[300x177]
Ингредиенты:

●сельдь – 2 шт.,
●лук – 1-2 большого размера,
●уксус яблочный – 5 ст.л.,
●соль – 2 ч.л.,
●сахар – 0,5 ч.л.,
●вода – 1 стакан,
●перец горошком – 10 шт.,
●щепотка зерен кориандра.

Приготовление:

Сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

#рыба@bon.appetit

[604x453]
Как «удлинить» сутки по методу Леонардо да Винчи?

Согласно заверениям биографов Леонардо до Винчи, великий художник «растягивал» сутки с помощью особого режима сна и бодрствования. Через каждые четыре часа он ложился вздремнуть на 15 минут, тратя в итоге в сутки на сон полтора часа. И при этом прекрасно высыпался.
По просьбе ученых один доброволец попробовал спать «по-леонардовски» в течение девяти дней. Проведенные после эксперимента психологические тесты на память, логическую сообразительность и способность к вычислениям показали, что эти возможности практически не пострадали. Сам испытуемый убедился в эффективности «леонардовского» режима, но все же перешел на нормальный режим.
Причина? Не будучи гением, он не знал, куда девать освободившееся время.

http://recepti.kz/

[300x303]
Ингредиенты:

тесто
400 гр. муки (я брала 1 стакан)
250 гр. сливочного масла (у меня 100 гр.)
150 гр. сахара (у меня 3 ст. ложки)
3 ст. ложки какао
начинка
500 гр. творога (у меня 400 гр. обезжиренного)
4 яйца (я взяла 2 шт. крупных)
200 гр. сахара (я взяла 3 ст. ложки)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
100 мл. сметаны (я добавила 4 ст. ложки)
2 ст. ложки муки (не добавляла)

Приготовление:

1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму (у нас разъемная 19 см.) смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой. Если творог зернистый его нужно протереть через сито, яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку, хорошо перемешать.
2. В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар.На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.Выпекать пирог 45-50 минут, пока он не затвердеет.
3. Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку, дать полностью

Автор рецепта - olyaw

http://recepti.kz/r

[604x401]
Льняное семя для похудения является недорогим, но крайне эффективным и полезным средством для избавления от лишних килограммов. Кроме того, укрепляется иммунитет, приобретается здоровая и нежная кожа, очищается пищеварительная система.

Как правило, семена льна в деле избавления от лишних килограммов используются в составе различных настоев и отваров.
* 1 ст. ложку льняного семени залить 2 стаканами кипятка, дать настояться в течение 8-10 часов. Принимать целебное средство следует по полстакана 2 раза в сутки.

* 1 ст. ложку льняного семени следует залить стаканом кипятка, оставить отвар на слабом огне плотно прикрыв крышкой на 30 мин., остудить. Добавить свежий тертый имбирь и 1 ст. ложку меда. Принимать по 150 мл за 30 мин. до приема пищи.

* Перед сном выпивайте стакан кефира или натурального йогурта с добавлением 1 ч. ложки семян льна. Это позволит разгрузить пищеварительную систему и быстро избавиться от лишних килограммов.

****************************************************************************

ХУДЕЕМ ЛЕГКО: НАПИТОК ИЗ СЕМЯН ЛЬНА

Эффективное средство для тех, кто хочет похудеть быстро и легко, без вреда для здоровья.

Семена льна использует в лечебных целях испокон веков. Напиток из семян льда помогает избавиться от кашля и бронхита, а также является природным отхаркивающим средством. Однако совсем недавно ученые установили, что напиток из семян льна способствует похудению.

