http://www.domechti.ru/shtory-na-lyuversakh/21199 

Пожалуй, перевешивание штор является самой нелюбимой домашней работой для большинства женщин. Стандартные крепления, которые чаще всего представляют собой либо крючки, либо миниатюрные прищепки, сначала нужно равномерно распределить по карнизу, а затем постараться прикрепить к ним полотно штор таким образом, чтобы их складки висели ровно по всей ширине изделия. Этот трудоемкий процесс забирает массу времени и доставляет множество хлопот.

Однако мастерам дизайнерского искусства удалось избавить женщин от столь кропотливого занятия. Благодаря их стараниям особую популярность в новом сезоне приобрели шторы на люверсах, которые не только упрощают процесс крепления изделий к карнизу, но и являются элегантным дизайнерским решением для большинства современных интерьеров.

В этой публикации «Дом Мечты» расскажет, чем отличаются такие шторы, как использовать их в дизайне разных комнат и как за ними ухаживать, чтобы сохранить красивыми надолго.

[500x500] 

Что ни рецепт то шедевр,имея этот список можно больше ничего не искать.Автор всего этого великолепия Мишель из Канады.Чего здесь только нет!!!

Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake) 

  [показать]        
 

Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)

3 яйца

1 3/4 стакана муки

100 г сливочного масла

1,5 ч.л. разрыхлителя

3/4 стакана сахара

1 ч.л. ванильного сахара

Взбить яйца с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло (потерла на терке), ванильный сахар. Просеять муку с разрыхлителем и добавить в яичную смесь. Тесто получается довольно густое. Ложкой выкладывать на середину вафельницы и выпекать.

Вафли я посыпала сахарной пудрой с корицей (люблю такое сочетание) и запивала кофе с лимоном (тоже обожаю))))

Пицелли,

а именно так называются круглые вафельные печенья в Италии, откуда они
родом, на самом деле не что иное, как самый старинный вид печенья в мире!
PizzelleMainPhoto Хрустящие вафельные трубочки (Пицелли) с кремом. Плюс
немного истории!
Первые пицелли появились там еще в 8-м веке! Именно оттуда пицелли разбрелись
по свету и стали популярны в множестве других стран, включая и Россию.
Два итальянских города претендуют на их изобретение — Salle и Colcullo. В обоих
городах даже существуют ежегодные фестивали, где одним из главных аттрибутов
выступают пицелли.

На 20 вафель:
± 150г яичного белка (белок 1 крупного яйца весит примерно 40г, значит вам
понабится примерно 4 не очень крупных яйца)
± 6 стол, ложек — 100 г — сахара (1 ст.л. = 15мл)
± щедрая щепотка соли
± 1 чашка муки, причем желательно муки для тортов, если у вас такая есть. В
ней мало глютена, а значит печенье будет более легким и рассыпчатым. (1
чашка = 240мл)
± 3 ст.л. растопленного сливочного масла
± ваниль
Белки соединяем с сахаром и тщательно взбалтываем венчиком. Ничего взбивать не
нужно, просто растворить слегка сахар. Затем добавляем все остальное и смешиваем,
так же долго не мешая. В результате должно получиться довольно жиденькое тесто,
как на оладьи примерно.

Разогреваем вафельницу, если нужно смазать или сбрызнуть маслом — смазываем и
сбрызгиваем.
Наливаем на нее 1 ст.л. теста.

Закрываем и печем до желаемого цвета.

Снимаем с вафельницы и тут же, не теряя ни секунды, сворачиваем в трубочку

и оборачиваем чистым полотенцем. Придерживаем так секунд 5 и потом не
разворачиваем полотенце еще минутку. Трубочка быстро закрепит форму.

Перед начинкой даем им полностью остыть. Тем, кто ждать не в силах, можно съесть
и так.

КРЕМ
Теперь начинка. У меня был в этот раз меренговый крем со сгущенкой. О том, как
его приготовить, можно прочитать здесь. А пропорции взять вот такие:
± ЗООг белков
± 200гсахара
± 450г масла
± 1 банка вареной (4 часа) сгущенки
± ваниль

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)

Рецепты бельгийских вафель

Для расчета себестоимости продукта приводим несколько рецептур для выпечки вафель

Рецептуры для вафельницы "плоский корж"

