Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Закусочный рулет из рульки
До сих пор я готовила рульку только в горячем виде: варила в пиве, запекала в духовке или в холодец добавляла. Собственно, с появлением мультиварки все эти способы приготовления становятся более удобными, но я предлагаю сегодня попробовать совсем другой рецепт, в котором рулька становится очень вкусным рулетом для холодной закуски.
Рецепт отличный еще и в том плане, что за совсем маленькую цену (у нас килограмм рульки стоит 75 рублей) можно получить отличный мясной кусок, похожий по вкусу на грудинку с совсем тоненькой прослойкой сала.
В любом случае это намного лучше и для бутербродов, и для нарезки, чем непонятно чем набитая колбаса. Если к этому рулету подать наши знаменитые хрен или горчицу, так вообще пальчики оближешь!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Свиная рулька с кислой капустой "Айсбайн"
Это нереально вкусно!
Итак, ингредиенты:
-нога свиная (в оригинале копченая, у меня сырая)- по возможности среднего размера;
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Лепка Mickey Mouse своими руками.
Мастер-класс по лепке Mickey Mouse.
Дорогие читатели, давайте рассмотрим подробный мастер-класс по лепке этой замечательной мышки, который размещен на этой страничке. Для лепного материала Вы можете использовать , как сахарную мастику, которой пользовалась мастерица, так и полимерной глиной или холодным фарфором.Приятного Вам просмотра :
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Делаем цветы из ткани и пластиковых бутылок - мастер класс
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны маринованные - закуска, Эээх!
Под водочку баклажановый закусон - уйдёт в унисон ...под "УРА"!
Быстрые маринованные баклажаны с медом и уксусом...
[700x466]В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Баклажаны маринованные многие делают без мёда, лишая себя таким образом удовольствия вкусить прекрасную домашнюю закуску. Однако, я считаю, что можно и нужно приготовить синенькие маринованные с медом и уксусом хоть раз в жизни обязательно, и тогда вы поймете, мою рекомендацию.
закуска получается необычная и очень вкусная - такая красочная, вкусная, ароматная!!!
[показать]Ингредиенты:
баклажаны 3 кг
помидоры 3 кг
перец болгарский 0,5 кг
чеснок 100 гр
перец горький 1 шт
растительное масло 1 стакан
уксус 9% 75 гр
сахар 100 гр
соль 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Красавцы — баклажаны не только привлекательны на вид, но и помогут обогатить вашу кровь всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, такими, как витамин С, железо и цинк. Баклажаны именно тот овощ, который поможет сбросить несколько лишних килограммов, так как в большом количестве содержат клетчатку, помогающую почистить организм и вывести лишнюю воду. А сами по себе баклажаны не калорийны. Из молодых баклажанов можно готовить разнообразные полезные блюда. Но можно и заготовить данные овощи на зиму, чтобы в условиях нехватки витаминов, было чем порадовать организм. Предлагаю Вам приготовить быструю и вкусную зимнюю заготовку под названием «Тещин язык» из баклажанов на зиму.
Закуска «тещин язык» на зиму
Для приготовления закуски «Тещин язык» из баклажанов на зиму приготовьте следующие продукты:
1.баклажаны — 4 кг,
2. крупные помидоры — 10 шт,
3. болгарский перец — 10 штук,
4. чеснок — 5 средних головок,
5. горький красный перец — 3 шт,
6. сахар — 1 стакан,
7. соль — 2 столовые ложки,
8. растительное масло (не рафинированное лучше) — 1 стакан,
9. уксусная эссенция — 1 столовая ложка.
Предлагаю Вам несколько рецептов резанных маринованных помидоров на зиму. Помидоры следует выбирать мясистых сортов и крепкие, не переспелые. Иначе они не смогут сохранить свою форму.
Маринованные помидоры половинками без стерилизации .
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
МАРИНУЙТЕ ГРИБЫ САМИ
Ингредиенты:
- 1 кг грибов
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- лавровый лист
- перец
1 кг грибов отварить минуты 2.
От цедить и охладить,но чтобы были ещё тёплыми.. Добавить 2 зубчика чесночка, 2 ложки соли, 4 ложки уксуса, 1 ложку сахара, лавровый листик, перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,чтобы чуть-чуть покрыло грибы (соли можно больше, на любителя).
Хорошо перемешать, дать остыть до конца и в холод...
Грибочки готовы через сутки.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Вкусненькие огурчики на зиму
- 4 кг. огурцов порезать кружочками,
- 2 моркови натереть на крупной терке,
- добавить 1 стакан порезанной петрушки,
- 6-7 горошин перца,
- 1 головку измельченного чеснока
- 3 лавр. листика,
- 5-6 зонтиков укропа,
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Рулеты из свинины с грибами
Ингредиенты:
- 600 г свиного филе куском, без костей
- 400 г шампиньонов
- 2 больших луковицы
- 2 яйца, сваренных вкрутую
- 1 - 1,5 стакана тертого сыра моцарелла
- 1 стакан жирных сливок
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- подсолнечное или оливковое масло
Приготовление:
Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки. Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета. Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью. Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если Вы использовали нить, ее можно снять позже). Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если Вы пользовались нитью, снимите ее). Налейте в форму около 1,5 стаканов воды и сливки. Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190 С духовку. Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки. Приятного всем аппетита!
angel devid
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Картофель запеченный в свинине
[604x403]Приготовление:
Свинину режем длинными пластинами, солим, перчим, добавляем майонез, аджику и хорошо перемешиваем.
