Это цитата сообщения selina_hand_m Оригинальное сообщение

Гусь

[534x698]

Читать далее...

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

Мастер-классы к этой красоте от Аси(Галины) Вертен. Мотив « Роза» Часть 1

[518x699]
[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения galinaras Оригинальное сообщение

Картинки для чайных домиков и бутылок

[564x416] [564x417] [700x407] [700x407]

Читать далее...

Это цитата сообщения Корната Оригинальное сообщение

Пион из фоамирана (ссылка на МК)

[показать] [показать]

http://kandzasi.su/foamiran/peony/casablanca.html

Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение

Юмор: свежие стишки-пирожки

не надо делать мне как лучше,
оставьте мне как хорошо

[показать]

я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло

***

поскольку времени немного,
я вкратце матом объясню



башка сегодня отключилась,
не вся, конечно, — есть могу

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Узоры спицами в технике бриош

Такими узорами,в популярной нынче технике бриош, можно вязать любые изделия .Часто вяжут такой техникой шарфы,снуды и шапочки,пуловеры и свитера.

Все схемы смотрите по ссылке:

[600x600]

Это цитата сообщения Alisago Оригинальное сообщение

Дуплет. Спецвыпуск "Вязание крючком. Оригинальные ажурные сетчатые узоры 1"

Первая часть нового спецвыпуска журнала "Дуплет" "Вязание крючком. Оригинальные ажурные сетчатые узоры". В нем представлены узоры для зонтов, шапок, беретов, палантинов, кардиганов, жилетов, жакетов, топов, кофт, платьев, сарафанов, юбок.

Источник вдохновения для начинающих вязальщиц и опытных мастериц

[показать]

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

«Дуплет №189 2016»

penelopa5397 на Яндекс.Фотках




Читать далее...

Это цитата сообщения annikushka Оригинальное сообщение

Жакет " Какао", уроки вязания ирландского кружева от Н.Котельниковой, плейлист

[450x533]

[показать]

Это цитата сообщения toma134 Оригинальное сообщение

Юбка плиссе

[показать]

Читать далее

Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение

МК от YouSa B

 

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Вязание с бусинами

[450x337]

 

Вязаные изделия можно украсить несколькими бусинами без предварительного нанизывания бусин на нить.

далее...

Это цитата сообщения Нескучная_мама Оригинальное сообщение

Нарциссы из фоамирана.Подборка мастер классов

Нарциссы из фоамирана.Видео мастер классы

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения IrinaKitaeva Оригинальное сообщение

На лето.

[376x700]


[498x700]


[497x700]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

"Сыр" из свинины или Рулет из свиной головы

С наступлением холодов, в обязательном порядке, а именно к Новому Году, готовлю вот такую шикарную мясную закуску. Мясной рулет из свиной головы. В нашей семье такое блюдо называют – сыр из свинины.
ВЕС ГОТОВОГО РУЛЕТА 6 КИЛОГРАММОВ. Согласитесь не дурно, для мясного деликатеса, да ещё и к тому же домашнего приготовления.
Да долго, да хлопотно, к тому же вид самой свиной сырой головы на вашем столе, сами понимаете не из приятных.
НО, скажу честно, игра стоит свеч! Вкусно?! – мало сказано, безумно вкусно и смачно!

Закуска, что надо! К такой закуске - горчицу, краюху свежего ржаного хлеба, головку лука, ну и конечно не одну пару горькой…

.
[700x466] 
Для приготовления рулета понадобится ОЧЕНЬ большая кастрюля, у меня на 9 литров и марля метра 3. Я варила, свиную голову двумя этапами, потому что целиком она не поместилась в кастрюле.

Привожу самый простой способ, для ленивых, можно так сказать. Этот вариант меня полностью устраивает тем, что не нужно мучится и снимать с сырой свиной головы кожу и мясо. Боясь при этом порезаться. Всё очень просто, хотя на вид кажется, что трудно. Главное не заморачиваться и делать всё поэтапно. Разбив весь процесс приготовления на 3 дня.

[700x466]

И так начнём…

 

[показать] 

Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение

МК - Дед Мороз в смешанной технике...

Дед Мороз с личиком из полимерной глины из бутылки и двух шапок...
Автор мастер-класса Ангелина Южная 3012STORE пишет:
[показать]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Техника красивейшего вязания с бисером. Подборка МК

Огромная благодарность автору: Ирина Рудевич

[500x481] Здравствуйте, мои дорогие рукодельницы!
Вяжу я с детства, а вязанием с бисером увлеклась лет 6 назад.
Мне всегда скучно было вязать обычные вещи, всегда искала какую-то изюминку - форма необычная, интересная вязка, соединение ниток разного качества. А когда уж наткнулась на технику вязания с бисером... тут уж я разгулялась:). Как сорока люблю блестященькое!!
Очень сложно было искать информацию, как-то подзабыта у нас эта техника. Но капля камень точит...
Поскольку часто езжу в общественном транспорте, всегда беру с собой вязание, чего зря время терять! Заметила, что люди завороженно глядят на мои руки, не понимая, что я делаю. Так у меня появились мои первые ученики, а сейчас я, пошарясь по просторам интернета и не найдя мало-мальски приличного видео, решила его записать сама.
Это будет серия видео уроков по вязанию с бисером.
СМОТРЕТЬ МК

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

«Дуплет №188 "Фейерверк красоты 3" 2016»

penelopa5397 на Яндекс.Фотках




Читать далее...

