Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

До праздника осталось всего несколько дней и поэтому решила предложить Вам еще один рецепт пасхальных куличей. Хотя в целом рецепты такой выпечки почти одинаковые, но иногда встречаются такие, где не совсем подробно описывается ход приготовления, что естетственно затрудняет пока еще не совсем опытных хозяек, которые хотят испечь кулич. Этот рецепт предложили участники сайта: receptiko.ru, поэтому не забудем поблагодарить.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кулич в хлебопечке рецепт на желтках

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Очень вкусные и простые в приготовлении КЕКСЫ МИНИ ЗЕБРИКИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Творожная запеканка на Пасху - 9 рецептов с фото

Творожная запеканка

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения кассиопея_61 Оригинальное сообщение

Домашний лаваш

Ингредиенты:

Тесто:
4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
1,3 стакана воды ;
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 ст. ложки растительного масла ;
1 чайную ложку соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает ″пузырчастость″ теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

Золотой кекс

Золотой кекс
Ингредиенты:

2 стакана обычной белой муки ,
1 стакан сахара,
2/3 стакана оливкового масла (нужны его отстоявшиеся разновидности желтоватого цвета),
4 яйца (больших),
1-2 апельсина,
две чайных ложки пекарского порошка (трехкомпонентного разрыхлителя). На соду заменить его нельзя,
несколько столовых ложек сахарной пудры,
стручок ванили,
половина чайной ложки соли

Приготовление:

1.Форму я слегка смазал сливочным маслом, припорошил мукой и поставил в холодильник.
2.Духовку поставил разогреваться на 170 градусов.
3.Муку дважды просеял вместе с разрыхлителем и солью.
4.С апельсинов содрал цедру. Затем их тщательно очистил от кожуры и белых пленок. Разрезал на кусочки и выбросил семена. Из кусочков выдавил 1 стакан сока (можно просто размолотить в блендере, а потом процедить через несколько слоев марли). Несколько столовых ложек сока сохранил на заключительную стадию приготовления.
5.Сок смешал с оливковым маслом и цедрой. Взбивал ручной мутовкой-веничком до образования устойчивой эмульсии (минуты 3-4). Получится ярко оранжевая смесь.
6.Взбивал минут 7 яйца и понемногу добавлял к ним сахар. Всыпал зернышки ванили. Получится кремообразная светлая смесь.
7.К яичной смеси добавил четверть муки, взбил, добавил четверть апельсиновой смеси, взбил. Процесс повторил еще три раза, пока все вместе не смешалось в довольно жидкое тесто насыщенное пузырьками.
8.Тесто перелил в форму. Следует помнить, что кекс при выпечке увеличится примерно в полтора-два раза.
9.Форму поставил в духовку где и выпекал 50 минут. Поскольку духовки различаются, то это время может слегка варьировать. Поэтому, готовность можно проверять с помощью сухой деревянной палочки.
10.Остатки апельсинового сока я смешал с одной ложкой сахара, и этой смесью слегка смочил поверхность горячего кекса.
11.Кекс прямо в форме оставил остывать на 40 минут. Затем, переложил его на блюдо и слегка украсил сахарной пудрой.
[700x468]

На три средних размеров пасхи нужно:

1 кг муки,
500 мл жидкости (400 мл молока, 100 мл сыворотки),
5 желтков и 3 целые яйца,
250 г сахара,
200 г масла,
60 г дрожжей,
1-2 пакетика ванильного сахара,
2 стакана изюма,
цедра одного лимона и двух апельсинов,
можно дать 1 рюмочку настойки шафрана (не повредит).
Тесто для пасхи, рецепт:

Сначала готовлю тесто для пасхи: дрожжи посыпаю сахаром, чтобы они расплылись (можно немного растереть ложкой), смешиваю с частицами муки и молока.

Тесто напоминает не очень густую сметану.

Накрываю его салфеткой, чтобы оно сначала немного поднялось, а потом опустилась.

Следующий этап — замешивания теста для Пасхи.

Длится он около часа.
Сначала нужно пересеять через сито муку (оно должно быть сухим, без комков, чтобы лучше впитывало жидкость).
Тесто не обязательно месить руками, можно миксером или блендером. Но не увлекайтесь работой бытовой техники, поскольку ни одна машина не вложит в вашу работу ни тепла, ни любви, их дают только человеческие руки. Так пусть будет — 50 на 50.
Для пасхи лучшим жиром есть свежее несоленое масло. Его лучше не растапливать на огне, а оставить в тепле, чтобы оно само расплылось, как сметана.
Добавлять его следует в конце замеса.
Изюм (как и цедру) следует добавлять в конце, заранее хорошо промыв, Обсушив и осыпав мукой (чтобы не осели на дно пояса).
Дальше — тесто для Пасхи должно вырасти.




