[400x564]
- Геронда,как же мне преодолеть гнев?

- Задача в том, чтобы не доходить до гнева. Молоко, если не успеешь вовремя снять его с огня, поднимается и сразу убегает.

- А как не доходить до гнева?

- Необходимо бодрствование. Следи за собой и сдерживай свой гнев, чтобы страсть не пустила в тебе корни. А иначе, даже если ты потом захочешь вырубить её топором, она постоянно будет давать новые побеги. Помни сказанное пророком Давидом: "Уготовихся и не смутихся".

Знаешь, как один монах поступал? - Выходя из кельи, он крестился и говорил: "Боже мой, сохрани меня от искушений". Он был готов к встрече с искушением. Словно стоял на страже. Смотрел, с какой стороны придёт искушение, чтобы защититься от него. Если какой-нибудь брат делал ему что-то плохое, он был готов и отвечал ему кротостью и смирением. То же делай и ты.

- Геронда, иногда, когда бывает искушение, я себе говорю: "Промолчу", но под конец не выдерживаю, срываюсь.

- Что значит срываюсь? А сорванное потом куда девается? Сгорает? Похоже, в тебе мало смирения, поэтому ты доходишь до определённого предела, а потом срываешься. Нужно ещё чуть-чуть смирения. Прежде чем заговорить, прочитай два-три раза молитву Иисусову, для просвещения.

Одна женщина, когда сердилась, сначала читала "Верую" и потом открывала рот.

Мирские люди, а, видишь, как подвизаются!

[550x413]
Однажды трое друзей купались в реке поверх водопада. Переплывая реку, они заметили, что их сносит. Течение было тихое, но с приближением водопада оно заметно ускорялось. Обеспокоенные этим, двое друзей вернулись к берегу и стали звать третьего товарища.

Но он только смеялся в ответ и кричал:

— Мне так легко плывется!

Друзья волновались за него и кричали:

— Держись ближе к берегу, затянет!

Но тот отвечал:

— Наоборот, мне плывется все легче и свободней! Я почти не прикладываю усилий, чтобы плыть...

Минутой позднее он вдруг почувствовал, что течение несет его с ужасающей скоростью к водопаду, но было уже поздно. Еще один крик — и пловец оказался в бездне.

Пловцы — это мы. Легко и удобно плыть в жизни по течению. Но беспечный может оказаться в бездне.

[526x353]
для светлого теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов.

для шоколадного теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов;
какао – 2 ст. ложки.
для крема и глазури:
сметана жирная - 400 г;
сахар - 150 г;
мак - 25 г.

Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.

Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных.

Каждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12 минут (время зависит от свойств духовки).

Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по крышке или по тарелке и т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать не стала...

Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.

Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом.

Оставшуюся часть сметанного крема доведите до закипания, поварите при помешивании на слабом огне - это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.

Через 3-4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.

[600x536]
Она умела приходить неслышно.
Она умела слушать, не дыша.
Она гоняла воробьев по крышам
И знала, что у солнца есть душа.

Она ценила в людях однозначность.
Она любила жареный миндаль.
Она любила окна - за прозрачность,
И небо - за томительную даль.

Она любила звуки старых вальсов
И первые весенние лучи.
И не терпела – лишь холодных пальцев,
Пустого взгляда и слепой души.

Она любила прыгать на колени.
Она боялась потерять ключи.
Она играла в догонялки с тенью
От чьей-то непогашенной свечи.

Она любила греться у окошка
И наблюдать игру издалека.
Она навечно оставалась кошкой,
Боящейся гремящего замка.

Ценила – плохо запертые двери.
До дрожи не терпела суеты.
Она не знала счастья просто верить
И не спешила перейти на «ты»

Не потому, что страшно стать домашней
И провести под пледом краткий век:
Лишь только перспектива стать «вчерашней»
Ее пугала в слове «человек».

Она ходила и искала всюду,
Не зная где, куда и как идти.
И только мысль: «Непременно буду!»
Ее вела по дальнему пути.

Среди людей, которых не любила,
И тех, кого не так легко забыть;
Среди мелькания бесконечных «было»
Она искала только «счастье быть».

И чтоб не потеряться в суматохе,
Не слиться с массой серою в одно,
Она не тех искала, коим плохо,
А просто тех, кому не все равно...