Это цитата сообщения anikusha Оригинальное сообщение

работа над ошибками при выпекании хлеба

Отставание корки от мякиша чаще всего встречается в хлебе, приготовленном из недобродившего теста и выпеченном в слишком горячей печи. В этом случае корка хлеба очень быстро затвердевает и становится неспособной пропускать водяные пары и углекислый газ, которые, собираясь под коркой, отрывают ее от мякиша.
Закал, или наличие в мякише влажного плотного слоя, считается очень большим пороком хлеба. Хлеб с закалом неприятный на вкус и плохо усваивается. Закал образуется обычно у нижней корки в виде горизонтальной водянистой полосы или во внутренней части хлеба в виде влажного кольцевого слоя. Основными причинами этого порока являются слабая разрыхленность и недостаточная пропеченность хлеба.


Добавлено в мае 2013, дабы не затерялась информация на страничках

• Если хлеб при выпечке очень сильно увеличился в объеме и ему порвало корку, значит, он недорасстоялся. В следующий раз увеличьте время расстойки.
• Если хлеб при выпечке умеренно увеличился в объеме, а корка все равно сильно потрескалась, скорее всего ему не хватило пара. Выпекайте его с более интенсивным паром.
• Если произошел круговой подрыв корки подового хлеба внизу, вероятно, вы посадили хлеб на холодный под. В этом случае внизу образуется закал - слой более плотного, плохо пропеченного мякиша. Сильнее прогревайте духовку и под.
• Если закал образовался у формового хлеба, то же самое - сильнее нагрейте духовку.
• Если мякиш ржаного хлеба липкий, клеклый, причина скорее всего в недостаточной кислотности теста. Сделайте более кислую закваску или увеличьте ее содержание в тесте. В случае заварного хлеба готовьте тесто с применением заквашенной заварки. Другие вероятные причины липкости мякиша - некачественная мука или недостаток соли.
• Если надрезы не раскрылись, возможно, хлебу не хватило пара. Добавьте пара.
• Если хлеб сильно растрескался, несмотря на надрезы, то либо он недорасстоялся, либо надрезы были сделаны неправильно. На менее расстоявшемся хлебе делают более глубокие надрезы, на более расстоявшемся - неглубокие.
• Если в хлебе из теста обычной влажности неравномерная пористость, значит, тесто не выбродило. Увеличьте время брожения, а время расстойки, если нужно, сократите.
• Если хлеб получился низким, с неровной коркой и плохо пропеченным мякишем, вероятно, он перестоял. Сократите время расстойки.
• Если подовый хлеб получился плоским, но с хорошо пропеченным мякишем, скорее всего тесто было слишком влажным для подового. В следующий раз уменьшите количество воды, тщательнее формуйте хлеб или пеките в форме.
• Если внутри хлеба оказались вкрапления сухой муки, значит, вы неравномерно посыпали тесто мукой при формовке.
• Если появились трещины на тестовой заготовке в процессе расстойки, значит, вы нарушили целостность верхнего слоя клейковины - например, слишком сильно натянули слабую клейковину хлеба из смешанной или цельнозерновой муки. В следующий раз работайте аккуратнее, а в этот раз хлеб будет с трещинами, ничего не поделаешь.
• Если верх формового хлеба получился вогнутый, причина в перерасстойке. Уменьшите время расстойки хлеба или сократите количество дрожжей/закваски.
• Заквасочный хлеб слишком кислый. Измените схему освежения закваски, чтобы уменьшить ее кислотность. Держите освежаемую закваску часть времени в холодильнике.
• Если формовой хлеб вырос над формой и перевесился через края, напоминая в разрезе гриб, то, во-первых, теста слишком много для этой формы. Возьмите меньше теста. Во-вторых, тесто может быть слишком влажным, вдобавок перестоявшим.
• Если у хлеба неравномерно «загорела» корочка, значит, ваша духовка дает неравномерный жар. Не забывайте разворачивать хлеб на середине выпечки.
• Если у подового хлеба подгорает низ, значит, ваша духовка слишком сильно греет снизу. Это часто бывает с газовыми духовками. Обзаведитесь пекарским камнем или его аналогами, а иначе пеките хлеб в форме.
• Если у хлеба подгорает верхняя корка, значит, ваша духовка чересчур припекает сверху. А этот недостаток свойственен электрическим духовкам. Прикрывайте хлеб на последнем этапе выпечки кулинарной фольгой.
• После выпечки тонкая корочка хлеба покрывается трещинками. Чтобы этого избежать, смажьте ее растительным маслом или увлажните и накройте полотенцем.
http://nayemsya.ru/soveti/30029-chasto-vstrechayus...y-hleba-i-kak-ih-ustranit.html

ДЕФЕКТЫ РЖАНОГО ХЛЕБА

Основным дефектом ржаного хлеба является закал. Это уплотненная неэластичная полоса мякиша у нижней или боковой корки.

Многие исследователи — Л. Я- Ауэрман [11], М. П. Нейман [152], Б. Г. Сарычев [214], А. Форнет [249], Нейман—Пельсенке [296], Шулеруд [314] утверждали, что закал имеет повышенную влажность. Н. Ш. Збарский [62] установил, что влажность закала и других частей мякиша одинакова.

Имеются различные мнения о причинах, вызывающих закал в ржаном хлебе. А. Я- Пумпянский и Н. Ш. Збарский [195] считают, что закал образуется не при Читать далее...

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Жакет болеро с ажурной каймой крючком.

http://knit-crochet.ru/publ/vjazanie_krjuchkom/zha...j_kajmoj_krjuchkom/19-1-0-1557    [показать]

Читать далее...