ИСТОЧНИК

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:
    Кусочек тыквы твёрдых сортов
    3 картофелины
    1 большая луковица
    1 морковь
    100 г сыра
    150 г сливок
    Растительное масло
    Соль, специи

Как готовить:
    Почистить овощи, лук нарезать полукольцами, мелко нарезать морковь. Натирать или мельчить в этом супе нет необходимости, но и слишком крупно нарезанные овощи будут долго вариться.
    Положить лук и морковь в кастрюлю с растительным маслом и тушить на медленном огне.
    Нарезать тыкву кусочками по 2-3 сантиметра.
    Нарезать кубиками картофель.
    Отправить картофель и тыкву в кастрюлю. Залить содержимое водой так, чтобы овощи полностью были покрыты. Посолить и поперчить.
    Довести суп до кипения, убавить огонь и варить ещё 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
    Взбить блендером содержимое кастрюли в пюре.
    Добавить в суп сливки и натёртый сыр. Держать и помешивать суп на маленьком огне до тех пор, пока сыр не расплавится.
    Суп-пюре из тыквы готов!
Можно украсить суп сухариками, зеленью и жареными тыквенными семечками.
Читать далее

Читать далее

Читать далее

Узоры крючком - то всегда, что-то интересное и волшебное, глядя на них кажется, что все просто но связавшись в полотно, смотрится просто потрясающе. Предлагаю несколько схем японских узоров крючком с которыми справится даже новичок, а если возникнут трудности, то здесь можно посмотреть видео урок.

[показать]

Мне хотелось бы рассказать еще об одной замечательной закуске из рецептов коре-сарам. «Хешник-требухешник» нежно называют его жители Ташкента, а теперь уже и не только они. Потому что рецепт давно ушел в народ, хотя тот рубец, который продается в закусочных и кулинариях, кажется мне не таким вкусным, как приготовленный дома.
Покупаем беленький, без резкого запаха, промываем, несколько раз доводим до кипения и сливаем воду, в последний раз добавляем соль, луковицу в шелухе, морковку, корешок петрушки, пару горошин душистого перца и лавровый лист. Варимнесколько часов до мягкости (лавровый лист лучше через час выловить, а то горчить начнет). Охлаждаем, нарезаем длинными полосками 1 см шириной.

• Рубец говяжий отваренный – 0,5 кг
• Лук репчатый – 3–4 шт. (одна для обжарки)
• Чеснок – 3–4 зубка
• Соевый соус – 4–5 ст. л.
• Уксус 70% – 1–2 ч. л.
• Кинза (зелень) – небольшой пучок
• Кунжутное масло – 1 ч. л.
• Острый красный перец – 1/2 ч. л.
• Кориандр молотый – 1/4 ч. л.
• Кунжут обжаренный – 1 ч. л.
• Масло для жарки
• Соль

1. Кунжутное масло я добавляю, чтобы усилить аромат кунжута, советские корейцы обходятся одним «луковым». Его имеет смысл сделать заранее – обжарить в растительном масле луковицу до коричневого цвета, снять с огня и добавить острый перец.
2. Оставшийся лук нарезаем полукольцами. Важный момент – если мы используем традиционную уксусную эссенцию, то ее лучше добавить в лук и дать промариноваться с полчаса, а затем немного отжать. Поскольку рубец уже готовый, мы смело можем заменить эссенцию вкусным (например, винным или рисовым) уксусом. Тогда им можно за-
правлять непосредственно рубец, ну и увеличить количество этого самого уксуса.
3. Чеснок мелко рубим, нарезаем кинзу. Смешиваем полоски рубца с луком, чесноком и зеленью, добавляем растертый кориандр и, если нужно, немного красного перца. Заправляем соевым соусом, луковым и
кунжутным маслом.
4. Плотно наполняем контейнер, сверху прижимаем чем-нибудь, оставляем в холодильнике минимум на сутки.
5. Перед подачей можно подсушить на сковородке кунжут и посыпать им хешник.

Читать далее

В уборке я часто использую средства, приготовленные самостоятельно. С недавнего времени я стала использовать такое домашнее средство и для очистки окон.

Готовится этот спрей быстро, ингредиенты простые. Но что главное – спрей хорошо справляется со своей задачей, отмывает окна до блеска. Расскажу, как я готовлю это средство для очистки стёкол.

• Для моего количества окон хватает спрея, изготовленного из литра воды. Если у вас много окон, то можете увеличить пропорции.
• Помимо воды, нам понадобится крахмал. Можно взять как картофельный крахмал, так и кукурузный. Также нужно взять аммиак и 9-процентный уксус.

• В воду в количестве 1 литра добавляем пол столовой ложки крахмала, хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Далее добавляем 1 столовую ложку аммиака и полторы столовые ложки уксуса.

  Состав хорошо перемешиваем и переливаем в ёмкость с пульверизатором. После этого можно приступать к работе.

• Средство рекомендую наносить на стёкла уже после того, как вы их очистили от грязи. Особенно если есть сильные загрязнения.