[526x351]
Не обижайтесь, если я молчу…
И в трубке телефонной – тишина.
Я просто вас тревожить не хочу
Печалью, от которой я больна…

Я навещаю тихо вас в сети,
Листаю фотки в тишине ночной.
Пытаюсь что-то светлое найти
В той мгле, что вдруг скопилась надо мной…

Не злитесь, что молчание дарю
Взамен привычной фразе: «Ну, привет…»
Внутри меня пожар и я горю…
Молчу в реале, смолк и интернет…

Уже за тридцать лет, но до сих пор
Никак не разучусь любить мечты…
Я прячусь за вуалью тёмных штор,
Чтоб не летать, не падать с высоты…

На острове невыплаканных слёз
Я научилась боль в себе держать.
Мне ветер тишину на крыльях нёс,
А мне хотелось от неё бежать…

Бывает, помогает тишина…
Больной души не вылечить врачу…
Я здесь, у электронного окна…
Не обижайтесь, если я молчу…

[502x267]
На всё блюдо – 140ккал.

Белокочанная капуста – 200 г
Сырая свекла – 100-150 г
Зеленое яблоко – ½ шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Измельченная зелень петрушки
Сок лимона или 1 ст.л. яблочного уксуса
Соль по вкусу

1. Капусту тонко нашинковать и слегка примять руками, чтобы появился сок.
2. Свеклу и яблоко натереть на крупной терке, чеснок выдавливаем на прессе. Все ингредиенты смешать и дать постоять 10-15 минут.

[600x400]
На задворках Вселенной находился один магазинчик. Вывески на нем давно уже не было — ее когда-то унесло ураганом, а новую хозяин не стал прибивать, потому что каждый местный житель и так знал, что магазин продает желания.

Ассортимент магазина был огромен, здесь можно было купить практически всё: огромные яхты, квартиры, замужество, пост вице-президента корпорации, деньги, детей, любимую работу, красивую фигуру, победу в конкурсе, большие машины, власть, успех и многое-многое другое. Не продавались только жизнь и смерть — этим занимался головной офис, который находился в другой Галактике.

Каждый пришедший в магазин (а есть ведь и такие желающие, которые ни разу не зашли в магазин, а остались сидеть дома и просто желать) в первую очередь узнавал цену своего желания.

Цены были разные. Например, любимая работа стоила отказа от стабильности и предсказуемости, готовности самостоятельно планировать и структурировать свою жизнь, веры в собственные силы и разрешения себе работать там, где нравится, а не там, где надо.

Власть стоила чуть больше: надо было отказаться от некоторых своих убеждений, уметь всему находить рациональное объяснение, уметь отказывать другим, знать себе цену (и она должна быть достаточно высокой), разрешать себе говорить «Я», заявлять о себе, несмотря на одобрение или неодобрение окружающих.

Некоторые цены казались странными — замужество можно было получить практически даром, а вот счастливая жизнь стоила дорого: персональная ответственность за собственное счастье, умение получать удовольствие от жизни, знание своих желаний, отказ от стремления соответствовать окружающим, умение ценить то, что есть, разрешение себе быть счастливым, осознание собственной ценности и значимости, отказ от бонусов «жертвы», риск потерять некоторых друзей и знакомых.

Не каждый пришедший в магазин был готов сразу купить желание. Некоторые, увидев цену, сразу разворачивались и уходили. Другие долго стояли в задумчивости, пересчитывая наличность и размышляя, где бы достать еще средств. Кто-то начинал жаловаться на слишком высокие цены, просил скидку или интересовался распродажей. А были и такие, которые доставали все свои сбережения и получали заветное желание, завернутое в красивую шуршащую бумагу.

На счастливчиков завистливо смотрели другие покупатели, судача о том, что, хозяин магазина — их знакомый, и желание досталось им просто так, без всякого труда.

Хозяину магазина часто предлагали снизить цены, чтобы увеличить количество покупателей. Но он всегда отказывался, так как от этого страдало бы и качество желаний.

Когда у хозяина спрашивали, не боится ли он разориться, то он качал головой и отвечал, что во все времена будут находиться смельчаки, готовые рисковать и менять свою жизнь, отказываться от привычной и предсказуемой жизни, способные поверить в себя, имеющие силы и средства для того, чтобы оплатить исполнение своих желаний.

А на двери магазина уже добрую сотню лет висело объявление: «Если твое желание не исполняется — оно еще не оплачено».

[600x373]
Автор: Юлия Друнина


Есть праздники, что навсегда с тобой,-
Красивый человек,
Любимый город.
Иль где-нибудь на Севере - собор,
Иль, может, где-нибудь на Юге - горы.

