Подготовим:
килограмм баранины;
150 грамм риса;
150 грамм сливочного масла;
4 головки репчатого лука;
виноградные листья;
петрушка;
базилик;
кинза;
укроп;
красный и черный молотый перец;
соль;
чеснок.
Прежде всего приступим к приготовлению фарша. Для этого баранину пропустим через крупную решетку в мясорубке. Добавим в полученный фарш полусырой рис, соль, красный и черный перец, порезанную зелень, несколько измельченных зубчиков чеснока.
Репчатый лук, прежде, чем добавить в фарш, измельчим и обжарим на сливочном масле, пока он не подрумяниться. Фарш следует перемешать, чтобы все компоненты фарша равномерно распределились. Знайте, что зеленью долму не испортите.
Теперь нам нужно подготовить листья винограда, а для этого мы опустим их в кипяток и дадим еще немного постоять, чтобы они пропарились и стали достаточно мягкими. Вытащим их из воды, сложим в дуршлаг, чтобы сбежала вся вода.
Теперь выложим глянцевой поверхностью листочки вниз, а на краешек с шершавой стороны будем выкладывать полученный нами фарш. Брать фарш лучше чайной ложкой, такое количество фарша, даст нам легко и красиво свернуть долму.
После того, как мы закончим сворачивать долму, нам следует проследить за тем, чтобы она не развернулась в процессе готовки. А для этого существует маленькая хитрость. На дно кастрюли положим суповую тарелку и выложим первый ряд долмы, после чего прижмем ее второй тарелкой и выложим следующий ряд.
Так и будем чередовать долму и тарелки, но сверху должна лежать тарелка. После этого, зальем в кастрюлю воду, чтобы она покрыла все на пару сантиметров выше. Ставим кастрюлю на средний огонь, через половину часа долма будет готова.
Сами займемся подготовкой соуса. В Армении это мацун с чесноком. Если у вас его нет, то можно приготовить кефир с чесноком. Для этого измельчим чеснок, для улучшения вкуса, можно добавить специи, зелень и не забудьте посолить. Вместо кефира можно взять сметану.
Аккуратно достанем долму из кастрюли, разложим по тарелкам и польем соусом. Долма в Армении подается на свадебные и праздничные столы, так же любят ее готовить не дожидаясь праздников на каждый день.
Это цитата сообщения Панамочка Оригинальное сообщение
Вышивка крестом.Кошки.
Вышиваем кошек.Небольшая подборка.
[580x700]
[580x700]
К работе приступают 1—15 мая. В любой день в эти сроки перекапывают грядку (где в предыдущем году не росли огурцы). Разравнивают, делают бороздки с расстояниями 15—20 см. Поливают горячим раствором удобрения “Идеал” или “Кормилец” или гуматом натрия (1 столовая ложка на 10 л воды), расходуя по 3—5 л на 1 м2. Сеют сухие семена с расстояниями 12—15 см и засыпают небольшим слоем земли (1—1,5 см).
На грядке расстилают двойной слой укрывного ма териала “Лутрасил”. Со всех сторон материал обкладывают землей или тяжелыми рейками, чтобы не сдуло.
В течение 25—30 дней, пока растет рассада, укрывной материал не снимают. За этот период поливают 1—2 раза теплой водой. В случае заморозков дополнительно укрывают пленкой.
За 10 дней перед посадкой рассаду подкармливают; 1 столовую ложку любого натурального удобрения (“Идеал”, “Кормилец” или гумат натрия) на 10л воды, расходуя по 8л на 1 м2.
Перед подкормкой обязательно небольшое рыхление почвы в междурядьях.
Подкормки и поливы делают в теплый день, когда температура воздуха не менее 18 °С. После подкормки снова укрывают грядку.
Через 25—30 дней после всходов рассада готова к пересадке на постоянное место.
Под посадку грядку перекапывают на полную глубину штыковой лопаты и ровняют. Делают лунки посередине грядки на расстоянии 60 см друг от друга (расстояние считать от центра до центра лунок).
В лунки добавляют по 2 столовые ложки любого удобрения (“Исполин”, “Богатырь” или “Кормилец”) и перемешивают их с почвой. Грядку с лунками поливают теплой водой и приступают к посадке.
Перед посадкой рассаду заранее хорошо поливают водой.
Выкапывают рассаду с большим влажным комом и сажают в лунки. Засыпают землей и поливают вокруг растения по 1—1,5 л.
Сажают растения в теплую погоду в течение дня. Чем больше земляной ком рассады, тем лучше приживаемость.
Если рассаду высадили после 12-15 июня и уже миновали заморозки, грядку с огурцами можно не закрывать. Но все же наибольший урожай огурцов получают, когда грядка укрыта одним слоем укрывного материала на дугах (80 см от основания грядки). Если огурцы пчелоопыляемые, тогда торцы грядки оставляют открытыми, самоопыляемые закрывают полностью. Открывают огурцы при сборе, подкормке и поливе.
