Творожная запеканка как в детском саду нежная и любимая

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Сахар — 100 г
Манная крупа — 100 г
Молоко — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт

🧑‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Все ингредиенты смешай, масло должно быть мягким.
2️⃣ Оставь массу на 40 минут — манка должна набухнуть.
3️⃣ Выложи в форму и запекай при 180–200°C до золотистой корочки.
[604x453]

Котлеты по-киевски когда-то подавали с бумажным колпачком чтобы не обжечь руки маслом

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Сливочное масло — 30 г
Укроп — 1 пучок
Яйца — 2 шт
Панировочные сухари — 40 г
Мука — по вкусу
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Разрежьте куриное филе на 4 части и слегка отбейте под плёнкой.
Посолите, поперчите и положите внутрь кусочек масла с укропом. Сверните пополам.
Обваляйте каждую заготовку: сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.
Обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте горячими с любым гарниром.

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Рецепты, спасающие от боли в суставах

Основная причина боли в коленях — травма. Поскользнулся, упал — повредил сустав, растянул или надорвал связку. Боль в колене может появиться из-за гонартроза (артроза). Это болезнь, при которой происходит преждевременное старение хряща коленного сустава. Еще одна причина — нарушение обмена веществ, питания хрящевой ткани, в чем повинны разные обстоятельства: наследственность, хроническая инфекция, эндокринные заболевания, ожирение...
Все начинается с похрустывания в суставе при ходьбе или приседании. Затем после сна ногу трудно разогнуть. По мере развития болезни хруст переходит в щелчки. Боль отдает в голень и бедро. Колено становится припухшим.

БЕРЕГИТЕ БОЛЬНЫЕ СУСТАВЫ!

ТРЕНИРУЙТЕ МЫШЦЫ. Суставы не любят нагрузок, поэтому лучший спорт для них — плавание: сустав работает, но не нагружается. Полезны занятия физкультурой, разминки, особенно упражнения «ножницы», «велосипед». Но помните, что многие профессиональные спортсмены наживают проблемы со здоровьем. Как говорится, все хорошо в меру. Самые опасные для суставов виды спорта: баскетбол, футбол, лыжи, волейбол.

НЕ ПРЫГАЙТЕ. Бег и прыжки дают большую нагрузку на суставы, те начинают «сыпаться». Для здоровья коленей полезнее всего быстрая ходьба на свежем воздухе в кроссовках с супинаторами.

НЕ ПЕРЕЕДАЙТЕ. Лишний вес — дополнительная нагрузка на колени. Поэтому 70% пациентов травматологов — тучные люди. Если ваш вес превышает норму, сделайте все, чтобы похудеть, и не носите груз более 5 кг!

ЕШЬТЕ КАЛЬЦИЙ. Для здоровья суставов полезны курага, инжир, финики, миндаль, арахис, молоко, творог, сыр, сметана, салат, капуста, сельдерей, лук-порей, оливки.

ПЕЙТЕ БОЛЬШЕ ВОДЫ. Достаточный уровень жидкости крайне важен для состояния хрящевой ткани, особенно для коленей. Выпивайте по крайней мере литр-полтора питьевой воды в день.

Рецепт №1
Взять 1 ст.л. нашатырного спирта и 3 ст. л. воды. Замесить тесто из любой муки, сделать корж или лепешку, раскатать и приложить к коленям. Сверху замотать теплым платком. Лечение можно повторять с помощью одной и той же лепешки, только нужно добавить новую порцию нашатырного спирта.

Рецепт №2
Компрессы из отварного картофеля избавят от болей в колене. Надо сварить картофель с кожурой, слить воду и помять. Нанести на ткань и приложить к коленям, хорошо укутав. Держать до остывания. Курс лечения — 7-10 дней.

Рецепт №3
Залейте кипятком свежерубленные еловые ветки, настаивайте полчаса. В настой температурой 37-38 погрузите ноги или руки на минут на 30. Затем укутайте потеплее больное место и полежите не меньше часа. При ревматическом полиартрите полный курс лечения составляет 5-7 ванн.

