Ромовый кекс с целыми грушами

Время приготовления: 30 мин.
+ 35-40 минут в духовке

Ингридиенты:
груша, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар-песок, масло сливочное 72%, горький шоколад, ром, какао-порошок, разрыхлитель теста, соль поваренная пищевая
Рецепт:
Потребуется:

Груши - 4 шт (небольшие)
мука – 1 стакан
яйца - 3 шт
масло сливочное - 50 гр
шоколад темный - 30 гр
сахар - 100 гр
какао порошок - 1 стол. Л
ром – 30 г
разрыхлитель - 0.5 пакетика
соль - 1 щепотка

Приготовление:
1. Сливочное масло растопить на небольшом огне вместе с шоколадом.
2. Вымыть яйца, отделить белки от желтков.
3. Взбить желтки с сахаром до светлого кремового цвета, а белки до устойчивых пиков.
4. Во взбитые желтки добавить растопленное масло и шоколад.
5. Муку просеять вместе в разрыхлителем и какао.
6. Добавить в просеянную сухую смесь желтковую массу и взбитые белки, и рюмку рома (можно заменить на коньяк, ликер или вообще выпекать без алкоголя. Но все же ром придает особую пикантность, а алкоголь их него весь выпарится при выпечке).
7. У промытых груш срезать макушку, чтобы они могли устойчиво стоять. Хвостики оставить.
8. Влить тесто в высокую форму для выпечки и погрузить в тесто груши.
9. Выпекать в прогретой до 180°-190° духовке около 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
10. Посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.


Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Груша 800 376 3 2 82
Мука пшеничная 180 616 17 2 135
Яйцо куриное 150 236 19 17 1
Масло сливочное 72% 50 331 0 36 1
Горький шоколад 30 162 2 11 15
Сахар-песок 100 379 - - 100
Какао-порошок 20 76 5 4 7
Ром 30 66 - - -
Разрыхлитель теста 3 2 - - 1
Соль поваренная пищевая 2 - - - -
Итого: 1365 2244 46 72 341

Протеиновые блины из банана и овсяных хлопьев

Время приготовления: 10 мин.

Ингридиенты:
банан, яйцо куриное, молоко 2,5%, мука пшеничная, овсяные хлопья геркулес, сахар-песок, масло оливковое, разрыхлитель теста, пищевая сода
Рецепт:
Ингредиенты:
20 г овсяных хлопьев
полбанана
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
щепотка морской крупнозерновой соли
25 г муки (или 1 ложка с горкой протеина в порошке)
щепотка ванили
50 мл молока
2 белка или 1 яйцо
1 чайная ложка растительного масла
1 столовая ложка коричневого сахара (опционально)

Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. В отдельной взбейте вместе молоко, яйцо и масло. Смешайте обе смеси до однородной массы. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока.
Обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
Готовые блины украсьте тертым шоколадом, какао, орехами, бананом или др.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Яйцо куриное 50 79 6 6 0
Масло оливковое 5 45 - 5 -
Сахар-песок 15 57 - - 15
Молоко 2,5% 50 27 2 1 2
Пищевая сода 2 - - - -
Мука пшеничная 25 86 2 0 19
Разрыхлитель теста 4 3 - - 1
Овсяные хлопья геркулес 20 70 3 1 12
Банан 100 96 2 1 21
Итого: 271 463 14 14 71

Шоколадный тарт

Время приготовления: 30 мин.

Ингридиенты:
сливки, 35,0% жирности, горький шоколад, мука пшеничная, масло сливочное 72%, яйцо куриное, яичный желток куриный, ванилин
Рецепт:
Размягченное сливочное порубите ножом( 80-100 г).
Всыпьте муку и, мешая вилкой, сделайте крошку.
Постепенно все масло смешается с мукой, образовав комочки.
Вбейте яичный желток и быстро замесите тесто (важно это делать быстро для того, чтобы масло не растаяло).
Тесто не должно быть однородным.
Теперь, отщипывая от шарика теста по чуть-чуть, «залепите» всю форму. Не забудьте сделать бортики.
Форму с тестом уберите в холодильник, минут на 20 .
Далее выпекайте форму (в мультиварке-15 минут режим выпечка).
Начинка
Растопите на водяной бане шоколад+масло(30-40)+сливки. Оставьте охладиться.
В отдельной миске немного взбейте яйца( просто смешать желток и белок).
Теперь влейте яичную смесь в шоколадную. Постоянно помешивайте лопаткой, чтобы яйца не свернулись.
Готовую начинку вылейте на готовое и слегка охлажденную основу и вновь поставьте в мультиварку(60 мин. режим выпечка).

