• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Голубцы! 16-07-2013 08:44

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Голубцы вегетарианские=)

Вам потребуется:
 
1 шт. капусты белокочанной
2 шт. баклажан
1 шт. моркови
1 шт. перца болгарского сладкого
200 гр. сыра адыгейского (можно использовать грибы или соевый фарш)
1/3 стакана орехов
1/2 стакана риса
2 стакана томатного сока
30 гр. сливочного масла
соль, перец, свежая зелень по вкусу
 
Способ приготовления:
 
промойте рис, залейте его слегка подсоленной водой в пропорции 1:1 и поставьте варить на медленный огонь до готовности. Аккуратно извлеките кочерыжку из кочана капусты. Опустите капусту на 5-10 минут в подсоленную кипящую воду, извлеките капусту из воды, откиньте на дуршлаг и разделите на листики.
 
Натрите морковь на мелкой терке и обжарьте ее в небольшом количестве масла, добавьте мелко порубленные орехи. Баклажаны и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте в морковь и жарьте до готовности. Посолите полученную смесь овощей. Добавьте в овощи порезанный мелкими кубиками адыгейский сыр и перемешайте.
 
Перемешайте овощную смесь и рис. Готовую начинку выкладывайте в середину капустных листьев примерно по 2 столовые ложки. Сверните листья конвертиком.
 
Сливочным маслом смажьте дно глубокой разогретой сковородки. Вылейте в сковородку 1 стакан томатного сока, выложите голубцы, полейте сверху оставшимся соком, закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.
Готовые голубцы перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной зеленью.
Мариночка Довгаль
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
Ответы на вопросы -мое личное досье ))))))) 07-07-2013 05:23


Анкета № 1

Какие добродетели вы цените больше всего.
 

наверное сострадание.


Качества, которые Вы больше всего цените в мужчине?


Любовь(во всех ее проявлениях),уважение,взаимопонимание,самопожертвование.

Доброта,сострадание,целеустремленность ,мужественность,красота внутренняя и внешняя.

Качества, которые Вы больше всего цените в женщине?

Тоже самое. И еще эстетичность,утонченность,нежность.

Если есть в женщине нежность,она обязательно передается мужчине.

Ваше любимое занятие?

Смотреть и слушать Майкла )))

Ваша главная черта?

Не задумывалась об этом. И пока не знаю,какая.

Но наверное сила духа и вера.

Ваша идея о счастье?

Мир во всем мире и детский смех.

Не будут страдать дети,не будут страдать взрослые.
Ваша идея о несчастье?
Слезы детей. Не одно благое дело,не стоит слезы ребенка.

Уничтожение Планеты,это ужас и кошмар...

Ваш любимый цвет и цветок?
Цвет сиреневый. Это цвет Любви,я знаю,я ее видела.

И это было восхитительно,но всего один раз,но на всю жизнь.

Любимый цветок:Ландыш.

Если не собой, то кем Вам хотелось бы быть?

Никогда не думала об этом. Я есть я и все тут..

Где Вам хотелось бы жить?

В детстве лет в семь наверное.ездила с бабушкой и отцом на западную Украину.

Мне было там так хорошо,что я просто не хотела уезжать.

Мы даже опоздали в школу. И бы хотела жить на западе...

Ваши любимые писатели?

  Ой,особо любимых нет.

Читала много книг. Артура Конан Дойля прочла почти всего.

Читала и Чехова и Лермонтова и Пушкина и Жюль Верна

"20 тысяч лье под водой" очень она мне понравилась.

Любила читать фантастику.  Герберта Уэлса "Человек -неведимка"

Еще много всякой фантастики,все не запомнишь.

Стивена Кинга тоже много прочла.

А теперь самый любимый писатель Майкл Джексон )))

Ваши любимые поэты?

Сергей Александрович Есенин,мне нравится разбирать его стихи.

Особо любимые из его стихов это" Голубень" и "Кобыльи корабли".

Еще нравится рассказ или даже эссе "Ключи Марии",жаль что не до конца.

