[показать]

Небольшие кусочки филе тунца, лосося норвежского, судзуки (чилийского окуня);

1 лист нори (прессованные сушеные водоросли);

японский рис; уксус;

лимонный сок;

авокадо;

тобико (икра летучей рыбы);

маринованный имбирь;

васаби (приправа в виде пасты, по вкусу напоминающая хрен).

Отваривают рис вместе с солью и сахаром, добавляют немного уксуса и лимонного сока. На специальную бамбуковую сетку помещают лист нори. На него тонким слоем укладывают вареный рис, оставляя полоску с краю без начинки. Рис смазывают икрой летучей рыбы — тобико. Сверху выкладывают тонкие ломтики филе тунца, лосося и судзуки, а также полоски авокадо. Затем с помощью бамбуковой сетки формируют рулет. Смоченным ножом режут рулет на кусочки и укладывают их на тарелку в виде ветки с листьями. Блюдо украшают маринованным имбирем и пастой васаби.

[показать]

Время приготовления — 30 минут.
Рис, зу, или авазе-зу
(суши-уксус) — 1 столовая ложка уксуса на 1 чашку готового риса.
Сырой рис тщательно промывается для удаления из него рисовой пудры.
Для варки используется равное количество риса и воды (1 чашку риса на 1 чашку воды).

Рис доводят до кипения, варят 1 минуту, закрывают крышкой и держат на медленном огне 15-20 минут

Затем снимают с огня и выдерживают в кастрюле, не открывая крышку, еще 10 минут.

После отваривания рис должен быть тверже, чем обычно.

Затем выкладывают горячий рис в широкую посуду и равномерно поливают его суши-уксусом,

перемешивают резкими режущими движениями (если перешивать рис плавно, он превратится в кашу), охлаждают.
Суши-уксус можно приготовить:

1/3 чашки столового уксуса,

2 столовые ложки сахара,

1-1/2 чайной ложки соли тщательно перемешиваются до полного растворения крупинок.

Время приготовления — 60 минут.

900 г измельченной говядины;

2 столовые ложки соуса барбекью;

1,5 стакана кунжутного семени;

3 ломтика мелко нарезанного бекона;

1 чайная ложка растительного масла;

соль, перец — по вкусу.

Для соуса барбекью:

1 зубчик мелко нарезанного чеснока;

3 столовые ложки мелко нарезанного лука;

2 чайные ложки растительного масла;

3 столовые ложки томатной пасты;

2 столовые ложки имбирного эля (можно заменить пивом);

1 столовая ложка сахара;

1 чайная ложка соуса «табаско» (его можно заменить томатным соусом);

соль; перец (черный и душистый молотые);

мускатный порошок — по вкусу.

Приготовление соуса барбекью.

Лук и чеснок тушить в масле до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавить томатную пасту, острую томатную приправу, уксус, пиво (или эль), сахар, соль, перец, душистый перец, мускат, острую перечную приправу.

Варить на слабом огне в открытой посуде 15 минут.

Приготовление бургера.

Читать далее...

Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение

Тортик КОКА-КОЛЛА (1ч. 30мин.)

[показать]

Ингредиенты: 

Читать далее...

[показать]

 

Взрослые домашние кошки не мяукают, общаясь между собой. Звук «мяу» характерен для котят, подзывающих свою маму, а взрослые кошки научились использовать этот звук для привлечения человека. Для взрослых диких кошек мяуканье вообще не характерно ни в каких ситуациях.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

Фаршированные каннеллони

Это цитата сообщения Хочу-Все-Знать Оригинальное сообщение

Народные рецепты на все случаи жизни.

Сдесь собраны мной рецепты народной медицины.Многие из них я  успела опробывать на себе.Эти методы очень просты и доступны.Может они пригодятся еще кому-то.   Читать далее

*****

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ачма оЧень ленивая или для оЧень ленивых ... это как вам больше нравится ...