Рецепт №4
Мел натереть на терке, размешать с кефиром до получения однородной массы (количество мела и кефира произвольно, надо только, чтобы смесь получилась консистенции густой сметаны и не растекалась). Нанести на целлофан и приложить, как компресс, к больному месту. Обернуть теплым платком или шарфом.

Рецепт №5
Растирка: в майонезную баночку измельчила 9 листочков лаврового листа, залила доверху водкой, закрыла полиэтиленовой крышкой и поставила в темное место, через день встряхивала. Пять дней — и растирка готова. Растирала колено 2-3 раза в день. Боли утихли.

Рецепт №6
Услышала, что помогает лавровый лист. Решила попробовать. И что же? На четвертый день приема отвара начался хруст в суставах. Может, расщеплялись отложившиеся соли? Не знаю, но так или иначе через месяц боли прошли.
Рецепт: 5 г листа и 300 мл воды кипятить 5-6 мин., 3-4 часа настаивать в термосе, отжать и пить маленькими глотками в течение дня. После двухдневного приема настоя — по ст. ложке в день, ни в коем случае не больше, перерыв 7 дней и снова принимать настой. Через полгода курс повторить.
Хочу предупредить — очень важно точное соблюдение рецепта. И уверенно могу сказать: уделяйте больше внимания лавровому листу. Не случайно ведь победителей награждали венком из лавра!

Рецепт №7
Если боли в суставах острые, применяют другое лечение.
2-3 ст. ложки меда смешивают с 10-20 г (1-2 ст. ложки) любого пищевого уксуса. Уксус — отличное средство доставки целительного меда в глубь тела. Причем, чем боль острее, тем уксуса в указанных пределах должно быть

Читать далее...

КАК приготовить вкусное домашнее ВИНО?

Ингредиенты для вина из винограда:

виноград – 10 кг; сахар-песок – 2,5-3 кг.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях:

1. Берем немытые (это очень важно, иначе брожения не произойдет) виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды.

2. В эмалированном ведре давим руками или толкушкой небольшими порциями виноград до сильного появления сока.

3. Затем прикрываем емкость марлей и оставляем для брожения в тепле примерно на 4-5 дней. Два раза в день массу перемешиваем деревянной веселкой (лопаткой).

4. После того, как мезга (давленый виноград) поднимется, откидываем на дуршлаг, для стекания сока и отжимаем ее через марлю.

5. Далее переливаем в банки чистый виноградный сок и насыпаем сахарный песок, перемешиваем.

6. На горлышко банки одеваем промытую медицинскую перчатку, прокалываем в пальцах иголкой несколько дырочек и плотно обвязываем резинкой по кругу.
7. Оставляем вино для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре. Следим за перчаткой, вначале процесса она надувается, а когда сдуется – вино готово.

8. После того, как дрожжи осядут, а вино осветлится, и прекратятся «бульки», осторожно процеживаем. Во время сцеживания вина следим, чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки, укупориваем пробками.

9. Виноградное вино выносим в прохладное место примерно на месяц, и в течение этого времени три раза переливаем вино в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих.

10. Затем еще месяц отстаиваем вино в прохладном месте и можем дегустировать. После прочтения рецепта вина из винограда домашний процесс приготовления может показаться очень трудоемким, но это не так, не пугайтесь, все делается просто. Используя этот рецепт виноградного вина, Вы получите примерно 6 литров полусухого ароматного домашнего напитка.
[264x148]

В кастрюлю с водой или чаем положить сахар, корицу, гвоздику и лимонную цедру, вскипятить и 20 минут настаивать. Красное вино нагреть до температуры кипения. Раствор специй процедить. Все смешать и приправить лимонным соком. Красное вино ни в коем случае не кипятить. Количество сахара и лимонного сока можно увеличить или уменьшить по вкусу.

Продукты
сахар
корица палочка
гвоздика
цедра лимона
вода
вино красное
сок лимона
[300x400]

В кастрюлю с водой или чаем положить сахар, корицу, гвоздику и лимонную цедру, вскипятить и 20 минут настаивать. Красное вино нагреть до температуры кипения. Раствор специй процедить. Все смешать и приправить лимонным соком. Красное вино ни в коем случае не кипятить. Количество сахара и лимонного сока можно увеличить или уменьшить по вкусу.