Приготовить средство для похудения в домашних условиях очень легко. Вам понадобится 200г льняного семени и кипяченая вода. С вечера залейте одну столовую ложку семян льна двумя стаканами кипятка. Лучше всего оставить напиток в термосе на всю ночь. Утром натощак выпейте полстакана, это ускорит метаболизм и процесс расщепления жира. В течение дня пейте по полстакана напитка перед едой. Соблюдать диету нет необходимости, просто придерживайтесь здорового питания. Для начала, рекомендуется пропить лен в течение недели.
Результаты:

Всего за неделю вы улучшите свой обмен веществ и избавитесь от зашлакованности организма. Лишние килограммы будут уходить без особого труда.

1. Купить семена льна можно в любой аптеке. Чаще всего встречается расфасовка по 200г.
2. Противопоказания к употреблению льняного семени: холецистит, язва желудка, желчнокаменная болезнь.
******************************************************************************

Это простое и полезное аюрведическое средство для избавления от лишнего веса


Это простое и полезное аюрведическое средство для избавления от лишнего веса.
Перемешайте 1 столовую ложку лимонного сока и 2 столовые ложки мёда с 1 стаканом тёплой воды. Принимайте такой напиток каждое утро на пустой желудок.
Это поможет Вам избавиться от лишних килограммов, а так же поддержит Ваше тело в хорошей форме.


******************************************************************************
Сельдерей от всех болезней



1. Аллергия.

2 ст. ложки измельченных корней настаивают 2 часа в 1 стакане холодной воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-20 мин. до еды.

2. Воспалительные заболевания кожи (фурункулы, гнойные раны и др.).

Полстакана листьев залить до верха уксусом, добавить 1/2 ч. ложки соли. Прикладывать к воспаленным местам.

3. Гастрит.

30-40 г корня заливают 1 литром кипящей воды, настаивают 8 часов. Пьют по 2 ст. ложки 3 раза в день до eды.

4. Неврозы, нарушение сна.

Принимают свежий сок сельдерея по 1-2 ч. ложки 3 раза в день за 20 мин. до еды.

5. Остеохондроз, артриты, артрозы.

1 кг сельдерея с листьями и корнями вымыть, пропустить через мясорубку. Затем перемолоть еще 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настоять в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить 3 раза в день перед едой по 1 ст. ложке.

После употребления двух доз, то есть 2-х килограммов сельдерея и 6 лимонов, вы забудете об обезболивающих.

6. Цистит, пиелонефрит.

1 ч. ложку семян залить 1 стаканом воды, мед по вкусу. Размешать и пить по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Или:
2 ч. ложки семян заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят полчаса, пьют по 3 ст. ложки 2-3 раза в день.

******************************************************************************
Посадите маргаритку - у вас будет свое лекарство

Маргаритка показала себя чрезвычайно полезным средством в чайных смесях, которые предназначаются для стимуляции обмена веществ.

Современная медицина использует это лекарственное растение для возбуждения аппетита, как желудочное и желчегонное средство, при болезнях печени, но прежде всего как кровоочистительное средство. Применяют ее также при кашле и кожных болезнях.

* Чай из цветков Читать далее...

[510x480]
Ингредиенты:
1 маленькое яйцо;
70 гр. нежирного йогурта;
25 гр. молотых овсяных хлопьев;
25 гр. отрубей (у меня смесь пшеничных и овсяных);
30 гр. кураги;
1/2 ч.л. соды;
ванилин.

Для творожного слоя:
100 гр. мягкого творога (у меня домашний);
50 гр. вишни без косточек.

Приготовление:
1. Курагу замочить на час в холодной воде. Измельчить в блендере очень мелко, добавить яйцо и йогурт еще раз взбить. 2. Ввести все сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
3. Выпекать на 160 гр. около 15 минут. Дать остыть.
4. Разрезать коржик вдоль на 2 части. Проложить начинкой.
Убрать на несколько часов в холодильник

http://recepti.kz/

[600x399]
1. Пейте чистую воду, добавляя на один стакан сок половины лимона. Лимонный сок стимулирует печень на выброс токсинов, а вода выводит эти шлаки через выводящую систему.