Этот процесс может длиться от 2 до 4 часов.
Потом — на дно каждой формы желательно положить бумагу для выпечки, на донышко (тогда без лишнего усилия пасху из формы добудете).
Следующий этап — смоченными в масло руками отрываю такое количество теста, чтобы оно заполнило примерно одну треть формочки, а потом внешней стороной кисти утрамбовываю его.
Теперь тесто вырастет уже в форме, заполнив почти всю формочку. И надо выпекать.
Температура — 180-200 градусов.
Маленькие куличики пекутся 15-20 минут, больше — 45, крупные — около часа.
Вот и все, Ваша пасха готова. Но есть несколько советов:

Кстати, только испеченные пасочки не стоит сразу вынимать из формы, чтобы не осели.

Впрочем, и долго держать в форме также их не стоит — чтобы не отсырели.

Нужно подождать примерно 10 минут, затем осторожно выложить.

Наконец, в каждом деле важным является желание, ибо знание и опыт приходят с временем.
[496x323]

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Топ крючком

[310x464]

Топ связан крючком в технике филейного вязания.

Схема вязания топа крючком

Это цитата сообщения surrir50 Оригинальное сообщение

Ажурный узор. Просто, но очень красиво.

[показать]

Вещи, связанные этим узором, будут украшением в вашем гардеробе.

описание и схема>>>

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Маринованные грибы (вешенки)

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кекс с маком и апельсином постный

[показать]

Спешу поделиться с вами этим невероятно вкусным рецептом постного кекса. Честно скажу, я не являюсь поклонником апельсиновой выпечки, но в этот раз я была приятно удивлена легкой нежной и тонкой ноткой, которую апельсин привнес в рецепт. Выпечка получается воздушная нежная и невероятно маковая. Рецепт взят из коллекции Школы Гастронома.

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Финал сливового блюза

[показать]

Обсуждение вчерашней темы закончилось тем, что я, не мудрствуя лукаво, на ночь глядя решил сварить из сливы пастилу.
Недавно я описывал, как из сливы получить массу для дальнейшнго уваривания. Должен сказать, что тот метод, со скороваркой, сильно уступает по простоте варке в микроволновке.
Итак, сливу порезать на половинки, засыпать в соответствующую посуду, поставить в микроволновую печь и включить её на полную мощность. Никакой воды - ни капли! - наливать не надо. Примерно через 10-15 минут, в зависимости от мощности микро и количества сливы, вы получите горячую кашу, где косточки полностью отделились. Слейте эту кашу через дуршлаг, разотрите косточки, чтобы не выбрасывать ценный продукт и снова поставьте посуду в микро. Если же у сливы косточки отделяются, то удалите их перед варкой. Первые полчаса работайте на максимальной мощности, каждые 10-15 минут вытаскивая ёмкость и перемешивая её, затем переключите печку на половинную мощность или даже меньше, накройте ёмкость марлевой салфеткой и продолжайте выпаривание. Накрыть надо для того, чтобы не заляпать внутренность печки, т.к. сгустившаяся масса начинает брызгать. Продолжайте выпаривать, пока не останется примерно одна треть первоначального объёма, не забывая раз в 10 минут вытаскивать и размешивать содержимое. Затем засыпьте сахар - столько, чтобы было приятно на вкус. Если есть желание как-то ароматизировать, положите необходимые ингредиенты. Я положил один небольшой лимон, разбитый с сахаром в кашу в блендере. Переключите микро на 15%-ю мощность и поварите ещё 10 минут. Вот и всё.
Микроволновка хороша тем, что не надо постоянно стоять над кастрюлей и размешивать массу, чтобы она не прилипла ко дну и не подгорела. С этим ноу-хау процесс значительно облегчается.

Серия сообщений "ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ":

Моя_кулинарная_книга

Это цитата сообщения rupa108 Оригинальное сообщение

Кекс за 5 минут.

[показать]

Кекс за 5 минут.

 

[показать]

 

 

Ингредиенты на 2 порции:

Мука пшеничная высшего сорта - 4 ст. л
Сахар - 4 ст. л
Какао - 3 ст. л
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 3 ст. л
Масло растительное - 1 ст. л
Разрыхлитель теста - 0,25 ч. л
Соль - 1 щепотки

[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Засахаренные орехи

[показать]

Помните, в мультике "Малыш и Карлсон":
"...Малыш ещё не съел свой засахаренный орешек. Он лежал у него на ладони, такой заманчивый, аппетитный и восхитительный, что Малышу захотелось сперва им немного полюбоваться. Ведь стоит только положить в рот конфетку, как её уже нет..."
Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рецепты запеканки. Творожное чудо из детства

[640x428]