Продукты
сахар
корица палочка
гвоздика
цедра лимона
вода
вино красное
сок лимона
[300x400]

Готовим запеченное филе хека. Рыба в кляре с добавлением куркумы, кунжута и перца - идеальная полезная еда для сохранения строй фигуры. Рыба будет ароматной: мякоть - сочная, корочка - хрустящая с явным орехово-кунжутным привкусом.

Сало в луковой шелухе — вкус детства, проверенный временем

Ингредиенты:

Сало
Соль
Вода
Луковая шелуха
Перец
Лавровый лист
Чеснок

Приготовление:

Вымой шелуху, сало нарежь крупно.
Выложи в кастрюлю слоями: шелуха, сало, специи, снова шелуха.
Залей водой и вари 15–20 минут после закипания.
Оставь на сутки прямо в отваре, чтобы всё настоялось.
Достань, обсуши, натри чесноком и специями. Заверни в фольгу и в морозилку на ночь.
[700x597]

Лепёшки на сковороде — вместо хлеба, к чаю и просто так

Ингредиенты:

Мука - 500 г
Сахар - 2 ст. л
Соль - 1 щепотка
Сухие дрожжи - 7 г
Растительное масло - 3 ст. ложки
Вода - 250 г

Приготовление:

В тёплой воде разведи дрожжи, сахар, соль и масло.
Подсыпая муку, замеси мягкое, слегка липкое тесто.
Оставь в тепле на подъём. Потом раздели, скатай шарики, дай постоять 5 минут.
Разомни каждый шарик в лепёшку и жарь с двух сторон до румяности.
[700x466]

Хрустящие кабачковые палочки к летнему столу

Ингредиенты:

кабачки
сыр
прованские травы
чеснок
панировочные сухари
яйца
соль

Приготовление:

Кабачки нарежь на треугольные палочки
В одной миске взбей яйца, в другой — смешай сухари, сыр и специи
Обмакни палочки в яйцо, потом в панировку
Запекай 25 минут при 200 °C до румяной хрустящей корочки

Совет: идеально с соусом из сметаны и зелени — просто пальчики оближешь!
[700x700]

Французское рагу как из Прованса

Ингредиенты:

баранина
фенхель
морковь
лук
сельдерей
чеснок
помидоры
консервированные томаты
черри
бульон
картофель
тимьян
петрушка
кервель
розовый перец
оливковое масло
соль
чёрный перец

Приготовление:

Нарежь овощи, мясо обжарь до румяной корочки с тимьяном
Отложи мясо, в той же кастрюле обжарь лук, чеснок, сельдерей, фенхель и морковь
Верни мясо, добавь помидоры, соль, перец, долей бульона и туши 1–2 часа
За 15 минут до конца добавь картошку и черри
Посыпь свежими травами или доведи до нежнейшего состояния в духовке при 100 °C
[467x700]

Помидоры которые превращаются в японский деликатес

Ингредиенты:

Помидоры черри — 600 г
Соевый соус — 80 мл
Рисовый уксус — 2 ст. л.
Сок лимона или лайма — 1–2 ст. л.
Сахар или мёд — 1–1,5 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Имбирь тёртый — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Вода — 50–80 мл
Кунжут — 1 ст. л.
Зелёный лук — 2 пера
Острый перец — по желанию

Приготовление:

Сделайте крестообразный надрез на помидорах, обдайте кипятком 15–20 сек, затем ледяной водой и снимите кожицу.
Смешайте соевый соус, уксус, сок цитруса, сахар/мёд, кунжутное масло, имбирь и чеснок, разбавьте водой.
Выложите очищенные томаты в контейнер, залейте соусом, добавьте кунжут и зелёный лук.
Уберите в холодильник на 2 часа или ночь.
[525x617]

Помидоры которые сводят с ума по-грузински

Ингредиенты:

Помидоры плотные — 700–800 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Острый перец — ½–1 шт.
Кинза — ½ пучка
Растительное масло — 3 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1–1,5 ч. л.
Кориандра молотая или хмели-сунели — 1 ч. л.

