1 кг свинины
1 кг лука-порея
1 стакан белого вина
сладкий болгарский перец - 2 красных, 2 желтых, 2 зеленых (можно только зеленый)
чеснок - немного
соль, перец
орегано
сыры Фета и кефалотири по 100 г каждого
сливки 50 г (это не очень по-гречески, позднее заимствование, но они придают соусу нежную консистенцию)
мясной или куриный бульон - по желанию
Порезанную на небольшие кусочки свинину обжарить, влить вино и тушить минут 10. В другой кастрюле потушить порезанный лук-порей, добавить болгарский перец и мясо. Тушить минут 30 (в зависимости от мяса). Когда жидкость испарится, желательно добавить мясной бульон, если нет - немного воды. Посолить, поперчить, добавить чеснок и орегано. В конце добавить сыр, когда он расплавится, влить сливки, довести до кипения и выключить.
[показать]
1 кг баранины
1 кг различной зелени: салат, зелёный лук, шпинат, фенхель
1 луковица
2 яйца
сок 2 лимонов
1 стакан оливкового масла
Слегка поджариваем репчатый лук с мясом. Доливаем воды, чтобы мясо было покрыто. Варим до полуготовности. Вынимаем из кастрюли бульон с мясом. Зелень сотируем (поджариваем) и выливаем туда бульон с мясом. Авголемоно - это яично-лимонный соус. Взбиваем яйца (не миксером, а венчиком, чтобы не было много пены) и тонкой струёй вливаем лимонный сок. Доводим до готовности, вливаем яично-лимонный соус, слегка встряхивая кастрюлю и снимаем с огня.
[показать]
Вам потребуется: пряжа Moher Classik (80% мохер, 20% акрил, 220 м/100 г, Angora de luxe (60% акрил, 40% мохер, 500 м/100 г) - по 300 г секционно-окрашенной, крючок № 4, спицы № 4,10 пуговиц диаметром 35 - 40 мм, 1,5 м ткани для подклада, 15 см подклада для мешковин карманов, 1 пара подплечников.
Внимание! Изделие выполняется нитью в два сложения - мохеровая нить + нить из ангоры.
Основной узор: столбики без накида (ст. б/н).
[показать]
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев;
2 крупных яблока;
0,5 стакана сахара;
0,5 ч. л. корицы;
1 стакан различных сухофруктов и орехов (у меня - кокосовый орех, сушеные вишня, апельсины и мандарины, немного свежей цедры, чернослив, курага, изюм, тыквенные семечки);
3-4 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. муки;
соль на кончике ножа.
Яблоко очищаем, натираем на терке, смешиваем с овсяными хлопьями, добавляем сахар и соль, корицу, сухофрукты (заранее измельченные до примерно одинаковых кусочков), оставляем на полчаса.Смесь должна стать вязкой.Смешиваем овсяную смесь с сухофруктами, добавляем растительное масло и муку, выкладываем на противень или в форму, заранее продумав, какой толщины вы хотите получить брусочки. Чем выше будет слой теста, тем влажнее конечный продукт. На первой (верхней) фотографии - небольшая форма, получились достаточно высокие брусочки, на этой - тонкий слой теста на противне и достаточно сухие печенюшки.В разогретую до 200 г духовку - примерно на 20 минут (до золотистого цвета). В теплом виде нужно разрезать пирог на брусочки.
Как прекрасен этот мир - ПОСМОТРИ!11-04-2015 06:41
[показать]
QUE CE MONDE EST BEAU, REGARDE!/Τι υπέροχο κόσμο δούμε!/
يا له من عالم رائع - إلقاء نظرة!/ איזה עולם נפלא - תסתכל!/
多麼美好的世界看看!/WHAT A WONDERFUL WORLD LOOK!/
Koks nuostabus pasaulis - Pažiūrėk!/ Cad ar domhan iontach - a chur le breathnú! [показать]
Que mundo maravilhoso - dê uma olhada!/ क्या एक अद्भुत दुनिया - एक नज़र रखना!
QUÉ BONITO ES ESTE MUNDO ¡MIRA!/COME È BELLO QUESTO MONDO DA VEDERE!/
WIE SCHÖN DIESE WELT ZU SEHEN!/ რა საოცარი სამყარო - შეხედეთ!
この素晴らしき世界 - を見てみましょう!/ Vilken underbar värld - ta en titt!/ [показать]
[показать]
Ингредиенты:
1 стакан фасоли;
1 стакан овсяных хлопьев;
1 крупная луковица;
соль, перец;
2 ст. л. просеянной муки;
растительное масло для жарки.
Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности.Растереть блендером (или перекрутить через мясорубку).Овсяные хлопья запарить 1 стаканом кипятка. Дать настояться 5-7 минут. Смешать фасоль и хлопья, растереть блендером.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками (чем мельче, тем меньше он будет заметен в лепешке).
Все перемешать, добавить соль и перец, муку.
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить круглые лепешки толщиной 6-8 мм. Жарить под крышкой на небольшом огне по 5-8 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.