[300x300]
Ингредиенты:
1 кг тушки курицы,
300 г мякоти тыквы,
100 г маргарина,
2 стакана пшеницы,
2 ст. л. топленого сливочного масла,
1 луковица,
1 морковь,
сахар,
зелень базилика,
соль.
Способ приготовления:
В первую очередь помойте курицу, отделив тушку мяса от костей. Далее: нарежьте тушку кусочками и обжарьте в сливочном масле до появления корочки золотистой. Нарежьте морковь длинной соломкой. Измельчите лук. Добавьте в мясо. Доведите лук также до золотистого цвета. Посолите и перемешайте.
Мякоть тыквы нарежьте кубиками и смешайте с 2-мя стаканами пшена, заранее промытого 7 раз. Добавить по необходимости сахара и соли.
Дно горшочка необходимо вымостить изготовленными мясом и овощами, в т. ч. пшеном и тыквой. Добавить специи базилика. Залить горячей водой - выше уровня содержимого в горшочке. А горшочек после этого поставить в в розагретую духовку в 2 раза выше кипячения воды. Блюдо будет готово тогда, когда будет готово пшено.
Когда будуту подавать к столу, то пшено необходимо залить топленным сливочным маслом.
[251x184]
Ингредиенты:
1 кг карпа,
1 кг картошки
600 г лука,
3 ст. л. масла,
2 ст. л. уксуса,
2 горошины черного перца,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. сахара,
лавровый лист,
лимонный сок,
1 ст. л. мелко нарезанной зеленой петрушки.
Способ приготовления:
Очищеный карп потрошить, хорошо промыть, отрубать голову, порубить на порционные куски, каждый кусок по хребту на две части, посолить и поперчить молотым черным перцом, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Лук немного обжарить на растительном масле. Половину лука кладут в сотейник илии в кастрюлю, добавляют гвоздику, лавровый лист, черный перец, уксус и сахар. На эти продукты накладывают жаренную рыбу, поливают бульйоном, приготовленного из головы карпа и тушат до готовности.
Карп подают с жаренной на сливочном масле картошкой, поливают лимонным соком с луком, в котором он тушился и посыпают мелко нарезанной зеленой петрушкой.
Ингредиенты:
1000 г картофеля,
100 г чернослива,
3 ст. ложки, растительного масла,
2 луковицы,
лавровый лист,
зелень укропа,
петрушка,
перец, соль.
Способ приготовления:
Вымойте и очистите картофель, нарежьте его дольками, обжарьте до позолоченного цвета, переложите в сотейник, добавьте поджаренных лукавиц, промытого чернослива, соли, перца, лаврового листа. Полученную смесь потушите 10 минут при минимальной мощности огня. Когда будете подавать на стол, то посыпьте зеленью укропа.
[400x384]
Ингредиенты:
15 сырых картофелин,
5 вареных картофелин,
2 луковицы,
2 ст. ложки муки,
1 яйцо,
жир,
соль по вкусу.
Ингредиенты для фарша:
1 кг квашеной капусты,
1 луковица,
1 ст. ложка жира,
молотый перец.
Способ приготовления:
Натереть на большой терке сырых картофелин и отжать с них частично сок так, чтобы масса тертого картофеля не была жидкой. Добавить в массу размятые вареные картофелины, муку, яйцо, соль и тщательно перемешать.
Противень смазать жиром. После этого положить на него слой изготовленного картофельного состава, затем слой квашеной капусты, тушенной с жиром, перцом и луком, а потом еще один слой картофельного состава. Первый слой, при этом, должен быть тоньше нижнего. Полученную приготовленную запеканку наколоть вилкой, полить жиром и запекать 1 час в микроволновке при максимальной мощности.
Разрезать запеканку на четырехугольные куски, залить поджаренным на жире луке и подать на стол.
Ингредиенты:
300 г картофеля,
20 г сливочного масла,
3 ст. л тертого сыра,
2 ст. л. сметаны,
1 яичный желток,
соль,
перец.
Способ приготовления:
Картофель вымойте, разрежьте вдоль, удалите часть мякрти, посолите; смешайте масло, терый сыр, сметану, желток, перец и соль. Полученный фарш всунуть в дольки картофеля. Заверните в фольгу и запеките в углях.
Ингредиенты:
200 г. грибов,
1 кочан капусты,
1 морковь,
1 репчастый лук,
1 стакан томатного сока,
1 столовая ложка измельченного укропа,
0,5 стакана сметаны,
перец красный молотый,
соль.
Способ приготовления:
Кочан полностью поместить в кастрюлю и поставить в микроволновую печь на 5 минут при максимальной мощности. После этого снять с капустного кочана большие листья, а остальную часть кочана мелко нарезать. Лук и грибы почистить и измельчить, морковь натереть на большой терке.
Грибы, лук и 1 столовую ложку сметаны положить в кастрюлю и прогревать при максимальной мощности до загустения. После этого добавить морковь, капусту, соль и перец. Тщательно перемешать. Прогревать в печи при все той же максимальной мощности целых 3 минуты.
Полученный фарш завернуть в капустные листья и поместить голубцы в кастрюлю, добавив оставшуюся сметану, томатный сок и закрыть крышкой. При максимальной мощности прогревать 10 минут. Подать к столу с зеленью укропа.
Ингредиенты:
600 г свеклы,
250 г. маринованных маслят,
250 г. майонеза,
15 грецких орехов,
4 зубчика чеснока.
Способ приготовления:
Отваренную свеклу очистить и натереть на крупонй терке. Грибы мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, добавить растолченные ядра грецких орехов, заправить майонезом и перемешать.
Ингредиенты:
- большие картошки - 5 шт;
- помидоры - 5 шт;
- сладкий перец – 2 шт;
- морковь – 2 шт;
- зеленый огурец - 2 шт;
- сливочное масло – 3 ст. ложки;
- укроп;
- сметана;
- соль;
- вода.
Способ приготовления:
Овощи помыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и тушить в масле полчаса, добавить воды, посолить. Данная смесь должна немного покипеть. Потом ее нужно снять с огня и заправить сметаной и укропом.
Ингредиенты:
- огурцы - 600 г;
- отварной язык – 350 г;
- сваренные вкрутую яйца - 3 шт;
- редис - 300 г;
- сметана - 150 г;
- зеленый лук - 20 г;
- укроп и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вареные яйца мелко нарезать. Редис натереть на терке с крупными отверстиями. Лук и укроп мелко порубить. Все соединить и перемешать со сметаной, добавить соли. Язык нарезать мелкими ломтиками. Отобрать небольшие тонкие огурцы, вымыть, вытереть, разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть семена. В случае если огурцы горьковатые, очистить от кожицы. Половинки наполнить приготовленным ранее салатом, сверху уложить ломтики языка. С боков украсить ломтиками редиса.
