Эклеры.
23-03-2017 13:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Страна Мам → Д296-299. Эклеры по ГОСТу
[показать]Это снова я.
Задумок было множество. Хотела сделать настоящий зефир, и испытать новые рецепты хлеба.
Заказала агар и солод, но по каким-то неведомым мне причинам, оба заказа задержались.
Задумки пришлось отложить до появления сырья, а боевой настрой как-то пропал, и настроение тоже. Вот и молчала как рыба. Читать полностью
Тэги: рецепты
[показать]Это снова я.Задумок было множество. Хотела сделать настоящий зефир, и испытать новые рецепты хлеба.
Заказала агар и солод, но по каким-то неведомым мне причинам, оба заказа задержались.
Задумки пришлось отложить до появления сырья, а боевой настрой как-то пропал, и настроение тоже. Вот и молчала как рыба. Читать полностью
Пицца.
23-03-2017 13:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Страна Мам → Любимая пицца [показать]Во времена моей молодости, когда я училась в институте, любили мы с подругами после сессии ходить в пиццерию, А надо сказать, что это было вначале 90-х годов, и пиццерия была тогда в новинку. Готовили в этом заведении всё как в ресторане - под заказ. Ждать своего заказа приходилось минут 30, но это того стоило! Читать полностью
Тэги: пицца
[показать]Во времена моей молодости, когда я училась в институте, любили мы с подругами после сессии ходить в пиццерию, А надо сказать, что это было вначале 90-х годов, и пиццерия была тогда в новинку. Готовили в этом заведении всё как в ресторане - под заказ. Ждать своего заказа приходилось минут 30, но это того стоило! Читать полностью
Хворост.
23-03-2017 13:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Страна Мам → Если у вас есть водка и полчаса свободного времени. Хрустящий хворост. А вы о чем подумали? [показать]Всем привет и добрые пожелания!
После очередного призыва семьи-Мама, испеки чего-нибудь вкусненького!
Открыла холодильник и поняла, а не из чего А вкусненького хочется.
И вспомнила я подзабытый рецептик хрустящего хвороста на водке. Главное, чтоб хватило масла растительного.
Итак, нам понадобится Читать полностью
Тэги: хворост, тесто на водке
[показать]Всем привет и добрые пожелания! После очередного призыва семьи-Мама, испеки чего-нибудь вкусненького!
Открыла холодильник и поняла, а не из чего А вкусненького хочется.
И вспомнила я подзабытый рецептик хрустящего хвороста на водке. Главное, чтоб хватило масла растительного.
Итак, нам понадобится Читать полностью
Платье "Марианна".
23-03-2017 13:46
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Страна Мам → Платье "Марианна" [показать]Вот такое морское платьице, на 3-4 года. Пряжа Нарцис Кировский, 100% хлопок, 100г-400м, крючок 1,25 и 1,4.
Подклад 100% хлопок.
Схема кокетки начало
Далее по этой схеме, но с изменениями
ну и далее просто по схеме
По бокам 2 раза прибавки по 1 ракушке Читать полностью
[показать]Вот такое морское платьице, на 3-4 года. Пряжа Нарцис Кировский, 100% хлопок, 100г-400м, крючок 1,25 и 1,4.Подклад 100% хлопок.
Схема кокетки начало
Далее по этой схеме, но с изменениями
ну и далее просто по схеме
По бокам 2 раза прибавки по 1 ракушке Читать полностью
Юбка "солнце" для девочки.
23-03-2017 13:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Страна Мам → Юбка "солнце" для девочки [показать]Скоро лето. Пора готовить гардероб нашим малышкам.
Предлагаю сшить простую, но эффектную юбку "солнце" на резинке.
Детали кроя: пояс-кокетка (высота по вашему усмотрению, длина = на 3-5 см больше обхвата бёдер), юбка "солнце" (рассчитывается по длине среза пояса-кокетки, эту длину / 6,28, получаем радиус для юбки солнце). Читать полностью
[показать]Скоро лето. Пора готовить гардероб нашим малышкам. Предлагаю сшить простую, но эффектную юбку "солнце" на резинке.
Детали кроя: пояс-кокетка (высота по вашему усмотрению, длина = на 3-5 см больше обхвата бёдер), юбка "солнце" (рассчитывается по длине среза пояса-кокетки, эту длину / 6,28, получаем радиус для юбки солнце). Читать полностью
Торт "Калач".
