Замечательный рецепт, просто незаменимый в повседневной кухне. Хотя изначально, в далёкие 80-е, эти котлетки готовились, в основном, для праздничного стола. В те времена мы называли их " котлетами по-министерски", сейчас просто куриными оладушками. Удобно тем, что все компоненты рецепта смешиваются за 5 минут, затем смесь нужно поставить в холодильник и в любое нужное время суток просто взять и пожарить, как оладушки. Очень экономичен, потому, что буквально 200 г нарезанного мяса хватает для того, чтобы накормить семью из 3 человек.
Продукты:
200г куриного филе,
1 яйцо,
1 ст ложка с горкой майонеза,
2 ст ложки с горкой крахмала,
соль,
перец,
2-3 зубчика чеснока
Если хотите приготовить побольше. увеличивайте пропорции вдвое, да и просто УВЕЛИЧИВАЙТЕ, потому что, как правило, этих котлеток много не бывает.
Итак, куриное филе порезать ножом как можно мельче, в идеале кубиками 0,5 * 0,5 см.
Вбить яйцо
Добавить крахмал и майонез
Посолить, поперчить, выдавить чеснок
Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Не паникуйте, если смесь жидковата, через 2 часа она набухнет и загустеет. Я иногда делаю с вечера и оставляю на всю ночь до утра, если хочу накормить семью завтраком посытнее. В нужный момент просто разогреваете сковороду с маслом и жарите, как оладушки, выкладывая массу ложкой. Можно подать с гарниром, можно с овощным салатом, можно просто так кушать. Вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Если что-то осталось непонятно, подробный мастер-класс с фото по ссылке
http://www.kuharo4ka.ru/index/kurinye_oladi_ili_kotlety_po_ministerski/0-878