На кухне хочется чувствовать себя мастером! Но некоторые блюда не всегда получается приготовить идеально — только зная тонкости, можно творить кулинарные шедевры. Предлагаем прочесть ценные советы, о которых точно знает шеф-повар любого приличного ресторана. Не обязательно быть главным поваром для того, чтобы вкладывать душу в еду. Готовить вкусно и красиво еду может кто угодно, главное — желание! Используй даже в обычных рецептах наши подсказки, и ты увидишь, насколько вкуснее станут завтраки, обеды и ужины. Красное вино окрашивает в красный цвет любое блюдо, отлично сочетается с мясом, придает незабываемый аромат соусам. Почему бы не применять этот трюк для совершенствования повседневного меню? Только представь: рагу с овощами и красным вином… Объедение.
1. Чтобы придать легкий чесночный аромат всему блюду, натри зубчиком чеснока тарелку, а тогда уже выкладывай на нее салат или гарнир.
2. Новый вкус маринада для мяса: темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, соль и перец по вкусу. Пиво можно добавлять в тушеные овощи, оно придаст особый запах и вкус обычному вареному картофелю.
3. Пересоленный суп можно спасти двумя методами. Окуни в него марлю с небольшим количеством несоленой каши и провари, каша впитает в себя лишнюю соль. Второй способ: окуни в суп столовую ложку с кубиком сахара-рафинада. Когда сахар начнет таять, вынь ложку, процедуру повтори несколько раз, меняя сахарные кубики.
4. Соли печень только в конце приготовления, иначе она станет твердой.
5. Чтобы верх пирога не пригорал, прикрой пирог смоченной бумагой.
Далее - все хитрости шеф - поваров
Серия сообщений "Интересное":
Часть 1 - 26 непревзойденных изобретений для кухни
Часть 2 - 37 тортов — настоящие кулинарные шедевры
...
Часть 37 - 30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ
Часть 38 - Рецепты для мультиварки - 328 рецептов
Часть 39 - 29 хитростей, которые использует на кухне шеф-повар
| |
[480x324]
Печальное время—родителей старость
(Захочешь, не сможешь его миновать),
Когда понимаешь,как мало осталось
До… страшно подумать,не то,что сказать.
И с горькою болью,с немым содроганьем
При каждой из встреч отмечаешь в душе
Все новые меты—следы увяданья,
Которых — увы! — не укроешь уже…
Вдруг,как озаренье,откроются взгляду
И тяжесть походки,и слабость руки,
И щедрая снежность редеющих прядей,
Морщин паутинки,провалы—виски…
И сердце защемит когтистое бремя,
Захочется,впору,в отчаяньи взвыть—
От стылого ветра,по имени Время,
Собою прикрыть,заслонить,защитить.
Я сам понимаю наивность желанья,
У жизни для жизни не выпросишь дня…
Стоит моя мама—почти уже тайна,
Стоит у окна,поджидая меня.
И я умоляю продлиться мгновенья:
Пусть каждое будет не меньше,чем год!
Гляжу на окно в небывалом волненьи!
Вон МАМА меня,непутевого,ЖДЕТ…
Еще это можно — взлететь по ступеням,
Звонком растревожить квартирный покой
И слушать за дверью шаги с нетерпеньем,
Старательно пряча букет за спиной.
Еще это можно — обнять на пороге,
Коснуться губами прохладной щеки,
Букетик вручить,просто так,без предлога:
«На,мама! Гляди,как свежи лепестки!»
Увидеть,как живо она захлопочет,
Себя ощутить,словно кум королю,
Когда мне,не юному,скажет:«Сыночек,
А ну-ка,пойдем,я тебя покормлю».
Какое великое благо—сыновство!
Его сознаешь в полной мере тогда,
Когда подступает вплотную сиротство,
И жарко задышит в затылок беда.
И что тут не делай,а суть неизбежна:
Так было,так будет во все времена.
Смешались в душе благородство и нежность,
Печаль и тревога,любовь и вина…
Гляжу на окно… В пальцах стынет мимоза,
Как облачка клок,что упал с высоты…
И щиплют глаза позабытые слезы,
И губы одно только шепчут:«Прости!»
Е.Ф. Мартышев
[604x277]
Практически каждая хозяйка ежедневно проводит на кухне достаточно много времени, потому как сталкивается во время приготовления пищи с мелочами, отнимающими кучу сил и времени.
Это пригодится любой из нас. Несколько простых советов по кухне и хозяйству, которые помогут Вам быть настоящей хозяйкой на кухне и в доме, а также приятно удивить Ваших родных и близких.
|
У каждого из нас есть свои любимые цветы. Одни мы любим за красоту, другие – за аромат, третьи – за лечебные свойства, четвёртые – за их неприхотливость. А знаете ли вы, какое растение сочетает в себе все эти замечательные качества? Представляю вам лиатрис – неприхотливый многолетник, родом из Северной Америки.
Далеко не все знают, что уникальный североамериканец обладает великолепными лечебными свойствами. Издревле отварами из лиатриса лечили разные болезни, а разрезанные вдоль корни прикладывали к месту укуса змеи. Отвар из корней лиатриса хорошо помогает при заболеваниях почек, им полощут горло при простуде, а примочки из растёртых корней способствуют быстрому заживлению ран.
Посадка и размножение лиатриса
Размножается лиатрис разделением куста, клубнями или семенами.
МАТТИОЛА - "ночная фиалка"- на закате солнца пахнет особенно сильно и дарит ощущение присутствия на средиземноморском побережье.
Маттиола - скромная травянистая представительница семейства крестоцветных.
Родом она из Южной Европы, также произрастает на территории Средиземноморья и близлежащих регионов.
Удивительно, но еще древние греки использовали это растение для украшения залов во время пиршеств.
Сегодня цветоводам известна как однолетняя, так и многолетняя маттиола, посадка и уход за ней не самая простая задача, особенно для начинающих.
Тем не менее, результат порадует, ведь у неприметного растения есть одно замечательное преимущество - тонкий душистый аромат, напоминающий запах фиалки.
У декоративной маттиолы прямой стебель и насыщенно-зеленые листья. Она украсит сад небольшими цветками нежно-голубого, белоснежного, светло-желтого и фиолетового тонов. Кистеобразные соцветия явно проигрывают по красоте более броским обитателям участка.
Однако к вечеру можно выйти на балкон или выглянуть в распахнутое окно, чтобы вдохнуть неповторимый душистый аромат. На закате солнца "ночная фиалка" пахнет особенно сильно и дарит ощущение присутствия на средиземноморском побережье. За это ее и любят цветоводы.
ВАШ ТЕКСТ... |
3. Книжный шкаф в виде картинной рамы. Очень оригинально!
[700x654]
Шесть превращений кабачка для зимнего стола
[показать]
Едва ли не с первого и до последнего дня лета нас неизменно радуют кабачки. Скромные и неприхотливые, они старательно набирают вес и «строго поддерживают» свою низкую калорийность, многие годы оставаясь одним из самых любимых и распространенных овощей. Весь сезон жареные и малосольные кабачки, икра и кабачковые оладьи не сходят с наших столов. Поэтому нет ничего удивительного в том, что никто не хочет расставаться с кабачками на долгий зимний период.
Что можно сделать с урожаем кабачков[показать]
|
Описанная резинка хороша не только для шапочек. Она может быть и отделкой к различным трикотажным изделиям для улицы.