23-03-2017 13:13
Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение
Торт Калач
Необычный, совершенно особенный внешне торт, внутри практически ничем не отличался от своих гостовских сородичей - все тот же бисквит и крем Шарлотт (а летом моя тетя покупала вариант этого торта не с кремом, а с вареньем).
Для наружной отделки надо сделать итальянскую меренгу, хорошенько обмазать ей торт, а потом постараться изобразить московский калач - с толстым брюшком и губой. Этот торт запекается в очень горячей духовке до появления золотистого колера, а потом посыпается сахарной пудрой - для полного сходства с настоящим калачом.
Бисквит:
3 яйца (160г)
90 г сахара
90г муки
Крем (285г):
120г масла
90г сахара
1 желток
70г молока
1 пакетик ванильного сахара (10г)
15г какао-порошка
1 ст.л. коньяка
Сироп для пропитки:
75г сахара
75г воды
1 ст.л. коньяка
Украшение (меренга):
3 белка
150г сахара
50г воды
1 ч.л. сахарной пудры
1 корнетик без насадки
форма диаметром 20см, смазать маслом и посыпать мукой
разогрейте духовку до 200С
Приготовьте бисквитное тесто (можно посмотреть подробно по тегам), переложите в форму и выпекайте 25-30 минут до готовности - палочка выходит сухой из середины бисквита, а поверхность пружинит при нажатии.
Переверните на решетку, остудите и дайте выстояться 6-8 часов для упрочнения структуры, чтобы бисквит не размок при пропитке.
Приготовьте крем Шарлот. Для него сварите сироп: смешайте желток с молоком, процедите, добавьте сахар и ванильный сахар и на медленном огне доведите до кипения при постоянном помешивании. Кипятите минуту, остудите до комнатной температуры. Сироп похож на сгущенку.
Взбейте масло до очень светлого цвета.
Добавляйте понемногу сироп, каждый раз тщательно взбивая.
В готовый крем добавьте коньяк.
А потом порошок какао, просеянный через сито.
Хорошо взбейте до гладкости.
Приготовьте сироп для пропитки. Для этого сахар залейте кипятком, размешайте, остудите и добавьте коньяк.
Разрежьте бисквит на два коржа, пропитайте их сиропом.
Намажьте нижний корж кремом (используйте весь крем), накройте вторым коржом.
Поставьте в холодильник, чтобы крем затвердел.
Вырежьте кусок из торта и положите его на другую сторону торта, он будет основанием для «губы» калача.
Приготовьте итальянскую меренгу. Сварите сироп из сахара и воды до пробы на мягкий шарик (подробно смотрите по тегу белки). Взбейте белки до крепкой плотной пены и влейте тонкой струйкой горячий сироп, не прекращая взбивания. Взбивайте до получения густой плотной массы.
Обмажьте половиной массы торт, формируя «животик» и «губу» калача.
Оставшуюся меренгу положите в корнетик и отсадите украшения.
Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-300С) и заколеруйте торт в течение пары минут.
Посыпьте поверхность сахарной пудрой.
Этот торт, а также многие другие ищите в переиздании моей книги Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства. Она выйдет, я предполагаю, через месяц.
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение
Торт Калач
Необычный, совершенно особенный внешне торт, внутри практически ничем не отличался от своих гостовских сородичей - все тот же бисквит и крем Шарлотт (а летом моя тетя покупала вариант этого торта не с кремом, а с вареньем).
Для наружной отделки надо сделать итальянскую меренгу, хорошенько обмазать ей торт, а потом постараться изобразить московский калач - с толстым брюшком и губой. Этот торт запекается в очень горячей духовке до появления золотистого колера, а потом посыпается сахарной пудрой - для полного сходства с настоящим калачом.
Бисквит:
3 яйца (160г)
90 г сахара
90г муки
Крем (285г):
120г масла
90г сахара
1 желток
70г молока
1 пакетик ванильного сахара (10г)
15г какао-порошка
1 ст.л. коньяка
Сироп для пропитки:
75г сахара
75г воды
1 ст.л. коньяка
Украшение (меренга):
3 белка
150г сахара
50г воды
1 ч.л. сахарной пудры
1 корнетик без насадки
форма диаметром 20см, смазать маслом и посыпать мукой
разогрейте духовку до 200С
Приготовьте бисквитное тесто (можно посмотреть подробно по тегам), переложите в форму и выпекайте 25-30 минут до готовности - палочка выходит сухой из середины бисквита, а поверхность пружинит при нажатии.
