Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Необыкновенные блинчики=
Блинчики на Руси считаются Масленичным хитом, но весна не так щедра на плоды, как осень. Что можно привнести на блинный стол? Читайте, готовьте и вы обязательно удивите свою семью и замечательно проведете время на кухне...
Мне неизвестно, кто придумал яблочное (фруктовое) блинное тесто, но русские блинчики набирают популярность в мировой кухне, их приготовление было показано на итальянском телевидении. Этот рецепт считаю превосходным. Мне не удалось запомнить то количество продуктов, предлагаю свой рецепт блинчика с яблочным пюре от итальянского ТВ. Тенденция считать калории коснулась русского бренда – добавка фруктов, по подсчетам диетологов, их снижает. Нас, конечно, интересуют и вкусовые качества.
Для приготовления теста необходимы: 2 яйца, пюре одного яблока (яблоко потереть на терке из пластика или можно использовать печеное яблоко), молоко 200 мл, ложка сливочного масла или растительного, мука, сахар, сода. Примечание: в блинное тесто можно добавлять любое пюре из фруктов, количество пюре может меняться от того, сколько может взять тесто.
Это цитата сообщения Kolobok47 Оригинальное сообщение
Картины на бересте
Художник Сергей Иванович Сурин занимается уникальным и достаточно редким видом искусства: темперной живописью на бересте. Художников, которые работают темперой по бересте, не так уж много, а вот Сергей Сурин в этом деле мастер.
Он участвовал в многочисленных персональных выставках, как Всероссийских, так и международного класса, и теперь художник может похвастать большой коллекцией грамот и дипломов. Работы Сергея Ивановича ценятся не только у него на родине, но и за рубежом, некоторые работы находятся в частных коллекциях граждан Канады, Италии, Вьетнама.
[700x580]Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Плов домашний
Плов домашний
 [320x214] |
На сайте много рецептов плова, но вот простого домашнего на плите еще не приводила. Я использую для него мякоть свинины и телячьи ребра, но, на самом деле, можно использовать свинину, баранину, телятину в любых сочетаниях, которые вам нравятся.
|
|
[320x214] |
Ингредиенты:
|
| Рис промыть в нескольких водах до полной прозрачности слива: | |
|
[320x214] |
|
| Со свинины срезать жир и нарезать кусочками. Нагреть толстостенную чугунную посуду и вытопить шкварки, которые нужно удалить. Добавить растительное масло и накалить до появления дымка. Выложить ребрышки: | |
|
[320x214] |
|
| Быстро обжарить со всех сторон и выложить на тарелку: | |
|
[320x214] |
|
| В полученную смесь жиров заложить крупно нашинкованный лук и жарить, мешая, 2-3 минуты до золотистого цвета: | |
|
[320x214] |
|
| Добавить нарезанную небольшими кусочками свинину. Жарить, перемешивая, минут 10 до легкой светлой корочки: | |
|
[320x214] |
|
| Затем всыпать нарезанную крупными брусочками морковь и жарить еще 2 минуты: | |
|
[320x214] |
|
| Вернуть в казан ребрышки, хорошо посыпать специями: | |
|
[320x214] |
|
| Влить 2-2,5 стакана воды, хорошо посолить. Положить целый чеснок без верхней шелухи, острый перчик. Варить все вместе минут 15-20 до получения насыщенного ароматного зирвака (в конце перец и чеснок я вынимаю): | |
|
[320x214] |
|
| Всыпать подготовленный рис и разровнять слоем по поверхности: | |
|
| |
Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение
Мост ниже уровня воды
Оригинальным образом решили непростую задачу голландские архитекторы. В ходе реконструкци форта XVII века от них потребовалось перекинуть пешеходный мост через заполненный водой ров, но сделать это таким образом, чтобы новодел был практичеки невидим.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Импровизация на тему лукового пирога "Не плачьте! "
Луковые пироги любят все. Ну, или почти все - рецепт такой вкуснятины есть у многих народов. Начинка в основе своей содержит репчатый лук, а добавки к нему — меняются, в зависимости от кулинарных традиций и климатических особенностей.
[550x428]
* Немцы добавляют к луку кусочки копченой грудинки
* Болгары – брынзу и паприку
* Итальянцы стряпают луковый пирог под названием «Писсаладьер» - на дрожжевом тесте, с анчоусами и маслинами в начинке
* Французский вариант – с луком-пореем и вяленой рыбой или ветчиной.
