Домашнее мороженое

Время приготовления: 20 мин.
+ 2 часа для заморозки

Ингридиенты:
молоко обезжиренное, яйцо куриное, творог, 0 %, ликер, молоко сухое 15,0%, сахар-песок, мед натуральный (мёд), горький шоколад, какао-порошок
Рецепт:
Потребуется:

3 больших яйца
125 г обезжиренного мягкого творога
1 стакан обезжиренного молока
3 ст.л. сухого обезжиренного молока
2 ст.л. сахара
1. ч.л. какао
1 стручок ванили

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Для лучшего взбивания посуда должна быть обезжирена (вымыта с содой), а белки лучше брать охлажденные. Добавить 1 столовую ложку сахара. Продолжить взбивать до крепкой пены, чтобы белки не выливались в перевернутой посуде.


Смешать желтки с оставшимся сахаром и молоком. Разрезать стручок ванили и добавить в смесь.Варить до загустения на медленном огне, Постоянно помешивая. Вынуть стручок ванили. Желтки не должны свернуться в комочки, но если это поризошло - смесь нужно протереть через сито, или взбить блендером.

Остудить смесь, добавить творог и сухое молоко, перемешать до однородности. Разделить на 2 части, в одну добавить какао и перемешать. Обе части смеси аккуратно соединить со взбитыми белками, чтобы они не опали. Выложить в мороженщицу. Если ее нет, то выложить в форму и поставить в морозилку. Вынимать каждые полчаса и перемешивать, чтобы смесь не заледенела. Через 2 часа мороженое готово.

При подаче добавить варенье или мед, шоколад, для взрослых можно добавить ликер. Не забудьте включить добавки в таблицу продуктов для корректного расчета калорийности!


Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Яйцо куриное 180 283 23 21 1
Творог, 0 % 125 100 23 - 4
Молоко обезжиренное 250 78 5 0 12
Молоко сухое 15,0% 45 194 13 7 20
Сахар-песок 40 152 - - 40
Какао-порошок 5 19 1 1 2
Мед натуральный (мёд) 20 63 0 - 16
Горький шоколад 20 108 1 7 10
Ликер 50 150 - - 20
Итого: 735 1147 66 36 125

Коктейль "Мандариновая феерия"

Время приготовления: 15 мин.

Ингридиенты:
мандарин, водка, сок лимонный, шампанское брют, вода, мед натуральный (мёд), розмарин
Рецепт:
1. Мандарин очистить, из его долек выжать сок и перелить в шейкер.

2. Готовим медовый сироп: смешать равное количество натурального меда и кипяченой воды.

3. В шейкер с мандариновым соком размять и бросить 1 веточку розмарина. Туда же добавить водку, лимонный сок и медовый сироп.

4. Шейкер с содержимом закрыть крышкой и сильно взболтать. Полученный коктейль перелить в бокал, долить его доверху шампанским, по желанию украсить веточкой розмарина, добавить парочку кубиков льда и подавать на праздничный стол.


Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Шампанское брют 20 14 - - 0
Вода 15 - - - -
Мед натуральный (мёд) 15 47 0 - 12
Водка 45 106 - - 0
Сок лимонный 25 8 0 - 1
Розмарин 2 3 0 0 0
Мандарин 100 38 1 0 8
Итого: 222 216 1 0 21

Это цитата сообщения Kamilla4ka Оригинальное сообщение

Лоскутный блок "Звезда"

[407x566]

[300x296]

Бело-синяя гамма - беспроигрышное сочетание. Сама природа смело соединяет эти цвета вместе: белые облака и синее небо, синее море и белые "барашки" на волнах, васильки с ромашками на солнечной полянке... Белая и синяя краски "подружились" и в этом не сложном в исполнении, но эффектном блоке. Хотите сшить такой же? В этом мастер-классе - пошаговая инструкция.  