Этот пирог из лаваша получается очень вкусный, в рецепте можно использовать несколько сортов сыра, например, адыгейский, российский, брынза, сулугуни или перемешать его с творогом. Для более пикантного вкуса в начинку сырного пирога из тонкого армянского лаваша можно добавить рубленую зелень (кинзу, укроп, петрушку, шпинат), итальянские травы и любые специи. Вкус пирога слегка соленый, прекрасно сочетается со сладким чаем или кофе на завтрак или полдник. Если вы все еще думаете, как использовать лаваш или что быстро приготовить из лаваша, попробуйте предложенный рецепт пирога с начинкой из твердого и адыгейского сыра или брынзы.
[670x503]

Пополним коллекцию быстрых рецептов из лаваша еще одним блюдом

Это цитата сообщения Нежные_чувства Оригинальное сообщение

Потрясающая книга узоров!

Смотреть далее >>>

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

ЗАГОТОВКИ ИЗ ВИШНИ НА ЗИМУ(более 10 рецептов)

ВИШНЯ НА ЗИМУ
ВИШНЯ СЫРАЯ В САХАРЕ
На 1 кг вишни без косточек – 1,5 кг сахара.
Из вишни удалить косточки, сложить в подготовленные банки, пересыпая каждый ряд сахаром, поставить на 3-
4 дня в прохладное место. Затем дополнить банки до краев вишней с сахаром и укупорить полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодном темном месте.
ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
На 1 кг вишни – 1,5 кг сахара.
У вишни удалить косточки, пересыпать сахаром, уложить в банки. Ягоды слегка прижать, чтобы выделился сок, и наполнить ими банки до краев. Стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 7-8 мин, литровые – 12 мин, двухлитровые – 18 мин.
ВИШНЕВЫЙ СОК НАТУРАЛЬНЫЙ
Из вишни удалить косточки, размять ягоды и отжать сок. Затем сок влить в банку, поставить в прохладное место отстояться и с помощью трубки слить с осадка. Консервировать способом горячего розлива или пастеризовать при температуре 90 оС полулитровые банки 15 мин, литровые – 20 мин, двухлитровые – 25 мин.
ВИШНЕВЫЙ СОК С САХАРОМ
На 1 л вишневого сока – 0,75 л воды, 400 г сахара.
Из вишни отжать и профильтровать сок. Приготовить сахарный сироп. Консервировать так же, как указано в предыдущем рецепте.
СОК ИЗ ВИШНИ И ЯБЛОК
На 1 л вишневого сока – 1,5 л яблочного сока.
Из вишни и яблок отжать сок, профильтровать и смешать. Нагреть до 90 оС, разлить в банки и стерилизовать полулитровые банки 10 мин, литровые –
15 мин, двухлитровые – 20 мин.
ВИШНЕВЫЙ СОК С МЯКОТЬЮ
На 1 л вишневого сока – 1 л сахарного сиропа.
Вишню на 5-6 мин опустить в кипящую воду, очистить от косточек и протереть через сито. Приготовить сахарный сироп и смешать его с вишневым соком. Консервировать методом горячего розлива или пастеризовать полулитровые банки 15 мин, литровые – 20 мин, двухлитровые – 25 мин.
ВИШНЕВЫЙ СОК ИЗ СОКОВАРКИ
На 1 кг вишни – 200 г сахара.
Вишню уложить в соковарку, засыпать сахаром и варить 50 мин. Горячий сок сразу разлить в стерилизованные банки и укупорить. Такой сок консервировать не надо.
ВИШНЕВЫЙ СИРОП
На 1 кг вишни без косточек – 0,6 кг сахара, 1 стакан воды.
Из вишни удалить косточки, пересыпать ягоды сахаром (три четверти нормы) и дать постоять 3 ч. После этого сок слить, а ягоды залить водой, добавить оставшийся сахар и варить 7-8 мин. Затем вишню протереть через сито. Полученные вишневое пюре и вишневый сок смешать и довести до кипения. Разлить в банки и укупорить.
СИРОП ИЗ ВИШНЕВЫХ ЛИСТЬЕВ
На 1 кг вишневых листьев – 2,5 л воды, 2,5 кг сахара, 4 ч. л. лимонной кислоты, 3 ст. л. сока черной смородины.
Вишневые листья кипятить ровно 4 мин. Снять с огня, закрыть крышкой и настоять 30 мин. Процедить, добавить сахар и варить до густоты варенья. Перед концом варки добавить лимонную кислоту и сок черной смородины. Горячий сироп разлить в банки и укупорить.
КОМПОТ ИЗ ВИШНИ
Заливка: на 1 л воды – 0,35 кг сахара.
Банки на четверть заполнить целыми или без косточек плодами вишни и залить их горячим сахарным сиропом до краев горлышка. Через 5-6 мин сироп слить и снова довести до кипения. Кипящий сироп вновь залить в банки, чтобы он слегка пролился через край горловины. Банки сразу укупорить и перевернуть крышками вниз до их полного остывания.
КОМПОТ ИЗ ВИШНИ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Заливка: на 1 л воды – 1 кг сахара.
На 1 кг вишни – 0,4 кг красной смородины.
Вишню и красную (красивее – белую) смородину уложить послойно в банки, залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки – 15 мин, литровые – 20 мин, двухлитровые – 25 мин.
ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ КОСТОЧЕК-I
На 1 кг вишни без косточек – 1,1 кг сахара.
Из вишни удалить косточки, послойно пересыпать сахаром и выдержать 3-4 ч. Поставить тазик на слабый огонь и, постоянно помешивая, растворить сахар. Довести массу до кипения и варить на умеренном огне, изредка осторожно помешивая и снимая пену.