2. Ешьте чеснок и лук. Это может не понравиться вашим родным и близким, а вот для печени это будет самое то. Лук и чеснок содержат такие растительные питательные вещества, которые расщепляют жир из отложений в организме, а также способствуют выведению бактерий и грибков из организма.

3. Пейте чай из расторопши пятнистой (также называется марьин чертополох) или добавляйте в воду экстракт из этого растения. Расторопша содержит силимарин, который не только защищает клетки печени от ядов, но и предотвращает разрушение глютатиона (антиоксиданта, обеспечивающего выведение токсинов из печени).

4. Ешьте овощи и фрукты, богатые витамином С - брокколи, болгарский перец, клубника, спаржа, цветная капуста, лимоны, капуста, шпинат, зеленый горошек, апельсины, грейпфруты, помидоры, малина, сельдерей, мята, петрушка и пр. Чем больше, тем лучше (еще лучше - все в сыром виде).

5. Ешьте листья одуванчика в любом виде (чай, салат, сок, суп и т.д.). Конечно, не стоит срывать их в ближайшем городском парке, но если вы у себя на даче или на экологически чистом лугу, то не собрать целебные листья - просто грех.

6. Научитесь готовить индийские блюда, не только потому, что они очень вкусные, но и потому, что одним из основных ингредиентов в индийской кухне является куркума. Куркума замедляет воспалительные процессы в организме и защищает печень от повреждений свободными радикалами.

Funny Home • Твой дом ╾ Погода в доме!
#Здоровье@funny.home

[600x412]
Все любят вкусную квашеную капусту, чтобы она была белая, хрустящая и в меру кислая. Хочу поделиться семейным рецептом быстрого приготовления квашеной капусты. Алгоритм предельно прост, заблудиться и сделать что-то не так просто невозможно, но… Хотите верьте, хотите нет, но согласно народным приметам квасить капусту надо в женский день, лучше всего в среду. Не смейтесь, это неоднократно проверено на личном опыте)))

Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Ингредиенты:

(3 литра)
3 кг. белокочанной капусты
1 морковь
3 ст.л. соли без горки
10-15 горошинок черного перца
5-6 шт. лаврового листа
Итак, чтобы заквасить капусту, нам потребуется небольшая белокочанная капуста. Из трехкилограммовой капусты ориентировочный выход 3-х литровый бутыль квашеной капусты.
Очищаем капусту от верхнего листа, ополаскиваем, просушиваем чистым кухонным полотенцем. Для удобства нарезки разрезаем кочан на несколько частей, например, пополам или на четвертинки. Кочерыжку можно удалить сразу, а можно шинковать капусту, оставляя кочерыжку. Здесь уже каждая хозяйка приспосабливается сама, в зависимости от привычки и инструмента. Главное, чтобы капустные полосочки были тонкими и длинными. Естественно, нож должен быть острым и удобным.
Берем одну небольшую морковь. Почему небольшую? Дело в том, что морковь помимо придания вкуса и красоты еще и слегка красит продукты. Поэтому если вы хотите, чтобы капуста получилась белая, а не с оранжевым оттенком, то кладите морковки в меру, а не от души.
Очищаем от кожуры мытую морковку. Еще раз ополаскиваем, а затем трем на крупной или средней терке.
Отмеряем необходимое количество соли. Пропорция 1 столовая ложка соли на один килограмм капусты. Ложки отмеряем без горки. Не пропускайте этот этап, полагаясь, что потом отмерите соль на глазок. Здесь легко ошибиться. И еще, для закваски капусты йодированная соль не годится.
Тонко нашинкованную капусту слегка перетираем с солью до появления сока.
Добавляем к капусте морковку, лавровый лист и черный перец. Все хорошо перемешиваем.
В чистый бутыль или другую стеклянную или эмалированную посуду очень плотно укладываем капусту. Тщательно прессуем кулаком, чтобы на поверхности выступил сок. Если вы решили заквасить ведро капусты, то обязательно накрываем капусту большой тарелкой и сверху ставим гнет. Если же малая порция в банке, то достаточно как следует утрамбовать, а затем просто накрыть крышкой.
Оставляем капусту на одни сутки при комнатной температуре. При этом несколько раз в течение суток протыкаем капусту до самого дна, чтобы выпустить накопившийся газ.
Через сутки ставим бутыль в холодное место, на балкон или в холодильник. Под низ обязательно подставляем тарелочку, так как во время квашения будет выделяться довольно много жидкости, и она может вытекать из банки. Квасится капуста довольно быстро, на второй, третий день нахождения в холоде она почти готова. Тут уж надо пробовать.
В течение этих двух-трех дней капусточку надобно прокалывать до самого дна по всему объему. Если этого не делать, то квашеная капуста будет горчить. Капусту храним в холодильнике
Вкусную, сочную и хрустящую капусту подаем на стол, добавив свежий лук и полив растительным маслом. Можно салат чуток присыпать сахаром, это особенно нравится детям. Из квашеной капусты можно готовить винегрет, всевозможные салаты, тушить капусточку с мясом или сделать отличную начинку на пирожки.

