КУРИНОЕ ФИЛЕ СЮРПРИЗ ЗАПЕЧЁННОЕ В ФОЛЬГЕ



Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Куриные грудки 500 гр
Молоко 1 стак.
Картошка 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Чеснок 5 зубч.
Твёрдый сыр 200 гр
Майонез 3 стол.л.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Рецепт:
Шаг 1:Филе нарезать кусочками. Залить молоком и дать постоять 1 - 1,5 часа, чтобы курица стала мягче. Тем временем подготовить формы из фольги, в которых будем готовить наш "Сюрприз". Для этого фольгу сложить в несколько раз и уложить на дно ведёрка от попкорна. Подогнуть края, чтобы формочка была ровной и снять с банки. Формочки готовы.Формы поставить на противень. Смазать каждую форму растительным маслом.
Шаг 2:Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим.
Шаг 3:Далее укладываем лук, порезанный полукольцами.
Шаг 4:Затем идёт куриное филе. Так же солим и перчим по вкусу.
Шаг 5:Для заливки в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем. Поливаем курицу заливкой (по 2 столовые ложки на порцию). если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию.
Шаг 6:Сверху кладём кружочек помидора. Посыпаем нарубленным чесночком.
Шаг 7:И посыпаем натёртым сыром.
Шаг 8:Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 9:Украшаем зеленью и подаём к столу! Финита! Приятного аппетита !

СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ



Время приготовления: 35 мин.

Ингридиенты:
вода, белый гриб, морковь, лук репчатый, молоко коровье сырое, сухари ржаные, петрушка, соль поваренная пищевая, сметана 10,0% жирности, масло сливочное 72%, мука пшеничная
Рецепт:
Грибы отварить в подсоленой воде, они могут быть как свежие, так и свеже-мороженные. Мелко нарезать. Лук очистить, нарезать кружочками, морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук, морковь и мелко наррезанную петрушку тушить до готовности. Соединить с грибами, влить воду, добавить разведеную муку и проварить. Взбить суп блендором до однородной массы. Смешать сметану с молоком и добавить в суп при подаче на стол. Положить гренки.


Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Мука пшеничная 15 51 1 0 11
Масло сливочное 72% 20 132 0 15 0
Морковь 100 35 1 0 7
Соль поваренная пищевая 30 - - - -
Молоко коровье сырое 70 45 2 3 3
Петрушка 30 14 1 0 2
Сухари ржаные 30 101 5 0 21
Лук репчатый 70 29 1 0 6
Вода 1000 - - - -
Сметана 10,0% жирности 25 30 1 3 1
Белый гриб 300 102 11 5 3
Итого: 1690 539 24 25 55

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК



Время приготовления: 15 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Свекла 2 шт.
Яблоки 3 шт.
Грецкие орехи 100 гр
Лимоны 0.5 шт.
Апельсины 0.5 шт.

Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты. Свеклу очистить от кожуры. Яблоки помыть, очистить от сердцевины. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок.
Шаг 2:Свеклу натереть на терке.
Шаг 3:Яблоки нарезать соломкой.
Шаг 4:Смешать в чашке свеклу и яблоки. Выдавить сок половины лимона. Чтобы больше выдавить сока, нужно предварительно подержать лимон в теплой воде.
Шаг 5:Выдавить в салат сок половины апельсина. Можно использовать сок 1 апельсина.
Шаг 6:Грецкие орехи мелко порубить ножом, добавить в салат. Хорошо перемешать салат.
Шаг 7:Подавайте салат порционно, можно украсить салат дольками яблок и грецкого ореха.
Шаг 8:Витаминный салат готов! Приятного всем аппетита!

Обращаю ваше внимание, что к употреблению сырой свеклы есть противопоказания.
Сырая свекла противопоказана при повышенной кислотности желудка, при мочекаменной болезни, при остеопорозе употреблять с осторожностью, не рекомендуется при сахарном диабете, при хроническом жидком стуле, при почечнокаменной болезни, при пониженном артериальном давлении. Берегите свое здоровье!

