Сочное жаркое из свинины

На 1 кг свиной вырезки:

6 зубчиков чеснока
1/2 пучка тимьяна,если нет возможности добавить свежее растение,то можно использовать сухой ( столовая ложка свежего тимьяна приравнивается к чайной ложечке сухого)
соль
молотый черный перец
200 мл овощного бульона из кубиков или овощного отвара
примерно 600 г стручковой фасоли (глубокой заморозки)
250 г маленьких помидоров (черри)
4 небольшие луковицы
1 стол.лож. сливочного масла
2 чайн.лож. тертого консервированного хрена
150 г сливок высокой жирности
2 стол.лож. загустителя соуса или крахмала

Чеснок нарезать на четвертинки и нашпиговать им свинину.Мясо посыпать тимьяном,солью,перцем,положить в форму и жарить в предварительно нагретой духовке,на средней полке около 70-80 мин.,переодически поливая овощным бульоном.Помидоры разрезать на четвертинки. Лук нарезать мелкими кусочками. На сковороде растопить сливочное масло и пассеровать лук до прозрачности. Затем добавить фасоль,помидоры,не обжаривать,а обвалять их в масле,посолить и поперчить.Вынуть мясо из формы и оставить в теплом месте.Выделившийся сок при жеренье процедить через сито в кастрюлю. Добавить хрен, сливки и,помешивая,довести до кипения. Всыпасть зугуститель или крахмал и 1-2 минуты прокипятить.Посолить,поперчить.
Выкладываем фасоль с помидорами.Сверху ломтики нарезанного жаркого.Украшаем зеленью.Соус подавать отдельно. В качестве гарнира - мелкие обжаренные клубни картофеля.

Овсяное домашнее пирожное

Приготовим вместе вкусное и полезное овсяное домашнее пирожное без муки и сахара! 🍰
Нежная текстура, натуральные ингредиенты и лёгкость в приготовлении делают это пирожное идеальным для завтрака, перекуса или полезного десерта. В рецепте используются овсянка, банан, яблоко, изюм, орехи и немного мёда. Никакой муки, никакого рафинированного сахара — только натуральный вкус!

Ингредиенты:
Овсяные хлопья
Яблоко
Банан
Яйца
Сметана
Грецкие орехи
Лимон
Каркаде

БЛАНМАНЖЕ

Как сделать:

Творог (400 гр.), сметану (100 гр.), сах. песок (100 гр.) перемешать в комбайне.
Персики в собств. сиропе (банка 400 гр.) покрошить в большое блюдо со смесью.
Смешать желатин (15 гр.) с холодным молоком (50 мл.), добавить разогретое не до кипения молоко (50 мл.), перемешать, слить туда же, помешать скребком.
Всю массу выложить в форму для желе, поставить в холодильник на 3 часа.
Выложить на поднос, украсить ягодами, мелкими фруктами.

Мясо жареное по-венгерски

Продукты:

4 ломтика мяса (каждый весом 180 г), 80 г жира, 1 луковица, 1 стакан красного вина, 150 г вареных грибов, немного муки, красный перец на кончике ножа, соль, перец, 1 ст. ложка томатной пасты или 1—2 помидора.

Как сделать:

Мясо слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, быстро зажарить в сильно разогретом жире. Снять со сковороды, а в оставшемся жире обжарить мелко нарубленный лук. Снять с огня, добавить красный перец, томат-пасту или разрезанные на дольки свежие помидоры. Залить вином и поставить на несколько минут на огонь потушить. Мясо переложить в кастрюлю, вылить на него соус или воду, чтобы она покрыла мясо. Когда мясо станет мягким, добавить нарубленные грибы, которые предварительно должны быть обжарены. К этому подать отварной картофель.

Печень вымыть, обсушить, отварить вместе с грудинкой, очищенным луком и чесноком до готовности. Слегка остудить, пропустить все через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, влить коньяк, перемешать, а затем растереть. Получившуюся массу выложить в форму, накрыть ломтиками сала, сверху закрыть промасленной бумагой. Форму поставить на противень с горячей водой. Запекать в разогретой духовке в течение 1,5 ч. Взбить блендером до однородности.
Готовый паштет можно подавать, как горячим, так и холодным.

Продукты
печень говяжья 1 кг
грудинка свиная копченая 250 г
сало 50 г
коньяк 80 мл
луковицы 1 шт.
чеснок 2-3 дольки
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Мировой закусон

Продукты:

Баклажаны 2,5 кг
Перец красный салатный 1,25 кг
Чеснок 75 гр
Перец красный острый 75 гр (можно заменить на табаско или сладкий чили соус)
Уксус 9 % 125 гр


Баклажаны режем кубиками , солим,выкладываем в сито и даем стечь воде.Сладкий перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус.Разогреваем сковородку , обжариваем кубики баклажана на растительном масле , обжаренный кубики макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду. Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу.

