Это цитата сообщения Michel_perm Оригинальное сообщение

Юлия Савичева в образе Людмилы Гурченко. (33,1 МБ)

Не могу пройти мимо этого исполнения песни "Молитва" в финале шоу "Один в один". Я пожалуй воздержусь от комментариев...

* * *

  [показать]

Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение

22 полезных совета для дома

[633x513]

Читать далее...

Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение

Удобная кухня: практичные идеи

Я думаю, что любая хозяйка хочет, чтобы ее кухня была не только красивой, но и удобной и практичной. Так важно, чтобы на кухне всегда все было "под рукой". Посмотрите эту замечательную подборку и может быть вам придется по вкусу какая-нибудь из этих идей.

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Соль, уксус, нашатырь, сода – необычное применение

[280x218]
Соль и уксус можно использовать не только для приготовления пищи. Нашатырный спирт полезен не только тем, что может вывести кого-либо из обморочного состояния. Эта статья расскажет вам о том, как применять обычные вещи, которые есть в каждом доме, необычным способом, причем более безопасным, чем различная химия, которой завалены прилавки магазинов.

Читать далее...

Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение

Убираем сезонные вещи

 

Весна пришла. Убираем зимние вещи и заодно делаем удобные карманы для хранения шапок, шарфов, перчаток и других мелочей.

Подробная инструкция в картинках. Нужны картонные коробки одного размера, клеевой пистолет (или клей) и скотч. В результате вы получите отличное приспособление, которое прослужит вам не один год. За дело, дамы!

[показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Пирожки быстрого приготовления.

Ещё один прекрасный рецепт  пирожков на твороге и кефире. Почти дрожжевые, только делаются очень быстро. А начинка может быть любая, Ваша любимая. Пирожки получаются золотистыми, тающими во рту.

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение

Пирожки за пять минут

Пирожки за пять минут
[604x453]
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление:
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
[638x250]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Булочки к обеду за 2 часа

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Asm Оригинальное сообщение

Зверобой для женщин

[492x360]

Зверобой продырявленный – многолетнее травянистое растение семейства зверобойных.

Лекарственным сырьём является трава.

В зверобое содержатся красящие вещества (гиперицин и др.), флавоновые соединения (рутин, кверцетин и др.), эфирное масло, сложные эфиры изовалериановой кислоты, дубильные вещества, каротин, холин, алкалоиды.

Препараты зверобоя обладают вяжущими, противовоспалительными и антисептическими свойствами.

Кроме того, они оказывают стимулирующее действие на восстановительные процессы, обладают активностью в отношении витамина РР, уменьшают проницаемость сосудов.

Препараты травы зверобоя применяют как вяжущее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство при трещинах сосков у кормящих матерей, воспалительных заболеваниях слизистой влагалища и шейки матки, маточных кровотечениях различного происхождения, т.е. при обильных месячных в том числе.

Рецепты применения зверобоя для лечения женских заболеваний

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Как убрать висящий живот – советы и упражнения

 

Как убрать висящий живот – советы и упражнения

Клуб Красоты и Здоровья

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Диета Дюкана. Плюсы и минусы

Похудеть, когда вокруг вас изобилие ненатуральной пищи, трудно и зачастую нереально. Предлагаемый метод Дюкана возвращает нас к здоровому питанию наших предков. Первобытные люди – охотники-собиратели – ели белки, овощи, а также продукты животного мира. 

далее

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Кулинарные советы. Картофельные премудрости.

[показать]