Приготовление:

Нарежьте помидоры дольками и переложите в миску.
Измельчите чеснок, перец и кинзу, добавьте масло, уксус, соль, сахар и специи, быстро взбейте вилкой.
Аккуратно перемешайте помидоры с маринадом, не мните дольки.
Уберите в холодильник на 2 часа или ночь, перед подачей посыпьте зеленью.

Ватрушки которые тают во рту и пахнут детством

Ингредиенты:

Молоко тёплое — 200 мл
Сахар — 50 г + 2–3 ст. л. в начинку
Дрожжи сухие — 7 г или свежие — 20 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло растопленное — 50 г
Соль — щепотка
Мука — 350–380 г
Ваниль — по желанию
Творог 5–9% — 400 г
Сметана — 1–2 ст. л.
Изюм — 40–50 г
Желток + молоко — для смазывания
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

В тёплом молоке разведите дрожжи с ложкой сахара и щепоткой муки, оставьте на 10 минут.
Добавьте яйцо, сахар, соль, масло и муку, замесите мягкое тесто, дайте подойти 1 час.
Для начинки смешайте творог, сметану, сахар, яйцо, ваниль и распаренный изюм.
Разделите тесто на 8–10 шариков, сделайте углубления, выложите начинку.
Смажьте бортики желтком, выпекайте при 180 °C 18–22 минуты до золотистости.
Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Эти помидоры с чесночным сыром вкуснее любого салата

Ингредиенты:

Помидоры — 2 шт
Сыр сливочный — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — 2 веточки
Укроп — 2 веточки
Сметана — 1 ст.л
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

Смешайте сливочный сыр со сметаной и чесноком, добавьте соль и перец.
Разделите массу на 2 части: в одну добавьте укроп, в другую — базилик.
Нарежьте помидоры кружочками и выложите на блюдо.
Переложите сырные массы в кондитерские мешки и украсьте ими помидоры.
Дополнительно украсьте свежей зеленью.

Сегодня готовлю мини-версию неоднократно проверенного мной рецепта.
Десерт получается потрясающе нежным! Сочетание сладкого безе, свежих кисло-сладких ягод и нежного сливочного крема.
Я вам от души советую попробовать приготовить мини-десерт Павлова.
Десерт без глютена, сливочный сыр используется с пометкой "без глютена"

Ингредиенты:

Меренга:
150 гр. яичных белков
300 гр. сахара
1 ч.л. лимонного сока (уксуса)
1 гр. ванилина
30 гр. кукурузного крахмала
Крем:
180 гр. сливок жирностью 33%
20 гр. сахара
180 гр. сливочного сыра
Наполнитель: (на выбор)
ягоды/фрукты/курд (с клубникой очень вкусно)
орехи

Духовка:
90 градусов
1.5 часа

РЕЦЕПТ
рыба минтай....1 шт
картофель....5-7 шт
лук репчатый.....1 шт
соль,перец
растительное масло ....2 ст.л
Соус
сыр......80-100 г
майонез.......80-100 г
молоко......80-100 г

Очень Вкусный и Ароматный "Краковский" Торт по Старопольскому рецепту.

Прекрасное сочетание тонкого песочного коржа с миндальной крошкой и нежной абрикосовой меренгой.

Торт должен созреть в течении 3-4 дней, и чем дольше стоит торт, тем он становиться вкуснее.

Как говорят поляки: "Торт должен стать хрупким, как счастье".

Ингредиенты
ТЕСТО:
мука пшеничная - 250 г.
масло сливочное - 250 г.
пудра сахарная -120 г.
миндаль очищенный - 120 г.
желтки яичные (вареные) - 4 шт.

КРЕМ:
белки яичные - 4 шт.
пудра сахарная -100 г.
джем абрикосовый -200 г.