1.
[700x469]

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

ОГУРЦЫ С ГРЯДКИ В БАНКУ(15рецептов)

ОГУРЦЫ С ГРЯДКИ В БАНКУ
В пору массового плодоношения огурцов почти в каждой семье их солят или маринуют, потому что русскому человеку без соленого огурца не обойтись.
Для этой цели лучше брать некрупные, свежие огурчики с тонкой кожицей. С грядки их необходимо снимать прямо в день засолки. Особенно вкусными получаются огурцы, замаринованные на виноградном или столовом уксусе, который настоян на ароматических травах.
Для предохранения от плесени банки с маринадом заливают тонким слоем растительного масла, затем закрывают крышками или обвязывают пергаментом. Есть немало рецептов, в которых для консервирования огурцов используется не соль, а применяются натуральные консерванты.
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ В БАНКАХ-I
На 3-литровую банку: 1,7 кг огурцов, 50 г укропа, 3 зубчика чеснока, корешок хрена, стручок горького перца, 10 г чабера или базилика, 10 листьев вишни или черной смородины, 10 г эстрагона, 1,4 л 9 % рассола.
Огурцы уложить в банку, добавить специи, листья вишни или черной смородины. На дно банки и поверх огурцов положить по листику хрена. Залить банки рассолом, закрыть полиэтиленовыми крышками. Через 3 дня, когда огурцы немного просолятся, поставить их в холодное место с температурой 0-1 оC.
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ В БАНКАХ-II
На 3-литровую банку: 1,7 кг огурцов, травы и специи те же, что и в предыдущем рецепте, 1,4 л 8 % рассола.
Огурцы с пряностями залить рассолом и оставить на 5-6 суток для брожения. Затем рассол слить, профильтровать, кипятить 3-5 мин, залить им огурцы и пастеризовать при температуре 90 оC литровые банки 20 мин, 3-литровые – 30 мин. Затем сразу укупорить и охладить.
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ В БАНКАХ-III
Чеснок и укроп уложить на дно банки. У огурцов срезать кончики и плотно (но, не пережимая) уложить их в банки по плечики. Залить банки рассолом. Через 3-4 дня поставить их в холодное место с температурой 0-1 оС или пастеризовать по рецепту № 2.
Составы заправок на 3-литровую банку:
огурцы острые – 7 г горького перца, 2 зубчика чеснока, 8 г хрена, 10 г эстрагона, 50 г укропа, 1,4 л 8 % рассола, 10 листьев вишни.
огурцы пряные – 3 г горького перца, 50 г чеснока, 6 г хрена, 40 г укропа,
20 листьев черной смородины, 1,4 л
8 % рассола.
огурцы горчичные – 5 г горчицы, 2 зубчика чеснока, 7 г корня хрена, 5 г эстрагона, 10 листьев вишни, 1,4 л 8 % рассола.
ОГУРЦЫ В УКСУСЕ
На 10 кг мелких огурцов (корнишонов) –1 кг репчатого мелкого лука, 5-
6 веточек эстрагона, 4-5 лавровых листьев, 9-10 г черного перца, 2 л 6 % столового уксуса.
Подготовленные огурцы уложить в банки, перекладывая очищенным луком, зеленью, добавив перец. Когда все будет плотно уложено, залить банки столовым уксусом, закрыть крышкой и поставить в темное прохладное помещение. Продукт будет готов к употреблению через 5-6 недель.
ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ
На 1 кг мелких огурцов –150 г репчатого лука, 1 пучок укропа, 1 стакан 9 % столового уксуса, 350 г сухой горчицы, 1 лавровый лист, 1 ч. л. черного молотого перца.
Мелкие подготовленные огурцы вытереть насухо и уложить в стерильные банки. Нарезать лук и укроп. Вместе с сухой горчицей положить их в уксус и нагреть, добавив растертый лавровый лист и перец. Довести до кипения, снять с огня и в горячем виде разложить в банки и немедленно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
ОГУРЦЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
Для заливки на 1 л воды надо 0,35 л яблочного сока, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара.
Огурцы обдать кипятком. Каждый огурец завернуть в виноградный лист, плотно уложить в банку и трижды заливать банку кипящим раствором. Затем укупорить и перевернуть крышкой вниз до полного остывания. Листья винограда сохраняют зеленый цвет огурцов и придают им особый вкус.
ОГУРЦЫ
В ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННОМ СОКЕ
Для заливки на 1 л тыквенного сока надо 0,3 л яблочного сока, 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
Подготовленные небольшие огурчики обдать крутым кипятком, уложить в 3-литровую банку. Приготовить заливку из тыквенного и яблочного соков. Кипящим раствором залить огурцы, через 4-5 мин сок слить в кастрюлю, снова довести до кипения. Эту процедуру проделать трижды. Затем закатать банку стерильной крышкой.
ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ
Заливка: на 1 л томатного сока –
2,5 ст. л. соли.
Томатный сок вскипятить и остудить, растворить в нем соль. В банки уложить огурцы, зелень, чеснок и залить их томатным соком. Банку закрыть крышкой и хранить при температуре 0 оС или пастеризовать при температуре 90 оС
2-литровые банки 20 мин, 3-литровые –
25 мин.
ОГУРЦЫ В ЩАВЕЛЕВОМ СОКЕ
Заливка: на 300 г щавеля надо 0,8 л воды.
Подготовленные огурцы на 4-5 секунд опустить в кипящую воду, потом уложить в 3-литровую банку. Для приготовления заливки подготовленный щавель на 2-3 мин опустить в кипящую воду и протереть через сито. Полученную массу довести до кипения.
Кипящим раствором залить огурцы на 4-5 мин, затем снова слить в кастрюлю и довести до кипения. Эту процедуру повторить 3 раза. Затем банку закатать стерильной крышкой. Читать далее...

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК

Есть два способа приготовления этого напитка Способ 1 В эмалированную кастрюлю кладут мускатный орех,6 ст. ложек сахара,3 ст. ложки дубовой коры( хорошо промытой),6 лаврушек, пол чайной ложки чая, щепотку ванилина, заливают 400г воды и доводят до кипения,но не кипятят.Когда остынет-процеживают через марлю. Добавляют 300 г спирта.Хорошенько размешивают и ставят в погреб. Через 2-3 месяца коньяк готов. Способ 2 В стеклянной банке смешивают 600г переваренной прохладной воды и 450г спирта,закрывают на пол часа крышкой. Потом добавляют по1 ст.ложке дубовой коры,сухих цветов зверобоя, 4-5 бутона гвоздики,цедру с половинки не большого апельсина,1 ч. ложку растворимого кофе,щепотку ванилина.Перемешивают и ставят на две недели в погребок. Приятного аппетита!:drinks:

1.
[378x480]

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

Алкогольный мохито

Алкогольный мохито, рецепт

Состав:
1. Мята 10-15 гр.
2. Лайм 1/2
3. Сахар 10-15 гр.
4. Светлый Ром 30 мл.
5. Лед
6. Тоник
В высокий стакан кладем листики мяты (10-15 гр.) и дольки лайма, предварительно выжав из них сок в стакан. Засыпаем сахаром (или заливаем сахарным сиропом) и разминаем содержимое стакана деревянной ступкой (или чем-то более удобным, например ложкой! :) )

Затем насыпаем практически доверху мелко колотый лед, добавляем 2-3 столовых ложки рома и заливаем тоником. Алкогольный мохито готов!


