Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ-2022
Кулинарное обещанное. Я бы сказала — деревенско-кулинарное, поскольку собираясь в деревню без блокнота, в котором умные люди записывают, что нужно не забыть взять с собой, я забыла почти всё нужное, что собиралась использовать для изготовления и выпечки гречневого хлеба. А именно — миксер и форму для хлеба/кекса, чтобы в ней, собственно, и выпекать.
Первый опыт (рецепт для него был использован вот этот ) уже был, и был успешен. В том плане, что к нам в гости заглянул старинный приятель, для которого гречка — наркотик еще с тех времён, когда он служил в городе Мурманске и командовал ротой. Сейчас владелец большого ювелирного бизнеса, но это не суть. В общем, хлеб он слопал, урча и прося добавки.
Это был такой бенефис отдельно взятого блюда, что вторую буханочку я завернула гостю с собой. А остатки гречки и гречневой муки увезла на дачу, чтобы попробовать несколько модифицировать рецепт под свой вкус.
В первом варианте мне не понравилось то, что мякиш получается слишком плотным. Мне нравятся более пористые варианты, напоминающие, скорее, кекс, когда кусочки недоеденного можно подсушить в духовке и получить очень вкусные сухарики.
Раскладка получилась следующей:
— 250 граммов замоченной с вечера гречневой, желательно зелёной крупы (молоть её в однородную массу я не стала, так как забыла блендер, но цельными ядрышками мне даже больше понравилось)
— 100 г гречневой муки (продаётся в супермаркетах)
— 3 яйца
— По одной чайной ложке соли, сухого тимьяна и тмина
— Столовая ложка густого вишнёвого варенья без ягод
— Стакан семечек (тыква/подсолнух)
— 1 большая луковица, мелко нарезанная и обжаренная в растительном масле (масла граммов 100)
— Небольшая горсть мелконарезанной варёнокопчёной грудинки
— 100 мл молока
— 7-8 граммов свежих дрожжей развести в теплом молоке
Дрожжи (в местном сельпо были только свежие) я использовала вместо разрыхлителя — развела их в тёплом молоке с добавлением варенья (можно использовать мёд или сахар), поставила в тепло, они почти сразу начали пузыриться и увеличиваться в объеме.
Дальнейшее по классике кексопечения: взбить венчиком яйца, добавить лук вместе с маслом, в котором он обжаривался, грудинку, дрожжи, гречку (ее предварительно откинуть на сито, чтобы хорошенько стекла вода, в которой эта гречка стояла с вечера), 2/3 семечек, оставшееся молоко и гречневую муку с солью и сухими травами. Если густовато, развести молооком, если жидко, добавить муки. Должна получиться консистенция густой сметаны. Разлить в две формы, дать постоять, чтобы масса начала увеличиваться под действием дрожжей, посыпать поверхность каждого из кексов остатком семечек и в печку на 170-180. На полтора часа. Или меньше - по степени выпечки смотрите.
Формы, как написала, я забыла в Москве, поэтому использовала две глубокие керамические плошки. Получился несладкий и очень лёгкий (хоть под вино, хоть под утренний кофе) кекс, в котором нет ни крупинки муки.
Чем удобно — тем, что большая свобода в выборе вариаций. Можно взять не семечки, а орехи, можно обойтись без грудинки и лука, а добавить грибы и сыр, можно брать любые специи и сухое белое вино, вместо молока, и так далее... Наверное, можно вообще брать обычную гречку-ядрицу вместо зелёной. Зелёная теоретически полезнее по микроэлементам, правда.
Ну и с Пасхой всех, кто празднует!
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Украинская пательня (сковородка)
Украинская пательня (сковородка)
Представляю вашему вниманию наш любимый дачный рецепт, впервые наша семья попробовала его в ресторане национальной кухни
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Японские уличные кошки в новых забавных и милых фотографиях Масаюки Оки
Масаюки Оки (Masayuki Oki) — японский фотограф, который гуляет по улицам Токио и фотографирует их пушистых обитательниц.
Но не спешите представлять себе милые портреты элегантных или спящих кошек. Японский фотограф документирует каждую возможную гримасу этих пушистых существ, которую можно было бы запросто использовать для создания мемов из серии "моё текущее настроение" каждый день.
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
Счётчики калорийности онлайн - ссылки
Анализатор продуктов
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Безрукавки из интернет-магазина Shein
Это цитата сообщения Goodwine Оригинальное сообщение
22 идеи декорирования кирпичом на дачном участке
Казалось бы, можно ли найти материал для декорирования участка тривиальнее, чем кирпич.