Очистищенный миндаль, подсушить на сковороде и смолоть в блендере в мелкую крошку.
Желтки протереть через ситечко.
Из всех ингредиентов быстро замесить песочное тесто.

Разделить тесто на 4-5 частей, накрыть пленкой и поместить на 30-60 минут в холодильник.

Разогреть духовку до 170С.
Между двумя листами пергамента раскатать корж, толщиной 3-5 мм.

Выпекать корж в течении 12-15 минут, до золотистого цвета.
Пока выпекается один корж готовим следующий. В итоге выходит 4-5 коржа.
Остатки от коржей испечь, остудить и измельчить в крошку.

Остудить коржи и приготовить крем.
Белки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков.
Добавить абрикосовый джем. Взбить до однообразного пышного крема.

Смазать кремом коржи. Толщина крема ровна толщине коржа.
Верх и бока смазать кремом и обсыпать песочной крошкой (измельчить обрезки от коржей).

Верх торта украсить абрикосами и миндалем.

Замечательный сырник с черносливом

Замечательный сырник с песочной основой, ароматной прослойкой из чернослива и творожной начинки с вареным сгущенным молоком.

Список ингредиентов

мука — 1,3 стакана

разрыхлитель — 1 ч. ложка

масло сливочное — 120 г

сметана — 2 ст. ложки

сахар — 2 ст. ложки

чернослив — 150 г

творог — 400 г

крахмал — 2 ст.ложки

сгущенное молоко (вареное) — 180 г

яйцо — 2 шт

Способ приготовления

Читать далее...

Как быстро замариновать любые овощи

Как быстро замариновать любые овощи


+ читать дальше

Баклажаны жареные "как грибы"

Наипростейшее блюдо, но очень вкусное. Баклажаны, по вкусу, действительно похожи на грибы! Если не говорить, что это баклажаны, а не грибы — никто и не догадается!
Приготовьте блюдо-обманку, неожиданный результат вас порадует!

Продукты:

2 средних баклажана
1 луковица
2 яйца
соль, перец, пряности
Для более сильного грибного аромата, можно добавить небольшой кусочек сухого белого гриба, растертого в порошок.


Как приготовить:
1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, сложить в глубокую посуду
2. Взбить вилочкой 2 яйца, залить их в баклы и хорошо перемешать.
3. Дать постоять не менее часа (периодически перемешивая)
4. Пожарить отдельно бакалжаны в яйце, и отдельно лук (мелко нашинковать), потом соединить
5. Готово!
[336x503]

Как потушить печень с картошкой в духовке? Просто!

Сегодня я на ужин решила приготовить жаркое в горшочках, но не с мясом, а с куриной печенью.

Взяла вот такие продукты на 2 порции:

-Печень куриная 250-300 гр.

- 6 картошин

-1 луковица

-1 морковь

-2 помидора

-Томатная паста "Помидорка" 2 ст. ложки

-Соль по вкусу

 

Читать далее

Читать далее...

Рататуй я готовлю "на глаз" так сказать, это такой рецепт который каждый регулирует по своему вкусу. Каждый потом регулирует свое колличество овощей.
Чего-то больше, чего-то меньше. Мой составчик примерно такой (получаеться бовольно большая порция, мы его едим 2-3раза):

Состав:

- 1 больше среднего баклажан;
- 3 цуккини (или кабачка, я всегда беру зеленые цуккини)
- 1 красный болгарский перец (большой, тут маленьких в продаже не бывает) или беру по половинке красный+желтый;
- 1 луковица
- 500 гр. свежих томидор (их можно заменить 1 банкой томатов в собственном соку 450г)
- 1 зубчик чеснока (по вкусу)
- соль, лаврушка, веточка тимьяна, перец по вкусу;
- зелень для посыпки (уроп, петрушка, можно добавить батву зеленого лука);
- 10 черных копченых оливок (по желанию)
- оливковое масло.
- 1-2 морковки ( по желанию)

Приготовление:

Все овощи хорошо вымыть. У баклажан и цуккини (кабачки) отрезать хвостики (кончики) и какбы "по-чистить", т.е. сделать 3 дорожки, чистя их примерно через одинаковое расстояние. Это для красоты нарезки делаеться, т.к. эти овощи режем потом кружочками
Солим и оставляем на пол-часа, чтобы овощи пустили сок. Если торопимся, то можно и не солить. Горчинка в этом рагу не сильно чувствуеться. Я в все реже и реже солю их до жарки. Обычно по очереди режу и тут же начинаю жарить. Как раз все упеваеть обжариться и сл. успеваю по-резать.

