Мобильный LiveInternet

Шапочка с ушками узором кос 24-07-2015 10:00

Это цитата сообщения Лариса_Геннадьевна Оригинальное сообщение

Шапочка с ушками узором косы

[700x525]

http://www.stranamam.ru/post/7109623/

Юбка макси крючком от Валентины 24-07-2015 10:00

Это цитата сообщения vizar Оригинальное сообщение

Юбка макси от Валентины

[420x490]

Читать далее...

Заквасочный хлеб 24-07-2015 09:59

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Без заголовка

И снова выпечка:)
Вкусный заквасочный хлеб из журнала Светланы - [показать]solnce_pek
Очень хорошие, пушистые булочки, для истинных любителей кокоса. Рецепт Аллы- [показать]alla_dj
Спасибо большое авторам - все получилось отменно!
И первый, и второй рецепт не принадлежат к разряду быстрой выпечки.

http://lubany-b.livejournal.com/269706.html

[показать]

Ржаной хлеб с хлопьями и семенами

Закваска

30-50г освеженного ржаного стартера
180г ржаной обдирной муки
180г воды комнатной температуры

Оставить для брожения на 3-5 часов.
Если я беру холодный(спящий) стартер из холодильника,тогда добавляю теплую воду и оставляю на ночь( 8-10часов).

Тесто

100 г хлопьев крупного помола ( я использую овсяные и ржаные)
85 г воды( для замачивания хлопьев)
400 г ржаной закваски
225 г ржаной муки ( обдирной или обойной)
125 г пшеничной хлебной муки
200 г воды
13 гр. соли
1 ч.л. патоки или меда
40г кунжута
40г подсолнечных семечек
семена обжариваю на сухой сковородке.

1.Замочить хлопья в 85г теплой воды на 15-30мин.
2.Смешать все ингридиенты и замесить мягкое тесто.
3.Ферментация 30-40мин.
4.Тесто формирую рулетом смоченными в воде руками на мокром столе.
5.Выкладываю тесто в смазанную форму,смачиваю поверхность водой и присыпаю смесью подсолнечных семечек и кунжута ( необжаренных).
Расстойка 2-3 часа до увеличения в 2 раза.
6.Выпекаю в разогретой до 250-260гр.духовке.
10мин. с паром - температура 250гр.
50мин.без пара - температура 220-200гр.
7.Готовый хлеб заворачиваю в льняную ткань и остужаю на решетке.

Кокосовые булки

475 г пшеничной муки
35 г сухого молока.
75 г сахара.
3/4 чай.лож.соли.
7г сухих дрожжей
1 яйцо.
150 г теплой воды
мучная заварка.(25 г муки и125 мл.воды смешать в небольшой емкости.Заварить смесь.Помешивая довести до температуры 65С или когда начнет густеть.Смесь охладить)
40гр.масла.

Смешать все указанные ингредиенты кроме масла.
Замесить мягкое , слегка липкое тесто.
Добавить мягкое масло и вымесить миксере приблизительно 10 минут до хорошо развитой клейковины.

Готовое тесто выложить в смазанную маслом миску.
Ферментация-до увеличения теста в два раза (1.5-2 часа)
Готовое тесто делим на порции ( по 80гр), даем полежать минут 10-15.

Начинка.

200гр кокосовой стружки.
140гр.сахара
60гр мягкого масла.
60гр яйца.

Формируем булки.
Расстойка до увеличения в два раза (1-1.5 часа).
Смазать яйцом, присыпать маком.
Выпекать при температуре 190С 12-15 минут

http://lubany-b.livejournal.com/269042.html

Творожные пончики 24-07-2015 09:58

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Творожные пончики

Знаю, что никого не удивлю творожными пончиками:) Но этот вариант очень удачен! Пишу рецепт и для себя, и для тех, кому захочется повторить:) А еще поделюсь "секретами" приготовления:) Кто не на диете - прошу под кат:)

[показать]

Творожные пончики

Творог 400 г
Сахар 80 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.ложка с верхом
Мука 200 г
Сода 1/3 ч.ложки (гасить лимонным соком, или уксусом)
Растительное масло для жарки

Яйца миксером взбить с сахаром (не долго, только что бы расстворился сахар). Добавить творог, перемешать. Отдельно приготовить сухие - просеять муку, добавить разрыхлитель и соду (погасить ее либо лимонным соком, либо уксусом). Ввести сухие ингредиенты в творожную массу, перемешать вручную не очень тщательно - тесто должно остаться немного комковатым.
Руки смочить растительным маслом. Формировать небольшие шарики, слаживать на доску, смазанную маслом. Жарить во фритюре.
Охлажденные присыпать сахарной пудрой.

Некоторые нюансы приготовления:
- используйте только хороший, свежий, жирный, сладкий творог. Пончики не получатся из жидкой, кислой размазни, которую не особо добросовестные производители гордо называют "творогом"
- творог не надо предварительно молоть, протирать, измельчать - просто перемешать ложкой с яйцами, причем не особо тщательно
- тесто готовить вручную, быстро замесить с мукой, снова таки - не тщательно! Никаких комбайнов и миксеров!