Поливают огурцы 2 раза или обильно 1 раз в неделю. Сухие корневые подкормки делают 1 раз в месяц: по 2—3 столовые ложки любого удобрения (“Кормилец”, “Исполин”, “Ягодка”, “Богатырь”) посыпают вокруг растения.
Полив-подкормку производят 3—4 раза в течение лета, с интервалом 7—10 дней в фазе плодоношения: 1 таблетка гумата натрия на 100л воды.
В сельской местности огородники в основном подкармливают огурцы разведенным птичьим пометом и навозной жижей в смеси с минеральными удобрениями (нитрофоска, суперфосфат).
СОРТА ОГУРЦОВ ДЛЯ ОТКРЫТОГО ГРУНТА
• F1 Левина. Среднеранний гибрид с преимущественно женскими цветками. Растения мощные, высокие. Плоды с белыми шипами, без горечи, пригодны для засола и консервирования. Устойчивы к вирусу огуречной мозаики, настоящей мучнистой росе и неблагоприятным погодным условиям.
• F1 Либелле. Широко распространенный гибрид. Отличается хорошим ростом. Плоды мелкоребристые, от средне- до темно-зеленого цвета, с белыми шипами. Практически устойчив к пероноспорозу и кладоспориозу.
• F1 Лорд. Среднеспелый, урожайный, пчелоопыляемый гибрид, преимущественно женского типа цветения. Возделывается в открытом грунте, весенних теплицах и тоннелях. Зеленец длиной 10-12 см. Обладает высокими консервными и засолочными качествами. Устойчив к ложной мучнистой росе и оливковой пятнистости.
• F1 Фермер. Урожайный, среднеспелый, пчелоопыляемый (частично самоопыляющийся) гибрид преимущественно женского типа цветения. Выращивает ся в открытом и защищенном грунте. Зеленец длиной 10-12 см. Относительно холодостойкий. Устойчив к оливковой пятнистости, ложной мучнистой и мучнистой росе. Особенностью гибрида является интенсивный рост основной плети и быстрое появление боковых побегов, с отрастанием которых наступает пик массового продолжительного плодоношения. Пригоден для консервирования и засола.
• F1 Отелло. Гибрид обладает уникальной скороспелостью. Созревание мелкобугорчатых плодов наступает на 40-45-й день после появления всходов. Хрустящие, приятного вкуса, генетически без горечи плоды используются для свежего потребления и консервирования. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, к двум возбудителям настоящей мучнистой росы,
Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение
Рассольник консервированный
 [320x214] |
Как ни странно, эту заготовку всегда делаю в начале лета. Очень удобно брать баночку-другую с собой на дачу, или на природу, рыбалку. При необходимости смесь из баночки смешивается с бульоном (тушенкой), добавляется по желанию картофель, соль, специи. Все – ароматный суп готов.
|
|
[320x214] |
Ингредиенты:
Выход: около 7 литров |
Это цитата сообщения Larmes_delicatesse Оригинальное сообщение
Клубнично-творожный десерт и маска для лица
Клубничная пора радует нас изобилием ягод! Клубнику лелеют дачники и обожают все сладкоежки. К клубнике нельзя быть равнодушным. Она сладкая, ароматная и очень красивая на вид.
Приготовление клубнично-творожного десерта для сладкоежек
500 г творога, 1 стакан молока, 300 г клубники, щепотка ванилина и сахар по вкусу
Разотрем нежирный творог с сахаром, добавим ванилин и молоко. Взобьем венчиком, смешаем со свежей клубникой. В вазочки или пиалы аккуратно разложим поочередно творог и клубнику. Клубнично-творожный десерт необходимо охладить. К примеру, минут на 15 поставить в морозильник. А если поставим десерт для охлаждения на 1 час, то сможем наслаждаться прекрасным вкусным полезным мороженым из натуральных продуктов!
Приготовление клубнично-творожной маски для лица
А еще можно приготовить освежающую творожно-клубничную маску, которая окажет прекрасное отбеливающее и антиоксидантное действие! Возьмем немного творога, смешаем с несколькими раздавленными в пюре ягодами клубники, добавим чуть корицы и лимонного сока. Нанесем на чистую кожу лица. Оставим минут на 15-20 и затем смоем. Вы увидите какой свежей и сияющей станет кожа, как наполнится энергией!
Летний сезон практически вступил в свою силу. Именно поэтому необходимо подумать о досуге и веселом времяпрепровождении! Как нельзя лучше для этой цели подойдет бассейн, который можно приобрести на сайте здесь http://sport-pokupki.ru/products/basseyni. Каркасные и надувные бассейны для дачи, а также аксессуары для бассейнов по доступным ценам.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Овощной рулет
Аппетитный рулет из лаваша и овощей.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Пирог - удобная мерка.