К ним прикипела намертво душа,
К ним рвешься из житейской суматохи.
И пусть дела мои сегодня плохи,
Жизнь все равно - я знаю! - хороша.

Не говорите:
- Далеко до гор! -
Они со мною на одной планете.
И где-то смотрит в озеро собор.
И есть красивый человек на свете.

Сознанье этого острей, чем боль.
Спасибо праздникам, что навсегда с тобой!

[500x375]
Уставший ангел шел по белым облакам…
Он чудо сделал для людей за эти сутки...
Кому-то двери открывал впервые в храм…
Дарил надежду робкой незабудкой…
Просящим нежно протянул крыла…
И положил просвиры в руки бедных…
Он подбирал у парков брошенных детей…
И нёс туда, где их любовь брала на руки…
Мирил по глупости рассоренных друзей…
И разбивал оковы тягостной разлуки…
С любовью нес в ладонях – розы лепестки…
И разбросал их людям без остатка…
И были до того они воздушны и легки..
Что до Земли не долетело и десятка…
Последний шаг до врат небесных, и порог…
Где ждет Отец, и для него открыты двери…
Кто сердцем ангелом летать не мог…
Не научился в жизни своей верить...

стиха Елены Бурда

[523x391]
Ингредиенты:

Курица 1400 г
Помидоры красные 3 шт
Лук репчатый 2 шт
Зелень
Приправы
Аджика
Чеснок

Приготовление:

Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера.
Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить куски курицы ,посолить и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.
Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.
Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин. * Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами. Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана куриного бульона или увеличить количество томатов.
В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и пряности. Зелень вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нашинковать или истолочь. Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Положить зелень, чеснок и перец в сковороду.
Заправить блюдо хмели-сунели по вкусу. Перемешать и тушить еще 7 мин
Ммм...вкусняшка готова!!!

[604x453]
Один священник тем, кто не ходил по воскресеньям в церковь, рассказал следующую историю.

— Встретился богатому человеку на пути нищий. Бедняк рассказал ему о своих несчастьях. Тот сжалился над ним и от семи монет, которые у него были, дал две. После того, как нищий рассказал и о других своих бедах, получил еще две монеты. Подойдя к источнику, они решили подкрепиться. Богач поделился со спутником своей едой и, услышав следующую историю из его жизни, отдал еще две монеты. Так он был милосерден! Получивший же шесть монет вместо признательности, внезапно выхватив из-под одежды нож, потребовал седьмую монету. Черная неблагодарность! Чего же он достоин? — закончил свой рассказ священник.

— Смерти! — закричали его слушатели.

— И вы заслуживаете такого строгого наказания, — сказал он им. — Вы и есть тот самый неблагодарный нищий.

Бог дал вам шесть дней и только один отделил для Себя. А вы и этот день похитили у Него.

[524x347]
Доброта – она не увядает
И не ждёт взаимности в ответ…
Никогда не жжёт, а согревает,
Оставляя в душах яркий свет…

Доброта не судит, не калечит…
От неё не стоит ждать вреда…
Лишь она от злобы мир излечит,
Не завысив цену никогда…

Доброта действительно бесценна.
И старик, что кормит голубей,
Даже сам не зная, постепенно,
Эту землю делает добрей…

И ребёнок, пожалев дворнягу,
И отдав с портфеля бутерброд,
Доброте поступком дал присягу,
Что в беде друзей не подведёт…

Доброта – она всегда богаче
Самых состоятельных людей…
У неё ни джипа нет, ни дачи,
Но Господь поведал нам о ней…

И друг другу веря и жалея,
Не таская в сердце груз обид,
В целом, мы становимся добрее.
Ничего, что там, в груди щемит…

Доброта всегда протянет руку,
Несмотря на сделанное зло…
Не узнать о ней – вот это мука.
С ней не всем столкнуться повезло…

Доброта, как раненая птица,
Что, сломав крыло, стремится ввысь…
И блеснёт слезою на ресницах
Доброта, что верит в нашу жизнь…

Где добро, там свет, а как иначе?
Жизнь без милосердия пуста…
Если от чужого горя плачем,
Значит, не иссякла доброта…

[525x468]
1. Финики
Финики малокалорийные (в одном фрукте в среднем — 23 калории),
поэтому их рекомендуют употреблять вместо мучных и шоколадных
десертов всем, кто следует диете для поддержания своего веса в
норме.

