Хурма — это кладезь полезных веществ. Чем она полезна? В первую очередь, это отличный природный антиоксидант, во-вторых – детоксикант (выводит шлаки и токсины), в-третьих, пектинов и прочих «полезностей» в ней больше, чем в любой другой ягоде. Хурма содержит много легких сахаров, поэтому отлично стимулирует умственную деятельность и повышает работоспособность.

[показать]ПРЯНЫЙ ХУРМИННЫЙ СМУЗИ

- 1 очень спелая хурма
- 1 стакан миндального, кокосового или любого другого молока
- 1-2 финика
- 1 ч.л. меда
- ¼ ч.л. кардамона
-1/2 ч.л. корицы

[показать]СЫРНИКИ С ХУРМОЙ 

- 800г хурмы, 
- 500г творога,
- 250г сметаны, 
- по 0,5 стакана пшеничной муки и панировочных сухарей, 
- 1/3 стакана растительного масла, 
- 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли

Очистить хурму, убрать косточки, мелко порезать. С сахаром растереть до однородности творог, всыпать муку, хурму, подсолить и перемешать. Формовать из приготовленной массы лепешечки до 1-1,5 см толщиной, панировать их в сухарях, с двух сторон обжаривать на масле до зарумянивания. Выложить приготовленные сырники на противень одним слоем, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 10 мин, подавать со сметаной. Не правда ли потрясающее блюдо? Попробуйте сделать такие сырнички – они обязательно впечатлят всех, кто их попробует!

[показать]ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ХУРМОЙ

Большой популярностью в холодные зимние вечера и новогодние праздники пользуются пироги с хурмой, которые не только вкусные, но и очень сытные. Их неповторимый вкус и прекрасный аромат дарят домашнему чаепитию настоящее наслаждение.

- 100 гр сливочного масла, 
- 50 гр сахара, 
- 50 гр мёда, 
- 200 гр овсяных хлопьев, 
- 1 хурма, 
- горсть ягод малины (можно замороженной)

Хурму нарезать маленькими кусочками. Отдельно соединить все ингредиенты. Готовое тесто выложить на смазанную маслом и выложенную пергаментом форму. Выпекать 15 минут при температуре 200 ºС. Подавать отдельными порциями.

[показать]ТАРТ ТАТЕН ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ХУРМОЙ

Тарт Татен – французский пирог-перевертыш. Этот пирог понравится всем, кому нравится карамельная выпечка. Классическим вариантом начинки для него являются яблоки. Мы же предлагаем приготовить зимний вариант такого пирога — с хурмой. Вы удивитесь, насколько карамелизированная хурма вкусна! Тесто получается очень нежным, с легким молочным ароматом и нежной творожной кислинкой. 

- 300 грамм творога 
- 150 грамм сливочного масла 
- 150 грамм муки 
- 1-3 ст. ложка холодной воды 
- 1 ч. ложка сахара щепотка соли 
Для начинки необходимы: 
- 1 крупный или 2 средних плотных плода хурмы 
- 2/3 стакана сахара 
- 1/3 стакана воды щепотка лимонной кислоты

Творог измельчите блендером или протрите через сито, чтобы получилась однородная паста. Переложите творог в блендер, добавьте муку, соль и сахар. Перебейте массу в крошку. Если у вас нет блендера, перетрите все вручную. Затем добавьте в эту крошку холодное сливочное масло и порубите ножом, пока частицы масла не будут размером около 5 мм. Не нужно измельчать их мельче, так как именно благодаря им тесто будет иметь слоистую структуру. По 1