1. Пресные вафли

Мука - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Вода - 1 стакан

Соль

Сода

По желанию 1-2 ст. ложки сахара

2. Хрустящие вафли

Мука - 1 стакан

Молоко - 1,3 стакана

Дрожжи - 20 г

Масло слив. - 100 г

Сахар - 0,5 ч. ложки

3. Песочные вафли

Мука - 2 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Масло слив. - 30 г

Вода - 0,5 л

Соль

Сода

Ванилин

Рецептуры для бельгийских вафель

1. Французские вафли 200 г масла или маргарина 100 г сахарного песка Цедра 2 апельсинов 4 яйца 200 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1 столовая ложка рома 25 г цедры лимона 50 г цедры апельсина Сахарная пудра для посыпки

[228x150]

2. Брюссельские вафли

500 г сахарного песка

500 г масла

500 г яиц

350 г молока

1000 г пшеничной муки

10 г пекарского порошка

соль

ваниль, лимон

Для украшения:

сахарная пудра

взбитые сливки

Вафли

[показать]

• 170г цельнозерновой пшеничной муки
• 2 чайные ложки порошка для выпечки
• 1/2 ч.л. соли
• 25г сахара
• 1 большое яйцо
• 340 г теплого молока
• 74г топленого масла или растительного масла, 67г

1) Разогреть вафельницу пока вы делаете вафельное тесто.

2) Смешайте вместе муку, порошок для выпечки , соль и сахар.

3) В отдельной миске, взбейте вместе яйца, молоко и масло.

4) Смешайте влажные и сухие ингредиенты, помешивая  до однородной массы. Тесто будет немного комковатым, это нормально.

5) Приготовьте вафли как указано в инструкции, прилагаемой к вафельницы.

Дрожжевые вафли

• 340 г теплого молока
• 85 г сливочного масла, плавленых
• От 39 до 57 г кленового сиропа или меда , дополнительно
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• 241g цельнозерновой муки
• 1 1/2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей

1) Смешайте все ингредиенты в большой миске,

2) это нормально, если смесь не является идеально гладкой.

3) Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре в течение 1 часа, смесь начнет пузыриться. Вы можете приготовить вафли на данный момент, или хранить в холодильнике в течение ночи тесто приготовить вафли на следующий день.

4) Разогреть вафельницу.Смазатьс антипригарным , и залить 2/3 до 3/4 стакана теста (или суммы, рекомендованной заводом-изготовителем) . Закройте крышкой и запекать рекомендуемое количество раз, пока вафля является золотисто-коричневого цвета. Он принимает нас от 5 до 6 минут, используя 7 "бельгийского стиля (глубокий карман) вафельница.

5) Подавать сразу же, или согреться в 200 ° F духовке. Подавать с

Gaufres de Liège/Льежские вафли

[показать]


Оригинальный рецепт

Ингредиенты:

- 375 гр муки
- 135 граммов теплого молока
- 35 г свежих дрожжей !!!( количество свежих дрожжей  многовато ,в другом рецепте рекомендуют 6 гр. сухих дрожжей .
у меня на половину этой порции около 2гр.дрожжей инстант или 1/2 чайной ложки.)
- 2 яйца, взбить
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г сливочного масла
- 250 гр  жемчужного сахара( у меня дробленый сахар рафинад)

Приготовление: (приготовить можно двумя способами)
Первый

Нагреть молоков кастрюле  ,добавить  сливочное масло, масло должно растаять.
Молочную смесь охладить до теплого состояния.

 
В миску положить муку,  соль, ванильный сахар и дрожжи ,разбавить немного теплым молоком(когда дрожжи растворятся добавить остальные ингредиенты).
Добавить взбитые яйца, остатки молочно- сливочной смеси.
Замесить тесто, месить в течение 5 минут.
Добавить жемчужный сахар,все объединить.
Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
...
Часть 5 - Быстрые вафли
Часть 6 - Тонкие швейцарские вафли
Часть 7 - Льежские вафли
Часть 8 - Вафли
Часть 9 - Stroopwafel–Голландские вафли
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)

Тонкие швейцарские вафли

[640x459]



около 60 шт

160 мл сухого белого вина
30 мл вишневый *
300 г муки
200 г сахара
1 щепотка соли
2 ч.л. ванильного экстракта
1 литр сливок **

все ингредиенты до получения однородной geschmeidigter толще тесто.
стоять при комнатной температуре в течение 2-5 часов.

тепла кренделя железа и золотисто-коричневого цвета теста Bake (в рецепте ниже ссылке вы можете посмотреть на фотографии).