ЯБЛОЧНО-ЯГОДНЫЙ ПИРОГ



Время приготовления: 15 мин.
+ 40 минут в духовке при температуре 190

Ингридиенты:
яблоки, сахар-песок, яйцо куриное, мука пшеничная, черника, малина
Рецепт:
1. Яйца взбить с сахаром до образования белой плотной массы.
2. Добавить муку и продалжать взбивать, тесто для этого пирога должно быть по консистенции как густая сметана.
3. Яблоки очистить и выложить на дно формы для пирога, перед этим саму форму если она не антипригарная смазать маслом.
4. Залить яблоки полученным тестом
5. Сверху присыпать пирог ягодами ( можно свежезамороженными)
6. Ложкой слегка перемешать все составляющие прямо в форме.
7. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов, готовность проверить при помощи деревянной шпажки или забочистки.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Мука пшеничная 250 855 23 3 187
Сахар-песок 300 1137 - - 299
Черника 100 44 1 1 8
Яйцо куриное 300 471 38 35 2
Малина 70 32 1 0 6
Яблоки 600 282 2 2 59
Итого: 1620 2821 65 41 561

КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРОЖЕНОГО



Время приготовления: 5 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 1 порцию

Молоко 1 стак.
Мороженое 60 гр
Варенье 2 чайн.л.

Рецепт:
Я большой поклонник мороженого. Даже не так – я его огромный фанат! Дайте мне ведро мороженого, и я переверну мир! А различные коктейли из мороженого часто снятся мне ночами. Шучу, конечно. Уж простите меня – это все жара. Пойду, займусь своим спасением - есть у меня в копилке потрясающий кулинарный рецепт коктейля, способный спасти от жары кого угодно.
Итак, разрешите представить мой любимый и уважаемый моими друзьями коктейль из мороженого. Рецепта проще не найти – его еще наши мамы использовали. Помните? Прибегали мы летом с улицы, а нас уже поджидает дома стакан вкусного холодного коктейля с пенкой. Я просто обожала вишневый – для меня лучше вкуса нет.
Для приготовления коктейля из мороженного лучше взять миксер или блендер. Этот напиток нужно очень быстро взбивать несколько минут.
Сначала нужно немного взбить молоко – всего минутку или две. Потом добавить все мороженное и взбивать до появления стойкой пенки. Теперь можно добавить сироп, хотя я предпочитаю варенье – вкус получается густым и стойким.
Если у вас намечается вечеринка – добавьте в коктейль ложку фруктового ликера. Вкус от этого не испортится, а станет даже ярче. При желании можно приготовить даже тропический коктейль из мороженого – по ложке разных сиропов, пару капель ананасового сока и стакан сливок вместо молока.
Но учтите – я обычно готовлю одну порцию, а к приходу гостей стоит запастись ингредиентами порций на 20. Этот коктейль разлетается мгновенно!

й

Салат из арбуза с сыром фета

Время приготовления: 20 мин.
+ 20-30 минут в холодильнике

Ингридиенты:
арбуз, сыр фета, маслины средние и мелкие, базилик свежий, масло оливковое, бальзамический уксус
Рецепт:
Потребуется:
250 г мякоти арбуза без косточек,
80 г сыра фета,
5-6 маслин без косточек;
3-4 веточки базилика;

для соуса :
1 столовая ложка оливкового масла,
1 чайная ложка бальзамического уксуса.

Приготовление:
1. Вырезать арбузную мякоть, удалить семечки.
2. Мякоть нарезать кубиками размером 1х1 см.
3. Сыр порезать кубиками того же размера, маслины порезать на 2-4 части (мелкие маслины можно оставить целыми).
4. Базилик измельчить, оставив немного листочков для украшения салата.
5. Смешать в салатнике арбуз, маслины, сыр и зелень.
6. Соединить бальзамический уксус и оливковое масло, хорошенько перемешать их. Полить салат получившейся заправкой, бережно перемешать и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Арбуз 250 68 2 0 15
Сыр Фета 80 232 14 19 -
Маслины средние и мелкие 40 46 0 4 3
Базилик свежий 20 5 1 0 1
Масло оливковое 20 180 - 20 -
Бальзамический уксус 5 4 - - 1
Итого: 415 535 16 44 19