Это цитата сообщения klavdia-France Оригинальное сообщение

***МОИ КНОПОЧКИ-ПЕРЕХОДЫ -ДАЛЕЕ***

[показать] [показать]
[показать] [показать]

<img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/104/136104690_23.png" width="120" height="85" alt="23 (140x105, 16Kb)" /> <img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/104/136104691_24.png" width="120" height="65" alt="24 (140x81, 23Kb)" /> <img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/104/136104692_25.png" width="120" height="80" alt="25 (140x100, 22Kb)" /> <img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/104/136104693_26.png" width="120" height="63" alt="26 (140x83, 16Kb)" /> <img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/104/136104694_28.png" width="120" height="137" alt="28 (140x157, 35Kb)" /> <img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/104/136104695_30.png" width="120" height="120" alt="30 (140x140, 27Kb)" /> <img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/136/104/136104696_31.png" width="120" height="90" alt="31 " />

Читать далее...

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

500 вопросов для проверки готовности ребенка к школе. часть 1

1.
[494x700]

Читать далее...

ОСОБЫЙ КУРИНЫЙ САЛАТ ПОД ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ "СЫРНЫЙ ГОРШОЧЕК"



Время приготовления: 1 ч 15 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 1 порцию

Куриное филе 100 гр
Вода 100 мл
Твёрдый сыр 75 гр
Зелёный горошек 2 стол.л.
Сливки 0.25 стак.
Хрен 1 стол.л.
Соль по вкусу
Грибы маринованные 30 гр

Рецепт:
Особому куриному салату под взбитыми сливками "Сырный горшочек" я благодарна особо, как и журналу, в котором этот кулинарный рецепт вычитала. Ведь его подают прямо в небольших керамических горшочках, в которых он и готовится. Все ингридиенты приводятся из расчета на один горшочек. Итак, кладу в каждый горшочек нарезанное кубиками куриное филе и слегка заливаю водой, ставлю в духовку примерно на час при средней мощности. Когда курятина готова, засыпаю в каждый горшочек тертого сыра и снова в духовку буквально на пару минут, чтобы сыр расплавился, но не превратился в корочку. Пока готовится курятина, взбиваю в миксере сливки с хреном и солью. В каждый горшочек кладу зеленый горошек, поливаю взбитыми сливками и украшаю красиво нарезанными маринованными грибами: чаще пластинками, но можно и шляпками, иногда втыкаю их в сливочную массу и получаются своеобразные грибы в снегу. Чтобы курятина под сыром не остыла, подавать этот салат нужно немеделенно после приготовления. Отменная еда, которая нравится всем ценителям нежной курятины.

САЛАТ ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ С РИСОМ



Время приготовления: 45 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Печень трески 250 гр
Рис 180 гр
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 200 гр
Яйца 3 шт.
Зелёный горошек 100 гр
Соленые огурцы 3 шт.
Салат-латук 60 гр
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

Отвариваем рис до готовности, но не перевариваем его. Рисинки должны остаться целыми. Откидываем на дуршлаг и охлаждаем холодной водой. Лук нарезаем тонкими кольцами. Помидоры и огурцы кубиками. Листья салата режем тонкой соломкой. Все складываем в большую миску. Яйца и печень трески мелко рубим. В миску добавляем зеленый горошек без жидкости и вареный рис.
Все это заправляем маслом из консервов. Добавляем соль, перец, рубленую зелень и осторожно перемешиваем. Укладываем в салатницу горкой и оформляем дольками помидоров, веточками укропа и петрушки.

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ



Время приготовления: 35 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Морепродукты 300 гр
Макароны 500 гр
Помидоры черри 4 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Оливковое масло по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт:
Когда вижу в магазине новый продукт, начинаю поиск кулинарного рецепта для его применения. Не могу сказать, что еда – это все, вокруг чего крутится мой пытливый ум, но это огромный неизведанный пласт для изучения. В лаборатории под названием кухня женщина проводит достаточно времени, чтобы возненавидеть ее и полюбить. Так о чем это я? О пасте с морепродуктами, которую я научилась готовить, впервые приобретя коктейль из морепродуктов.
Купите его и вы, достаточно 1 пакета.
Отварите макароны в форме бантиков. Для этого вам понадобится кастрюля литра на 2, вода и соль. Вскипятите подсоленную воду, опустите бантики и варите минут 7-8, не разваривая.
Не тратьте попусту время, пока готовятся макароны, займитесь заправкой.
Овощи промойте водой, болгарский перец лишите серединки и семян, морковь очистите, луковицу тоже «разденьте».
Следующий этап посвятим измельчению овощей. Сладкий перец режем соломкой, морковь ему под стать.
Мелкие помидорчики черри делим на половинки. А вот лук режем пополам и нарезаем полукольцами.
Находим в своем кухонном арсенале глубокую сковороду, выливаем на нее 3 ст. л оливкового масла и постепенно выкладываем все овощи. Обжариваем, чтобы они стали мягкими. Вскрываем пакет с морским коктейлем, вываливаем ингредиенты на сковороду и немного тушим (5 минут).
Откидываем на дуршлаг бантики и, горячими, смешиваем с заправкой.
Можно подержать на плите пару минут, чтобы макароны пропитались.
Выкладывайте на тарелку и пробуйте.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ МОНГОЛЬСКАЯ ГОРКА



Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Свекла 4 шт.
Морковь 2 шт.
Чернослив 100 гр
Твёрдый сыр 150 гр
Курица 400 гр
Чеснок 3 зубч.
Грецкие орехи 140 гр
Душистый перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Майонез 150
Укроп 1 пуч.

Рецепт:
Сначала нужно натереть свеклу на крупной терке (если много жидкости, то отжать ее руками), смешать с пропущенным через пресс чесноком и немного посолить. Заправить небольшим количеством майонеза. Разделить свеклу на 2 ровные части. Первую часть уложить в блюдо – это будет первый слой.
Курицу порубить на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле с добавлением специй (соль, черный душистый перец). Остудить и мелко порезать. Смешать мясо с порубленными грецкими орехами. Добавить 2-3 ст.л. майонеза и хорошо перемешать. Выложить ее поверх свеклы, образуя второй слой. Третьим слоем нашего салата «Монгольская горка» будет служить варёная морковь, натертая на мелкой тёрке и смешанная с натёртым на тёрке сыром.
Чернослив порезать маленькими кусочками, он будет четвертым слоем нашего кулинарного «творения». Смазать майонезом. Самый верхний слой - оставшаяся свекла.
По бокам салата посыпать мелко порезанным укропом и украсить салат по вашему желанию.
Эта еда порадует не только наш глаз, но и наш желудок. Приятного вам аппетита!

ДРОЖЖЕВАЯ КОСА С ЯБЛОКАМИ



Время приготовления: 2 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций

Молоко 240 гр
Мука 500 гр
Сахар 3 стол.л.
Дрожжи 15 гр
Сливочное масло 30 гр
Яйца 2 шт.
Ванильная настойка 2 чайн.л.
Соль 0.25 чайн.л.
Яблоки 4 шт.
Сахар 2 стол.л.
Сливочное масло 30 гр
Корица 0.5 чайн.л.
Лимонный сок 2 стол.л.

Рецепт:
Шаг 1:Подготовим ингредиенты для теста.
Шаг 2:В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, все перемешиваем.
Шаг 3:Добавляем яйцо, ваниль и растопленное сливочное масло.
Шаг 4:Муку просеиваем с солью и добавляем к молочной смеси. Замешиваем тесто.
Шаг 5:Тесто подкатываем в шар, кладем в миску и даем подойти в теплом месте в течении 1 часа.
Шаг 6:Займемся начинкой.
Шаг 7:Яблоки очищаем и нарезаем произвольными кусочками.
Шаг 8:На сковороде растапливаем масло, добавляем яблоки, сахар, корицу и лимонный сок. Перемешиваем и тушим яблочки до мягкости. Только не передержите, что бы яблоки не потеряли форму.
Шаг 9:Достаем подошедшее тесто и обминаем его.
Шаг 10:Тесто делим на произвольные кусочки (в зависимости от того каких размеров пирожки вы хотите получить). Кусочек теста раскатываем в прямоугольник. На центр выкладываем начинку, а боковые части теста нарезаем полосками (см. на фото).
Шаг 11:Поочередно переплетая полосочки теста, формируем косичку. Так поступаем со всем тестом.
Шаг 12:Готовые косички оставляем в теплом месте на 20-30 минут для подъема. Подошедшие косы смазываем яйцом и запекаем в разогретой до 180 С духовке около 20 минут.
Шаг 13:Готовым косам даем остыть.
Шаг 14:И подаем к столу. Приятного аппетита!