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

*****************************************************************************
Отзывы и комментарии:

Кира 04.10.12
Отличный рецепт, квашенная капуста получилась как на картинке, белая, сочная и вкусная. Теперь готовлю только так :-) и только в среду

Света 07.10.12
Фотка классная, капустку так и хочется съесть. Обязательно попробую заквасить на зиму.

Татьяна 18.10.12
Капуста получилась отменная! Спасибо за сайт и за все рецепты!

лада 06.11.12
первый раз квасила капусту, довольна результатом, мужу тоже понравилась

Юля 21.11.12
Капуста квасилась долго, правда я ее сразу поставила в погреб. Но получилась вкусная, ничего не скажу.

Алена
Юля, вполне закономерно, что ваша капуста квасилась дольше, чем указано в рецепте. Ведь чем ниже температура, тем медленнее идет процесс. Именно поэтому первые 24 часа следует выдерживать при комнатной температуре.

Елена 01.02.13
Здравствуйте! Приготовила капусту точно по Вашему рецепту, но она получилась очень соленая. Как теперь можно это исправить? Сегодня она находится первые сутки в холодильнике.

Алена
Добрый день, Елена! Чтобы спасти капусту, надо сделать следующее:
Купите еще кило-полтора свежей капусты. Желательно это не откладывать. Мелко нашинкуйте. Затем извлеките квашеную капусту вместе с соком, смешайте со свежей, а затем снова плотно уложите в сосуд. На Читать далее...

[600x412]
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Предлагаю фирменный рецепт коржиков от моей мамы, очень практичный, быстрый и вкусный. Эти коржики с корицей и орехами практически не содержат жира, они вкусненькие и ароматненькие. Коржики на кефире могут долго храниться, великолепно идут к чаю, кофе, молоку, какао, можно дать деткам в школу перекусить на переменке. В общем, рекомендую.

Ингредиенты:

(25 штук)
3 стакана муки
1 ст. сахара
1 ст. кефира или кислого молока
1 желток
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла
1/2 ст. грецких орехов
корица
Смешиваем один стакан кефира или кислого молока, сахар и один желток. Можно положить целое яйцо, но тогда коржики получатся не такие мягкие.
Добавляем соль, пол чайной ложки соды, которую предварительно погашаем уксусом. Класть соды больше, чем указано в рецепте не нужно, коржики и так прекрасно подойдут.
Размешиваем, затем вливаем две столовые ложки подсолнечного масла.
В полученную смесь добавляем три стакана муки. Нам потом еще потребуется примерно полстакана муки на вымешивание.
Все хорошенько смешиваем и оставляем тесто минут на 45, на час, чтобы оно немного выстоялось.
По желанию и по возможности добавляем в тесто пол стакана измельченных грецких орехов. Быстро измельчить орехи можно при помощи обычной скалки: выложили почищенные орехи на стол, слегка присыпали сахаром, затем раскатали орешки скалкой, и готово!
Тесто с орехами делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем в корж толщиной около сантиметра.
Верх коржа посыпаем корицей, а затем при помощи формочки выдавливаем наши будущие коржики.
Холодную жаровню смазываем маргарином и посыпаем мукой.
На подготовленную жаровню выкладываем коржики.
Жаровню с коржиками ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем коржики 10 минут при температуре 180°С, затем понижаем температуру до 160°С и печем еще 15 минут.
В общей сложности время выпечки примерно 25 минут. Безусловно, время может варьироваться в зависимости от толщины теста и температурного режима вашей духовки.
Чтобы проверить коржики на готовность, слегка нажимаем пальчиком на поверхность коржика. Если коржик восстановил свою форму, значит готов, и пора вынимать из духовки.
Вот и все приготовление, вкусненькие коржики на кефире готовы.

Приятного аппетита!

http://www.good-menu.ru/pirozhki/korzhiki-na-kefire25.html

Закваска для приготовления ржаного хлеба в домашних условиях.
Продукты
Вода - 300 мл
Мука ржаная - 10 столовых ложек



Как сделать закваску для хлеба:

Для приготовления бездрожжевого хлеба необходима закваска, которую приготовить просто, зная некоторые правила.

Закваска для хлеба готовится несколько дней. Примерно около пяти. На каждый следующий день убираем половину смеси и добавляем столько же ингредиентов, а именно воду и муку. Кроме воды и муки в закваску для хлеба ничего не нужно класть.

Контейнер взять широкий и неглубокий, так быстрей будет происходить закисание. Вода должна быть теплая, около 40 градусов Цельсия.

*

Воду с мукой перемешать венчиком и поставить в тёплое место.

И так каждый день, пока не появится характерный квасной запах.

Готовой закваски будет достаточно для приготовления 1 кг хлеба.

Если после проделанной работы у вас получилась готовая закваска, в чём я уверен на все 100, то можно от одного вида закваски перейти к другому виду за 1 день. Положите в контейнер для новой закваски 4-5 столовых ложек готовой закваски, налейте воды по рецепту и замешайте ингредиенты. Накройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник. На следующий день у вас закваска с новыми свойствами.


****************************************************************************

Это совсем просто, не забывайте её подкармливать раз в два дня. Можно не подкармливать но тогда она закиснет и будет пахнуть спиртом, для реанимации сливаем верхний слой, жидкость и плёнка, добавляем воду и муку, на следующий день можно готовить хлеб.Ещё на этой закваске можно готовить мучной ржаной квас, добавляем воду муку, сахар и ждём, часо через 5-6 будет квас.

**************************************

Наверное глупый вопрос, а куда каждый день девать половину закваски?
*************************************************************
Есть варианты:Приготовить квас(но это если она уже готова), приготовить блинчики(только нужно их подсолить), вылить в отходы.

*************************************************************


Огромное спасибо, теперь я не ем вообще магазинный и любой другой хлеб содержащий в себе дрожжи. Хлеб получается ммм пальчики оближешь. Всем нравиться.
*************************************************************
А сколько нужно класть этой закваски в хлебопечку?


. В хлебопечке трудно испечь такой хлеб, хотя можно. Я в хлебопечке замешиваю тесто а ложу по рецепту, можно по весу или объёму а на глаз три больших поварёшки.


http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123294

[673x489]
Вы любите домашний ржаной хлеб? Рецепт хлеба на натуральной ржаной закваске от нашего автора – для вас!
Продукты
Для закваски:
Ржаная мука
Вода теплая
Для теста:
2,5 стакана ржаной муки (сеяной)
0,5 стакана пшеничной муки
1 ст. ложка сахара
2 ч. ложки (без верха) соли
2 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек закваски
примерно 1 стакан теплой воды



Хлеб ржаной, рецепт на природных дрожжах. Можно испечь, даже не замазав руки в тесто.