Пирог «Абрикосовый творожник»

Время приготовления: 30 мин.
+ 25-30 минут в духовке

Ингридиенты:
абрикосы, творог, 9 %, масло сливочное 72%, яйцо куриное, мука пшеничная, мед натуральный (мёд), сахар-песок, крахмал картофельный, ванильный сахар
Рецепт:
Потребуется:

Для теста:
мука пшеничная 0,5 стакана
сахар 2 стол. ложки
масло сливочное 100 г
яйца 1штука

Для начинки:
Абрикосы 6 штук
Яйца 2 штуки
Творог 300 г
Масло сливочное 100 г
Мед 100 г
Крахмал 1 стол. ложка
Сахар ванильный 1чайн. ложка

Приготовление:
1. Муку смешайте с сахаром. Охлажденное масло порубите и перетрите с мукой до образования крошек. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто.
2. Абрикосы разрежьте и удалите косточки.
3. Для начинки протрите творог через сито. Яйца слегка взбейте с медом и ванильным сахаром. Творог перемешайте с размягченным маслом. Постепенно введите мед с яйцами и крахмал. Перемешайте до однородной массы.
4. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм. Выстелите им невысокую форму.
5. В середину выложите творожную массу и разровняйте.
6. Сверху разложите разрезанные пополам абрикосы и вдавите их в творожную массу. Выпекайте 25 минут при 200–220 °С.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Мука пшеничная 100 342 9 1 75
Сахар-песок 40 152 - - 40
Масло сливочное 72% 200 1322 2 145 3
Яйцо куриное 150 236 19 17 1
Абрикосы 300 132 3 0 27
Творог, 9 % 300 507 54 27 9
Мед натуральный (мёд) 100 314 1 - 80
Крахмал картофельный 5 16 - - 4
Ванильный сахар 5 19 - - 5
Итого: 1200 3040 87 191 244

Салат из морской капусты

Время приготовления: 20 мин.
+ 15 мин. (предварительно отварить картофель)

Ингридиенты:
морская капуста суш., картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, укроп и другие пряные травы, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая, перец черный молотый
Рецепт:
1. Отвариваем картофель.
2. Замороженную морскую капусту опускаем в кипящую воду и варим 2 минуты, после чего откидываем на дуршлаг и промываем под проточной водой.
3. Белокочанную капусту мелко шинкуем и хорошенько разминаем руками.
4. Картофель нарезаем кружочками, лук полукольцами.
5. Смешиваем все ингредиенты, заправляем растительным маслом, солью и перцем, посыпаем укропом. Заранее обратите внимание на пикантный аромат белого перца и при необходимости замените его черным.
6. Нарезанный крупными кружочками картофель вполне заменяет гарнир, а значит, экономит наше время.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Морская капуста суш. 100 5 1 0 3
Картофель 100 77 2 0 16
Капуста белокочанная 50 14 1 0 2
Лук репчатый 50 21 1 0 4
Масло подсолнечное 5 45 - 5 -
Укроп и другие пряные травы 10 4 0 0 1
Соль поваренная пищевая 2 - - - -
Перец черный молотый 1 3 0 - 1
Итого: 318 169 5 6 27

Фруктовый коктейль "Тропиканка"

Время приготовления: 10 мин.
+ 1-2 минуты на взбивание напитка

Ингридиенты:
мороженое пломбир, банан, сок апельсиновый, сок мандариновый, сок лимонный, цедра апельсиновая
Рецепт:
В блендер кладём очищенный банан, цедру апельсина, добавляем мороженое и фруктовые свежевыжатые соки с мякотью (можно взять и готовые). Взбиваем в течение 1-2 минут, чтобы не было банановых комочков. Переливаем в бокалы, можно украсить их зонтиком или фруктовыми дольками. И наслаждаемся вкусным коктейлем!