Соус альфредо – это классический итальянский соус, который идеально подходит для приготовления пиццы. Он имеет нежную текстуру и богатый сливочный вкус, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Для вас соус альфредо по рецепту Додо Пицца.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
2 столовые ложки пшеничной муки
500 мл сливок (20% жирности)
100 г тертого пармезана
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте пшеничную муку и перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста. Готовьте ее около 2 минут, постоянно помешивая.
Постепенно влейте сливки в кастрюлю, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
Добавьте тертый пармезан и чеснок в соус. Продолжайте помешивать, пока соус не станет гладким и сливочным.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Обратите внимание, что пармезан уже содержит соль, поэтому будьте осторожны с добавлением дополнительной соли.
Готовый соус альфредо можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике до 3 дней.
Теперь вы можете использовать соус альфредо для приготовления вкусной пиццы. Нанесите его на тесто, добавьте свои любимые ингредиенты, такие как ветчина, грибы, помидоры и моцарелла, и запекайте в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
[700x350]

Турецкая пахлава.

Турецкая пахлава.
[423x317]
Давно хотела найти этот рецепт, и вот недавно случайно наткнулась на него. Попробуйте - не пожалеете.
Это очень вкусно!

тесто:
1 кг. муки, 100 гр. масла
2 ст. молока, 1 яйцо
соль, крахмал, 1 яйцо для смазки
сироп:
1 ст сахара, 1 ст воды, шафран
начинка:
молотые орехи и сахар 1 : 1

замешиваем тесто
[423x317] [423x317] [423x317]
обкатываем тесто по столу, пока она станет гладкой.
[270x98]
делим на одинаковые шарики.
[334x276]
раскатываем в тонкую лепешку, смазываем ее маслом
[286x85]
посыпаем начинкой равномерно распределяя ее по поверхности
[364x308]
наварачиваем тесто на скалку в рулет
[376x218]
[390x129]
затем с двух сторон собираем в гормошку

[353x197]
аккуратно снимаем со скалки и складываем в смазанную форму
для запекания, смазываем яйцом и выпекаем при t` 180 гр.
[423x317]
через 15 - 20 минут полить чуть горячим топленым маслом.
[423x317]
когда зарумянится полить горячим сиропом.
[423x317]
посыпаем кокосовыми стружками зеленого цвета
[423x317]
[423x317]

Берем черную смородину и баночку сгущенного молока, на 1 стакан смородины примерно пол-банки сгущенного молока.
Взбиваем блендером.
Получается воздушный, нежный крем, его можно есть так с чаем или с хлебушком, можно добавлять в выпечку, я добавляла в свою запеканку "Аля чизкейк", получилось очень вкусно. Можно еще заморозить порционно, получается очень вкусное мороженное. И главное, детишки кушают с удовольствием.
[324x400]

Баклажаны с Чесноком и Зеленью! Очень Вкусная Закуска из Баклажанов
Рецепт вкуснейших баклажанов с чесноком, перцем и ароматной зеленью! Для меня эти баклажаны вкус детства, мама часто их готовила и даже консервировала на зиму. Баклажаны получаются сочные, пропитанные вкусным маринадом и душистой зеленью. На вкус они кисло-сладко-соленые, в меру острые и бесподобно аппетитные. Если хотите их сохранить на зиму, тогда укладывайте не в контейнер, а сразу в банки, простерилизуйте и законсервируйте. Хранятся такие баклажаны в холодильнике в контейнере до нескольких недель, хотя я сомневаюсь, что вы будете их так долго хранить, они очень вкусные и съедаются буквально в первые дни!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 0,8-1 кг баклажанов
• 1 красный сладкий перец (100-120 г)
• 1 острый перец (или по вкусу)
• 1 головка чеснока (40-45 г)
• 150 г зелени (укроп, петрушка, кинза, реган)
• 13-15 г соли (1 ч.л. с горкой)
• 40 г сахара (2 ст.л. вровень)
• 100 г холодной кипяченой воды
• 3 ст.л. 9% уксуса (45 г)
• 200-250 г растительного масла без запаха

Стерилизовать: 0,5 л - 10 мин., 0,7 л - 15 мин., литровые банки - 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Жюльен на сковороде за 10 минут счастья

Ингредиенты:

куриная грудка
консервированные шампиньоны
сыр
сливки 10%
лук
морковь
соль
специи

Приготовление:

