Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение

Этот забавный животный мир

[показать] [показать] Rietta

КУРИНЫЕ НОЖКИ С КАРТОШКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ В ГОРШОЧКЕ ПО-ИСПАНСКИ



Время приготовления: 1 ч 10 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций

Куриные ножки 1 кг
Шампиньоны 250 гр
Картошка 500 гр
Паприка 200 гр
Вино белое 150 мл
Вода 150 мл
Каперсы 30 гр
Салат-латук 35 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сливочное масло по вкусу

Рецепт:
После того, как натру перцем и солью каждую куриную ножку, растапливаю сливочное масло и жарю на нем мелко рубленный лучок. Туда же всыпаю мелко нарезанные шампиньончики и вливаю воду. Тушу еду до полуготовности. В каждой ножке делаю надрез-карман и вкладываю туда начинку. Зашиваю ножки ниткой и обжариваю в масле на сковородке. Где-то через четверть часика добавляю нарезанную сололкой картошечку. В это время режу колечками чищенный от семян и плодоножек сладкий перчик и тоже кладу в сковородку. Добавляю вино, перчу и солю еду и, если жидкости маловато, вливаю немножко воды. Перекладываю всё это в большой горшочек для духовки и ставлю в предварительно разогретую до средней мощности духовку и тушу в ней до полной готовности. Перед тем как подать к столу, снимаю нитки и выкладываю на глиняное блюдо: в центре - ножки, по краям - начинка и картофель. Блюдо с куриными ножками с картошкой и шампиньонами в горшочке по-испански украшаю каперсами и рубленными листьями салата. Это замечательный кулинарный рецепт я увидел в передаче об Испании. Ведущая передачи не только рассказала, но и показала, как готовить это блюдо испанской кухни. Вначале я даже думал, что повторить не получится, но, когда попробовал приготовить - всё замечательно вышло с первого же раза.

РОЛЬМОПСЫ - РУЛЕТИКИ ИЗ СЕЛЬДИ



Время приготовления: 2 д 40 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 12 порций

Селедка 6 шт.
Соленые огурцы 2 шт.
Горчица 2 стол.л.
Лук репчатый 2 шт.
Яблочный уксус 1 стак.
Гвоздика 1 шт.
Можжевеловые ягоды 3 гр
Душистый перец 1 шт.
Лавровый лист 1 гр
Перец горошком 5 шт.

Рецепт:

Маринад: в кастрюлю влить стакан воды с уксусом, добавить гвоздику, можжевеловые ягоды, перец, лавровый лист. Довести до кипения и поварить на слабом огне 5 минут. Затем остудить.

Филе сельди смазать изнутри горчицей.

Нарезать огурцы соломкой и выложить с краю каждого филейного кусочка сельди.

Свернуть филе сельди рулетом и сколоть зубочисткой.

Лук нарезать кольцами.

Рольмопсы уложить тесно в миску вместе с кольцами лука. Залить маринадом, прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 дня.

SUPRA: ДИЕТИЧЕСКАЯ ПИЦЦА С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И МАСЛИНАМИ



Время приготовления: 20 мин.
+ 20-30 минут в духовке

Ингридиенты:
мука цельнозерновая, сметана 10,0% жирности, молоко 1,5%, сыр адыгейский, шампиньоны, вяленые помидоры, яйцо куриное, томатная паста, крахмал картофельный, соль поваренная пищевая, масло оливковое, перец черный молотый
Рецепт:
Я очень люблю вяленые помидоры, и всегда на зиму заготавливаю несколько баночек. Это отличная заготовка, любимая всем нашим семейством - вкусная, пряная, и для пиццы это просто находка. Такую пиццу мы сметаем на раз-два. При указанном раскладе продуктов получается полноценные 4 порции. Кто на диете - тот может взять кусочек поменьше.

Для теста нужно:

Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко 1,5% - 100 г
Мука цельнозерновая - 1 стакан
Крахмал - 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу

Для начинки:

Адыгейский сыр - 100 г
Шампиньоны - 4-5 средних грибов
Вяленые помидоры - 100-120 г
Томатная паста - 1 столовая ложка
Сметана - 100 г
соль, перец, специи

Как готовить:

1. Взбить яйцо, добавить теплое (не горячее!) молоко, посолить, немного поперчить, и вмешать просеянную муку и крахмал. Муки может потребоваться чуть больше, или чуть меньше - зависит от качества муки и размера яйца.
2. Застелить кулинарной бумагой или фольгой противень, смазать его тонким слоем оливкового масла и раскатать тесто в круг - сделать основу для пиццы.
3. Смешать сметану и томатную пасту, немного посолить, поперчить и добавить любимые приправы - например, смесь итальянских трав (очень люблю). Смазать основу полученным соусом.
4. Тонко нарезать пластинками грибы, уложить на пиццу. Сверху посыпать искрошенным адыгейским сыром, и уложить красиво дольки вяленых помидор и половинки маслин.
5. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, 20-30 минут - лучше без конвекции, а то пересушится.


Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Крахмал картофельный 20 65 - - 16
Молоко 1,5% 100 45 3 2 5
Яйцо куриное 60 94 8 7 0
Перец черный молотый 3 8 0 0 2
Соль поваренная пищевая 5 - - - -
Сыр Адыгейский 100 240 19 14 -
Сметана 10,0% жирности 100 119 3 10 4
Вяленые помидоры 100 100 3 13 19
Шампиньоны 100 27 4 1 0
Томатная паста 30 31 1 - 6
Мука цельнозерновая 230 718 27 5 142
Масло оливковое 5 45 - 5 -
Итого: 853 1492 67 57 193

Суп лагман

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций

Баранина 400 гр
Картошка 3 шт.
Редька 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лапша 150 гр
Чеснок 2 зубч.
Зелень по вкусу

Рецепт:
Вообще суп лагман рецепт, относящийся скорее и к первому и сразу ко второму блюду. Потому что суп лагман очень густой. Этот кулинарный рецепт является одним из традиционных рецептов азиатской кухни. Еда сытная, ароматная и очень калорийная.

Нарезать баранину на кусочки, сложить в кастрюлю подходящую. И слегка поджарить.

Натереть на терке морковь. А лук репчатый нарезать полукольцами.

На сковороде пожарить лук до коричневого цвета, положить в него морковь, поджарить с морковью. Теперь всю поджарку перенести к мясу.

Теперь надо нарезать соломкой сладкий перец, пожарить его тоже в масле. Нарезать на мелкие кусочки помидор и положить его к перцу, поджарить. После добавить в кастрюлю к мясу.

Теперь режем на кусочки картофель и редьку и кладем все в мясо. Заливаем все ингредиенты водой и тушим на медленном огне. Солим, перчим, кладем разные любимые свои специи. Вода должна быть выше продуктов на два пальца минимум.

Суп лагман должен простоять на плите около часа. Перед окончанием готовки добавить в суп чеснок и свежую зелень.

Отдельно отварить лапшу. Положить в тарелку лапшу и залить ее лагманом. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Салат быстрый овощной

Время приготовления: 15 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 1 порцию

Свекла 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Зелень 10 гр
Помидоры черри 3 шт.
Мягкий сыр 50 гр
Растительное масло 20 гр
Поваренная соль по вкусу
Лук-порей 10 гр

Рецепт:
Шаг 1:Приготовили необходимые продукты
Шаг 2:Мелко порезали всю нашу зелень
Шаг 3:Порезали на пластинки отварную свеклу
Шаг 4:Порезали на половинки помидоры - черри
Шаг 5:На кубики порезали сыр
Шаг 6:Собрали все ингредиенты, добавили соль, перц по вкусу, заправили растительным маслом, салат готов, приятного аппетита!

Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение

Когда на котиков без смеха не взглянешь

[показать]

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ



Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 2 порции

Картошка 5 шт.
Куриное филе 300 гр
Лук 1 шт.
Сливочное масло 2 стол.л.
Зелень 75 гр
Твёрдый сыр 40 гр

Рецепт:
Шаг 1:Молодой картофель, желательно одинакового размера, тщательно вымыть и обсушить.
Шаг 2:Картофель разрезать пополам. Смазать половинки картофеля маслом.
Шаг 3:Мясное филе нарезать мелкими кусочками. Лук и зелень мелко порезать, смешать с мясом и посолить.
Шаг 4:Сыр нарезать тонкими полосками. Начинить половинки картофеля мясным фаршем. Сделать сырную решетку поверх мясной начинки. Противень покрыть бумагой и разместить на нем картофель.
Шаг 5:Запекать при 180* примерно 40 минут( но вы ориентируйтесь на свою плиту). Вот и все фаршированный картофель готов. Пора пробовать. Приятного аппетита!

САЛАТ СО СВЕЖИМИ ШАМПИНЬОНАМИ



Время приготовления: 20 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Салат-латук 150 гр
Шампиньоны 180 гр
Оливковое масло 1 стол.л.
Лимонный сок 3 стол.л.
Базилик 0.5 чайн.л.
Соль 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый 0.5 чайн.л.
Сахар 0.5 чайн.л.
Горчица 1 чайн.л.
Чеснок 1 зубч.
Соевый соус 1 стол.л.

Рецепт:

Листовой салат и грибы смешиваем.
Все ингредиенты для заправки смешиваем в отдельной посуде.
Добавляем в салат заправку, хорошо перемешиваем.

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Салат "Пушинка"

[604x453]

Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
2 луковицы,

Читать далее...