Переверните на решетку, остудите и дайте выстояться 6-8 часов для упрочнения структуры, чтобы бисквит не размок при пропитке.
Приготовьте крем Шарлот. Для него сварите сироп: смешайте желток с молоком, процедите, добавьте сахар и ванильный сахар и на медленном огне доведите до кипения при постоянном помешивании. Кипятите минуту, остудите до комнатной температуры. Сироп похож на сгущенку.
Взбейте масло до очень светлого цвета.
Добавляйте понемногу сироп, каждый раз тщательно взбивая.
В готовый крем добавьте коньяк.
А потом порошок какао, просеянный через сито.
Хорошо взбейте до гладкости.
Приготовьте сироп для пропитки. Для этого сахар залейте кипятком, размешайте, остудите и добавьте коньяк.
Разрежьте бисквит на два коржа, пропитайте их сиропом.
Намажьте нижний корж кремом (используйте весь крем), накройте вторым коржом.
Поставьте в холодильник, чтобы крем затвердел.
Вырежьте кусок из торта и положите его на другую сторону торта, он будет основанием для «губы» калача.
Приготовьте итальянскую меренгу. Сварите сироп из сахара и воды до пробы на мягкий шарик (подробно смотрите по тегу белки). Взбейте белки до крепкой плотной пены и влейте тонкой струйкой горячий сироп, не прекращая взбивания. Взбивайте до получения густой плотной массы.
Обмажьте половиной массы торт, формируя «животик» и «губу» калача.
Оставшуюся меренгу положите в корнетик и отсадите украшения.
Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-300С) и заколеруйте торт в течение пары минут.
Посыпьте поверхность сахарной пудрой.
Этот торт, а также многие другие ищите в переиздании моей книги Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства. Она выйдет, я предполагаю, через месяц.
Египетский торт нежнейший.
23-03-2017 13:11
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
ЕГИПЕТСКИЙ торт нежнейший
[показать]Тесто:
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
ЕГИПЕТСКИЙ торт нежнейший
[показать]Тесто:
На каждый корж : 3 белка
2.5 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука). Всего таких три
коржа,т.е.указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной форме.
Как украсить шлепанцы.
23-03-2017 13:01
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Как украсить шлепанцы (Flip Flops)
[564x540] 
[525x700] 
[394x700]
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Как украсить шлепанцы (Flip Flops)
Подготовить и разукрасить летнюю морскую обувь можно уже и сейчас. Время летит быстро и лето уже не за горами. Вот несколько вариантов.
[564x540] [525x700] [394x700]
Шоколадный торт с воздушным кремом.
23-03-2017 12:56
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с воздушным кремом
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с воздушным кремом
КОРЖ
2 стакана муки
2 стакана сахара
3/4 стакана несладкого какао
2 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
1/3 ч л соли
1 стакан кефира
1/2 стакана растительного масла
2 больших яйца
150 мл свежезаваренного горячего кофе
КРЕМ
300 гр сметаны (пожирнее, у меня 25%)
1 стакана сахара
3-4 белка
ванилин
При желании
50-100 гр грецких орехов(я прокалила-поджарила в духовке 5-8мин или на сковороде пару минут)
Салат из редьки.
23-03-2017 12:54
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат из редьки
Читать рецепты салатов из редьки
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат из редьки
Банановая шарлотка.
23-03-2017 12:53
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Банановая шарлотка
4 яйца
1 стакан сахара,
1,5 стакана муки
2 чайные ложки без верха разрыхлителя
3 банана
кусочки консервированного ананаса (у меня было 5 колечек, можно больше или меньше)
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Банановая шарлотка
4 яйца
1 стакан сахара,
1,5 стакана муки
2 чайные ложки без верха разрыхлителя
3 банана
кусочки консервированного ананаса (у меня было 5 колечек, можно больше или меньше)
[показать]
Салат "Искушение".
23-03-2017 12:50
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Салат «Искушение»
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Салат «Искушение»
Ингредиенты:
150 гр копченой куриной грудки
100 гр маринованных шампиньонов
1 плавленый сырок
5 ст.л. майонеза
Горсть жареного соленого арахиса
Горсть соленых сухариков со специями
Свежая зелень – для украшения
Самое счастливое животное на свете.