*Перед чисткой картофель нужно промыть. Очищенный картофель сразу пускать в готовку. Держать долго в воде картофель нельзя. Можно очищенный картофель можно некоторое время хранить в плотно завязанном полиэтиленовом пакете.
*Чтобы картофель, сваренный в кожуре, легче чистился, после снятия с огня слейте его и обдайте холодной водой.
* Чтобы картофель, сваренный в кожуре, легче чистился, добавьте в воду при варке растительное масло.
*Молодой картофель легче чистить, если его положить сначала в горячую, а затем в холодную воду.
* Молодой картофель легче чистить, если его положить перед чисткой в холодную соленую воду.
*Чтобы кожа рук не потемнела, надо перед чисткой молодого картофеля смочить руки уксусом и дать ему высохнуть.
*Чтобы максимально сохранить в картофеле содержание витамина С, залейте его кипятком и варите под крышкой.
*Не употребляйте в пищу позеленевший картофель, он очень вреден, особенно беременным женщинам и маленьким детям.
*При варке картофель лучше закладывать в кипяток. Следите, чтобы не прекращалось кипение.
*Чтобы на картофеле не появлялись черные пятна, в кипящую воду нужно добавить несколько капель уксуса. При этом вкус картофеля не изменится.
*Солить картофель нужно в начале варки, а чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить кусочек сливочного масла.
*Картофель в мундире для салата не солят. При варке картофеля для салата можно добавить 1 кусочек сахара.
*Отварной картофель получится вкуснее, если при варке добавить немного укропа.
*Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду зубчик чеснока и лавровый лист.
*Чтобы картофель сварился побыстрее, добавьте в воду ложку маргарина.
*Когда варите картофель в мундире, проколите кожуру в нескольких местах вилкой, и она не растрескается.
*Если в кастрюлю, где варится картофель, добавить огуречного или капустного рассола – картофель не будет разваливаться.
*Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.
*Картофельное пюре разбавляют только горячим молоком. Взбивать его нужно толкушкой, а не миксером, иначе пюре получится клейким.
*Чтобы получить «воздушный» картофель, нарежьте его ломтиками, опустите на 2-3 минуты в кипящий жир, не допуская образования румяной корочки, выложите и затем жарьте до готовности.
*Перед тем, как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем, тогда получится сухая, хрустящая корочка.
*Чтобы тертый картофель, из которого Вы готовите оладьи, не потемнел, влейте в него немного горячего молока.
*Жареный картофель лучше солить не сразу, а когда он будет доведен до полуготовности.
*Чтобы картофель прожарился равномерно, его нужно класть слоем не более 5см.
*Картофель хорошо подрумянится, если предварительно посыпать его мукой, смешанной с яичным порошком.
*Если вы жарите картофель, заранее отваренный в кожуре, кладите его в сильно разогретый жир. Он получится более поджаристым.
*Картофельные котлеты станут пышнее, если в них добавить немного соды.
*Картофельные котлеты будут гораздо вкуснее, если в массу положить желтки.
*Чтобы картофель, приготовленный для оладий или «латкес», не темнел, влейте в него немного горячего молока.
*Чтобы подмороженный картофель не имел неприятного вкуса, его нужно на 1 минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по 1ч.л. соли и уксуса.
*Картофель не следует хранить при температуре ниже 0оС, потому что крахмал быстро превращается в сахар и картофель станет сладким.
*При хранении картофеля на свету в нем повышается содержание вредного вещества - соланина.

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Запахи на кухне.

[показать]

Во время готовки кухня наполняется ароматами, которые не всегда приятны. Как этого избежать и как с этим бороться.

*В экстренных случаях неприятные запахи в квартире можно «перебить». Для этого есть несколько способов. Капнем пару капель духов или одеколона на незажженную электрическую лампочку. Когда она загорится, комната наполнится ароматом. Но – внимание! – эти штучки проходят только с лампочками накаливания. Галогенные лампочки после подобной процедуры имеют обыкновение взрываться.
*Налить на сковородку немного столового уксуса и держать на огне, пока он испарится. Уксус перельет даже самые стойкие запахи. Поможет он также в том случае, если на плиту убежало и подгорело молоко. Надо накрыть испачканное место влажной бумагой и сбрызнуть уксусом.
*Если сжечь сухую лимонную или апельсиновую корочку, то кухня наполнится легким фруктовым ароматом. А можно насыпать на горячую плиту немного свежемолотого натурального кофе.
*Чтобы в кухне не было неприятного запаха, когда варится капуста, нужно накрыть кастрюлю марлей, смоченной в уксусе и закрыть крышкой. Можно положить в кастрюлю немного сахара.
*Чтобы уничтожить в кухне запах готовящейся пищи, насыпьте на конфорку немного соли.
*Запах в холодильнике можно устранить, поставив в него блюдце с разрыхлителем для теста.
*Чтобы избавиться от неприятного запаха в холодильнике, поставьте в него на ночь блюдечко с несколькими кружочками лимона или тертой картофелиной.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Яйца в кулинарии.