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Сок апельсиновый 100 60 1 0 13
Сок лимонный 15 5 0 - 1
Мороженое пломбир 200 464 7 30 41
Банан 200 192 3 1 42
Сок мандариновый 100 45 1 - 10
Цедра апельсиновая 3 3 - - 1
Итого: 618 769 12 31 107

САЛАТ ИЗ СЕРДЦА ГОВЯЖЬЕГО С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ



Время приготовления: 2 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций

Сердце 400 гр
Маринованные огурцы 250 гр
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Куриные яйца 5 шт.
Грецкие орехи 80 гр
Растительное масло 2 стол.л.
Сметана 300 мл
Горчица готовая 1 чайн.л.
Винный уксус красный 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Рецепт:
Шаг 1:Продукты, необходимые для приготовления рецепта. Говяжье сердце необходимо варить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов до готовности, а затем извлечь из кастрюли и остудить. Срезаем с сердца весь жир, хрящи и т.д. Морковь варим до готовности, яйца - вкрутую и остужаем, очищаем.
Шаг 2:На сухую раскалённую сковороду высыпаем грецкие орехи и жарим на маленьком огне, помешивая, до румяного оттенка, остужаем.
Шаг 3:На той же сковороде жарим до румяного цвета нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, остужаем.
Шаг 4:Готовим заправку из сметаны и следующих ингредиентов: готовой горчицы, винного уксуса, соли, молотого чёрного перца.
Шаг 5:Нарезаем некрупными кубиками сердце.
Шаг 6:Так же нарезаем маринованные огурцы, натираем на крупной тёрке отдельно яичные белки и желтки.
Шаг 7:Натираем на крупной тёрке морковь, рубим мелко грецкие орехи.
Шаг 8:Берём блюдо и начинаем формировать будущий салат. Первым слоем укладываем сердце,смазываем заправкой, сверху укладываем слой лука.
Шаг 9:Затем идут такие слои: огурцы-заправка-орехи-морковь-заправка-желтки-белки. Отложите немного моркови для украшения - сердечка.
Шаг 10:Сверху на готовый салат можно аккуратно выложить сердечко из натёртой моркови (можно воспользоваться соответствующей формочкой для печенья). Так как салат сверху белый, я его дополнительно украсила укропом и цветочками из моркови. Вот и готов салатик! Угощайте себя и своего любимого или семью и гостей!

КРАБОВЫЙ САЛАТ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ



Время приготовления: 2 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Крабовые палочки 1
Плавленый сыр 250 гр
Майонез 0.5 стак.
Сельдерей 100 гр
Маслины 150 гр
Зелёный лук 50 гр

Рецепт:
В последнее время в еде все чаще используется имитация крабового мяса. Наверное потому, что крабы повывелись. Конечно, лучше было бы этот салат сделать с натуральным крабом, но кулинарный рецепт предусматривает и замену. В любом супер-маркете мы можем купить крабовые палочки или такие плоские лепешки, имитирующие мясо крабов.
Кладем якобы краба в миску и растираем его на самые мелкие частицы, которые только можем сделать. Запомните, чем дольше вы будете перемешивать потом салат, тем мельче будут куски крабового мяса. Плавленный или колбасный сыр натираем на крупной терке. и смешиваем с крабовым мясом до получения однородной смеси. Можно сыр и не натирать, а немного растопить в микроволновке.
Мелко режем зелень сельдерея, зеленый лук и зеленые маслины без косточек. Перемешиваем все с сыром и крабом, покрываем сверху майонезом и отправляем в холодильник часа на два.
Охлажденный салат тщательно перемешиваем с майонезом. а стол подаем холодным. Отдельно на стол ставим - круассаны, крекеры, тосты или обычный хлеб.

КОЛБАСНЫЕ РОЗОЧКИ



Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Слоёное тесто 0.5 кг
Вареная колбаса 400 гр

Рецепт:

1. Тесто размораживаем,чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.
2. Кончики теста завернуть вниз розочки
3. Нижний край теста немного завертываем под низ розочки, формируя "бутончик". При желании тесто по бокам можно смазать разболтанным яйцом или желтком
4. Следить, чтобы смазка не попадала на края теста, т.к. это будет препятствовать расслоению теста при выпечке. Выкладываем "розочки" на застеленный бумагой противень и помещаем в духовку минут на 20 при температуре 180 С.