Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Такая красивая и такая полезная комнатная герань...
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Лужа или восторг в белом
Невозможно объяснить тягу детей к лужам! Вот и эти две очаровательные девчушки в белых платьях так и норовят потопать ножками по луже
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Быстрый рецепт приготовления кулича
Быстрый рецепт выпекания куличей, для тех у кого мало для этого времени. Этот рецепт называют "Куличи без замеса теста" или "Ленивый кулич".
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Пирог "Лень - матушка"
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Жаворонки из теста. Несколько способов лепки фигурок
Жаворонки из теста - обрядовое русское блюдо, готовится оно к моменту встречи весны, 22 марта. А я подумала украсить куличи вот такими птичками, сдобное дрожжевое тесто отлично для них подходит. Как вылепить такую птичку? Вариантов несколько.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ОДИНОКАЯ ВЕТКА СИРЕНИ...
[373x500]
КРАСИВЫЕ СЛОВА...
СЛУШАЮ...СЛУШАЮ И СЛУШАЮ !!!
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ЦАРСТВО РУССКОЙ ПРИРОДЫ
Каждой стране есть чем гордиться, в каждой стране ребенку с ранних лет рассказывают о какой-то национальной особенности.
У нас одной из таких особенностей является наша природа. Истинно русскими деревьями
всегда были березы и дуб. Дуб – как символ мощи и могущества, вековой истории и долгой жизни. Береза – как наша душа, как вся та красота и легкость, которую можно встретить в России. Но страна у нас огромная и природа такая же разная, раздольная и очень красивая...
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[228x73]Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Кухонные хитрости для теста
[604x402]1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35єС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой,
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
"ЧУДО- ХРЮШКИ"
Для изготовления таких замечательных хрюшек понадобится только дрожжевое тесто и изюм.
Нужно раскатать тесто толщиной приблизительно 0,7 см и вырезать кружочки около 10 см. диаметром.
Слегка раскатываем кружочки вдоль, как бы вытягивая их и в верхней части делаем надрез, это будут ушки. Смазываем верхнюю часть водой и заворачиваем ушки, слегка прижимая,чтобы приклеились.
Нижнюю часть берём по бокам и защипываем так, чтобы серединка вышла наверх - это будет рыльце, немного прижмите его пальцем, чтобы получилось плоское.
Теперь смажем всю поверхность желтком, слегка разбавленным водой, приклеим глазки -изюминки и поставим в нагретую духовку. Выпекать при температуре 200C приблизительно 20 минут до румяной красоты))) Достаем , зовем детей и наслаждаемся их радостью!!))) Приятного аппетита!
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Рогалики на кефире
Нежные мягкие вкус просто потрясающий.
Ингредиенты для теста:
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак
Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
Ставим тесто, чтоб подошло.
Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики.
Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики. Обсыпаем маком и кунжутом. Печем. Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ кекс на сгущённом молоке
Делается на раз-два, ингредиентов минимум , а результат... По своей структуре - упругий, нежный, тающий.. Не сухой и не влажный..., он просто ОЧЕНЬ вкусный! Извините за мои эмоции...просто нам он очень понравился!
[700x485]Если вы хотите порадовать себя вкусной выпечкой, но времени у вас не слишком много, кекс – самый лучший вариант.
Не знаю как вы, но я перед сгущенкой устоять не могу, и мысль о том, что ее можно использовать в кексе оказалась очень хороша. Этот пирог получился очень легким и губчатым, в нем нет начинки, крема или глазури, просто кекс, которым отлично насладиться с чашкой кофе, чая или апельсинового сока, как вам больше нравится..
Итак, для приготовления нам понадобится...Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
воздушные ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка
[469x512]Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.
Это потому, что в тесто добавлен сыр.
Попробуйте, готовится очень быстро, результат вам понравится!Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение
Бумеранг добра!
Бумеранг добра! Очень, очень, очень добрый ролик. Смотреть всем!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
рулеты из быстрого теста Довольно Вкусные с Очень Вкусными начинками
Такие прООстые в приготовлении из доступных ингредиентов, яркие и очень вкусные рулеты не оставят никого равнодушной... хочется еще и еще один кусочек!
[350x262]
[350x262]
Рецепт просто находкаЭто цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Польские ленивые вареники "Копытки"
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ . Много ссылок.
Плюс рецепты приготовления блюд
|
||
|
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ИЗ ГЛУБИНЫ ВЕКОВ
ОТЧЕГО ОНИ ПОРТЯТСЯ?
С ЧЕГО НАЧАТЬ?
СТЕРИЛИЗАЦИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ
СУШКА И ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРИБОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА
РЫБА (КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ЗАГОТОВКА)
МАРИНОВАНИЕ ПТИЦЫ И ДИЧИ
САМОДЕЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
ОВОЩНОЕ АССОРТИ
МАРИНОВАНИЕ
КВАШЕНИЕ
ЗЕЛЕНЬ
ЗАГОТОВКА КРУП
ДОМАШНЕЕ МАСЛО
СЫРЫ ПО-ДОМАШНЕМУ
ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВОВ
ХРАНЕНИЕ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Это цитата сообщения Egmara Оригинальное сообщение
Как выбрать комнатное растение, подходящее вам по духу
[426x297]Вряд ли кто-то поспорит, что комнатные растения улучшают микроклимат квартиры.
И дело не просто в выделяемых ими особых веществах (фитонцидах), которые способны уничтожать микробы.
Зеленые питомцы создают в помещении уютную атмосферу, помогают восстановить душевные силы и наладить в доме благоприятный психологический климат.
Но цветы будут заряжать вас благоприятной энергией только в том случае, если они гармонируют с вашим характером.
Следующие советы помогут вам приобрести именно такие растения, уже один только внешний вид которых, будет вселять в вас оптимизм и снимать нервное напряжение.
Кроме того, растения могут много чего рассказать о психологическом портрете их владельца.
Придя в гости к человеку, присмотритесь к цветам, растущим в доме, и для вас характер хозяина станет намного понятней.
