса
400гр. куриного филе
4 ст.л. соевого соуса
250гр. шампиньонов
1 сладкий перец
1/2 пучка зеленого лука
1 ст.л. красного вина
соль

Как приготовить

Куриное филе нарезать небольшими кусочками,залить соевым соусом и оставить на 30 минут. Отварить рис в подсоленной воде. Шампиньоны нарезать ломтиками,обжарить. Филе достать из маринада (соевый соус не выливать!),обжарить на сковороде минут 5-7.
Перец нарезать полосочками и обжарить с зеленым луком (вместе с белыми луковичками)
Добавить к овощам соевый соус,жарить 3 минуты. На сковороде соединить рис,овощи,филе и грибы,посолить,добавить вино
Потомить под крышкой минут 5. Сразу подавать к столу.
[700x367]

Пирог из серии быстро-просто-вкусно

Ингредиенты:
- 300 г твердого сыра
- 3 яйца
- 200 г сливочного масла
- 300 г творога
- 350 г муки
- 15 г разрыхлителя
- соль по вкусу

Приготовление:
1. Быстренько трем на терке 300 г твердого сыра, взбиваем 3 яйца и растапливаем 200 г сливочного масла.
2. Все смешиваем, добавляем 300 г творога, 350 г муки и 15 г разрыхлителя.
3. Посолить по вкусу.
4. Выливаем тесто в форму для запекания (на такое количество теста форма примерно 26 см в диаметре, имейте в виду, пирог в духовке у вас еще поднимется).
5. Сверху можно посыпать кунжутом.
6. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета около 30 минут.
[413x600]

Продукты:
Горбуша свежемороженая,
5 ст. л. растительного масла,
5 луковиц, чеснок,
1 ст. л. сахара,
1,5 ст. л. соли,
2 ст. л. 70%-ного уксуса,
1,5 ст. л. соевого соуса,
1 ч.л.кориандра,
1 морковь.

Как приготовить:

От рыбы отрезаем голову, хвост и плавник (их можно использовать для ухи).Нарезаем порционными кусочками, удаляем кости.
Нарезаем лук тонко полукольцами. Морковь шинкуем, как на корейскую морковь. Складываем в кастрюлю. Сюда же добавляем остальные приправы: мелко нарезанный чеснок, кориандр, сахар и соль, соевый соус и уксус, растительное масло. Рыбу аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник для маринования минимум на 3-4 часа.
[700x524]

Запеканка творожная с манной крупой

Состав:



500 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 150 г изюма, щепотка ванилина, соль, панировочные сухари, 1,25 стакана фруктового или ягодного сиропа.



Приготовление:



В протертый творог положить яйцо, сахар, манную крупу, соль, ванилин, тщательно перемешать, добавить перебранный и промытый изюм. Выложить творожную массу на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, полить сметаной, сверху положить кусочек масла и запекать в духовке 25-30 мин. Подать горячей с фруктовым или ягодным сиропом.
[700x466]

Запеканка творожная с манной крупой и вишнями

Состав:



500 г свежих или консервированных вишен, 500 г творога, 150 г сахара, 4 яйца, 80 г сливочного масла, 50 г манной крупы, соль, сахарная пудра, лимонная цедра.



Приготовление:



Желтки растереть с сахаром и маслом, добавить манную крупу, лимонную цедру, соль, протертый творог, перемешать, добавить очищенные от косточек вишни. Белки взбить, осторожно добавить в полученную массу. Выложить на смазанную маслом сковороду или в неглубокую кастрюлю, запекать 30-40 мин при среднем нагреве. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.
[700x465]