КАЛЬМАРЫ ТУШЕНЫЕ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ



Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Кальмары 500 гр
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 3 стол.л.
Столовый уксус 1 стол.л.
Сахар 1 стол.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
Чеснок 3 зубч.

Рецепт:
Шаг 1:Чистим морковь, трем ее на крупной терке. Чистим лук, нарезаем полукольцами.
Шаг 2:Чистим кальмары, режем тонкими кольцами или полосками
Шаг 3:Разогреваем подсолнечное масло в сковородке, жарим лук до прозрачности, добавляем морковь и немного соли, чтобы морковь дала сок, добавляем сахар и уксус, доводим до готовности морковь
Шаг 4:Высыпаем нарезанные кальмары, перемешиваем и готовим еще 3 минуты не больше, чтобы они получились мягкими и сочными
Шаг 5:Выключаем огонь и добавляем черный перец, соль если нужна, лавровый лист и чеснок все перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем остужать минут на 10. Если вы любите теплые кальмары, можно разложить по тарелкам подавать к столу с рисом. В нашей семье это блюдо предпочитают есть холодным, в качестве салата, так как у него появляется более выраженный вкус.

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ



Время приготовления: 8 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Перец черный молотый по вкусу
Шампиньоны 400 гр
Белые грибы 15 гр
Сметана 3 стол.л.
Майонез 3 стол.л.
Зелёный лук 100 гр
Куриные грудки 500 гр
Соль по вкусу

Рецепт:
Итак, замочим сушеные белые грибы на ночь.
Куриное филе сначала посолите и поперчите, а затем, нагрев растительное масло, обжарьте мясо до золотистого цвета. Когда оно будет готово – ну и аромат на всю квартиру! - охладите его и нарежьте маленькими кубиками. А свежие шампиньоны, помыв и просушив, разрежьте пластинками. Раскалите масло и обжаривайте грибы, подсолив их. Когда грибочки будут уже готовы, положите в них те грибы, которые мы с вами замочили. Набухшие белые грибы протушите с водой минут 5-10. Вода должна целиком испариться, затем остудите массу. Чуть не забыла про зеленый лучок - мелко нарежьте его.
А сейчас – соус. Для его приготовления смешайте в равных пропорциях майонез со сметаной. Вся охлажденная масса из грибов соединяется с порезанным куриным филе и зеленым луком. Все это, не жалея, заправьте нашим соусом и хорошо перемешайте. Перед тем, как вы будете подавать на стол наше блюдо – салат из курицы с грибами, выдержите его не менее часа, а можно и на всю ночь. Для тех, кто не поленится – салат можно выложить только слоями. Ну очень вкусно! И красиво, ведь салат вполне может украсить любой праздничный стол.

ПИРОГ С ВИШНЕЙ И ТВОРОГОМ



Время приготовления: 2 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Пшеничная мука 260 гр
Сливочное масло 110 гр
Молоко 60 мл
Куриные яйца 1 шт.
Сахар 1 стол.л.
Дрожжи 20 гр
Соль по вкусу
Творог 250 гр
Куриные яйца 1 шт.
Сахар 70 гр
Крахмал 1 чайн.л.
Ванильная настойка 1 чайн.л.
Сметана 1 стол.л.
Вишня 100 гр

Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты для теста.
Шаг 2:В чашу комбайна высыпаем просеянную муку, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.
Шаг 3:В теплом молоке разводим дрожжи с сахаром (1 ст. л.).
Шаг 4:В чашу к масляной крошке добавляем яйцо, молоко с дрожжами и щепотку соли.
Шаг 5:Замешиваем колобок теста (если тесто не хочет собираться в колобок, добавляем по 1 ст. л. теплого молока до тех пор пока тесто не соберется).
Шаг 6:Тесто округляем, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 7:Ингредиенты для начинки.
Шаг 8:Творог протираем через сито, добавляем яичный желток, сахар (если вы сладкоежка, то количество сахара можно увеличить), ванильную настойку (или ванильный сахар) и сметану. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 9:Если творог у вас влажный значит добавляем 1 ч. л. (с горкой) картофельного крахмала, перемешиваем.
Шаг 10:Яичный белок взбиваем в крепкую пену и добавляем в творожную начинку, аккуратно перемешиваем.
Шаг 11:Достаем тесто с холодильника. Выкладываем на пергамент (так нам будет проще переносить готовую галету на противень или же формируем сразу на противне).
Шаг 12:Тесто раскатываем в круг диаметром 35-40 см. Сверху выкладываем творожную начинку, не доходя до края около 5 см. Сверху на творог выкладываем замороженную вишню, предварительно обваляв в муке.
Шаг 13:Заворачиваем и защипываем края.
Шаг 14:Выпекаем галету в разогретой до 180 С духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки. Даем галете остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем к столу.
Шаг 15:Приятного аппетита!