Теперь вы знаете, как приготовить мохито в домашних условиях, так что всегда сможете приятно удивить гостей или просто побаловать себя отличным коктейлем!

1.
[466x700]

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

НАСТОЙКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

Настойка сладкая, терпкая, чуть кисловатая из-за присутствия яблок. Красивого фиолетово-бордового цвета. Со специфическим ароматом черноплодной рябины СОСТАВ
400г черноплодной рябины, 400г яблок, 400г сахара, 2 ст ложки мёда, 1л воды, 700мл водки
Ягоды отделить от веточек и хорошо промыть.
Яблоки взять сочные, кислые или кисло-сладкие.
У яблок вырезать семенные коробочки. Натереть на крупной тёрке или мелко порезать.

ВАРИАНТ 1 (четырёхнедельный)
Воду с сахаром довести до кипения.
Всыпать ягоды, кипятить 5 минут.
Положить яблочную стружку и кипятить ещё 5 минут.
Остудить, перелить в 3-х литровую банку, влить 700мл водки.
Оставить на 3 недели в тёмном месте при комнатной температуре, перемешивая 2~3 раза в неделю.
Массу процедить через сито, затем процеженную жидкость отфильтровать через плотную ткань.
Положить мёд и оставить еще на 1 неделю.
Готовую наливку перелить в бутылки, не задевая осадок.

ВАРИАНТ 2 (быстрый)
Ягоды прокрутить через мясорубку.
Кипятить вместе с яблочной стружкой, сахаром и 1 л воды 10 минут.
Остудить, перелить в 3-х литровую банку, влить 500мл водки.
Оставить на 3 дня.
Отфильтровать.
Добавить мёд и ещё 200мл водки.
Оставить ещё от 3-х дней до недели.
Аккуратно перелить в бутылки, не задевая осадок.
Мёд можно не класть. В этом случае нужно добавить дополнительный сахар - 50~100г.

1.
[700x597]

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

Безалкогольный мохито

Безалкогольный мохито, рецепт

Состав:
1. Мята 10 – 15 гр.
2. Лайм 1/2
3. Содовая 200 мл.
4. Лед

Итак, для приготовления одной порции, в высокий стакан кладем нарезанную мелко мяту (20-30 гр.) и нарезанную дольками половину лайма. Разминаем все это в стакане.
Затем насыпаем колотый мелко лед и наливаем половину стакана содовой (обычно используют Sprite, но я советую 7UP :) ), и перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в стакан содовую, вставляем трубочку (можно две, как в клубе :) ) и наслаждаемся неповторимым вкусом мохито.

1.
[399x600]

2.
[490x368]

3.
[490x368]

4.
[500x334]

Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

Творожно-овощная закуска

[480x360] 1 упаковку желатина замочить.
1 красный и 1 жёлтый болгарский перец, 1 свежий огурец,1 помидор, 3-4 пёрышка зелёного лука.
Перец разрежьте, удалите семена и нарежьте маленькими кубиками.
Зелёный лук нарежьте маленькими колечками.
Огурец и помидор тоже нарежьте мелкими кубиками.Слабо соленую семгу 200 г нарежьте кубиками покрупнее.
500 г творога посолите по вкусу и перемешайте.
На слабом огне разведите желатин в небольшом количестве воды, не доводя до кипения.
Аккуратно соедините творог с желатином. Добавьте подготовленные овощи и рыбу, соль и специи по вкусу.
Форму выстелите пищевой плёнкой.
Выложите массу в форму и поставьте на ночь в холодильник.
Перед подачей на стол, переверните тарелку и снимите плёнку. Приятного аппетита!