Даем замариноваться минут 30.
Картофель режем тонкими брусочками, можно , если есть, на терке для картофеля фри.
Складываем нарезанный картофель в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.
Даем постоять минут 15, воду сливаем.
Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 5-7 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.
запекаем в духовке при 200 гр. до готовности.
Приятного аппетита!
angel devid
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салат печёночный.
Этот салат печёночный, очень прост в приготовлении, но очень вкусный. Отличный вариант и для будней и для праздников. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринованные маслята «На один зубок»
Чем меньше маринованный масленок, тем выше пилотаж. Его надо умудриться почистить, не повредив, а потом поймать вилкой. Зато они так здорово смотрятся – маленькие, беленькие, «на один зубок». Мой рецепт маринованных маслят очень прост. Из пряностей всего лишь два вида перца и гвоздика. Мне кажется, этого вполне достаточно, и пряно, и вкус самих грибов не перебивает.
[380x254]
[380x254]
Баночка за баночкой... Эти грибочки съедят до Нового годаЭто цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Салат с курицей, фасолью и сыром
Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе – 300г
- Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
- Сыр (твёрдый) – 150г
- Кукуруза (консервированная) – 400г
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.
- Чёрный хлеб – 3 ломтика
- Чеснок – 1 долька
- Соль, майонез, пучок петрушки
Приготовление:
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Огурчики на зиму "Вкусняшки"
[300x449]- 4 кг огурцов,
- 200 г 9 % уксуса,
- 200 г сахара,
- 200 г растительного масла,
- 2-3 столовых ложки соли,
- 2 столовых ложки молотого черного перца,
- 1-2 столовых ложки отжатого чеснока (через чеснокодавку),
- по желанию добавить 2 чайные ложки зёрен горчицы,
- 4 столовых ложки зелени укропа и петрушки.
Салаты из баклажанов на зиму. У меня для вас 7 вариантов заготовок.
Зимний салат из баклажанов
[210x185]Самый распространенный рецепт. Зато и самый проверенный! Без моркови (не надо с ней возиться!)
Потребуется:
- 10 шт. баклажанов средних
- 10 помидоров
- 10 перчиков болгарских
- 10 луковиц
- 10 зубков чеснока
- 3 ст.л. уксуса
- 2 ст.л. соли
- 200 мл подсолнечного масла
- 0.5 стакана сахара
Приготовление:
Это цитата сообщения Larisik Оригинальное сообщение
"Копченые" куриные крылышки
[500x375]"Копченые" куриные крылышки
Ингредиенты:
куриных крылышек 1,5 кг
чай (с большой горокой) 3 ст л
кипятка ~ 1 л или чуть больше
специи
соль
Приготовление:
Чтобы создать полную иллюзию "мангальных" с хрустящей корочкой крылышек, по виду и вкусу, используем чайный маринад.
кастрюля на 2,5 - 3 литра
Разделываем крылышки на 3 части, самые хвостики пойдут на бульон.
В кастрюлю насыпаем чай. Заливаем кипятком и добавляем специи.
Вот здесь сделаю маленькое отступление. Мои специи ведут себя лучше в заварном виде, поэтому добавляю их сразу в кипяток. Возможно ваши лучше добавлять, когда заварка немного остынет. Чеснок, например.
Добавляю специи и накрываю кастрюлю крышкой. Даю завариться и немного остыть заварке. Пробую рукой, должно быть относительно горячо, но не обжигать.
Закладываю крылышки, премешиваю рукой и накрыв крышкой забываю про них часа на 2-3. Можно и на ночь, но после полного остывания, надо не забыть убрать в холодильник.
Замаринованые крылышки отправляются в духовку, на шампур, под гриль.
Я снимаю с них прилипшие чаинки и выкладываю в форму, чуть присыпав солью и премешав их руками прямо в фомре.
в духовке верх-низ 200 град
в духовке гриль 180 град + конвекция
на мангале на сильных углях.
Приятного аппетита!
Состав:
на 5-6 баночек по 650 гр.
помидоры- 3 кг
перец болгарский сладкий- 2 кг
сахар- 4 столовые ложки
соль- 2 столовые ложки
уксус яблочный 4%- 2 столовые ложки
перец душистый- 5 горошин
перец черный- 5 горошин
гвоздика- 4 штучки
Приготовление:
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Салат сырой из огурцов на зиму
Вкуснейшие огурчики! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нём не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.