Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
Нежнейший меренговый торт
Нежнейший меренговый торт рубрика - t.me/Cakedeco автор - @gift_cookies ИНГРЕДИНТЫ: КОРЖИ: Яичный белок - 200 гр. Сахарная пудра - 300 гр. Кукурузный крахмал - 45 гр. Лимонная кислота - 1/4 ч.л. КРЕМ: Сливки 33-35% - 300 гр. Сливочный сыр - 380-400 гр. Сахарная пудра - 60 гр. Ванильная паста - 1 ч.л. МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА: Малиновое пюре - 250 гр. Кукурузный крахмал - 14 гр. Сахар - 40 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
КОРЖИ 
В абсолютно сухую и обезжиренную чашу отравляем белки, сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбиваем на высоких оборотах 10-12 минут до стабильного пышного состояния. Вводим крахмал и перемешиваем до объединения. Отсаживаем коржи про помощи круглой Насадки диаметром горлышка 9 мм. Должно получится 4 коржа. Выпекаем при температуре 140-150 градусов. Режим верхних или конвекция, 35-40 мин. Готовым коржам даём остыть. МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА. Все ингредиенты отправляем в сотейник с толстым дном, ставим настроений огонь и варим до загустения. После перекладываем в кондитерский мешок и остужаем до комнатной температуры. СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ. В ёмкость отравляем все ингредиенты и взбиваем до пышного состояния. Доя отсадки крема мы использовали зубчатую насадку 18мм. СБОРКА ТОРТА: На каждый корж наносим малиновая прослойку, сверху украшаем кремом, отсаживая насадкой зубчатая звезда. После отправляем в холодильник на 30-60 минут.
Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
ТОРТ--МЕДОВИК--НЕЖНОСТЬ.. С БЕЗЕ..
4 яйца,
250гр сахара ,
4 ст л мёда полных) .6 ст.л.--манной крупы..
Сливочное масло 100гр, шепотка соли и 1ч.л соды с горкой!
. Корж--безе--3 белка..150 гр --сах.пудры..25 гр--кукурузн..крахмала..4 гр лимонн к--ты..
Яйца ,масло, соль, сахар и мёд соединяем в кастрюльке с толстым дном и ставим на водяную баню, постоянно помешивая (до полного растворения сахара)...
Добавляем соду и очень хорошо перемешиваем 1 минуту и выключаем огонь , масса должна запениться и увеличиться !!! Доб.манную крупу..хорошо перемешать..
Даём постоять минут 15 и вводим муку ! В тесто примерно 500--600 гр (перемешиваем) высыпаем на стол примерно 100гр муки , Тесто не надо сильно забивать мукой ! Мука на столе может и остаться ) тесто может быть немного липким..
Делим на 8--10 шариков (зависит от размера торта) и убираем в холодильник на 30 мин.. раскатываем и выпекаем 5/7 мин 180* Теперь выпекаем корж--безе..Холодные белки взбить до лёгкой пены постепенно добавлять частями сахар.. взбивать до полного растворения сахара. доб. димонную кислоту и взбивать 2 мин . доб. крахмал и продолжать взбивать.. должна получиться глянцевая однородная масса.. На силиконовом коврике я начертила круг нужного мне диаметра и выложила белковую массу ровно по кругу.. Выпекать при 160--160 гр--25--30 мин.. Вынуть из духовки и дать остыть. .меня получилось 2 коржа. один пошёл в торт как прослойка .. собирать торт как обычно только в середине торта прослоить коржом--безе. Верх торта я полила растопленным шоколадом + 2 ст.л. раст.масла. --перемешать и остывшый щоколад вылить сверху на верхний корж.. А украшать это уж ваша фантазия!1!Торт необыкновенно вкусный. нежный.
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Пасхальная курочка. Описание вязания.
Автор: Наталия Лобзова
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Манжетка, "женская трава"
Лечебные свойства манжетки обыкновенной признаны не только народной медициной, но и медициной официальной. Целебные свойства этой травушки известны давно - например, воду, которая скапливается в листьях манжетки, древние алхимики пытались использовать для получения «философского камня» и эликсира жизни.
Растёт манжетка практически везде. Собирают её в начале цветения. Заготовку можно начинать в конце мая и вести до конца сентября. Собирать надо в дневное время после высыхания утренней росы. Лучше всего собирать в памурную погоду, не на Солнце и не при дожде.