Фриттата с тунцом

Время приготовления: 5 мин.
+ 20 минут в духовке

Ингридиенты:
яйцо куриное, горошек замороженный, тунец натуральный консервы, хлеб зерновой, помидоры, сыр костромской, укроп и другие пряные травы, масло оливковое
Рецепт:
Фриттата - это омлет с начинкой. Начинок может быть великое множество, каждая хозяйка может придумать свое неповторимое сочетание.
Мы предлагаем сделать это блюдо с тунцом и зеленым горошком.

1. Включить духовку на температуру 200 градусов.
2. Взбить яйца, посолить, добавить специи по вкусу.
3. Добавить зеленый горошек, тунец, аккуратно перемешть.
4. Смазать форму маслом и вылить яичную смесь.
5. Выпекать 20 минут, до появления золотистой корочки. Можно сверху украсить кружочками томатов и немного присыпать сыром.
6. Посыпать свежим укропом, подавать с зерновым хлебом.



Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Яйцо куриное 100 157 13 12 1
Горошек замороженный 100 72 6 0 16
Тунец натуральный Консервы 100 96 23 1 -
Хлеб зерновой 50 114 4 1 23
Укроп и другие пряные травы 10 4 0 0 1
Масло оливковое 2 18 - 2 -
Помидоры 30 6 0 0 1
Сыр Костромской 20 69 5 5 -
Итого: 412 536 51 21 42

Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение

Слеза Зверя

[580x475] "Пусть каждый помнит: звериные слезы самые тяжелые, и расплата за них будет очень дорогая. Бойтесь обидеть зверя. Никакого зверя не обижайте: звериная слеза тяжелая. Зверь молчит, а плачет: в слезе его слово, и ангел слово это слышит. На Страшном Суде Господу весь звериный счет покажет, сколько какой зверь от человека претерпел и слез пролил, и с человека того Господь каждую слезу звериную взыщет." © С. Дурылин «Сударь-кот» [700x505]

ЯИЧНИЦА В ХЛЕБЕ С ПОМИДОРАМИ



Время приготовления: 10 мин.

Ингридиенты:
яйцо куриное, масло подсолнечное, помидоры, хлеб ржано-пшеничный, соль поваренная пищевая
Рецепт:
1. Растительное масло налить в сковороду и разогреть.
2. Выложить нарезанные помидоры и кусочек хлеба и обжарить до мягкого состояния.
3. Затем на помидоры и кусочек хлеба разбить яйца и жарить до готовности.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Масло подсолнечное 15 135 - 15 -
Соль поваренная пищевая 2 - - - -
Помидоры 6 1 - - 0
Хлеб ржано-пшеничный 5 17 1 0 4
Яйцо куриное 100 157 13 12 1
Итого: 128 310 14 27 5

САЛАТ "ГОРБУШКА"



Время приготовления: 45 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Картошка 4 шт.
Лук 1 шт.
Яйца 4 шт.
Горбуша 2 шт.
Груши 2 шт.
Майонез по вкусу

Рецепт:

Картофель и яйца отварить, остудить, нарезать кубиками.

Лук порезать кубиками, обдать кипятком.

Горбушу размять вилкой, не сливая сок.

Груши нарезать кубиками.

Выкладываем салат в глубокий салатник слоями:


1-ый слой - картофель с майонезом
2-ой слой - горбуша
3-ий слой - лук с майонезом
4-ый слой - яйца с майонезом
5-ый слой - груша с майонезом.

Омлет из яиц и макарон

Время приготовления: 40 мин.

Ингридиенты:
вода, макароны из муки 1 сорта, яйцо куриное сырое, молоко 3,2%, масло сливочное 72%, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая
Рецепт:
В подсоленной воде отвариваем макароны. Сливаем воду через дуршлаг, добавляем сливочное мало. Смешиваем пару яиц с небольшим количеством молока, соль по-вкусу. На сковороде разогреваем растительное масло, выливаем готовую массу на макароны массу. Накрываем крышкой и доводим до готовности.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Молоко 3,2% 20 12 1 1 1
Масло подсолнечное 17 153 - 17 -
Масло сливочное 72% 20 132 0 15 0
Соль поваренная пищевая 3 - - - -
Вода 600 - - - -
Макароны из муки 1 сорта 300 999 34 5 205
Яйцо куриное сырое 100 157 13 12 1
Итого: 1060 1453 47 48 207