[450x281]
Очень люблю такие рецепты. Быстро и очень просто. Как удобно в ингредиентах , чашка, две и всё, а не путайся в граммах. Вот как раз этому пирогу и подходит такое название, как пирог - удобная мерка. Попробуйте рецепт, тем более у нас скоро начнутся ягоды, фрукты, а этот пирог очень вкусным с ними получается.
Состав:
1 чашка сахара,
1 чашка подсолнечного масла,
1 чашка кефира или сыворотки
2 чашки муки,
1 пакет разрыхлителя,
2 пакетика ванильного сахара,
4 яйца.
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1368641431
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить кефир или сыворотку и подсолнечное масло.
Разрыхлитель всыпать в просеянную муку и тщательно перемешать. В муку вылить жидкую часть теста и все тщательно вымешать.
Все взбить миксером и вылить на смазанный жиром противень. Сверху можно положить нарезанные на четвертушки сливу, кусочки яблок или вишню без косточек.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Схемы вышивки мультяшек крестиком
Дорогие вышивальщицы, для вас - подборка схемок с героями мультфильмов. Надеюсь, что вы найдете тут схемки на свой вкус, т.к. здесь есть и Тачки, и Винни Пухи, и Смешарики и много других любимых героев из детских мультфильмов.
Все схемки хорошего качества, для увеличения нажмите ctrl+
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Одуванчик...
|
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Про огурцы. Неожиданное
Про огурцы. Очень неожиданное
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Моделирование и пошив юбки-карандаш от Donna Karan. МК
Автор: sudarikova-nika
Это цитата сообщения Анабель_Палома Оригинальное сообщение
Юбки...юбки..юбки...
Нашла в интернете вот такую замечательную подборочку юбок... думаю пригодится тем кто шьет или только учится шить. Разбирайте...
 [300x300] |  [300x300] |
 [246x243] |  [250x299] |  [244x255] |
остальные 90 вариантов Смотрим здесь>>>
Источник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Печенье , как нежная подушечка.
Очень интересный рецепт теста, да и само приготовление. Печенье , как нежная подушечка получится ещё у Вас рассыпчатым, как говорится, тающим во рту, да ещё и пустым внутри. Но это всё надо ощутить и попробовать. Это очень вкусно. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
ЛАВАШ
[400x351]Рецепт лаваша, приготовленного в домашних условиях достаточно прост и непритязателен. Если вам лень бегать по магазинам, то этот рецепт лаваша для вас.Вам понадобится: 1 кг муки, 80 гр дрожжей, 2 ч.л. соли, 4-5 ст. ложек кукурузной муки, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, раститльное масло для работы с тестом, 2 ч.л. оливкового масла . Рецепт лаваша начинается с просеивания муки сквозь сито и смешивания ее с солью.
Дрожжи растворяем в 600 мл теплой воды до их полного растворения. Дрожжи вливаем в муку и замешиваем довольно мягкое тесто. Миску накрываем полотенцем и ставим ее в теплое место на 20 минут. В это время разогреваем духовку, смазываем противни маргарином. Впрочем, рецепт лаваша не требует смазывать именно маргарином, можно и подсолнечным маслом.
Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение
Аптечка туриста
[283x283]Постараемся определится по максимуму с перечнем и описанием лекарств которые стоит взять в дальнюю или не очень поездку.
Давайте определимся с перечнем полезных в дороге лекарств и затем выберем наиболее подходящее для своих нужд. Не нужно таскать в поездку все лекарства.
В перечне ниже в скобках приводятся либо варианты замены (традиционно по каким-нибудь характеристикам хуже либо равноценные), или локальные названия полных аналогов. Не многое из этого непременно нужно будет брать в поездку, выбор остается за вами, при таком варианте моя цель порекомендовать из чего же выбирать.
Розовая белковая глазурь
яичный белок – 1 шт
сахарная пудра – 1 стакан
лимонный сок – 8-10 капель
густой сироп от красного варенья – 1 ст.л.
Сырые яйца вымыть с мылом и обсушить.Отделить белок от желтка.
Взбивать белок миксером в течении 5 минут до устойчивой белой пены.
Не переставая взбивать добавить сахарную пудру небольшими порциями.
Затем нужно добавить лимонный сок по каплям,всё время взбивая.
В конце добавить красный сироп.Белковая глазурь готова.
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Соотношение сухих и свежих дрожжей
Как пересчитать свежие дрожжи в сухие и наоборот
100% свежих дрожжей = 40% активных сухих дрожжей = 33% быстродействующих дрожжей( instant).
[показать] Другими словами:
☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 3 для равного количества свежих.
☺-умножать количество активных сухих дрожжей на 2.5 для равного количества свежих.
☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 1.25 для равного количества активных сухих дрожжей
[показать]