* Бельгийцы гурманствуют - лук тушится с белым вином до полного выпаривания вина, приправляется мускатным орехом, и заливается сливками.
* Греческий луковый пирог – непременно с оливковым маслом, фетой и каперсами.
* И, конечно, наши любимые «луковики» - пирожки с зеленым луком.
Что касается теста для лукового пирога, то лучше всего подходит пресное или дрожжевое – это самые вкусные, на мой взгляд, «луковики». Хороши они и в теплом, и в холодном виде, к чаю, к пиву, с молоком.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Лечебная медная монета
[300x300]Считается, что медь лечит быстро, но помогает не всем. Существует простой способ определения: подходит ли вам лечение медью. Надо приложить медную монету или диск к коже. Если медь хорошо сцепляется с кожей и удерживается на ней долгое время, значит, медь будет вас лечить. Если сцепления нет, медь в качестве лечебного средства вам не подходит.
Может быть и такой случай, что на одном участке тела сцепление меди с кожей хорошее, а на другом его нет. Тогда целесообразно лечить с помощью меди только те больные места или больные органы, в области которых наблюдается сцепление. Ниже приводятся следующие методы народной медицины лечения медью. Мы не претендуем на научность этих методов, но, тем не менее, они применяются в народе издавна.
При сердечных болях положите медную монету в подключичную ямку. Если монета сцепляется с кожей, носите ее в течение 10 дней, зафиксировав пластырем и не снимая даже на ночь: боли пропадают.
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Жареный сыр
[показать]
В Европе очень любят сыр, особенно жареный. Это прекрасное блюдо отлично сочетается с вином и кофе, прекрасно усваивается организмом и не вредит здоровью. Однако простой закуской его не назовешь. Сыр, обжаренный на горячем масле, достаточно калорийное блюдо, которое вполне может заменить гарнир с мясом.
Чтобы приготовить это удивительно вкусное блюдо, нам понадобится:
- сыр (200 г);
- растительное масло (100 мл);
- панировочные сухари (3 ст. л.);
- яйцо (1 шт.);
- мука (70 г).
Отметим, что лучше всего для жарки подходит мягкий французский сыр бри, изготовленный из коровьего молока. Но если такового вы не нашли, можно попробовать обжарить любой другой мягкий сорт сыра.
Некоторые хозяйки утверждают, что хорошего результата можно добиться при помощи сыра сулугуни.
Это цитата сообщения Nattaliya Оригинальное сообщение
Ангелы и эльфы (схемы для вышивания)
Скачать c DEPOSIT HOTFILE UPLOADBOX
Салат Нежность с крабовыми палочками
Состав рецепта блюда
Помидоры (средние размером)- 2 шт.
Крабовые палочки- 200 г.
Яйца- 2 шт.
Колбасный сыр- 100 г.
Майонез- 100 г.
Способ приготовления блюда: как приготовить Салат Нежность с крабовыми палочками.
Слой №1. Вымытые помидоры (кожуру убирать не обязательно), разрезаем кубиками. Выкладываем на плоскую тарелку и распределяем по всему дну.
Слой №2. Крабовые палочки трем на терке (салат получается еще нежней). Выкладываем к помидорам и распределяем по всей тарелки.
Слой №3. Майонез. Слой наносим на крабовые палочки. Не перемешивая.
Слой №4. Отваренные яйца трем на терке. Выкладываем и распределяем по всей тарелки.
Слой №5. Колбасный сыр трем на терке. Выкладываем и распределяем по всей тарелки.
Слой №6. Майонез. Слой наносим на колбасный сыр. Не перемешивая.
Украшение салата на свой вкус.
Приятного аппетита.
Салат торт
Состав рецепта блюда
Грудки куриные – 2 шт;
яйца – 6 шт;
грецкие орехи – 1 ст;
сыр твердый – 250 г;
шампиньоны – 250 г;
лук репчатый – 2 шт;
майонез;
помидоры черри;
свежая зелень.
Способ приготовления блюда: как приготовить Салат торт.
Утянула кулинарный рецепт к себе в копилку. На мой взгляд, подходящий вариант праздничного салата. Мне очень понравилось, как он смотрится и салатики с грибами я очень люблю.
Для салата нужно брать отваренные в подсоленной воде куриные грудки. Яйца тоже должны быть сварены вкрутую. Белок с двух яиц нужно отложить в сторону, потому что это будет украшение. А остальные яйца натираем на крупной терке – и желтки, и белки.