Для сбора берется надземная часть - листья с начавшими распускаться цветками.
Если самостоятельно собрать эту траву у Вас возможности нет, то ее можно купить в аптеке или у травников .
Кстати, молодые листья манжетки пригодны в пищу (добавлять в суп, или сырыми - в салаты). Она имеет горьковатый, терпкий вкус. Кроме того, листья манжетки можно засолить вместе с другими овощами или травами, и использовать для приготовления первых блюд.
Читать далее
Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
Шоколадный заварной крем для торта
Подходит для промазывания и украшения торта.
Ингредиенты
- 7 яичных желтков;
- 45 г кукурузного крахмала;
- 140 г сахара;
- 500 мл молока;
- 200 г чёрного шоколада;
- 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
- экстракт ванили — по вкусу.
Приготовление
Миксером взбейте желтки, крахмал и сахар в густую белую массу. В кастрюле вскипятите молоко, периодически помешивая, чтобы оно не пригорало.
Орудуя венчиком, тонкой струйкой влейте к яйцам половину молока. Затем, так же работая венчиком, влейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения на слабом огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, проварите массу ещё 1 минуту и снимите с огня.
Растворите в заварной смеси кусочки шоколада и остудите, покрыв поверхность плёнкой. Миксером взбейте размягчённое масло с ванилью. Не останавливаясь, постепенно добавляйте в масло шоколадную массу.
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Печенье "Шишки"
На 12 штук ( ~ 400г):
+ 1 яйцо
+ 50г сахара
+ 70г сливочного масла
+ 50г меда
~ 220г муки
+ 1 ч.л. разрыхлителя
+ щепотка соли
+ 1 ч.л какао
+ 0.5 ч.л корицы
+ специи по 1/3 ч.л. по вкусу (кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех, куркума)
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Knit №1 2023
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Лучший способ образования петель для вязания двухслойной обработки изделия и кетлевки.
В данном видео я подробно покажу и расскажу о способе набора петель, который поможет связать второй, третий и т.д. слои в полотне, а так же поможет выполнить кетлевку "в карман".
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
Жакет крючком,выполненный по кругу из Drops!
Жакет крючком,выполненный по кругу из Drops!
Новинка - осень 2011! Еще один красивый вариант "бабушкиного коврика"!
Описание-перевод из журнала "Мастерица".
Это цитата сообщения ЛЮСИ66 Оригинальное сообщение
Бохо-стиль.Кардиган-накидка со швами налицо,спицами.
Стильный кардиган для женщин, выполненный из довольно толстой шерстяной пряжи. Интересное решение со швами налицо придется по душе смелым представительницам прекрасного пола.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Модный французский жакет патентной резинкой на пуговицах, который можно связать самой
Французская вязаная кофточка приобрела большую популярность у современных модниц и мастериц. Многие мастера по вязанию создают такую кофточку по фото. И таким образом сейчас можно найти много готового материала для изготовления такой кофточки. Наибольшую популярность получила вот эта модель. Сейчас эта модель очень актуальна.
Модель выглядит как классический вариант. Но она отлично подходит как для элегантного, строгого образа, так и для повседневной носки.
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Такой разный Бохо
Такой разный БОХО
впрочем, таким и должен быть богемный стиль. Стиль самовыражения. Потому у него так много поклонников, что он разный, но всегда свободный, ниспадающий. Из хлопковых тканей - потому и вид имеет неотглаженный. Появляются новые ткани, более редкие и тонкие, и вид преображается.
Просто очаровательная блуза-туника
etsy.com предлагает много вариантов, я выбрала те, что мне по душе. Те, что можно носить, без излишней вычурности и наворотов. Всё хорошо в меру
Многослойная юбка и простая рубашка, но какой же очаровательный образ!
Это цитата сообщения Anik1971A Оригинальное сообщение
Подборка БОХО-мотивов и идеи № 4.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
Это цитата сообщения eleilla Оригинальное сообщение
Crochet lace. Японский журнал по вязанию.
Crochet lace. Японский журнал по вязанию.
1.
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Праздничная утка, которая получается мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Нереально вкусные Венгерские булочки:
Необычно красивые булочки с творогом - даже не верится, что так просто готовятся!