Тем не менее, мы сегодня собрали 22 вдохновляющих идеи, которые позволят прекрасно обустроить свой участок.
1. Для создания такой клумбы не потребуется много усилий и времени
Оригинальная клумба из красного кирпича.
2. Композиция из красного кирпича и белой гальки
Сочетание красного кирпича и белой гальки поможет создать уникальную атмосферу и придаст дачному участку объём.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Πρеĸρасный сyпчиĸ с сοʌëныʍи οᴦyρчиĸаʍи и пʌавʌеныʍ сыρĸοʍ
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Очень симпатичный джемпер с ажурно-фактурным узором, связанный поперек
В этой статье предлагаю рассмотреть вот такую очень симпатичную модель и варианты ее вязания. Свитер найден в интернет-магазине Wildberries, продается под торговой маркой Fiorente в нескольких расцветках.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пикантная морковь - чудесная закуска/гарнир
Пикантная морковь - чудесная закуска/гарнир
Морковь часто используют для приготовления разных блюд в сочетании с другими овощами. Но можно приготовить ее как самостоятельное блюдо. Это может быть вкусной пикантной закуской или подать, как гарнир к основному блюду. Готовить такую морковь легко и быстро с добавлением специй и трав. Попробуйте приготовить, вам понравится.
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Как приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Kulinar TV №9 2022
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Царские пальчики на праздничный стол
Фарш куриный — 1 кг плюс 1-2 ложки майонеза,
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (И 3 ст ложки для обваливания) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Специи — 2 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Укроп
Сыр твердый — 100 г
Разрыхлитель теста
Масло растительное (Для обжарки) — 300
Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение
Уроки вязания. Вяжем реглан.
Изделия, связанные с рукавом реглан, подходят для любого типа фигуры. Однако не рекомендуется носить свитера или платья такого покроя женщинам с покатыми или слишком узкими плечами.
Виды реглана.
Стандартный или типовой реглан - линия проймы проходит под линией горловины переда и спинки на несколько сантиметров ниже В основном эта величина колеблется от одного до пяти сантиметров. Данная линия проймы плавно опускается сверху вниз и прерывается линией горловины переда и спинки.
Нулевой реглан - при таком виде реглана линия проймы отходит от вершинной точки горловины переда и доходит до вершинной точки горловины спинки, также плавно спускаясь сверху вниз. В данном случае все выглядит так, будто линия проймы плавно примыкает к горловине.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Это простой жилет, TIMBO VEST ОТ GABRIELLA CALDERINI Жилет резинкой Timbo
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Еда+ | Польза круп
КРУПЫ
Это цитата сообщения Алефтина2005 Оригинальное сообщение
Еда+польза зелени
+польза зелени
Дневник=
Алефтина2005
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Рецепт омоложения для женщин
Шалфей - одно из главных лекарственных растений, которое способно затормозить процесс старения, и если уж не повернуть время вспять, то приостановить его. Все дело в том, что в шалфее содержатся природные вещества - растительные гормоны, которые по составу очень схожи с женским гормоном эстрогеном.
Вот почему после 35 лет можно начать проводить регулярные курсы омоложения. Три раза в год в течение трех недель каждое утро пить настой шалфея.
1 ч. л. травы шалфея залить стаканом кипятка, подождать, пока настой не остынет, потом процедить и пить маленькими глотками за 30-40 минут до завтрака. По настроению можно добавлять в настой мед или дольку лимона, или и то и другое вместе.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Грибной тарт на картофельном тесте
Ингредиенты:
Отварной картофель — 450 г
Сыр твёрдый натёртый — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука кукурузная (или другая) — 50 г
Для начинки:
Грибы — 700 г
Лук — 1шт.
Для заливки:
Йогурт или нежирная сметана — 150 г
Яйцо —2 шт. ⠀
Приготовление:
1. Картофель превратить в пюре, добавить сыр, яйцо и муку, перемешать и замесить мягкое нежное тесто.
2. Для начинки грибы нарезать. Лук нарезать кольцами.
3. В сковороде потушить грибы с луком. Соль и перец по вкусу.
4. Для заливки взбить яйца со сметаной.
5. Остудить грибы и перемешать с заливкой.
6. Распределить тесто руками по форме тарта с бортами и влить начинку.
7. Выпекать в духовке при 180° около 45 минут.
Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов Оригинальное сообщение
Осень в разгаре: лучшие рецепты заготовок и блюд из калины