На мелкой терке натираем сыр вместе с чесноком, смешиваем их друг с другом. Грецкие орехи прокручиваем через мясорубку.
На сковороде в растительном масле жарим лук, а после добавляем в него шампиньоны.
Теперь берем подходящее блюдо и выкладываем салат торт слоями.
Слой первый: измельченные куриные грудки плюс тонкий слой майонеза.
Слой второй: прокрученные через мясорубку грецкие орехи.
Слой третий: натертые на терке яйца плюс тонкий слой майонеза.
Слой четвертый: поджаренные шампиньоны вместе с луком.
Слой пятый: чеснок с сыром плюс майонез.
Поверхность салат торта обсыпаем натертыми на мелкой терке белками. Украшаем помидорками черри и листочками свежей зелени.
Котлеты «Птичье молоко»
Состав рецепта блюда
Для фарша:
500-700 г филе индейки или курицы( в моем случае индейка, очень я люблю ее )
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
булка
1 яйцо( я его не добавляла, а добавила в фарш 100 мл воды и хорошо его вымесила,фарш без яйца получается более нежный)
соль,перец
Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст ложки мягкого сливочного масла
приправа смесь перцев по вкусу
Для кляра:
2 яйца
3-4 ст ложки сметаны или майонеза
1/2 ч л разрыхлителя
соль
мука( тесто должно получиться как на оладушки)
Фотографии пошагового приготовления рецепта
Способ приготовления блюда: как приготовить Котлеты «Птичье молоко».
Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
Сыйр
Эстонское блюдо сыйр из старой (1957г) маминой кулинарной книги.
Давно хотела приготовить, потому что помню, как в детстве его пробовала в мамином исполнении, было очень вкусно. Однако, готовить по старым рецептам и быть уверенным, что все получится, нельзя, потому что продукты, увы, не те. Риск всегда есть, к сожалению.
Недавно на рынке попался недорогой крестьянский творог, средней жирности, ближе к сухому, и я созрела на эксперимент.
Молоко купила обычное пастеризованное. От тмина отказалась, потому что совсем не была уверена в результате, да и мы не любители сыров с наполнителями. Хотелось получить вкус сливочного твердого сыра, который помню с детства.
Вопреки моим ожиданиям удивительно простой подробный рецепт пришлось переделывать на ходу.
Результат сначала разочаровал. Я подумала: какая ерунда варить в молоке творог ради того, чтобы он стал прессованным, и его можно было порезать кусочками, но на следующий день сыйр стал более плотным, его можно было сравнительно тонко нарезать. А главное вкус напоминал уже сыр. На третий день он стал еще вкуснее. 
По рецепту сыйр готов к употреблению, как только остынет. А еще, написано, что он прекрасно хранится неделю и даже дольше в холодильнике. Вообщем-то, нам понравилось блюдо. На бутерброд замечательно.
Через пару недель я таки решила приготовить сыйр из альбуминового творога. Результат много хуже, сыйр получился очень сухой и не такой вкусный. Кроме того, варила я его с молоком полчаса, а он все не хотел сворачиваться. Вывод: алюбуминовый творог не годится. Однако, возможно из другого вида альбуминового творога все бы и получилось иначе. Т.е. при желании можно методом подбора выявить лучшие для рецепта продукты из того, что есть.
Итак рецепт с фото:
Сыйр
Ингредиенты:
1.Творог с рынка – 600 г
2.Молоко – 1,2 литра
3.Яйца – 2 шт ( одно целое плюс желток)
4.Тмин сухой – щепотка
5.Соль мелкая – щепотка
6.Масло сливочное – 75г
Приготовление:
1.Творог перетереть через сито. Залить кипящим молоком. Варить на слабом огне, пока молоко не загустеет, затем откинуть на дуршлаг с салфеткой, отжать.
Я ничего не перетирала, только размяла творог в небольшом количестве молока. Залила кипящим молоком, поставила на малый газ, варила не более 5 минут, молоко полностью свернулось.Отжала.
2.В посуде растопить сливочное масло, выложить творожную массу, подогревать помешивая, в течении 8-10 минут, пока сыйр не станет тягучим, после этого добавить хорошо взбитые яйца, соль, тмин, все быстро перемешать и выложить в глубокую посуду.