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Ванилин 5 14 - - 1
Мука пшеничная 160 547 15 2 120
Яичный желток куриный 30 107 5 9 1
Яйцо куриное 120 188 15 14 1
Масло сливочное 72% 130 859 1 94 2
Горький шоколад 200 1078 12 71 96
Сливки, 35,0% жирности 300 1011 7 105 10
Итого: 945 3804 55 295 229

Кекс апельсиновый

Время приготовления: 20 мин.
+ 60

Ингридиенты:
мука пшеничная, сок апельсиновый, масло сливочное 82%, сахар-песок, яйцо куриное, молоко 2,5%, какао-порошок
Рецепт:
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо,муку,разрыхлитель 1ч.л.,ванильный сахар 1 ч.л.,взбить,порезать мелко апельсин с цедрой,вмешать в тесто,половину выложить в форму,во вторую вмешать какао, вылить свеоху. Печь 60 минут

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Молоко 2,5% 55 30 2 1 3
Сок апельсиновый 160 96 1 0 21
Яйцо куриное 110 173 14 13 1
Мука пшеничная 250 855 23 3 187
Сахар-песок 120 455 - - 120
Масло сливочное 82% 130 972 1 107 1
Какао-порошок 10 38 2 2 3
Итого: 835 2619 43 126 336

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

ПРЕДЛОГИ

1.
[570x700]

Читать далее...

СУШИ РОЛЛЫ ФИЛАДЕЛЬФИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ



Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Лосось 60 гр
Рис 120 гр
Авокадо 15 гр
Огурцы 15 гр
Мягкий сыр 35 гр
Нори 2 гр
Лимонный сок по вкусу
Имбирь по вкусу
Соус Васаби по вкусу

Рецепт:

Отвариваем рис для суши, как обычно это делается (на этом сайте можно найти такой рецепт). Теперь копченое филе лосося нарезаем тонкими-тонкими полосками, каждая должна быть не более сантиметра в ширину. Точно так же нарезаем и сыр. Лосось при формировании роллов у нас должна оказаться снаружи, имейте в виду.

На лист нури выкладываем ровным слоем лосось, затем рис, кладем нарезанные длинными дольками кусочки авокадо и огурца, рядом выкладываем сыр. Все сбрызгиваем соком лимона и посыпаем имбирем. Аккуратно и плотно заворачиваем ролл и склеиваем, как обычно.

САЛАТ С ЧИПСАМИ



Время приготовления: 20 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Колбаса полукопченая 300 гр
Кукуруза 200 гр
Яйца 4 шт.
Чипсы 100 гр
Майонез 4 стол.л.
Зелень по вкусу

Рецепт:


Вот сам кулинарный рецепт:
Первым делом я нарезаю некрупной соломкой полукопченую колбасу. После этого варю 4 куриных яйца, очищаю их от скорлупы и натираю на крупной терке. Дальше сливаю жидкость из баночки консервированной кукурузы. Теперь кукурузу добавляю к яйцам и колбасе. Чипсы ломаю на небольшие кусочки и тоже добавляю в общую массу. Далее всё тщательно перемешиваю и заправляю майонезом. Потом выкладываю готовый салат в салатник и украшаю зеленью петрушки и укропа.
Вот и всё! Как говорится, простенько и со вкусом.
Обязательно сделайте этот салатик. В нем совсем немного калорий, так что ваша фигура ни капельки не пострадает!
Приятного аппетита!

ТОРТ РАФАЭЛЛО



Время приготовления: 1 ч.
+ 8 часов

Ингридиенты:
кефир 1% жирности, молоко 2,5%, сахар-песок, мука пшеничная, яйцо куриное, масло сливочное 82%, миндаль
Рецепт:
Ингредиенты:
2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога(сварен из кефира), добавить 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.
Для крема:
2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать.
Приготовление:
Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.
Можно еще миндаль добавить.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Миндаль 20 122 4 11 3
Масло сливочное 82% 200 1496 1 165 2
Сахар-песок 400 1516 - - 399
Яйцо куриное 240 377 31 28 2
Молоко 2,5% 500 270 15 13 24
Кефир 1% жирности 1000 400 30 10 40
Мука пшеничная 350 1197 32 4 262
Итого: 2710 5378 112 230 731