23-03-2017 12:49
Это цитата сообщения Tinet Оригинальное сообщение
Самое счастливое животное на свете
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Tinet Оригинальное сообщение
Самое счастливое животное на свете
Это - «квокка» (или, как их ещё называют, «короткохвостый кенгуру».Эти довольно редкие животные относятся к тому же семейству, что и обычные кенгуру и встречаются только на нескольких небольших островках Австралии. Они травоядные и активны, главным образом, по ночам. А ещё эти зверьки, по сравнению с другими своими родственниками, не бояться людей, отчего получается множество забавных селфи.
[показать]
Мишки.
23-03-2017 12:43
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Мишки в одежке (фетр)
1.
[508x700]
2.
[508x700]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Мишки в одежке (фетр)
1.
[508x700] 2.
[508x700]
Комментарии.
23-03-2017 12:42
Это цитата сообщения Infinity_I Оригинальное сообщение
♦//♦...мои комментики-благодарики...♦\\♦
Это цитата сообщения Infinity_I Оригинальное сообщение
♦//♦...мои комментики-благодарики...♦\\♦
|
[показать] [показать] [показать] [показать]
|
Корзинки и подставки для пасхальных яиц.
22-03-2017 19:50
Это цитата сообщения Sauly Оригинальное сообщение
Поделки к Пасхе: корзинки и подставки для пасхальных яиц
1.Окрашенные яйца можно декорировать под различных животных, и в итоге у вас получится целый зоопарк! Рисуем, вырезаем и приклеиваем звериные мордочки на окрашенные яйца. Из поддона для яиц вырезаем «клеточку» и делаем лапы для животного. По необходимости добавляем детали: хвост, крылья и прочее.
[показать] 
Это цитата сообщения Sauly Оригинальное сообщение
Поделки к Пасхе: корзинки и подставки для пасхальных яиц
1.Окрашенные яйца можно декорировать под различных животных, и в итоге у вас получится целый зоопарк! Рисуем, вырезаем и приклеиваем звериные мордочки на окрашенные яйца. Из поддона для яиц вырезаем «клеточку» и делаем лапы для животного. По необходимости добавляем детали: хвост, крылья и прочее.
[показать]
Киски.
22-03-2017 16:04
Это цитата сообщения Барсуков_Андрей Оригинальное сообщение
Котэ любят уют
Котэ не только любят уют и свой дом, они сами создают в доме уют.
Потому что дома лучше, чем везде.
Здесь тепло и удобно, еда вкусная, постель мягкая и люди добрее, чем на улице.
Потому что они родные и любимые.
- Как хорошо, что ты пришел, сынок! - обрадовался Старый Лис. - Я испек пирог из земляничного варенья. Будем пить чай.
- Правда, мы почти счастливые?! - сказал Лисенок.
- Правда, мой дорогой! Ведь счастье - это когда все дома!
© Еловое яблоко
[700x525]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Барсуков_Андрей Оригинальное сообщение
Котэ любят уют
Котэ не только любят уют и свой дом, они сами создают в доме уют.
Потому что дома лучше, чем везде.
Здесь тепло и удобно, еда вкусная, постель мягкая и люди добрее, чем на улице.
Потому что они родные и любимые.
- Как хорошо, что ты пришел, сынок! - обрадовался Старый Лис. - Я испек пирог из земляничного варенья. Будем пить чай.
- Правда, мы почти счастливые?! - сказал Лисенок.
- Правда, мой дорогой! Ведь счастье - это когда все дома!
© Еловое яблоко
[700x525]
Торт "Королевский".
22-03-2017 16:00
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Соблазнительно вкусный торт "Королевский"
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Соблазнительно вкусный торт "Королевский"
Рецепта торта-безе, в котором нет оставшихся желтков! Белки для безе, желтки для коржей, на выходе вкуснейший торт-безе с королевским вкусом!
Такой удивительный торт «Королевский» вряд ли вам приходилось пробовать. Но настоятельно рекомендую его опробовать! Этот торт необычный тем, что вместе пекутся одновременно два коржа – безе и песочный, плюс – орехи. Одним словом, сочетание ингредиентов – бомбовое!
[показать]