Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Как из фанеры смастерить корзинку?

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Любителям вязанных игрушек!

Любителям вязанных игрушек! Смотрите на эту милашку. Такой котик вяжется крючком. Если он Вам понравился, то Вы такого же сможете завести у себя дома и в скором времени. Знакомьтесь с описанием работы.

[417x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение

Домашнее тесто для пасты или лазаньи.

Ингредиенты
Мука из твердых сортов пшеницы — 2 стакана
Оливковое масло — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление:
Для приготовления теста для лазаньи или пасты обычно используют специальную машину, которая спрессовывает тесто до необходимой толщины и плотности. Для того, чтобы приготовить такое тесто дома без машины, придется постараться и раскатать тесто вручную так, чтобы оно получилось плотным, тонким и шелковистым. Но нет ничего невозможного! Итак, нам понадобится мука из твердых сортов пшеницы. Поместите ее в большую миску или прямо на стол, если вам так будет удобнее.
В центре горки муки сформируйте выемку и поместите в нее оливковое масло, соль и яйца.
С помощью вилки начните аккуратно смешивать ингредиенты, постепенно добавляя муку очень маленькими порциями.
Когда яйца, масло и соль перемешаются до однородной консистенции, продолжайте вмешивать оставшуюся муку.
На этом этапе можно отложить вилку и смешивать руками.
Когда все ингредиенты смешаются, замесите тесто. Месите его 15 минут, пока оно не станет цельным и гладеньким.
Затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут.
После этого разделите тесто на 3 части, одну из которых поместите на посыпанную мукой поверхность. Рукой сплюсните тесто и заверните его конвертиком.
Приплюсните один край "конвертика" и начинайте раскатывать.
Затем снова сложите конвертик, но уже в другом направлении. Таким образом мы воссоздаем необходимую плотность и структуру теста.
Снова раскатайте. Не забывайте добавлять муку при раскатывании!
Повторяйте процедуру до тех пор, пока тесто не станет плотным, тонким и шелковистым. Может выйти до 12-ти раз.
Готовое тесто оставьте сушиться при комнатной температуре на несколько часов или на ночь. Далее его можно хранить в холодильнике.
[600x600]
[604x408]
[604x405]
[604x403]
[604x408]
[604x405]
[604x406]
[604x406]
[604x404]
[604x406]

Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение

Домашний крем-сыр.

ряженка-500гр
кефир-500гр (жирный)
сметана-250гр(25% жирности)
соль-0,5-1ч.л ( в зависимости от желаемого вкуса, и то и другое пересоленным не кажется).
Я взяла все продукты известного комбината (Лубенский молокозавод), очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль ( можно и не солить, если например чизкейк планируете из него сделать), также для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса. Откинуть все это на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем и...на 24-36 часов забываем ее в холодильнике ( мне после 36 показалось что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все-на завтрак у меня был багет с сыром и кофе-все самое мое любимое
P.S как мне показалось-в 100 раз вкуснее альметте, не говоря уже о раме и прочих сырах!
[604x453]

Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение

Хачапури по-аджарски "Самый-самый".