Пришла книга с Озона воспоминания о нем,вот читаю иногда,очень интересно.

Особенно хорошо пишет Бениславская о нем.


Ваши любимые художники и композиторы?

К своему стыду,у меня их нет. В детстве и юности не слушала классику и не смотрела картины.

Негде было вообщем-то. Ну а в данный момент и навсегда самый любимый художник и композитор.

Майкл Джексон )))


К каким порокам Вы чувствуете наибольшее снисхождение?

Даже не знаю.Других людей не осуждаю,а к себе стала требовательна.

Ну вообще-то люблю полениться blush

Каковы Ваши любимые литературные персонажи?

Ой!)))) Их было много в юности )

Печорин в "Герое нашего времени" Лермонтова.

Капитан Немо,я даже письма ему писала ))))

Сергей Есенин в юности,я даже в любви ему

Читать далее...
комментарии: 65 понравилось! вверх^ к полной версии

Икра из баклажан 05-07-2013 07:13

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов!
Рецепту уже много- много лет, т.к. поэтому рецепту готовила моя бабуля. 
Попробуйте и вы, икру «заморскую» баклажанную по рецепту моей семьи. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры.
 
Состав:
 
баклажаны- 2 кг
помидоры- 1,5 кг
лук репчатый- 1 кг
морковь- 1 кг
перец болгарский сладкий- 1 кг
острый перчик- 2 стручка (или по вкусу)
соль- 3 столовые ложки без горки
сахар- 1 столовая ложка без горки
растительное масло- 350-400 мл
 
Приготовление:
 
Баклажаны помыть и нарезать кубиком.
Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Мне кажется, она придает правильный цвет и «тот самый» баклажанный вкус икре.
Сложить баклажаны в миску.
Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Оставить на 40 минут.
Пока баклажанчики отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком.
Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть. Сладкий перец нарезать кубиком. Острый перец измельчить.
Морковку очистить, помыть и натереть на средней терке.
Помидоры помыть и нарезать кубиком.
Слить соленую воду у баклажан, промыть их от соли и отжать от лишней воды.
Берем большую сковородку, налить растительное масло, выложить баклажаны и обжарить.
Обжаренные баклажаны переложить в большую кастрюлю.
Далее, в сковородку, где жарились баклажаны, налить еще порцию масла и обжарить репчатый лук.
Переложить обжаренный лук в кастрюлю к баклажанам.
Обжарить морковку.
Переложить морковку в кастрюлю.
Обжарить сладкий перчик.
Переложить в кастрюлю.
Помидоры выложить в сковородку, накрыть крышкой и дать немного потушиться.
Добавляем помидоры к остальным овощам.
Перемешать все овощи.
Ох, какой вкуснющий аромат от овощей, жаль, что интернет не передает запахи…
Добавить в икру острый перец, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить икру на тихом огне, периодически помешивая, минут 40. Если икра получается жидковатая, то уварите ее до желаемой густоты. Я варила ровно 40 минут. И вот, что получилось.
Можно оставить икру в таком виде - кусочками, а можно измельчить блендером в пюре.
Разложить баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам.
Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. 
Закрутить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания. Такая икра прекрасно хранится даже при комнатной температуре.
 
P.S. Меня часто спрашиваю про уксус, добавляю я его в икру или нет. Я не добавляю уксус в икру, банки с икрой прекрасно хранятся в квартире и без уксуса. Если, не полениться тщательно помыть банки, ополоснуть содой, простерилизовать пустые банки, а затем с икрой, обязательно перевернуть банки вверх дном и затем укутать банки теплым полотенцем или пледом, то такие заготовки совершенно спокойно хранятся при комнатной температуре.
Но, если вы любите икру покислее, или все же, боитесь за консервацию, то можно добавить 3 чайные ложечки (или по вкусу) 9% уксуса за 10 минут до конца варки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень красивый требьют. 04-07-2013 06:56



[650x82]


 





 


[600x40]



 



 



 



 



 

комментарии: 21 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»