закуска, которая порадует любителей домашних солений и маринадов.
Смотрится очень красиво на праздничном столе.
Продукты: 14-16 средних листьев капусты, 5-6 шт. моркови, 2 головки чеснока, соль, перец по вкусу.
Капустные
листья проварить 2-3 минуты (как на голубцы), что бы они были мягкими, но не расползались, остудить. Морковь натереть на терке для корейскогосалата, чуточку посолить, добавить очищенный и раздавленный чеснок (1
головку). Все тщательно перемешать и завернуть в капустные листья, в
Многие хозяйки занимаются заготовкой овощей на зиму. Ведь это очень удобно, достать холодной зимой из кладовки баночку собственноручно приготовленных солений и порадовать семью вкусными, разнообразными блюдами.
По традиции на зиму заготавливают огурцы, помидоры, красный болгарский перец. А также готовят разнообразные закуски из свежих кабачков.
Например, очень интересна заготовка кабачков на зиму, рецепты которой очень разнообразны и просты. Предлагаю вам попробовать приготовить наши любимые овощи, используя эти самые интересные рецепты:
Кетчуп – выходец из английской кухни, вначале обозначавший просто любой нескоропортящийся соус. Со временем он видоизменился, и, в конце концов,стал ассоциироваться только с пикантным соусом из томатов.
Простой и очень вкусный салат под названием «Московский» получается с нейтральным вкусом не кислый и не сладкий, с богатым букетом летних овощей и в лучших традициях консервации. Морковка, лук и огурцы в этом салате приятно похрустывают, благодаря непродолжительной термической обработке.
Огурцы, которые не взрываются "Камышинские огурчики "
Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются...Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет - замачиваем их на 2 часа в холодной воде - для хруста.
Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце. К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!!! должны высохнуть-главное условие. Огурцы моем с губкой. Попки можно не обрезать.
Кабачки маринованные по болгарски - хрустящие, кисло-сладенькие и очень вкусные
Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики. Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!! Как они мне нравились!!
И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики. Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался сезон молоденьких кабачков, то выставляю рецепт маринада с ними. Итак!
Для крема:
- 2 яйца
- 2 стак. сахара
- 3 ст.л. муки
- 350 г. масла сливочного
- 0,5 л. молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
4. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он “держался” на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой - так быстрее.
6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
7. Смазываем остывшие коржи.
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.
Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 6.85*7.75*2.85*107.09
400 грамм цветной капусты
300 грамм грибов
сыр твердый маложирный
200 мл сметаны 10%
зелень по вкусу
соль
Цветную капусту отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
Грибы очистите и нарежьте и отварите.
Выложите капусту и грибы в форму. Добавьте сметану, соль, сыр, перемешайте и запекайте 20 минут в духовке.
Подавайте с зеленью.
Ритм нашей жизни настолько быстрый, что мы даже не успеваем думать о своем здоровье. Появляющиеся заболевания мы стараемся побороть с помощью лекарств. Иногда даже не особо разбираемся, что именно и по какой причине болит. Сильные обезболивающие препараты решают проблемы с болью, и мы вновь летим по этой жизни.
Однако такой подход приводит к тому, что мы постепенно загоняем наш организм, который однажды начинает протестовать против такого к нему отношения. Появляются серьезные хронические заболевания, от которых бывает очень трудно избавиться.Выход из такой ситуации только один – о здоровье надо начинать думать тогда, когда оно еще есть. Профилактические мероприятия поддерживают наш организм в активном состоянии, помогают организму самовосстанавливаться и продляют его молодость.К таким эффективным методам оздоровления и омоложения организма относится гимнастика Арабули Хаду. Автор этой системы Звиад Арабули занимается распространением данного метода и его усовершенствованием на протяжении двух десятилетий. Первая часть названия гимнастики указывает на автора метода, а вторая часть носит название маленького высокогорного грузинского селения, в котором жили предки автора данной гимнастики.
Принципы гимнастики Арабули Хаду.
1. В основе упражнений гимнастики Арабули Хаду лежит практика хатка-йоги и законы биомеханики. Суть предлагаемой гимнастики: направить организм на путь самовосстановления.
2. Занятия гимнастикой Хаду требуют использования лишь собственных мышц человека. Никакие дополнительные тренажеры, утяжелители и снаряды при этом не используются. Однако результаты занятий превосходят все самые смелые ожидания.
3. Во время тренировки в ход идут глубокие мышцы, которые обычно используются мало. К ним относятся мимические мышцы, мышцы сгиба-разгиба пальцев и кистей, шейные. Пробуждение «спящих мышц» увеличивает силу организма и уменьшает риск получения травм.