Как известно, запеканки готовят из продуктов, напоминающих пюре по консистенции, и связывающего компонента (например, творог — яйцо), запекают в духовке, на сковороде или в мультиварке. Обычно запеканку смазывают сверху смесью из масла и взбитого яйца, в таком случае образуется вкусная и красивая корочка. Существуют разные виды запеканок: творожные, картофельные, капустные, сырные. Родственниками привычной нам запеканки по рецептуре являются некоторые популярные европейские блюда, например, чизкейк, лазанья или пудинг.
Творожная запеканка — этакая кулинарная «машина времени»: творит чудеса и буквально переносит того, кто ее ест, назад в детство, в школьную продленку, столовую детского садика. Наверное, отчасти это блюдо — коварная придумка взрослых, желающих заставить детей есть столь нелюбимый, но полезный и богатый кальцием творог, которая, однако, работала на ура, ведь детишки всегда с удовольствием уплетали запеканки. Нежная, румяная, с аппетитной корочкой, при этом тающая во рту творожная запеканка — отличный вариант завтрака, полдника, кроме того, она прекрасно сочетается с чаем и кофе.
Истинное мастерство при приготовлении творожной запеканки — чтобы она получилась в меру воздушной, упругой и мягкой по текстуре, и при этом не была резиновой или пресной. Основа любой творожной запеканки, разумеется, творог, который необходимо брать средней, а лучше высокой жирности, чтобы блюдо не получилось сухим. Протирание творога с помощью вилки, без использования миксера, позволит сделать творожный вкус более ярко выраженным. Нежная однородная структура запеканки достигается благодаря протиранию творога через очень мелкое сито.
Но меньше слов — больше дела! Предлагаем вниманию наших читателей подборку рецептов творожной запеканки с фото, рассказывающих и наглядно показывающих, как приготовить вкусную, ароматную, тающую во рту запеканку.
[показать]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Быстрый шоколадный кекс в микроволновке

[показать]

После того как я однажды сделала "Снежный торт", я просто влюбилась в выпечку из микры. Просто, быстро, без хлопот, особенно если на пороге неожиданные гости. Хочу предложить еще один вариант подобной выпечки из доступных ингредиентов.

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Постные брауни в микроволновке

[показать]

Попробовав это блюдо в первый раз, я в него просто влюбилась! Судите сами: во-первых, постное, а в пост иногда так хочется сладенького-вкуснень кого; во-вторых, минимум ингредиентов и грязной посуды; в-третьих, легкое - ни капли жира не содержит; в-четвертых, готовится в самом прямом смысле за 10 минут; и наконец – это самые настоящие брауни! В меру влажные, пружинистые, ароматные, шоколадно-шоколадные, с легким фруктовым послевкусием. И буквально из ничего! В общем, не могу с вами не поделиться. Можно и орехов добавить, но мне в такой нежной воздушной выпечке они показались лишними. Рецепт Елены Чекаловой.
[показать]

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Уникальное средство омоложения и очищения

[580x413]

Уникальное средство на основе натуральных компонентов поможет вам очистить и оздоровить организм, уже с первых приемов вы почувствуете невероятный эффект: улучшится настроение, исчезнет апатия и усталость, вы почувствуете желание жить! Кроме того, это средство поможет вам омолодить организм, обрести гладкую кожу и укрепить волосы.

Простой, но эффективный рецепт омоложения и очищения

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

Не знаете, какие масла для каких волос?

Не знаете, какие масла для каких волос?
Льняное масло — увлажняет сухие волосы, придает естественный блеск, питает кожу головы. Маски для волос с льняным маслом предотвращают выпадение волос.

Подсолнечное масло — применяют, для того, чтобы избавиться от секущихся кончиков, при чрезмерной сухости волос. Особенно рекомендуется применять маски для волос из подсолнечного масла в зимнее время года.

Кокосовое масло — сохраняет волосы при частом мытье головы, возвращает естественный блеск. Маска для волос с кокосовым маслом рекомендуется в качестве профилактики зимой.

Миндальное масло — эффективное средство при ломких и секущихся волосах. Масло необходимо втирать в кожу голову, а после распределить на волосах.

Облепиховое масло — применяется в целях ускорить рост волос, а также в борьбе с облысением. Маска на основе облепихового масла придает волосам объем и густоту.

Эфирные масла — активизирует работу корней волос, что позволяет ускорить рост волос. В приготовлении масляных масок для волос применяется экстракт иланг-иланга, масло чайного дерева и розмарина, масло авокадо, рисовое масло, масло жожоба и другие.

Пальмовое масло — успокаивает раздраженную кожу головы, помогает придать объем тонким волосам, используются для увлажнения волос.

Персиковое масло — отлично восстанавливает структуру волос, рекомендуется применять при сухом типе волос.

Камфорное масло — восстанавливает поврежденные волосы, улучшает кровообращение, что положительно сказывается на росте волос.
[604x403]

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Вязание квадратного мотива

 

 

Представляю вам квадратный мотив, связанный крючком, под кодовым названием “Квадрат в квадрате”.

Читать далее...