[показать]

Чем заменить яйцо, в кулинарном изделии.
При приготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2ст.л. молока + 1/2ст.л. лимонного сока + 1/2ст.л. соды
1 яйцо = 2ст.л. молока + 1/4ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 2ст.л. воды + 1ст.л. растительного масла + 2ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 2ст.л. воды + 2ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 2ст.л. кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1ст.л. сухого молока + 1ст.л. кукурузного крахмала + 2ст.л. воды.
Еще яйцо можно заменить 1ст.л. крепкой заварки.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Еврейский пенициллин.

[показать]

Смешанные русско-еврейские браки обычно не отличаются повышенной взаимной ненавистью. Но все же есть один вопрос, который постоянно вызывает распри. Что варить - борщ или бульон? И то, и другое блюдо отмечено национальными признаками, и разница между ними такая же, как между курносым носом и носом с горбинкой.
Однако противопоставление это, как любая национальная рознь, в кулинарии неуместно. Будучи соглашателями по натуре, мы признаем достоинства и того и другого. Но бульон варить проще. Если борщ капризен как гоголевская проза, то бульон не лишен некоторой трезвости и даже еврейской меркантильности: сварив его, вы получаете первое и второе сразу.
И все же простота бульона обманчива. Она не исключает если не искусства, то хотя бы грамотности. Не зря американцы нееврейского происхождения видят в элементарном курином бульоне некую тайну и верят в его целительную силу. Поэтому они и прозвали его еврейским пенициллином.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Кулинарные советы. Первые блюда.

[показать]

*Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме их варят. Лучшая посуда для приготовления супов - глиняная.
* Не следует нагревать пищу дольше, чем это нужно для ее готовности. Излишне долгое нагревание приводит к потере полезных веществ и накоплению вредных.
* Не следует многократно разогревать пищу. Лучше повторно разогреть лишь необходимую для потребления часть приготовленного, а еще лучше не готовить пищу впрок для последующего разогревания.
* Варка пищи в закрытой кастрюле снижает разрушение кислородом воздуха полезных веществ.
*Подчеркнуть вкус холодных супов смогут зелень, хрен, чеснок.
Большинство охлажденных супов требует соблюдения двух правил:
1) их необходимо готовить за 2 часа до еды, что бы блюдо настоялось, приобрело богатый аромат;
2) все овощи следует варить в кожуре, чтобы они сохранили витамины.
*Овощной суп будет намного вкуснее, если при варке в овощи добавить щепотку сахара, при готовности – молоко, сливки или простоквашу.
*На 1 порцию бульона необходимо 3 стакана холодной воды, доливать воду во время варки мяса не рекомендуется.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Секреты украинского борща.

[показать]

Первый секрет гласит, что продукты нужно класть только в кипящую воду. В холодной воде есть ферменты, вызывающие окисление витамина С и других веществ, и поэтому заливать овощи холодной водой - ошибка.
Второй секрет - не кладите в кастрюлю все продукты сразу. Иначе одни из них успеют перевариться, а другие останутся сырыми. Последовательность такова: вначале положите свежую капусту, поварите 5-10 минут, потом картофель, пассерованные (прогретые с жиром) овощи - в самом конце варки.
Третий. Пассеровать овощи и томаты лучше всего в посуде с толстым дном, помешивая деревянной лопаточной, не давая зарумяниться.
Морковь и томаты содержат каротины, из которых в организме образуется витамин А.
Эти вещества красно-оранжевого цвета при пассеровании растворяются в жире, придавая супу красивую окраску. В таком виде они и усваиваются намного лучше.
Ароматические вещества, хорошо растворившись в жире, тоже сохраняются лучше. А из лука удаляются вещества, обладающие резким вкусом и слезоточивым действием.
Четвертый секрет - «свекольный». Свеклу тоже нужно тушить отдельно, с добавлением жира и уксуса, в небольшом количестве жидкости. Тут есть одна особенность: если уксус добавить прямо в борщ - можно сделать его чересчур кислым.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Кулинарные советы. Овощи.