[700x463]
Очень люблю это грузинское блюдо. Я не жила на Кавказе, никогда не пробовала это блюдо в "местном" исполнении, но этот рецепт собирался несколько лет из разных источников. Больше всего мелочей я подчерпнула в своей любимой передаче "Специя". Результат выходит просто шикарный. Блюдо, конечно, далеко от диетического, но если не забывать, что такой "пирожок" не закуска, а полноценное второе блюдо, которое не требует никакого "довеска" (ну разве что бокальчик красного сухого вина), то иногда можно и устроить такой себе праздник живота.
Тесто.
Мацони (Можно взять 300 мл воды, молока или кефира, если мацони нет) — 150 мл
Вода (Если используем именно мацони) — 150 мл
Мука — 6 стак.
Масло сливочное (всего около 90 гр масла) — 6 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 10 гр
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Начинка
Сыр сулугуни — 150 гр
Брынза — 150 гр
Яйцо куриное (3 шт. вареных и 4 шт. - сырых) — 7 шт
Зелень (по-вкусу)
Масло сливочное (по-вкусу).
Сначала о тесте. Рецепт именно этого теста для хачапури по-аджарски я узнала из вышеупомянутой передачи "Специя". Ведущий рассказал, что специально звонил своим друзьям в Грузию и там ему рассказали, что если нет мацони, то тесто делают на том, что есть в доме: кефир, молоко или просто вода. Мацони - это, грубо говоря, кавказский кислый йогурт. И это идеальный вариант для теста. Планирую научится его готовить, но пока только покупала. Если найдете или приготовите самостоятельно, то для теста мацони нужно разбавить водой 1:1. Если мацони нет, то берите кефир или простоквашу. Следующий вариант - молоко. Ну и если и молока нет - берите воду. На самом деле рецепт народный, поэтому вариации не запрещены. Тесто, конечно важно, но все-таки тут важнее именно начинка.
И так, приступим. Я готовила тесто в хлебопечи, но можно и вручную. Жидкости (разбавленный мацони, кефир, простокваша, молоко, вода) должно быть в четыре раза меньше, чем муки. Т. е. на 1,5 стакана (300 мл) жидкости берем 6 ст. муки. На это количество берем 6 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара и 10 г сухих дрожжей.
Если готовим тесто в хлебопечи, то закладываем продукты согласно инструкции. В моей хлебопечи сначала наливаем жидкость, добавляем соль и сахар. Масло сливочное режем хлопьями и добавляем, потом мука и дрожжи. Ставим программу "Дрожжевое тесто". Если готовим вручную - соединяем все ингредиенты, замешиваем и оставляем подходить примерно на час. Тесто выходит "жирным" на ощупь и пупырчатым.
Теперь о сыре. Для хачапури обычно берут сулугуни. Это сыр очень хорошо плавится и тянется, но в хачапури по-аджарски важно, чтобы начинку возможно было подцепить кусочком хлеба, а просто расплавленный сулугуни будет стекать. Именно поэтому в начинку добавляем брынзу и ВАРЕНЫЕ яйца. Это еще один важный секретик, о котором далеко не все знают. Пропорции следующие: 1 часть сулугуни, 1 часть брынзы и 2 части - вареные яйца. Сулугуни даст тягучесть, брынза - форму (если можно так назвать), а яйца - нежность.
Сыры трем на крупной терке. Примерно 50 г откладываем в сторону (позднее будет понятно для чего).
Три отваренных яйца чистим и мелко рубим. Яйца смешиваем с сырами (напомню, часть смеси сыров откладываем в сторону). Смесь яиц и сыров делим на 4 части и скатываем каждую в шарик.
Тесто делим на 4 части. Раскатываем овалом толщиной около 7 мм
С двух больших сторон овала насыпаем отложенный ранее сыр.
Заворачиваем края так, чтобы сыр оказался внутри в бортиках. Хорошо "заклеиваем" (если так можно выразится) края теста, так, чтобы сыр остался в бортиках в процессе выпечки.
Формируем "лодочку", делая довольно длинную "корму" с двух сторон. Позднее расскажу для чего эти края нужны.
Распределяем по "лодочке" начинку.
А теперь еще два очень важных момента. Для того, чтобы у нас в конце-концов, получился "Хачапури по-аджарски", а не "Открытый хачапури и яичница рядом", нужно во-первых, в начинке сделать углубление. Оно должно быть достаточно широким, чтобы туда поместилось яйцо и не вытекло. Кстати, если будем использовать чистый сулугуни, то в духовке это углубление просто исчезнет, поэтому вариант начинки, который я предлагаю - можно сказать идеальный. Во-вторых ОБЯЗАТЕЛЬНО перед отправкой в духовку дайте лодочкам расстояться минут 15. Это нужно, чтобы наша лодочка потом в духовке на "вывернулась".
Выкладываем наши лодочки на застланый пергаментом противень (даем расстоятся минут 15, как я уже выше писала). У меня на 1 противень помещаются по 2 таких хачапури. Т. е. 4 хачапури готовились в два этапа.
Перед выпечкой можно смазать тесто любым любимым "румянизатором" :) У меня - смесь желтка и молока со щепоткой соли. Отправляем в разогретую до 220-250 градусов Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Миниатюры для кукол. Качели из проволоки

Миниатюры для кукол. Качели из проволоки

[552x420]

Читать далее...

