Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Изумительные секреты вкусного и пышного теста - 35 советов ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана мин.воды. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
До чего необычное пирожное
До чего необычное пирожное
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
4 ст. л. какао (с верхом)
Все ингридиенты смешать миксером.
Смесь разделить на две части. В одну половину добавить:
2 яйца
сахар ванильный по вкусу
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя
Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.
Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.
Готовый горячий пирог залила второй частью смеси.
И оставила на ночь.
Пирожные получились нежные, просто тают во рту.
[604x431]
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Шарлотка без яиц
Что нужно:
пшеничной муки=1 ст.
манки=1 ст
сахара=1 ст
кефира=1 ст.
растопленного сливочного или растительного масла=0,5 ст.
соль
соды= 1 ч л
ваниль
Кислые яблоки=3-5 шт.
Готовим:
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Правильное песочное тесто - 59 рецептов
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Белая лилия крючком
Белая лилия связана крючком.
Это цитата сообщения itast Оригинальное сообщение
Сырные палочки
Приготовление:
1. Размороженный лист слоеного теста смазать яичным желтком с солью и перцем.
2. Положить натертый на мелкой терке сыр.
3. Разрезать на полоски примерно 2 см
4. Перекрутить кончики полосок в разные стороны - жгутом.
5. Выпекать в духовке при температуре 230-250 гр. 20-25 минут.
[604x595]
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Куриные окорочка в томатном кетчупе
Что нужно:
крупные окорочка=2 шт
томатного кетчупа с паприкой=2 столовые ложки;
нежного томатного кетчупа=2 столовые ложки;
соль;
черный перец;
чеснок.
Готовим:
Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение
Как отрастить длинные волосы
|
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Гвоздика крючком
Вязаные цветы украсят ваш дом и добавят интерьеру индивидуальности.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Красивые детские вязаные вещи с описанием
1.
[421x600]
2.
[439x600]
3.
[271x600]
4.
[458x600]
5.
[475x600]
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Шапочка с ушками крючком
Шапочка с ушками связана крючком.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Узор для пуловера
Красивый узор для вязания пуловера спицами.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кекс Зебра
Рецепт кекса "Зебра" записан в старых кулинарных тетрадках у многих хозяек, возможно еще мамами и бабушками. Пожалуй, это один из тех рецептов, которые не стареют с годами. Кекс "Зебра" - пышный, мягкий, очень вкусный и оригинально смотрится. Такая выпечка всегда кстати на семейном чаепитии.
сахар - 200 мл;
ванильный сахар - 1 пакетик;
яйца - 2 шт;
кефир - 1 стакан;
мука - 250 г;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
какао - 2,5 ст. л.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт глазированных сырков в домашних условиях
Все дети любят глазированные сырки, которые продаются в магазине. Но эти сырки содержат много неполезных составляющих, красителей, загустителей и пр. Я предлагаю рецепт приготовления глазированных сырков в домашних условиях, используя знакомые проверенные продукты.
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Необычная закуска-Пекинская мозаика
[604x453]Пекинская мозаика - это не просто красиво, но и очень вкусно!!!
Для мозаики потребуется:
1 кочан пекинской капусты
3-4 разноцветных сладких перца
2 плавленых сливочных сырка
200г брынзы
2ст.л. сметаны
1 банка маслин без косточек
2-3 зубчика чеснока
Натереть или просто размять сливочный сыр, брынзу, измельченный чеснок; добавить сметану. Перемешать.
Перцы порезать небольшими кубиками, оливки кружочками. Добавить в сырную массу и перемешать.
Капусту разрезать вдоль на две половинки.
Осторожно промазать каждый листик тонким слоем начинки.
Сердцевинку можно вынуть, а можно, убрав лишние листочки и кочерыжку, приклеить на место.
Также проделать со второй половинкой. Я делала только полпорции.
Две половинки капусты соеденить в одно целое, и хорошенько замотать в пищевую пленку. Я проделала это только с одной половинкой.
Туго замотанный кочан отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей на стол порезать на порционные куски, сбрызнуть соком лимона.
Татьяна Зубченко
Источник:https: //vk.com/zhensov?w=wall-50021276_40449
Ларилорхен
Это цитата сообщения Елена_Баженова Оригинальное сообщение
Бананово-овсяное печенье - видео рецепт
Простой и быстрый в приготовлении рецепт низкокалорийного печенья. По сути, получаются широко известные батончики "фитнесс", только мягкие и домашние. Сопутствующие ингредиенты выбираем на свой вкус.
- 2 банана,
- 1 стакан овсяных хлопьев,
- орехи,
- чернослив.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Сырники с шоколадом
Что нужно:
яйца куриные = 2 шт.
творог =400 г
соль = 1/4 ч.л.
крупа манная = 3,5 ст.л.
шоколад молочный = 50 г
мука = 50 г
Готовим:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Жареные сосиски в тесте
Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие... жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "вредной", но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц - я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим - но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вязание: узор для ажурных кофт и пуловеров
[700x524] Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Апельсиновый мармелад в домашних условиях от Елены Оргюн