ЗАКВАСКА.

Закваска зреет несколько дней, но ее делают один раз. Потом просто подкармливаю ее и держу в холодильнике до следующей выпечки.


Стакан ржаной обдирной муки развести примерно стаканом теплой воды. Тесто должно получиться по консистенции, похожим на тесто для оладий. Ставим в теплое место, накрываем, но оставляем щелочку, чтобы закваска могла дышать. Один-два раза в день перемешиваем.

На следующий день покормить закваску - подлить водички и добавить ржаной муки.

На третий день то же самое (чтобы консистенция теста оставалась похожей на тесто для оладий), перемешиваем и оставляем на день в теплом месте (желательно 25-26 градусов). Она должна активно пузыриться.

Где-то на четвертый день можно использовать закваску для замешивания теста или поставить в холодильник. Я так и храню её в том же глиняном горшочке, мыть горшочек не надо, только иногда удаляю подсохшие корочки сверху горшочка.

Если закваску долго не используете, подкармливайте ее раз в неделю мукой и водой.

Для выпечки следующего хлеба берём некоторое кол-во, а закваску подкармливаем, ставим в тепло, чтобы опять начала пузыриться (это примерно на 1-2 часа), а затем опять в холодильник. И так получается "вечный двигатель" - закваска для ржаного хлеба.


ТЕСТО на хлеб замешиваю так:


Из указанного количества продуктов получится буханочка грамм 700. Я замешиваю в двойном объеме.

Замешиваем тесто обычной ложкой (крепкой, не алюминиевой, чтобы не погнулась). Тесто должно быть такой максимальной густоты, которую можно перемешать ложкой, даже не замазав руки. Вот почему я придумала этому рецепту название "Хлеб с чистыми руками".

Всё - накрываем посуду с тестом крышкой и оставляем тесто для подъема. Если замешиваем вечером, то оставляем на ночь, а утром будете печь; или утром, уходя на работу, замешиваем, а придя с работы, будете печь.

За время подъема тесто хорошо запузырится и поднимется, перемешайте его. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте сухарями, выложите ложкой тесто, разровняйте и оставьте опять для подъема (теперь оно поднимется быстрее, где-то за час).

Выпекайте в духовке на среднем уровне при температуре 200 градусов 1 час. Затем, вынув форму из духовки, смажьте всю поверхность хлеба кисточкой, окуная ее в теплую воду. Выложите хлеб на вафельное полотенце, дайте ему почти остыть, а потом, прямо в полотенце, положите в полиэтиленовый пакет на созревание (по крайней мере, часа на 2, не меньше) - будет мягким.

Я начинаю замешивать тесто на новую буханочку, когда еще есть половинка предыдущей.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54128

[220x285]
Довольно часто в рецептах указано точное количество продуктов в граммах или миллилитрах, но далеко не у всех есть на кухне точные кухонные весы. Кроме того, на практике более быстро и более удобно измерять все стаканами, столовыми или чайными ложками. Поэтому очень часто возникает вопрос: сколько граммов того или иного продукта в столовой ложке, а сколько в чайной, сколько граммов в стакане с горкой или без горки. В связи с этим я и решила составить таблицу мер и весов, чтобы она всегда была под рукой, и чтобы всегда можно было проконсультироваться и перевести штуки, стаканы, ложки и т.д. в граммы и наоборот.
Сколько грамм в столовой ложке