* Кирш я заменил Коньяк
** Вместо сливок я использовал сметаны
я надеюсь, что швейцарская простят мои небольшие изменения ;)


Вот оригинальный рецепт от Швейцария, с фотографиями и инструкциями о том, как испечь эти вафельные трубочки   рецепт / Recette

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
...
Часть 4 - Вафли
Часть 5 - Быстрые вафли
Часть 6 - Тонкие швейцарские вафли
Часть 7 - Льежские вафли
Часть 8 - Вафли
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)

Быстрые вафли

опара:

20грамм прессованных дрожжей
500мл. чуть тёплой воды
300гр. просеянной муки
столовая ложка сахара.

размешала венчиком и оставила на часочек при комн. температуре.

тесто: без яиц!

затем небольшими порциями, вымешивая венчиком, ввела в опару 100грамм кисло-сливочного валио, ещё пару стол. ложек сахара и щепотку соли. Если масло будет кагбэ сворачиваться крупинками, миску с тестом ставлю в раковину с теплой водой, продолжая работать венчиком, крупинки расходятся, но тесто не перегреваю.
оставила тесто ещё на часочек и испекла свою радость)
подавала теплыми, с пылу-жару, иначе быстро отсыревают и теряют весь свой шарм.

Источник

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
Часть 3 - Ржаные вафли Эд Вуд
Часть 4 - Вафли
Часть 5 - Быстрые вафли
Часть 6 - Тонкие швейцарские вафли
Часть 7 - Льежские вафли
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)

Вафли

Очень сдобные, ароматные и сладкие, без хрусткости, но остаются настолько же вкусными и на следующий день.

рецепт:
опара:
20грамм дрожжей (прессованных)
250 мл теплого молока (стакан)
180гр. муки (стакан)
размешала ложкой, взбивая и оставила на 1,5 часа в теплом месте

тесто:
3 белка взбила со 100гр. сахара
200 грамм сл. масла комн. температуры взбила со 100граммами сахара и постепенно , продолжая взбивать, добавила 3 желтка. + ваниль (семена 1 стручка) + цедра половинки лимона.

в опару ввела взбитые белки, а затем эту массу добавила в масляную смесь. Осторожно размешала и + ещё 180 грамм (стакан) муки и щепотку соли. Размешала без фанатизма, но комочков не должно остаться. Оставила при комнатной температуре на 1,5 часа. Выпекала при среднем уровне нагрева.

Источник

опара (ненавижу это слово) :
10гр. дрожжей прессованных
250мл. воды теплой
180гр. муки просеянной

10грамм прессованных дрожжей растворила в стакане теплой воды и добавила полнющщий стакан муки. размешала, взбивая ложкой и часика на полтора при комн. температуре оставила.

тесто:
вся опара
150мл. теплой воды
180гр. муки (просеяла)
3 яйца (желтки отделила от белков)
150гр. сл. масла (растопила)
100гр. сахара (у меня был ароматизированный ванилью)
щепотка соли

белки взбила с половиной сахара
желтки взбила с оставшимся сахаром, добавила масло и воду, размешала и добавила всю опару, размешала. Затем + ещё стакан муки и соль. оставила при комн. температуре ещё часика на полтора. Выпекала и подавала посыпав сах. пудрой.
так как такие вафли надо употреблять только что испечёнными, с пылу-жару, так сказать, то остатки теста убрала в холодильник (часиков на 15) и дожаривала уже сегодня, предварительно чуть согрев тесто, поставив миску с ним в таз с тёплой водой. подавала со взбитыми сливками (без сахара), смородиновым желе и свежими ягодами, чуть присыпав сверху пудрой.

[700x466] [700x466]

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
Часть 3 - Ржаные вафли Эд Вуд
Часть 4 - Вафли
Часть 5 - Быстрые вафли
Часть 6 - Тонкие швейцарские вафли
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)

Ржаные вафли Эд Вуд

Ржаные вафли светлые.

На 8 больших вафель

Понадобится:
2 чашки закваски (480 мл)
2 яйца (отделить белки и желтки)
1/2 чашки (120 мл) молока
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 чашки (55гр) ржаной муки
1/2 чашки (70 гр) пшеничной муки общего назначения
1/2 ч.л. соды (растворенной в 1 ст.л. воды)

________________________________________

_
Закваску предпочитаю готовить перед сном, в пропорции: 40 гр пшеничного стартера + 220 воды +220 пш. муки = Брожение 8-10 часов

Смешать закваску (готовую), желтки, молоко, раст. масло, сахар и соль в миске, сделать короткий замес.
Добавить ржаной муки и достаточное кол-во муки общего назначения, чтобы достичь жидкой консистенции; мешать до исчезновения комков.
Взбить яичные белки до мягких пиков и осторожно вмешать в жидкое тесто. В этом месте я делаю отступление: если есть время ввожу белок вместе с желтком и даю тесту выбродить 30-60 минут, а если времени нет, то ввожу взбитые белки.
Сразу (непосредственно) перед приготовлением растворить соду в 1 ст.л. воды и осторожно ввести в тесто.
Вылейте тесто на разогретую вафельницу (я использую 1 половник на порцию, вмещающий 100 гр воды) и готовьте 7-8 минут.
Остужать вафли следует на решетке, во избежании отпаривания/отпотевания  хрустящей корочки.