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

262 узора крючком

далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВИТРАЖНЫЙ МОТИВ НА «АФГАНСКИХ» КВАДРАТАХ

[показать]

Контурный рисунок одноцветной нитью на афганских мотивах — яркий, нарядный, словно витраж на стекле. Джули Йегер придумала эту технику и назвала ее витражным вязанием.

Читать далее...

Это цитата сообщения SVETA-290 Оригинальное сообщение

Лягушонок

http://amigurumi-toys.com/лягушка-амигуруми-схема-вязания/

[640x480]

Серия сообщений "Рыбы, лягушки":
Часть 1 - жабка
Часть 2 - лягушка
...
Часть 21 - китенок
Часть 22 - Лягушонок
Часть 23 - Лягушонок
Часть 24 - китенок

petelki.com.ua/1726-snud-i-...chkom.html

Шапки всегда были и остаются самым важным аксессуаром зимней вязаной моды. Как и туфель, шапок много не бывает.

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Как связать школьный фартук кючком

 

 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения SVETA-290 Оригинальное сообщение

ОБЕЗЬЯНКА АБУ

Автор - Julie . Перевод описания -world-hmade

[590x439]


[300x433] [показать]

http://world-hmade.ru/masterclass/monkey_crochet_pattern.php

 

Серия сообщений "Обезьянки, овечки":
Часть 1 - Овечка Бяша
Часть 2 - Как связать овечку крючком: мастер-класс
...
Часть 27 - Милая вязаная овечка
Часть 28 - Обезьянка Симона
Часть 29 - ОБЕЗЬЯНКА АБУ

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Великолепная техника барджелло идеи и схемы

[640x360]

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Самый простой снуд крючком: подробный мастер-класс

Уже не первый год женщины всевозможных возрастов, от девочек до бабушек, с удовольствием носят вязаные снуды. Красивый шарфик, затейливо замкнутый в кольцо, закрывает шею от ветра, а как станет холоднее, может и вместо шапки отлично послужить. Соорудить подобное изделие сможет даже начинающая мастерица. Для этого достаточно иметь крючок или спицы вязальные, немного свободного времени и этот мастер-класс. Ну, и пряжу, конечно. О ней мы и поговорим дальше.

[700x507]

Читать далее...

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Салфетки для уюта

Фотографии в альбоме «польские журналы ,салфетки,для уюта» mad1959 на Яндекс.Фотках

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Филейка

[352x479] [показать]
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Узор ЛАНЦЮГ

[показать] ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения w-woman Оригинальное сообщение

Кайма крючком. Коллекция - розы. Часть 2

Продолжение подборки. Красивейшие кружева ручной работы!

[700x688]

Далее 62 схемы

Это цитата сообщения Вика_Крошет Оригинальное сообщение

Как связать крючком шарф бактус спиральный треугольный






1.
[643x700]

2.
[700x397]

3.
[700x396]

4.
[700x432]
Как связать крючком шарф бактус спиральный треугольный.
Пряжа-Мерино де люкс 50 Yarn Art 150 грамм
Состав 50% шерсть 50% акрил
100 гр- 280 м
крючок №4 мм
ножницы
игла трикотажная
Схемы для этого шарфа вы можете скачать посетив
мою страницу в фейсбуке https://www.facebook.com/viktoriyaisa...
группу в контакте http://vk.com/club13551473
группу в одноклассниках http://ok.ru/klubkreati
на лиру http://www.liveinternet.ru/users/3227...
в блоге http://wwwikaisakina.blogspot.com/
Уровень сложности- для умеющих. Используются такие столбики- столбик без накида, столбик с накидом, столбик с 2 накидами, столбик с 3,4 накидами,глухая петля, воздушная петля, пышный столбик.
[466x700]
[643x700]

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Crochet Top Designers' Lace Patterns 2015

[показать]Читать далее...