[показать]

*Не берите слишком мелкие или крупные овощи, а также капусту с ярко-зелеными верхними листьями – это признак нитратов.
*С сырых овощей, используемых для салатов, кожицу надо снимать тонким срезом, так как именно под ней концентрируются ценные питательные вещества.
*Очищенные овощи не следует долго держать в воде, так как при этом теряются витамины и ценные питательные вещества.
*Чтобы очистить помидоры от кожицы, сделать надрез в основании каждого помидора. Выложить в кастрюлю с кипящей водой на 10 сек. Шумовкой выложить помидоры в миску с ледяной водой.
*Раствор поваренной соли довольно успешно предохраняет многие фрукты и овощи от потемнения. Механизм несложен - такой раствор препятствует проникновению кислорода. Поэтому очищенный картофель, а также заготовленные для компота айву и яблоки советуют держать в подсоленной воде.
*Чтобы цветная капуста при варке сохранила белый цвет, надо добавить в кипящую воду 1ст.л. молока или положить кочан перед варкой в подкисленную уксусом холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении.
*Чтобы цветная капуста после варки была белого цвета, в воду при варке нужно добавить кусочек лимона.
*Вареная цветная капуста считается готовой, если нож свободно входит в кочерыжку. Если капусту перед варкой разобрать на соцветия (на 4 части), то соцветия варятся 5 минут в кипящей воде. Если варить целый крупный кочан, соцветия переварятся, а стебель останется жестким.
*Чтобы при варке цветная капуста не так сильно пахла, надо добавить лавровый лист.
*Не держите цветную капусту на свету. Она быстро темнеет, а вкус ее ухудшается.
*Около 70% витаминов теряется, когда овощи варят в соленой воде, поэтому лучше солить их пред самым окончанием варки.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Кулинарные советы. Крупы.

[показать]

Рис, пшено и перловая крупа плохо развариваются в молоке, поэтому для варки молочных каш из этих круп их предварительно проваривают 5—10 минут в большом количестве кипящей воды, затем воду сливают, а крупу заливают молоком (по норме) и варят при слабом кипении, чтобы каша не подгорела.
Рассыпчатые каши.
Рассыпчатые каши варят чаще всего из сырой крупы. В рассыпчатой каше крупинки должны быть хорошо сварены и сохранять свою форму, легко отделяться одна от другой. Эти каши варят почти из всех видов круп. Они могут быть самостоятельным блюдом, гарниром или входить в сложный гарнир. Рис при подаче в качестве гарнира к птице или баранине лучше отваривать в мясном бульоне. Горячую рассыпчатую кашу подают с любым пищевым жиром, с пассерованным луком, отварными грибами, рублеными яйцами, со сметаной, а холодную — с молоком, сливками, сахаром. Выход из 1кг крупы — 2, 1—3кг готовой каши.
Чтобы рассыпчатая каша из гречневой, ячменной круп, риса или проса удалась, не стала липкой, предварительно промойте крупу сначала в теплой воде, затем в горячей. Теплая вода удалит с поверхности зерен крахмал, а горячая вода – жир, который может появиться на зернах во время хранения крупы.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Кулинарные советы. Напитки.

[показать]

*Яблоки, груши и чернослив для компота закладываем в холодную воду и ставим кастрюлю на огонь. Курагу и изюм добавляем позже, минут через 10. Компот должен несколько минут покипеть, а потом настояться.
*Компот из свежих яблок или груш приобретет особый аромат, если в него положить цедру лимона, апельсина или корицу. После охлаждения их можно вынуть.
*Компот, после того как он сварится, следует перелить в фарфоровую посуду и положить в него лимон, нарезанный тонкими кружочками.
*Компот из яблок получится вкуснее, если добавить в него корицу.
*В компот из кислых фруктов, перед тем как положить сахар, всыпьте 1ч.л. соли и дайте прокипеть. Кислота будет чувствоваться меньше.
*Чтобы в киселе не было комков, нужно хорошо размешать крахмал в холодной воде. Разведенный крахмал нужно вливать в кипящий сироп не по центру, а по стенке кастрюли.
*Если нужно быстро охладить горячий компот, поставьте кастрюлю с компотом в большую посуду, наполненную холодной водой с добавлением небольшого количества крупной соли.
Читать далее...