Следуя этим рекомендациям вы без усилий и хлопот получите вкуснейшие пончики с бисквитно-воздушной структурой.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Хлеб деревенский (французкий) 24-07-2015 09:41

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Хлеб деревенский (французкий)

Я к вам с новым хлебом:) Очень вкусный! Буду повторять.

[показать]

Рецепт нашла на сайте say7, автор Елена, а еще в жж у [показать]solnce_pek, спасибо вам! Благодаря рекомендациям у меня все получилось, а хлеб порадовал вкусом!

Хлеб деревенский (французкий)
(авторский текст)

Закваска

30г пшеничной закваски 100% влажности
75г муки 1 сорта
75г воды

Перемешать и оставить для брожения при комнатной температуре на 8-12 часов.

Тесто

150г пшеничной закваски
530г хлебной пшеничной муки,1/с или в/с
30г ржаной обдирной муки
300г воды
3-5г прессованных дрожжей
12г соли
2г белого солода

Растворить свежие дрожжи в теплой воде ,всыпать все ингридиенты кроме соли.
Замесить грубое тесто и оставить для аутолиза на 20-30 минут.
Всыпать соль и хорошо вымесить тесто,тесто мягкое,шелковистое,хорошо отлипающее от рук.
Брожение 2 часа, во время брожения 1-2 раза тесто сложить.
Выброженное тесто подкатать в шар,или разделив на 2 части - 2 шара и оставить отдохнуть на 10минут.
Сформировать овальный или круглый хлеб ( как вам больше нравится) и поместить его в расстоечную корзину.
Расстойка 1.5 часа.
Выпекать с паром 10 мин.при температуре 250-260гр.
без пара 20-30мин. при температуре 220-200гр.
Испеченный хлеб остудить на решетке...

У меня была не пшеничная, а ржаная закваска. Мои прессованные дрожжи пролежали в холодильнике около двух недель, по-этому пришлось увеличить количество до 8 г. Вместо солода добавила 1 ч.ложку патоки. Пекла одним большим хлебом.

http://lubany-b.livejournal.com/267644.html

Рецепт домашних сосисок из индейки 24-07-2015 09:27

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Рецепт домашних сосисок из индейки с яблоком

[240x182]

Сосиски изобрел в 19 веке переехавший из Франкфурта в Вену в 1805г. мясник И. Ланер. Однако между этими городами идет давний спор об авторстве: дело в том, что во Франкфурте сосиски делали со средневековых времен, но вот смешивать свинину и говядину для сосисочного фарша (как известно, ныне это канон для мясных сосисок) придумали именно в Вене.

В немецкой кухне сосиски – один из самых популярных продуктов.

Домашняя колбаса 24-07-2015 09:26

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашняя колбаса "Экспериментальная"

Предлагаю Вам свой вариант приготовления домашней колбасы из куриного мяса. Давно была у меня идея попробовать приготовить колбасу таким способом. Вот сегодня осуществила задуманное, результатом осталась довольна. Колбаса получилась очень вкусная, сочная и с мытьем духовки нет проблем!

Куриная колбаса 24-07-2015 09:25

Это цитата сообщения emmainna Оригинальное сообщение

колбаса куриная

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Ингредиенты для "Ароматная куриная колбаса в сковороде":

Филе куриное — 1 кг
Бедро куриное — 800 г
Бекон (подчеревок копченый) — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (щепотка)
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Сливки (нежирные или молоко) — 150 г
Чеснок (сушеный гранулированный ) — 0,5 ч. л.
Кишки (1,5 метра)
Перец чили (сушеные хлопья - щепотка)
Перец розовый (для подачи)
Масло растительное — 1 ч. л.

Рецепт "Ароматная куриная колбаса в сковороде":

Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.

Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.

Бекон порезать на куски, смолоть, добавить в фарш

Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.

4 (318x480, 173Kb)

Ажурный палантин 24-07-2015 09:25

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Палантин - ажурная прелесть

автор Лё_ля

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде 24-07-2015 09:23

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

[604x474]

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 2 штуки (цельные грудки, НЕ половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1 кг обе)
- Вино красное сухое - 1,5 стакана
- Горчица в зёрнах - 2 столовые ложки
- Лавровый лист - 3-4 штуки
- Чеснок - 6 зубчиков
- Перец горошком - 1 чайная ложка с горкой
- Мёд (жидкий) - 2 столовые ложки
- Паприка - 1 столовая ложка
- Розмарин сухой - 0,5 чайной ложки
- Соль крупная - 1,5 столовые ложки

Приготовление:

1. Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).
2. Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
3. Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.
4. Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.
5. Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов).
6. Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048795

Volody24 gl

[700x501]
[700x559]
[700x525]

Декупаж. Зоя Чернышова 24-07-2015 09:22

Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение

мастер Зоя Чернышова Подарки для души.