2. Пастила и мармелад (только из натуральных ингредиентов)
Эти сладости менее всего способствуют появлению лишнего веса. В этих сладостях
содержится яблочный пектин – кроме яблок, пектин содержится в
цитрусовых, арбузах, абрикосах.
Это ценное вещество улучшает обмен веществ, выводит токсины и
соли тяжелых металлов.

3. Щербет
Настоящий щербет – это либо прохладительный фруктовый напиток
либо густая сладость, похожая на варенье.

4. Зефир
Главное, чтобы в составе продукта были натуральные ингредиенты.

5. Ананас недавно стал неотъемлемой частью множества диет.
Секрет такого внезапного успеха объясняется очень просто: в ананасе был обнаружен уникальный фермент бромелайн, расщепляющий жиры.

6. Шоколад
При условии, что содержание
какао-массы в шоколадке будет не менее 78 % - такого шоколада
много не съешь, а вот число антиоксидантов в ней вне конкуренции. Такой десерт замедляет процессы старения и стимулирует выработку серотонина – гормона счастья и удовольствия.

7. Мёд
Его энергетическая ценность не превышает 350 ккал, а польза для организма огромна.

8. Сухофрукты – изюм, чернослив, курага, сушеные груши и яблоки и так далее. Все они богаты калием, магнием, железом, витаминами группы В.

[500x363]
Не бывает случайных падений.
Есть уроки, что нужно пройти.
Отряхни, не стесняясь, колени
И уверено дальше иди.

Если в прошлом друзья предавали,
Если жизнь поджигала мосты,
Значит, звёзды тебе подсказали,
Что не с теми общаешься ты.
Если много несчастий бывало,
В одночасье, все планы круша,
Не скули, а начни всё сначала,
Если этого хочет душа

И рискуй, за попыткой попытка
Приведёт к нужной цели потом.
Ведь тепло не от золота слитка,
А от чувств, что в сердечке твоём.
Нет, поверь, безнадёжных мечтаний,
К ним навстречу хоть шаг соверши
И судьба без особых терзаний,
Всё подарит тебе для души.

То, что в прошлом осталось, не трогай.
То, что в будущем будет, как знать?
Но шагая своею дорогой,
Все дороги сумеешь познать.

[522x354]
Ингредиенты:

1 кг некрупного картофеля, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, пряности, соль – по вкусу.

Приготовление:

Картошку моем и чистим, обсушиваем бумажным полотенцем, накалываем деревянной зубочисткой в нескольких местах. В миску вливаем масло, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, пряности и мелко нарезанную зелень укропа. Получившейся смесью поливаем картофель и перемешиваем. Перекладываем картофель в пакет для запекания, завязываем, делаем прокол иголкой. Запекаем в духовке при 200 градусах около часа, пока картофель полностью не станет мягким.

[600x300]
Однажды, вдоволь настрадавшись, вы поймете,
Что все страдания – не в фактах, не в словах,
Не в ощущениях тоски, не в грустной ноте,
А в нашей памяти, в сознания стенах,

В интерпретации давно былых событий,
Саднящем прошлом и смешеньи мыслей, чувств…
В том, что болит – нет жизни. За дверьми укрытий
Лишь только тень почти забытых безрассудств

И горький вкус трагизма. Тьма и безысходность,
В попытках что-то воскресить и вновь прожить.
Так мотыльку фонарь светлей, чем неба звездность,
Нам – в лабиринте страх привычнее, чем нить...

Вчерашний день окончен, перейди в сегодня.
Прими, что есть: тревогу, слабость, зависть, злость;
Благодари за хлеб отпущенный Господний,
И оглянись на то, что все таки сбылось.

Что ты просил у Бога? Что носил в сознанье?
Любовь с терпеньем или жалобы и гнев?
Все одинаково важны для Мирозданья:
И грациозная газель, и грозный лев...

И как узнать тебе, кто ты и в чем твой жребий?
– Смотри, что шлет тебе Судьба, какой урок.
Ведь в мире что-то есть еще, сильней стратегий,
Важней победы и полученного в срок.

И это большее от нас порою скрыто,
Из-за сомнения, боязни и обид;
Оно, когда-то нам известное, забыто,
Ведь память часто только мелкое хранит...

Но если сеять горе, то взойдет лишь горе.
Попробуй все принять и сделать шаг вперед,
Из темноты на свет, к вершинам или к морю...
И посмотри, что будет... Тронется ли лед.

