Я очень люблю овощные закусочные торты ! Кабачковые, с капустой,с тыквой и тд... М-м-м... Продолжим эту тему http://www.liveinternet.ru/users/4642324/post200448905/
Вкусный,яркий и аппетитный тортик частый гость на нашем столе.Очень нравится детям и мужчины едят его с удовольствием,несмотря на отсутствие мяса!
Средний кабачок чистим от семечек и шкурки,если молодой кабачок,то шкурку можно оставить,трем на крупной терке,посолить и потом отжать от сока!Две картофелины трем на мелкой терке,добавляем натертый сыр 100гр,пару яиц,муки 3-5 столовых ложек. Жарим на сковороде-блиннице с обеих сторон небольшие блинчики.Промазываем каждый блинчик начинкой.Режем кубиками лук,помидоры,болгарский перец. Обжариваем сначала лук до прозрачности,а затем остальные овощи,в конце - большой пучок разной зелени и зубчик чеснока,солим-перчим по вкусу.В середине торта один блинчик смазываем грибной икрой(грибы мелко нарезать и обжарить с луком и морковью). Из этого количества ингредиентов получается тортик из 4-5 блинчиков.
[577x431]
А здесь к кабачкам,картошке я добавила кусочек капусты,измельчив её блендером.


[700x525]


Читать далее...

Грузди моем и оставляем в чистой воде на 2-3 дня,периодически меняя воду(не реже 2 раз),чтобы вышел млечный сок,он горчит в грибах. Хотя,я читала,что в процессе соления-квашения млечный сок разрушается,но я как делала так и делаю.
Затем выкладываю слоями грибы в эмалированное ведро или кастрюлю,пересыпая солью,сахаром(совсем немного),чесноком,укропом(желательно зонтиками),добавляем лавровый лист,хрен,перец горошком,листья смородины и вишни. Ставим сверху гнет,сначала не тяжелый,что бы грибы не поломались,а потом можно и потяжелее.Воды не добавляйте,грибы дадут свой сок,еще и выливать придется.Теперь пусть солятся 7-10 дней,желательно в холодном месте(балкон,погреб).В грибах вырабатывается молочная кислота,они как бы квасятся.Затем раскладываю по банкам,пересыпая свежими пластинками чеснока,храню в холодильнике.Солить грузди можно и отварные(варить 5 минут с момента закипания),но мне больше нравятся сырые для засолки.Грибы солятся 30-40 дней! В ведре - 7-10,а когда по банкам разложите,в холодильнике еще пусть стоят, солятся около месяца.
Так же солю сыроежки и волнушки. Маслята и моховики.Их отвариваю. Засоленные сырым способом грибы темнеют от соприкосновения с воздухом,это не страшно,просто солите в небольших баночках,чтоб сразу съесть!
[600x450]

горох — 0,5 стак.
чечевица — 0,5 стак.
Осенний согревающий суп. Сытный и ароматный.
копченая курица (грудка) — 1 шт.
картофель — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидор — 1 шт.
баклажан — 0,5 шт.
лавровый лист — 1 шт.
смесь перцев — щепотка
чили — 1 шт.
тмин — щепотка
укроп в зернах — щепотка
чеснок — 2-3 зубч.
Горох промыть,замочить на 1 час. Поставить вариться,когда он будет готов наполовину, положить чечевицу, т.к. она готовится быстрее.
Копченую куриную грудку порезать на кусочки, слегка обжарить на сковороде. Добавить к бобовым в бульон.Картофель порезать на кубики и тоже положить в бульон. Пусть все варится. Добавить тмин, укроп,чили.
Припускаем в небольшом количестве масла лук,морковь, помидор и очищенный от шкурки баклажан. Овощи добавим в суп за 10 мин до готовности.
Когда суп будет готов положим в него мелко нарубленный чеснок,лавровый лист и выключим плиту.
В в порционную тарелку добавим свежесмолотый микс перцев (черный,красный,белый).
[700x474]