Итак далее, получаеться чистим и нарезаем остальные овощи: болгарский перец соломкой, помидоры дольками.
На оливком масле обжарить лук и чеснок (через чесночницу) до легкого золотистого цвета, затем добавляем баклажаны, и тушим (верее жарим) минут 10, помешивая. Затем добавляем цуккини(кабачки) и опять помешивая тушим 10-15минут, время жарки может быть разное, надо чтобы овощи не зажаривались, а слегка обжаривались. Кто будет ложить морковку, резать ее надо кружочками толщиной 0,5 см., то это момент ее положить и дать прожариться тоже 10 минут. Затем добавляем перец, опять же помешивая тушим 5 минут.
[232x130]

Превосходные, хрустящие МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ в пакете. Хлопот на 10 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!

Ингредиенты
Огурцы - 1 кг
Укроп свежий - 30 г
Чеснок - 20 г
Перец острый красный - по вкусу
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Соль - 1,5 ст.л.
Гвоздика - 3 шт
Перец душистый - 3 шт

Кабачки жаренные

Продукты:

кабачки - 100-125г
пшеничная мука - 10г
растительное масло - 5-10г
сметана - 20-25г
орех грецкий - 5-10г
зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук) - 5г
соль.

Как приготовить:

Кабачки очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1-1.5 см. В тарелке перемешать муку с солью. Растолочь орехи. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью.

Салат "Минутка"

Ингредиенты:
* 1 свежий помидор,
* 100 гр. сухарей белого хлеба,
* 1 пачка плавленого сырка,
* зелень,
* 1 зубчик чеснока,
* майонез.

Приготовление: Помидор нарезать соломкой, сырок натереть на тёрку, зелень измельчить, выдавить чеснок, добавить сухари - всё перемешать. Заправить майонезом.

Салат из баклажанов

Сегодня приготовила впервые этот салат...ну так понравился он мне...очень вкусный-рекомендую.
Понадобится:
2 крупных баклажана(или 4 небольших
4 отварных яйца
2 средние луковицы
Майонез,чеснок,перец.МАСТЕР_КЛАСС

О том, что сыры и вино прекрасно сочетаются друг с другом, знают многие. Употребляемые вместе, они подчеркивают достоинства друг друга. Однако, подобрать вино, идеально сочетающееся с конкретным видом сыра, совсем непросто. При этом неправильно подобранное сочетание может испортить вкус обоих - и сыра, и вина.

Белые вина сочетаются с сыром лучше красных вин. Особенно это касается сыров с острым сильно выраженным вкусом, так как они сбивают вкус красных вин, портят их букет. Чем сильнее и острее вкус сыра, тем более сильных вин он требует. Сыры не любят выраженного привкуса древесины, поэтому лучше избегать использования долго выдерживаемых в деревянных бочках вин. Сыр и вино произведенные в одном регионе как правило наилучшим образом дополняют друг друга. Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными сырами, а сухие белые вина - с пикантными закусочными сырами.
Сыр и вино: традиционно принятые сочетания

Свежие сыры (Моцарелла, Рикотта, Фета)
Так как они нежные и имеют творожный или сливочный вкус, то к ним трудно подобрать удачно сочетаемое вино. Однако, в принципе к ним можно предложить легкие белые или розовые вина, а также молодые не танинные красные вина.

Невареные прессованные сыры (Эдамер, Гауда, Чеддер, Канталь, Пекорино, Реблошон, Мимолет)
На вкус эти сыры нежные, фруктово-сладковатые, по мере выдержки становятся более пикантными. Обычно к таким сырам подаются красные вина типа Merlot, Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir. Также возможно сочетание и с белыми винами, вкус которых должен совпадать по силе со вкусом сыра.