Обычно, когда в рецептах говорят столько-то столовых или чайных ложек, то подразумевают ложку с небольшой горкой. Иногда используют меру ложка без горки . В таблице первое значение это ложка без горки и второе – общепринятая ложка с горкой.
1 столовая ложка муки пшеничной- 20/30г.
1 столовая ложка сахара - 13/26г.
1 столовая ложка сахарной пудры - 14/28г.
1 столовая ложка соли экстра - 14/18г.
1 столовая ложка каменной соли - 20/25г.
1 столовая ложка соды пищевой - 22/28г.
1 столовая ложка риса - 20/25г.
1 столовая ложка молотого кофе - 15/20г.
1 столовая ложка меда - 25/30г.
1 столовая ложка гранулированного желатина - 10/15 гр.
1 столовая ложка сухих дрожжей - 8/11г.
1 столовая ложка какао - 20/25г.
1 столовая ложка корицы - 15/20г.
1 столовая ложка лимонной кислоты в кристаллах - 12/16г.
1 столовая ложка воды - 18г.
1 столовая ложка уксуса - 18г.
1 столовая ложка молока цельного - 18г.
1 столовая ложка растительного масла - 16г.
1 столовая ложка растопленного маргарина - 15г.
Сколько грамм в чайной ложке
1 чайная ложка муки - 9/12г.
1 чайная ложка сахара - 5/8г.
1 чайная ложка лимонной кислоты - 5/8г.
1 чайная ложка корицы - 5/8г.
1 чайная ложка какао - 6/9г.
1 чайная ложка сухих дрожжей - 2,5/3г.
1 чайная ложка молотого кофе - 4/7г.
1 чайная ложка соли экстра - 7/10г.
1 чайная ложка каменной соли - 8/12г.
1 чайная ложка лимонной кислоты - 5/8г.
1 чайная ложка риса - 5/8г.
1 чайная ложка желатина - 5/8 гр.
1 чайная ложка меда - 10/12г.
1 чайная ложка воды - 5г.
1 чайная ложка уксуса - 5г.
1 чайная ложка лимонной кислоты - 5/8г.
1 чайная ложка цельного молока - 5г.
1 чайная ложка растительного масла - 5г.
1 чайная ложка растопленного маргарина - 5г.
Сколько грамм в стакане

Сейчас в продаже имеется огромное количество различных по форме и по размеру стаканов, но в кулинарии, как правило, используется либо граненый, либо тонкостенный стакан. Эти стаканы отличаются по объему и, соответственно, вес продуктов в них разный. Стакан отмеряется с небольшой горкой. Первым в таблице указан вес продуктов в граненом стакане и вторым в тонкостенном.
1 стакан воды - 200/250г.
1 стакан растительного масла - 180/225г.
1 стакан топленого масла - 190/240г.
1 стакан сливок - 210/250г.
1 стакан сметаны - 210/250г.
1 стакан муки пшеничной - 130/160г.
1 стакан сахара - 190/240г.
1 стакан соли - 200/250г.
1 стакан риса - 190/240г.
1 стакан грецких орехов - 140/150г.
1 стакан меда - 280/350г.


Сколько грамм в продукте

1 мелкое яйцо - 50-55г.
1 желток - 15г.
1 белок - 35г.
1 яйцо среднего размера - 55-65г.
1 крупное яйцо - 65-70г.
1 помидор среднего размера - 100г.
1 картофель - 150-200г.
1 луковица среднего размера - 150г.
1 яблоко или груша - 100-150г.
1 зубчик чеснока - 5г.
1 средний лимон - 75 - 100г.

Помсимо информации, сколько грамм в столовой ложке, чайной ложке или стакане, также очень часто возникает необходимость один продукт заменить другим и при этом не нарушить пропорцию. Поэтому я и решила сделать небольшую таблицу соответствия основных продуктов. Надеюсь, что она окажется весьма полезной.
Таблица замены продуктов

1 кг. муки соевой = 1 кг. муки пшеничной
1 кг. сливочного масла = 850г. топленого масла
1 л. цельного молока = 0,1 л. сухого порошкового молока
1 л. цельного молока = 0,4 л. сгущеного молока
1 лимон = 10 гр. лимонной кислоты
1 кг. патоки = 750 г. сахара
0,1 л. рома или коньяка = 10-15 г. ромовой эссенции

А напоследок хочу привести очень хорошее высказывание, тем более что оно как нельзя лучше подходит по теме:
Великие мастера поварского искусства утверждают, что успех блюда на 40% зависит от качества продуктов, на 20% от того, насколько хорош сам рецепт и остальное от таланта и точности того, кто готовит.