Бывает,откроешь банку с огурцами,съешь немного и больше не хочется! Этот рецепт очень кстати! Америку не открою,но,возможно, кому то и напомню... Овощей берем всех примерно одинаково: 3 шт,крупных луковицы, 5-6 морковок, 5-6 шт соленых огурцов, головка чеснока(5-8 зубчиков),2 стол. ложки томат. пасты, лавр,чили, душистый перец горошком.
Обжариваем лук,добавляем морковь, следом огурцы(жидкость слить),при желании можно очистить от шкурки. Тушим 20-30 минут. Добавляем томатную пасту,пару ложек воды,тушим 10 минут. Дальше идет чеснок через пресс,приправы,соль,сахар по вкусу. Я иногда добавляю мелко нарубленные оливки или зелень для пикантности. Намазываем на хлеб или подаем как гарнир к мясу.
[700x525]

Ароматный и сытный суп Пасуля -вкуснейшее блюдо Закарпатья.Говорят,в Закарпатье этот суп попал из Польши, но полюбился и прижился,стал просто родным. Он должен быть густым и острым. Настоящий суп для холодной погоды!

Ингредиенты
1 ст. фасоли
1 крупная луковица
250г копченостей (колбаса,бекон...)
2-3 зубка чеснока
1 чайная ложка красного острого перца
1,5 столовых ложки муки
0,5 кг кислой квашенной капусты
150 гр сметаны
2 стол. ложки растительного масла
соль, сахар,лавровый лист, душистый перец горошком,тимьян,тмин
Это примерно на 2-2,5 литра супа.
Фасоль замачиваем на ночь. Заливаем новой водой и ставим вариться.Через час-полтора,когда фасоль будет готова, добавляем отжатую квашеную капусту,тмин,перец горошком,пусть варится минут 7-10. Пока делаем заправку для пасули. Лук измельчаем и обжариваем до прозрачности.Чеснок и бекон мелко режем и добавляем к луку.Сильно не румяним. Муку обжарим на сухой сковороде до бежевого цвета и хорошо размешиваем со сметаной. Сметану слегка разведем водой. В кастрюлю к супу добавляем овощи и бекон,как закипит - выливаем сметану с мукой.Быстро размешаем,чтобы мука не свернулась комочками.Выравниваем вкус солью-сахаром,добавим лавровый лист,перец. Пусть суп настоится! Подаем со сметаной и зеленью.
[600x423]
[700x525]

В прошедшие выходные в своей передаче "Едим дома" Юлия Высоцкая готовила такую курочку. С недавнего времени я распробовала и полюбила цикорий, к апельсинам всегда трепетно относилась,муж великодушно согласился на ужин испробовать такое блюдо. Нам понравилось,предлагаю и вам!
Делаем маринад из сока половины небольшого апельсина,чайной ложки меда, чайной ложки горчицы,трех зубчиков чеснока,2-3 столовых ложек соевого соуса и ложки оливкового масла. Курицу режем на кусочки и маринуем минут 30.
Кочанчик цикория режем крест-накрест,а затем каждый сегмент еще напополам. Лук и апельсин режем кольцами. Всё присолим.
На противень,сбрызнутый маслом, выкладываем курицу, сверху раскладываем кусочки цикория и кружки лука и апельсина. Сбрызнем сверху маслом и отправим в разогретую духовку на 40-50 минут при 180гр. Когда курица будет готова ставим противень под верхний тэн духовки,включаем на 250 градусов и дадим овощам и апельсину подрумяниться. Это минут 10-15. Вот и все!

1.
[700x525]


Читать далее...