  Я обычно смываю всю пыль просто водой с помощью тряпочки, а также мне помогает специальная щётка, у которой с одной стороны резинка, а с другой губка.

Я и подумать не могла, что обычную селедку можно приготовить так вкусно. По этому рецепту простая по сути рыба готовится всего одну ночь, но с утра получается такой нежной, что просто тает во рту. Считаю, что селедка «золото Камчатки» получается вкуснее осетрины.

ИСТОЧНИК

КАНИ ПО-ЯПОНСКИ ОЗНАЧАЕТ «КРАБ». Но кругом один обман. В кани-салат никогда не кладётся мясо краба, разве что какой-то ушлый ресторатор решит дорисовать к цене этой демократичной закуски дополнительный нолик. Вместо дорогостоящего деликатеса основным ингредиентом салата является сурими, исконно японское изобретение.

Однако вопреки распространённому заблуждению кани-салат никоим боком не относится к традиционной японской кухне. Вспоминается замусоленная до дыр аналогия с роллами «Калифорния». Всё ровно так же, это блюдо впервые увидело свет в японских ресторанах Соединённых Штатов, а уже оттуда распространилось по всему миру, не миновав в результате и всё околофудзиямное пространство. На этом будем считать, что круг национальных кухонь наконец-то логично замкнулся, и можно приступать к приготовлению.

Крабовые палочки 200 г

Огурец 300 г

Морковь 120 г

Майонез 1 ½ ст. л.

Соус кунжутный 2 ст. л.

Перец чёрный молотый

ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДЛЯ ПОДАЧИ:

Салат зелёный (например, айсберг) 4–8 листьев

Семена кунжута 2 ч. л.

Панировочные сухари 2 ст. л.

1 Назначаем добровольцем самого терпеливого члена семьи и сажаем его (или её) разбирать крабовые палочки на тонкие нитки. Дело это простое, достаточно их развернуть, как сразу будут видны линии отрыва.

2 Нарезаем морковь и огурец тонкой соломкой. Действуем так: сначала режем овощи тончайшими лентами при помощи овощечистки. Складываем эти пластинки в стопочки и острым ножом шинкуем их длинными нитками. Огурец можно нарезать весь, но лучше не использовать водянистую мякоть с семенами, она может дать много лишнего сока.

3 Соединяем нарезанные овощи и крабовые палочки в большой миске, перчим, заправляем майонезом и кунжутным соусом.

4 Раскладываем листья зелёного салата по тарелкам, сверху выкладываем кани-салат, посыпаем панировочными сухарями и семенами кунжута – первое придаст закуске очень приятную хрустящую нотку, а второе усилит присущий японской кухне вкус.

5 Подаём готовый салат к столу и дегустируем по принципу спагетти, то есть наматывая на вилку и отправляя в рот. Хотя особо упорные могут продемонстрировать искусство владения как марибаши, так и нурибаши.

Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
сметана 20% — 4 ст. л.
соль — 1 щепотка
сода — ¼ ч. л.
яблочный уксус — 1 ст. л.
ванилин — 2 г
пшеничная мука — 400 г
Начинка:
творог 5% — 350 г
сахар — 100 г
ванилин — 2 г
яйца куриные — 1 шт.
сметана 20% — 3 ст. л.
мука — 50 г

Способ приготовления:
1. Масло перетираем вместе с сахаром и ванилином.
2. Вмешиваем сметану и яйцо до однородной консистенции.
3. Добавляем соль, соду, гасим уксусом.
4. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
5. Тесто раскатываем в пласт толщиной 3–5 мм. Вырезаем круги необходимого диаметра.
6. Для начинки творог смешиваем с яичным белком, сахаром, ванилином, мукой и сметаной. Затем пробиваем погружным блендером до состояния творожной массы (можно сделать вручную).
7. На половинку круга выкладываем начинку, слегка растягивая сверху, закрываем второй половинкой круга. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком и выпекаем при 180°C около 20 минут.

Приятного аппетита!

1.
 

Серия сообщений "Война на Украине":
Часть 1 - ПОЖАЛУЙСТА МАКСИМАЛЬНЫЙ ПЕРЕПОСТ! КРЫМУ НУЖНА ИНФОРМАЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА!БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА ОТ ВСЕГО ПОЛУОСТРОВА!
Часть 2 - Война окончена!
...
Часть 32 - Удар по вокзалу в Краматорске: Зеленский устроил новую кровавую провокацию
Часть 33 - Я понимаю, как непросто Путину.
Часть 34 - МАКСИМАЛЬНЫЙ РЕПОСТ! ПОМОЖЕМ ВОИНУ НАЙТИ РОДСТВЕННИКОВ!
Часть 35 - Храни тебя Бог, милая бабулечка.
Часть 36 - #АДМИНИСТРАЦИЯ САЙТА ЛИРУ - К ОТВЕТУ!!!
Часть 37 - Русофобия

Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения торта и капкейков.