Очень вкусные вафли с легким оттенком ржаности! Идеальные пропорции соли и сахара делают их весьма привлекательными. Вафли получаются бледноликими, мягкими, но с хрустящими перемычками, слегка солоноватые. Отлично будут сочетаться с различными, как солоноватыми намазками, топингами, так и сладкими.
[500x375]
Готовые вафли, после остывания можно замораживать, а перед употреблением их достаточно согреть в тостере или на сухой сковороде.

Ржаные вафли тёмные

[500x375]

Собственно рецепт остается тот же, но закваска готовится не пшеничная, а ржаная. А как же разительно они отличаются от светлых вафель!
Эти вафли более темные, более хрусткие и посуше, более хлебные. Одним словом, совсем другие! И они не менее прекрасны.
Ну разлом для протокола :)
[500x375]

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
Часть 3 - Ржаные вафли Эд Вуд
Часть 4 - Вафли
Часть 5 - Быстрые вафли
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)

Stroopwafel–Голландские вафли

Stroopwafel – это традиционные голландские вафли, история которых насчитывает несколько веков. Все очень просто: две тонкие вафли, соединенные между собой карамельным сиропом. Для того что бы отведать это замечательное лакомство не обязательно далеко ехать: приготовить такие вафли легко можно на своей кухне!:)

[показать]

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
...
Часть 7 - Льежские вафли
Часть 8 -

 Вкусно, просто, сравнительно недорого. Поехали!

[450x559]

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

 Панфорте — это медово-ореховый торт, коврижка, пряник. Его традиционно пекут в Италии на рождество и аромат сухофруктов, с орехами, медом, гвоздикой и корицей доносится из каждого дома. Есть легенда, что впервые этот десерт изобрели монахи — в XIII столетии! А затем панфорте попал на столы коронованных особ. Вобщем, это ароматно, сладко и не сложно! Есть сотни вариаций рецептов на тему панфорте, и это — одна из них.

[показать]

[291x78]

Мармелады – еще один способ переработки и сохранения на зиму фруктов, а также очень вкусный десерт. Сейчас в продаже очень трудно найти настоящий мармелад – приготовленный именно из уваренного фруктового пюре, а не из желированного ароматизированного сахарного сиропа. Поэтому лучше всего готовить мармелады в домашних условиях. Можно закатать мармелад на зиму, а можно подсушить, разлив его по формочкам и оставив на воздухе на пару дней.

ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД

[показать]

Я уверена, что многие, захотят приготовить такое лакомство из киселя. Вкусно! Оно может украсить любой стол, а особенно детский. С удовольствием его будут кушать и взрослые и дети. Рецепт простой и с доступными всем ингредиентами.

[показать]

быстро и вкусно можно приготовить в микроволновке творожно-яблочное суфле. Минимум ингредиентов и потраченного времени сулят отличный завтрак или же дневной перекус- полдник  для взрослых и для детей. Знакомьтесь с рецептом.

[340x255]

Хорошая штучка этот лаваш. Из него можно столько блюд приготовить как сладких и не сладких. Знакомьтесь с одним из них. Это будет десертное блюдо.

[500x333]

Серия сообщений "ЧЕБУРЕКИ,БЕЛЯШИ":

Часть 1 - Беляши на "отбивном" дрожжевом тесте: побейте тесто и оно скажет вам СПАСИБО!
Часть 2 - Чебуреки
...
Часть 22 - Невероятно нежные пончики с мясом "Водолаз"
Часть 23 - СОЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ ЧЕБУРЕК!!!
Часть 24 - Беляши видео рецепт
Часть 25 - Сказочно вкусныe чебуреки хрустящиe, пузырчатыe и сочныe внутри!
Часть 26 - Чебуреки "Под Градусом" - Отменные, Хрустящие, Нежные, Сочные!
...
Часть 28 - Чебуреки с сыром - хрустящее тесто и расплавленный, тягучий сыр... ммм
Часть 29 - Быстрый сырный пирог на сковороде (по бабушкиному рецепту)
Часть 30 - Тесто "Милашино" - экспресс-тесто