Предлагаю приготовить очень вкусный, очень нежный,очень ароматный суп-пюре! Когда я его первый раз попробовала,его вкус меня как-то взбудоражил. Просто какое-то вкусовое наслаждение! Всё так гармонично сочетается,вкусы не перебивают друг друга,наоборот,очень дополняют и раскрывают. И лёгкий и сытный; не сладкий и не соленый; не молочный и не мясной! Разболталась я... Для меня,любителя сыров и яблок,этот рецепт просто находка!Часто делаю его для себя,так как муж суп не оценил.((( Поэтому я пришла к выводу,что этот суп больше девчачий! Первый раз я его варила по рецепту,сейчас уже всё делаю на глазок.Итак,оригинальный рецепт.
На 8 порций надо:
800 мл куриного бульона
500 мл молока
4 шт. красных яблок среднего размера
200 гр сыра с голубой плесенью
40 гр сливочного масла
2 стол.ложки муки
В растопленном сливочном масле в сотейнике разводим муку,разомнем комочки и слегка прожарим.Вольём бульон,доведем до кипения помешивая. Яблоки очистим от кожицы и семенной коробки,порежем на кусочки и добавим в бульон.Огонь сделаем потише и оставим тушиться на 15-20 минут. Затем пюрируем яблоки блендером,вливаем молоко и помешивая,нагреваем,не доводя до кипения. Добавляем кусочки сыра,перемешиваем до растворения.
Мои дополнения! Бульон должен быть насыщенным,крепким,сваренным без специй и при минимальном количестве соли. Яблоки должны быть сладковатые,но не сладкие. Вместо молока я добавляю сливки 10%.Суп я совсем не солю! Я не очень люблю соленое,и,так как сыр соленый и в бульоне есть соль,получается как надо. С сыром можно поэкспериментировать,но,по моему мнению,тут очень подходит острый и "запашистый" сыр.


[700x525]


Читать далее...

1.
[700x525]


Читать далее...

1.
[700x525]


Читать далее...

Предлагаю приготовить на Хеллоуин "страшное" печенье.

[700x491]


Читать далее...

Моя работа - чайный домик. Под катом много фото с разных сторон. Отдельным постом есть МК !

1.
[525x700]


Читать далее...

[525x700]
Начала делать чайный домик,а потом подумала,почему бы не сделать МК? И вот он. Кому интересно прошу под кат.
Дальше мастер-класс
Читать далее...

http://www.livemaster.ru/topic/439295-dvojnaya-konfetka
Розыгрыш будет проведён 10 декабря!
- В розыгрыше участвуют абсолютно все желающие, вне зависимости, являетесь ли Вы моим подписчиком, не хочу, чтобы подписывались ради "конфетки", а после розыгрыша молча уходили. Так что сами решайте, быть или не быть.
- Обязательная активная ссылка на любом интернет ресурсе на этот пост! Доступ на страницу должен быть свободным для всех. Ссылка должна быть активной до проведения розыгрыша! За каждую ссылку - номер! Больше ссылок, больше шансов!Страницы где опубликованы лишь ссылки на конфетки участия не принимают!
- Если создадите коллекцию с одной из моих работ, будет ещё номерок. Единственная просьба, не создавайте "мёртвых" коллекций! В коллекции должно быть как минимум 70% работ (готовых), а не для примера!
[420x420]

1.
[700x525]


Читать далее...

Моя новая кепочка! Конечно, её схема на просторах инета есть, но может кому и пригодится мой МК!


1.
[700x525]

2.
[700x525]


Читать далее...

[525x700]


Давно я хотела это сделать! Всегда находились какие то аргументы против, боялась, наверное, что не получатся! Но не страшен черт,как его малюют! Выбрала самые маленькие помидоры,разрезала пополам, убрала сок с семечками. Противень выстлала бумагой для выпечки. Половинки помидоров посыпала прованскими травами,чуть-чуть посолила, сбрызнула маслом и поставила в духовку при 100 градусах на полчаса, потом- при 50-60 градусах оставила часа на 3-4, слегка приоткрыв духовку. Они подсушились,но не высохли ,стали вкусными и душистыми. Я сложила их в маленькую баночку,пересыпав лепестками чеснока,залила растительным маслом! Такая вкусняшка годится для салатов, для бутербродов, для пирогов, для пиццы.

[700x525]

[525x700]
Очень вкусная икра, вкус необычный. И не кабачковый и не грибной, очень деликатный,нежный.
Читать далее...

Очень удобная и полезная вещь! Во-первых,не брызгается и не пригорает! Во-вторых,готовится без масла! В-третьих,не надо стоять у плиты! Глазунья получается ровной,аккуратной, легко "выскакивает" из ячейки, таким кругляшком можно украсить салатик!

1.
[700x525]


Читать далее...

1.
[700x525]


Читать далее...