Еще работы мастера здесь здесь

***

10 натуральных удобрений для домашних цветов 24-07-2015 09:20

Это цитата сообщения Олвия Оригинальное сообщение

10 натуральных удобрений для домашних цветов.

[600x427]

Цветы — что может быть прекраснее? Наверное, именно поэтому мы — дачники — выращиваем их не только на своих садовых участках, но и дома. Особенно приятно, когда за окном снег метет, а в комнате на подоконнике распускаются красивые цветочки, не правда ли? Сегодня я предлагаю поговорить о важном нюансе, без которого вырастить здоровые, красивые, пышно цветущие растения проблематично, — о натуральных подкормках. Если на даче мы обязательно удобряем посадки, то когда речь заходит о домашних цветах, некоторые подкормками пренебрегают. И зря.

Олвия

Красивые бисерные сумочки конца 19 — начала 20 веков 24-07-2015 09:19

Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение

Красивые бисерные сумочки конца 19 — начала 20 веков.

Красивые бисерные сумочки конца 19 — начала 20 веков.

Я поражаюсь мастерству и терпению мастериц!!

[630x529]

1790 год считается годом рождения сумки, которую нужно носить в руке. Связано это с французской революцией и с новой женской модой. Нововведение имело успех, и уже через несколько лет, с 1804 года, правила хорошего тона приписывают мужчинам держать руки в карманах, а женщинам – карманы (то есть сумки) в руках.

Read the rest of this entry »

Необычные браслеты из бисера 24-07-2015 09:18

Это цитата сообщения MoiMir_photo Оригинальное сообщение

Необычные браслеты из бисера от Ellygator!

Originally published at Мой мир в фотографиях. You can comment here or there.

Сайт Ellygator

[563x699]

Вяжем четвероногим питомцам 24-07-2015 09:18

Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение

ВЯЗАНИЕ ДЛЯ СОБАК

[431x512]

[показать]ПРОДОЛЖЕНИЕ

Рецепты рыбы в духовке

100 рецептов рыбы в духовке 24-07-2015 09:16

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

100 рецептов рыбы в духовке

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рыба в духовке

[549x365]

Рыба с луком и морковью

Простое, полезное и вкусное второе блюдо из рыбы, которое не ударит по вашему кошельку. А приготовите вы рыбу с луком и морковью очень быстро.

Мойва жареная

Мойва жареная - прекрасное блюдо для рыбных гурманов. Готовить эту рыбу очень просто, данный пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как сделать это максимально просто, быстро и вкусно.

Запеченная мойва

Предлагаю хорошенький пошаговый рецепт с фото, который расскажет вам, как вкусно приготовить запеченную мойву. Минимум стараний, максимально вкусный результат!

Мойва в духовке

Мойва в духовке по данному рецепту готовится очень просто и быстро. Если у вас есть рыба, духовка, соль и желание приготовить мойву за 30 минут, то этот рецепт специально для вас.

Кефаль запеченная в духовке

Кефаль, запеченная в духовке, да ещё и с овощами - чем не вкуснятина? Это блюдо обязательно украсит ваш праздничный стол либо превратит обычный обед или ужин в настоящий праздник.

Окунь в фольге

Речной окунь в фольге. Звучит достаточно аппетитно, однако вы наверняка сейчас вспомнили страшный кошмар - избавление от чешуи. Предлагаю рецепт, где этот мучительный процесс можно пропустить!

Радужная форель в духовке

Радужная форель в духовке - изысканное блюдо, способное украсить как праздничный, так и повседневный стол. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить это красивое и вкусное блюдо.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Живот — место накопления женской энергии 24-07-2015 09:07

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Живот — место накопления женской энергии

[показать]Для многих женщин живот — это закрытая зона, его утягивают, прячут, избегают прикосновений мужчины к нему, потому что современная культура внушила женщине, что живот должен быть как у мужчины с кубиками, плоский, накачанный, тогда это «красиво».

Нынче женщины мало знают об этой важной зоне в теле женщины и зачастую калечат свое женской здоровье из-за рекламы и стереотипов.

Как сделать бетонный гриб 24-07-2015 09:03

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Как сделать бетонный гриб?

Новичкам в изготовлении скульптур из бетона лучше попробовать сделать самую простую фигуру – гриб.

1.
[428x336]

Для того чтобы сделать ножку гриба понадобиться форма. Для этих целей следует взять кусок линолеума, рубероида или пластиковую бутылку. Материал должен быть свернут в трубу, после чего внутрь заливается раствор. В середину помещается арматура.

Обезьянка-малышка крючком 24-07-2015 08:53

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Обезьянка-малышка крючком.

[600x660]
Данное описание поможет вам связать маленькую, но очень милую обезьянку крючком. В год Обезьяны это создание отлично сыграет роль новогоднего подарка или украшения интерьера!
Читать далее