4. Важные составляющие гимнастики: максимальное напряжение и медленный ритм выполнения упражнений. Делать упражнения необходимо до полного утомления. Обычно это требует около часа времени.
5. Указанная методика позволяет задействовать все мышцы, начиная от лицевых и заканчивая мышцами пальцев ног. Это способствует восстановлению кровоснабжения тканей, мышц, костей, хрящей, укреплению опорно-двигательного аппарата, улучшению работы эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма. Благодаря тому, что гимнастика затрагивает и лицевые мышцы, улучшается вид кожных покровов лица. Упражнения, затрагивающие мышцы глаз, имеют большую эффективность по сравнению с обычными упражнениями, так как выполняются они при разогретой в организме крови.
Показания для применения гимнастики:
заболевания опорно-двигательного аппарата: артроз, артрит, остеохондроз, отложение солей, ограниченная подвижность суставов, возрастная деградация дисков и суставов, последствия тяжелых травм;
желание или необходимость формирования правильной осанки;
желание развить гибкость, координацию, мышечную силу, выносливость;
желание подкорректировать свою физическую форму.
Кто может заниматься гимнастикой Арабули Хаду.
Заниматься гимнастикой Арабули Хаду могут абсолютно все. Для этого не требуется определенная физическая подготовка.Гимнастика помогает решить проблему гиподинамии, поэтому она будет полезной для людей, имеющих малоподвижный образ жизни. Увеличение подвижности приводит к улучшению кровотока и обмена веществ и повышению работоспособности организма.Занятия гимнастикой Арабули Хаду дают удивительные результаты. Однако чтобы их получить, необходимы систематические полноценные занятия. Весь метод подробно описан в книге Звиада Арабули «Практика омоложения организма».Советуем не забывать о своем здоровье, и тогда оно отблагодарит вас хорошим самочувствием и долгой молодостью.
[700x123]Баклажаны, приготовленные следующим образом, имеют вкус и структуру, близкую к маринованным грибам. Чудесное блюдо: легкое в приготовлении, доступное. Закуска получается просто превосходная!
Баклажаны, приготовленные следующим образом имеют вкус и структуру близкую к маринованным грибам. Чудесное блюдо: легкое в приготовлении, доступное. Закуска получается просто превосходная!
Баклажан 1 кг
Чеснок 3 зуб.
Укроп 5 г (сушеный или свежий)
Лук 250 г (репчатый)
Уксус 3 ст. л.
Душистый перец 4 шт
Сахар-песок 3 ч. л.
Вода 500 мл
Лавровый лист 1 шт
Соль 1 ч. л.
● Какао — 100г
● Сливки или молоко — 50мл
● Сахарная пудра — 2 ст. ложки
● Сливочное масло — 50г
● По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корица, орехи, курага и изюм.
Приготовление:
На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения. Растворяем в них сахар и ваниль.Чем полезен шоколад + домашний рецепт. Добавляем сливочное масло и корицу. Получившуюся смесь выливаем в какао порошок не большими порциями и тщательно вымешиваем.Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.
И слегка подогреваем на паровой бане или медленном огне. По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник. [604x453]
• 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка
Приготовление:
Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).
Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.
Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать. [455x341]
Для приготовления баклажанов по-грузински на зиму понадобится:
баклажаны - 1 кг;
сладкий болгарский перец - 400 г;
масло растительное - 100 г;
чеснок - 1 головка;
перец горький - 1 шт.;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ст. л.;
уксус 9% - 100 мл.
Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец.
Влить уксус и растительное масло, перемешать.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки.
Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут.
Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания. [604x402]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● помидоры – 2,5 кг
● перец сладкий – 1 кг
● яблоки – 1 кг
● морковь – 1 кг
● перец горький – 2-3 шт
● чеснок – 200 г
● сахар – 1 стакан
● соль – ¼ стакана
● подсолнечное масло – 200 г
● уксус – 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это моя самая любимая зимняя консервация.Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки.
Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части.У горького перца тольок хвостик срезаем. Он так целиком и пойдем в мясорубку.У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части.Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть.Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер.Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. Я это делаю в большом казанке.
Затем выключаем огонь и добавляем: сахар соль уксус и подсолнечное масло. Масло я беру дезодорированное, чтобы оно не прогоркало при длительном хранении. Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку добавляем в самом конце. Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Стерилизовать банки с аджикой не нужно. Ароматная вкусная аджика на зиму – готова. Из этого количества продуктов получается 9 пол литровых баночек. [600x396]
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки.
Приготовление:
1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся [604x404]