Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/

ТОрфяной пирог 06-03-2012 16:52

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТОРФЯНОЙ ПИРОГ

[537x640]

Страна Мам → Схемы вязания разнообразных цветов

вязание цветов 06-03-2012 16:48

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Схемы вязания разнообразных цветов

Тэги: цветы, мотивы, вязание крючком

[показать] Читать полностью

вязание 06-03-2012 16:46

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Stricktrends spring №1-2012 (Вязание спицами и крючком)

Чебуреки 06-03-2012 15:49

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!
Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей.
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно ?!
Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.

[560x420]

Тесто
550 гр. муки (просеянной)
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец

[560x420]

- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.

[300x225]
Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.

[300x225]
- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.

[300x225]
- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех к... - 6

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех к... - 6

http://www.stranamam.ru/post/1681420/

Плоская розочка 06-03-2012 00:36

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

ПЛОСКАЯ РОЗА КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС

Автор: faermannatalija

Роза крючком

Автор пишет: "заказали пальто, связанное ирландским кружевом. Мне захотелось, чтобы было полотно из роз и листьев. Перерыла весь интернет, нашла несколько схем, но все не то. Сама усовершенствовала для себя вязание розы. Делюсь, может кому пригодится.
Сделала небольшой МК.
Набрала 95 петель. Количество петель зависит от величины розы.
Затем отсчитываем 12-13 петель и замыкаем в круг."

Затем в круг делаем 25-26 столбиков с накидом, и продолжаем делать столбики за кругом, захватывая цепочку, еще примерно 17 ст.

Отсчитываем от поворота снизу 6 столбиков, в 7-ой делаем столбик без накида, соединяя таким образом лепестки.

Таким же образом делаем следующие лепестки, постепенно закручивая вокруг середины.

В зависимости от толщины нити можно менять количество петель и столбиков. Можно делать лепестки длиннее.

У меня получились такие розочки.

Музыка 06-03-2012 00:19

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=Любимая музыка. =Поль Мориа=

[600x600]
[500x23]

[500x23]Inn_Gallery

Планета сказок и мультфильмов 06-03-2012 00:14

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Планета сказок и мультфильмов

[650x439]

Очень занимательный сайт для наших деток.Здесь не только можно почитать,но и посмотреть любимые мультфильмы.Я уверена детки будут только рады.Порадуйте их прекрасным материалом,почитайте сказку на ночь,может им этого не хватает .Все интересности находятся ЗДЕСЬ

Скумбрия запеченная 05-03-2012 23:56

Это цитата сообщения MARGARITkA_OOZ Оригинальное сообщение

Скумбрия запечённая в пряно-кофейной посыпке

А ведь рыбка вкусная, и до безобразия полезная! На счет пользы, это лучше к моей жене, она больше знает, там вроде много витамина В12 и какие-то ненасыщенные жирные виды кислот.....
Так что мы ее едим, и готовим, и этот рецепт теперь в приоритетных! :)

[600x450]
Что:

скумбрия 3шт.

лимон

розмарин

кофе молотый 1,5 ст. л.

кориандр 1 ч. л.

кардамон 2 шт.

белый перец

душистый перец 1 ч. л.

соль морская

Мелодии.Комп.-пианист Giovanni Marradi.Пианистка Р.Ахундова 05-03-2012 23:10

Слушать этот музыкальный файл

Кайма крючком 05-03-2012 22:49

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Кайма крючком. Интересные виды.

Еще варианты здесь: http://perezenriqueta.blogspot.com/2009/07/puntillas-crochet.html

Узоры спицами 05-03-2012 22:14

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Узоры на спицах и схемы к ним

[207x207]

[234x206]

Существует огромное множество узоров для вязания на спицах. Ведь простой сменой лицевых и изнаночных петель можно получить интересные, разнообразные эффекты: волны, ромбы, клетки, ячейки, зигзагообразные и волнообразные полосы.

Саксофон - композиция из фильма 05-03-2012 22:10

Слушать этот музыкальный файл

Журнал:Копилка вязаных идей для детей№3 2011 05-03-2012 22:02

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Журнал: Копилка вязаных идей для детей №3 2011

Скачать журнал http://depositfiles.com/files/keekilksk

Журнал:Белиссимо№1 2012 05-03-2012 21:51

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Журнал: Belissimo №1 2012

Скачать журнал http://depositfiles.com/files/gd01dhgt1

Журнал:Фелице №6 2011 05-03-2012 21:49

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Журнал: Felice №6 2011

Скачать журнал http://depositfiles.com/files/iq4k7hfya

Журнал:Чудесный крючок№53 2012 05-03-2012 21:46

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Журнал: Чудесный крючок №53 2012

Скачать журнал http://depositfiles.com/files/pcg3nv97e

Журнал:Дуплет№130 05-03-2012 21:42

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Журнал: Дуплет №130

Скачать журнал http://depositfiles.com/files/ulry7mgzz

Коробочки 05-03-2012 21:37

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Весёлые коробочки

[показать]Мы все пьем соки, молоко и другие напитки из бумажных пакетов. Но зачем же их потом выбрасывать? Гораздо интересней сделать из них милую аккуратную коробочку для всяких мелочей! Смотрите несложный мастер-класс для взрослых и детей...