1️⃣ Обжарь лук, добавь курицу, жарь 5–7 минут
2️⃣ Всыпь грибы, морковь, влей сливки, приправь, потуши пару минут
3️⃣ Сверху сыр, накрой крышкой, выключи огонь — пусть расплавится
[700x700]

Таких вкусных баклажанов я еще не ел! Рецепт на миллион! Баклажаны с перцем


Рецепт:
Баклажаны - 900 г
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сладкий перец - 1 шт
Петрушка

Растительное масло - 3 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Сок 1/2 лимона
Кунжут - 2 ч.л.
Черный перец
Паприка - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика

Французская роскошь из картошки в домашних тапочках

Ингредиенты:

картофель
бекон
сыр
сливочное масло
соль
молотый перец

Приготовление:

1️⃣ Картофель отвари до полуготовности и нарежь тонко
2️⃣ Форму выложи беконом — края пусть свисают
3️⃣ Слоями: картошка → масло → сыр → бекон — и так до верха
4️⃣ Закрой края беконом, накрой фольгой и запеки 1,5 ч при 180°C
5️⃣ Сними фольгу, запеки ещё 10 минут до румяности

Совет: лучше всего нарезается и подаётся, когда немного остынет — слои держат форму!

Хрустящий картофель на утином жире как в ресторане

Ингредиенты:
картофель
утиный жир
соль
молотый чёрный перец
свежий розмарин

Приготовление:

1️⃣ Нарежь картофель тонкими ломтиками
2️⃣ Смешай с утиным жиром, солью, перцем и розмарином
3️⃣ Выложи слоями на противень
4️⃣ Запекай при 200°C около часа до румяности

Совет: особенно вкусно подавать с мясом или просто со сметаной и зеленью!

Салат из печени трески классический

Ингредиенты:
▫ печень трески - 100 г;
▫ яйца - 2 шт;
▫ сыр твердый - 80 г;
▫ лук репчатый - 1 шт;
▫ майонез - 2 ст. ложки;
▫ сахар - 1 ст. ложка;
▫ уксус столовый 9% - 1 ст. ложка;
▫ вода (кипяток) - 2 ст. ложки.

Лазанья с цуккини без грамма мяса и скуки

Ингредиенты:

листы для лазаньи
цуккини
лук
оливковое масло
свежий базилик
кедровые орехи
соль и перец
тёртый пармезан

Приготовление:

1️⃣ Обжарь лук и цуккини, пюрируй с базиликом и орехами
2️⃣ Отвари листы лазаньи
3️⃣ Переслоив листы и крем из цуккини, щедро посыпь сыром
4️⃣ Запекай 30 минут при 180°C

Совет: подавай с веточкой базилика — красиво и ароматно!

Штрудель из слоеного теста с яблоками, изюмом и медом

Готовь сразу две порции, потому что остановиться будет невозможно.

Тебе понадобится: 500 г замороженного слоеного теста, 400 г яблок, 1 горсть изюма, 1 ч.л. молотой корицы, 100 г меда, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. крахмала.

Приготовление: Яблоки нарежь четвертинками, очисти от кожуры и косточек, и измельчи. Изюм залей кипятком, откинь на дуршлаг и выложи сушиться на полотенце. Смешай яблоки, изюм, корицу, мед и крахмал. Слоеное тесто разморозь при комнатной температуре и раскатай. На один край выложи яблочную начинку, сверни рулет и помести его на застеленный противень. Выпекай 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовый штрудель присыпь сахарной пудрой.
[700x466]

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ДОЛМА В ЛИСТЬЯХ ВИНОГДАДА: 9 РЕЦЕПТОВ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН

Читать далее...

Домашние куриные сосиски

Нечего покупать сосиски в магазине, тем более, что в них мясом вовсе и не пахнет. В следующий раз, когда захочется сосисок, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Домашние сосиски не только не хуже, но и лучше покупных!



450 г куриного филе

200 мл молока

1 ч. л. горчицы

3 ч. л. паприки

Читать далее...

Картофель в соли с горячей начинкой

Ингредиенты:

картофель
крупная соль

начинка (на выбор):

— шампиньоны
— твёрдый сыр
— сливки
— яйцо
— мускатный орех
— соль, перец

или

— пармезан
— сливки
— яйца
— тимьян
— зелёный лук
— сухари панировочные

Приготовление:

1️⃣ Запекаем картошку на слое соли при 190 °C около часа
2️⃣ Готовим начинку: тушим грибы в сливках и смешиваем с сыром и яйцом — или сразу замешиваем сырную смесь
3️⃣ Остужаем картошку, срезаем верхушку и вынимаем середину
4️⃣ Смешиваем начинку с мякотью и наполняем лодочки
5️⃣ Посыпаем сухарями, запекаем под грилем или при максимальной температуре 5–10 минут
[390x639]