Это цитата сообщения
Кахетинка Оригинальное сообщениеКуриные крылышки в хрустящем кляре

Ингредиенты на 4 порции:
Куриные крылышки — 16-20 шт.
Для льезона:
Яйца — 2 шт.
Молоко — 30 мл
Столовая горчица — 1 ст. л.
Панировка:
Пшеничная мука — 160 г
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Сухой чеснок в порошке — 1 ч. л.
Приготовление:
Крылья разрезаем на фаланги, первые фаланги выбрасываем или оставляем для бульона. Солим крылья.
Для льезона взбиваем вилкой яйца с молоком и горчицей. Смешиваем ингредиенты для панировки. Крылья
обваливаем в панировке и стряхиваем излишки. Обмакиваем в льезон и снова панируем в мучной смеси. Жарим
в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 °С. Обжаренные крылья
перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, а затем — на противень. Отправляем в
предварительно разогретую до 200 °С духовку и доводим до готовности в течение 20 минут.
Читать далее...