[518x387]
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 200 г твердого сыра
- 4 яйца
- 300 г ветчины
- 2 Огурца
- 200 г зелёного горошка
- 1 крупный болгарский перец
- майонез, пучок петрушки

Приготовление:
1. Яйца отварить, охладить, очистить, белки отделить от желтков, натереть на мелкой тёрке в разные тарелки.
2. Огурцы и авокадо вымыть, обсушить, авокадо очистить, вырезать косточку, нарезать огурцы и авокадо кубиками.
3. Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть и нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке, ветчину нарезать кубиками.
5. Зелёный горошек обдать кипятком, дать стечь жидкости, петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.
6. Салат выкладывать на блюдо слоями:
- Белки, немного майонеза
- Половина сыра
- Зелёный горошек, майонез
- Авокадо
- Болгарский перец, немного майонеза
- Ветчина, майонез
- Огурцы, майонез
- Петрушка
- Оставшийся сыр
- Желтки
7. Украсить салат по своему вкусу (я украсила отварной морковью, огурцами и кедровыми орешками), убрать салат в холодильник на 2 часа.

[600x382]
Злословие есть исчадие ненависти, тонкий недуг; большая сокровенная и таящаяся пиявица, которая высасывает и истребляет кровь любви; лицемерие любви; причина осквернения и отягощения сердца; истребление чистоты. (Преподобный Иоанн Лествичник)

Как разбойник за одно слово исповедания получил жизнь, так злоречивый за одно же слово может утратить жизнь (Преподобный Ефрем Сирин, 34, 335)

Не обвини и не укори кого-либо необдуманно и поспешно, в этом твое падение. (Преподобный Антоний Великий)

…Ничто так не терзает душу и сердце, как насмешки и злословия, многие мужи часто падали от посрамления. (Святитель Иоанн Златоуст, 46, 300)

Мы предаемся злоречию и злословию, не разумеем, что слова, которые теперь произношу, станут против меня в день Суда, пресекут мне путь, и сделаются как бы стеною, чрез которую нельзя перейти. (Святитель Василий Великий, 6, 100)

Как скоро злословит кто ближнего, немедленно поражается проказою в сердце. (Преподобный Нил Синайский, 73, 82)

Злословие – бессмертная дочь самолюбия и праздности. (Вольтер)

Злословие даже без доказательств оставляет почти вечные следы. (А.С. Пушкин)

Не слушайте никогда тех, кто говорит дурно о других и хорошо о вас. (Л. Толстой)

Я не понимаю, к чему заниматься злословием. Если хочешь насолить кому-нибудь, достаточно сказать о нем какую-нибудь правду. (Фридрих Ницше)

Люди с удовольствием слушают то, чего бы сами сказать не хотели. (Квинтилиан)

Дабы унять злословие, не обращай внимания. (Бальтасар Грасиан-и-Моралес)

Ах! злые языки страшнее пистолета. (А.С. Грибоедов)

Нужно вменить себе в правило никогда не распространять чужого злословия, пока не проверишь, насколько оно справедливо. Правда, тогда придется навсегда замолчать. (Андре Моруа)

Только неблагодарный человек способен в глаза хвалить, а за глаза злословить. (Пифагор)

[528x479]
Итак:
Мука — 2 стакана (мухинских)
Разрыхлитель или пекарский порошок — 2 ч.л.
Ванилин или ванильный сахар — 1 ч.л. (если кристаллический ванилин, то 1\4 ч.л)
Мало сливочное — 1\3 пачки
Яйцо — 2 шт.
Банан — 2 шт.
Соль — 1\2 ч.л.
Сахар — 1 стакан (достаточно. У меня были не совсем спелые бананы, но я все равно взял где–то 3\4 стакана сахара. Если бананы сладкие + сладкая ягода, то 3\4 стакана самое оно. А так смело берите стакан).
Ягоды — 1 стакан

1. Просеем муку, смешаем с пекарским порошком, ванилином, солью
2. Разомнем бананы вилкой, добавим яйца, мягкое масло, сахар. Все взобьем блендером.
3. Добавим муку и вымесем тесто консистенции густой сметаны. Обычной насадкой "венчик".
4. Добавим ягоды и аккуратно их вмешаем.
5. Разогреваем духовку до 200 С, раскладываем по формам и выпекаем до готовности. Остужаем и мажем, сыпем, что хотим.

Все просто. Я использую одинарные силиконовые формы для маффинов. Удобно и практично. Что при хранении, что при приготовлении.

Можно заморочиться и отдельно взбить желтки с сахаром и маслом. Потом отдельно взбить белки и ввести в тесто. Скорее всего будет лучше, но при использовании нормального разрыхлителя структура и так воздушная и пористая.

Смотреть это видео