Вареные прессованные сыры (Эмменталь, Пармезан, Грюйер, Конте, Бофор)
К таким сырам прекрасно подойдут красные фруктовые вина и спокойные белые вина. Например, с молодым сыром Грюйер сочетаются такие красные вина как Beaujolais, Chinon, Mercurey и белое вино Chablis, а к зрелому Alsace Tokay Pinot Gris или выдержанное шампанское. С молодым сыром Конте сочетаются красный и белый Macon, красное вино Brouilly и Fleurie, белое вино Meursault и Graves, а к зрелому Грюйер прекрасно подходит сильное красное вино, такое как Bordeaux.
Мягкие сыры с плесневой корочкой (Камамбер, Бри)
Вкус и аромат этих сыров отличается значительным разнообразием и поэтому вина сочетаемые с ними также разнообразны. К ним могут подаваться легкие красные вина, к более зрелым сырам этого вида - более сильные красные. Также хорошо сочетаются с этими сырами белые вина. Например к Бри можно подать такие красные вина как Alsace Pinot Noir, Beaujolais Villages, Chinon, Saint Emilion, Anjou Villages, Pomerol. Среди белых вин сочетаемых с Бри например Puligny Montrachet. К сыру Камамбер подойдут такие красные вина как Corbieres, Bandol, Pauillac.

Мягкие сыры с обмытыми краями (Эпуасс, Маруаль, Ливаро, Мюнстер, Лимбургский)
Эти сыры имеют ярко выраженный аромат и вкус, который варьируется от более нежного до резкого. Такие сыры неплохо сочетаются с сильными красными винами, а также с белыми. К сыру Эпуасс подходят такие красные вина как Corton, Gigondas, Pauillac, Chateauneuf du Pape, белые - Pouilly Fuisse, Macon. К сыру Ливаро подают такие красные вина как Cote Rotie, Hermitage, Morgon и такие белые десертные вина как Bonnezeaux, Sainte Croix Du Mont. С сыром Мюнстер прекрасно сочетаются такие красные вина как Morgon, Cote Rotie и белые вина Alsace Gewurtzraminer, Loupiac, Macon Villages.

Голубые сыры с плесенью (Рокфор, Горгонзола, Данаблу, Фурм д'Амбер, Блё д'Овернь, Блё де Кос, Блё де Брес)
С голубыми сырами наилучшим образом сочетаются десертные вина, а также крепленные и сильные красные вина, либо насыщенные сухие белые вина. К сыру Рокфор обычно рекомендуют такие вина как Sauternes, Barsac, Banyuls, Porto Vintage, красные Gevrey Chambertin, Chateauneuf du Pape. К сыру Горгонзола подходят сильные красные вина, такие как Madrian, Gigiondas.

Сыры из козьего и овечьего молока (Сент-Мор, Кроттен де Шавиньоль, Шевр, Шабишу дю Пуато)
Как правило, к нежным свежим козьим сырам предлагают легкие фруктовые красные вина, а с сухими сырами сочетаются свежие белые и розовые, в том числе полусухие вина. Неплохо с козьими сырами сочетаются игристые вина. Например, с сыром Кроттен де Шавиньоль неплохо сочетаются вина Pouilly Fume, Chablis, Sancerre, Muscadet, bergerac Sec, Bordeaux Sec, Bandol, а также шампанское.

Плавленые сыры
Такие сыры не подаются с вином. В целом к ним подходят легкие белые и красные вина.
[250x148]

Скумбрия с ароматом дымка которая тает во рту

Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая — 3 шт.
Луковица — 2–3 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Горчица — 2 ч.л.
Хрен — 2 ч.л.
Соевый соус — 1 ст.л.