– Поскольку не написано, в какой посуде, я взяла тефлоновую сковородку, потому что на ней даже заварной крем не подгорает, растопила масло и выложила отжатый творог. Несмотря на маленький огонь, творог начал моментально подгорать. Предвидя такой ход событий, я заранее приготовила горячую водяную баню (кастрюлька в кастрюльке с горячей водой) и быстро переложила творог в кастрюлю на бане. И увидела, что масса уже тягучая. Не больше минуты поварила, мешая на бане, и на ней его и оставила.
– Взбила яйца: сначала один белок, потом к нему добавила два желтка, взбила вместе с солью.
– Сняла с бани кастрюлю с творожной массой, поставила на стол на подставку, быстро выложила в нее яйца. Тмин не использовала. Перемешала и выложила в небольшую эмалированную миску.
3. Готовый сыйр охладить и нарезать на куски по 100-150г. Подавать с зеленью или салатом.
Через пару часов так и сделала. Аккуратно по контуру
Состав рецепта блюда
говяжий фарш - 300 гр
1 картофелина
1 средняя луковица
сливочное масло растопленное - 2 ст.л.
1 сырое яйцо, 7 отварных яиц
соль и перец по вкусу
сухари панировочные
Способ приготовления блюда: как приготовить Яйца в мясном фарше.
Сначала очищаем от кожуры картофелину и луковицу. Затем натираем их на терке (мелкой) и добавляем к фаршу. Вбиваем одно сырое яйцо, добавляем перчик молотый и перемешиваем.
Каждое очищенное отварное яйцо закрываем фаршем так, чтобы получились мясные шарики с шириной мяса не меньше одного сантиметра.
Каждый шарик обмакиваем во взбитое сырое яйцо, обваливаем в панировочных сухарях, кладем в форму для запекания.
Печем яйца в мясном фарше в духовке примерно двадцать минут. Температуру ставим на 150 градусов.
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Молокочай - худеем эффективно и вкусно
При этом за день уходит от 0,5 до 2 кг, зависит от того, сколько у вас лишнего веса.
Разгрузочный день на мололкочае рекомендуется устраивать не чаще, чем раз в неделю.
Такая разгрузка поможет почистить печень, кровь, нормализует обмен веществ. А значит, эффектом будет не только похудение, но и улучшение состояния кожи.
В течение дня необходимо пить воду простую или минеральную (до 2 литров). Пить воду надо, так как молокочай имеет мочегонное и желчегонное действие.
Противопоказание: непереносимость молока.
Продукты на день: нежирное молока, зеленый чай, можно использовать и черный листовой чай, а также чай с разными добавками: фруктовый, ягодный. Но идеальный вариант все-таки зеленый чай, он самый полезный, либо смесь зеленого и черного.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Запеченная вкусняшка) только для любителей сыра!
[показать]Ингредиенты:
- 1 "вчерашний" багет
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа
Способ приготовления:
Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.
К нашему блюду можно подавать так же и простой итальянский салат!
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
8 вещей, которые нельзя делать во время диеты
Всё, решено – сажусь на диету!» - говорите вы себе. «Отличное решение» - скажем мы вам. Многие женщины говорят, что диеты «работают», а большинство садится на диету по несколько раз в жизни. Вот мы и решили обобщить опыт и рекомендации медиков, чтобы предостеречь вас от типичных ошибок.
Ошибка 1. Пропускать приемы пищи.
Вы думаете, что это помогает сбрасывать вес, а на самом деле наносить очень большой вред организму в целом. Пропуская один или два приема пищи, вы приводите к тому, что в оставшиеся приемы съедаете большие по размеру порции. А большая порция еды за раз – это всегда вред для организма. Так что, пропуск обеда или ужина – неправильная стратегия. Она не приводит к тому, что вы меньше потребляете. Всё-таки оптимально не три основательных приема пищи в день, а четыре-пять понемногу.
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
КОТЛЕТЫ ПЛЕТЕННЫЕ.
|
Серия сообщений "на горячее":
Часть 1 - Вот такая колбаса...
Часть 2 - Картофель Дофинэ
...
Часть 40 - Кулинарный рецептик на "Хэллоуин"
Часть 41 - Готовим вкусное: спагетти со свеклой и маком
Часть 42 - КОТЛЕТЫ ПЛЕТЕННЫЕ.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Драники "Фруктовые" из яблок и бананов: Фантастически вкусно!