Приготовление:

1️⃣ Рыбу промыть, удалить внутренности и чёрную плёнку, нарезать кусочками.
2️⃣ Лук нарезать полукольцами.
3️⃣ Сделать маринад: сметана + соевый соус + горчица + хрен. Перемешать.
4️⃣ Залить рыбу маринадом, добавить лук, оставить на 1 час (можно готовить сразу).
5️⃣ Противень смазать маслом, выложить сначала лук, сверху рыбу, смазать остатками соуса.
6️⃣ Запекать при 200 °C 30–35 минут до румяной корочки.
[626x443]

Индейка по-московски которая тает во рту

Ингредиенты:

Филе индейки — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Сливки — 150 мл (можно заменить сметаной)
Масло — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление:

1️⃣ Индейку нарежь кусочками и обжарь до золотистой корочки.
2️⃣ Добавь грибы и лук, жарь до мягкости.
3️⃣ Влей сливки, приправь солью и перцем, туши 10 минут.
4️⃣ Перед подачей посыпь зеленью.

Кофе «Охотничий»

Состав:
- 4 чайных ложки кофе
- 100 г шоколада
- 50 г сахара
- 1 л воды.

Приготовление:
Сварить кофе, добавив шоколад и сахар или заварите в термосе. При приготовлении в термосе, термос нужно дважды сполоснуть горячей водой. Приготовленный напиток должен заполнить весь объем термоса, иначе кофе получиться невкусным.

Кофе «Наполеон»

Состав:
- 2 чайные ложки кофе
- 1/4 чашки коньяка «Наполеон»
- щепотка соли
- сахаp по вкусу
- вода.

Приготовление:
Приготовьте кофе по стандартному рецепту, процедите и добавьте соли и сахара по вкусу. Добавьте в кофе коньяк, разлейте кофе по чашечкам.

Кофе «Прозрачный»

Состав:
- 1 чайная ложка молотого кофе
- 0,5 стакана воды.

Приготовление:
Чайную ложку кофе залейте половиной стакана кипятка, накройте посуду и оставьте на полчаса. Затем кофе отожмите через салфетку и дайте настояться еще полчаса.
Прозрачный кофе нужно пить по назначению врача. Обычно берут одну ложку настоя и добавляют ее в кипящую воду. Им также аpоматизиpуют некотоpые кондитеpские изделия.

Кофе «Чёрный шмель»

Состав:
- 0,5 л чёpного кофе
- 6 столовых ложек мёда
- вода.

Приготовление:
Приготовьте обычный чёpный кофе. В пустые кофейные чашечки нужно положить одну столовую ложку меда и добавьте горячий кофе.
Также кофе, приготовленный поэтому рецепту можно добавлять в холодном виде.

«Кофейное желе»

Состав (на 4 чел.):
- 4 чайные ложки порошкового желатина
- 75 мл (5 ст. ложек) очень горячего, крепкого черного кофе

Приготовление:
Залейте желатин холодной водой и подождите 2-3 минуты. Затем влейте в желатин горячий кофе и перемешивайте, пока желатин не растворится. Дайте кофе остыть и перелейте его в 4 металлических формочки емкостью 150 мл. Охлаждайте в течение 3-х часов. Затем подайте к столу. Можно украсить взбитыми сливками и фруктами.

Время приготовления: 15-20 минут
Количество порций: 3-4 порции
Ингредиенты:
1 л. воды
2 ст. л. черного чая
1-2 ст. л. черного чая с бергамотом
сахар по вкусу

Для приготовления настоящего турецкого чая необходимо два чайника: один небольшой заварник, и, собственно, чайник. Наберите воду в чайник, и поставьте его на огонь. Заварник установите на чайник, и всыпьте в него сухую заварку. Это необходимо для того, чтобы в процессе закипания воды, заварка обдалась паром, что позволит ей максимально сохранить свой аромат.

Когда вода в нижнем чайнике закипела – залейте ее в заварник, и оставьте настаиваться на 10-15 минут. Чай готов, когда все чайные листки упадут на дно заварника.
Разлейте чай по стаканам. Подавайте с кусочком сахара.

Традиционно, в Турции подают чай в стеклянных стаканах, напоминающих по форме тюльпан. Тем не менее, и в другой посуде, вы сможете насладиться особым ароматом и терпкостью этого старинного напитка.