Алена Хохлова

http://www.good-menu.ru/articles/skolko-gramm.html

Перепробовав много разных вариантов приготовления овсяного печенья, остановилась на этом варианте. Он очень полезен и нравится детям.

Ингредиенты: 0,5 стакана сахарного песка, 100 граммов сливочного масла, 1-2 яйца (в зависимости от их размера), 2 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан ржаной муки, 1/2 ч. ложки ванилина, разрыхлитель для теста, соль, 1/2 ч. ложки корицы,1/4 ч. ложки мускатного ореха.

1.Сливочное масло достаем из холодильника заранее. Не нужно его нагревать или ставить поближе к плите. Нам не нужно "топленое" масло, оно должно быть просто мягким. Разминаем масло вилкой.

2. В блендер перекладываем масло, добавляем яйца, сахарный песок и ванилин, хорошо взбиваем. Миксер тоже подойдет.

3. В отдельной миске смешиваем муку, овсяные хлопья, добавляем разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Немного подробнее об овсяных хлопьях. В готовом печенье хлопья остаются хлопьями и слегка напоминают мюсли. Поэтому, если Вам нравится печенье из однородного теста, советуем предварительно измельчить овсяные хлопья. Это можно сделать с помощью ступки или того же блендера. Можно прокрутить хлопья через мясорубку. Мы готовим печенье, не измельчая хлопья

4. Далее добавляем в смесь из муки и хлопьев взбитую ранее массу из масла, яиц и сахарного песка. Ложкой хорошо вымешиваем тесто для печенья.

5. Приступаем к формовке печенья. Подчерпываем тесто чайной ложкой, делаем шарики, затем слегка "сплющиваем" шарик в лепешечку, подравниваем края и выкладываем на подготовленный противень. Лучше подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Мы воспользовались классическим способом - промазали кистью. Противень с печеньем отправляем в духовку. Температура выпекания - средняя, приблизительно 160-180 градусов. Выпекаем 15 минут.

6. Достаем готовое печенье из духовки.

Пошаговое фото рецепта смотри здесь:http://gotovym-probuem.ru/ovsyanoe-pechenie-s-rzhanoi-mukoy/

Написал
anna-petrachen***@m*****.ru


http://subscribe.ru/group/zdorovoe-i-pravilnoe-pitanie/4716792/

[700x525]
Любите овсяное печенье? Настоящее, вкус которого знаком еще с детства. Найти такое печенье в магазине сегодня не так просто, зато можно легко приготовить его дома. Рецепт овсяного печенья уже ждет вас. Приготовить его можно буквально за час, вкус – просто обалденный!

Ингредиенты самые простые:

- Сахар 0,5 стакана.
- Сметана 0,5 стакана
- Мед 0,5 стакана
- мука 1 обычный стакан
- Овсяных хлопьев также берем 1 стакан
- Масло сливочное 100 грамм
- Сода пищевая 0,5 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 штука.

Приготовление:

1. Первое, что вы делаете – измельчаете блендером ваши овсяные хлопья. Максимально мелко, но не до трухи. Это нужно для того, чтобы хлопья не хрустели на зубах в ваших печенюшках. Иначе это не печенье, а какие-то сухари получатся.

2. Второй шаг – смешать муку и соду в отдельной и глубокой ёмкости. То есть, вы растираете сливочное масло с сахаром, добавляете туда сметану, одно яйцо и, конечно же, мед.

3. К жидким ингредиентам нужно будет добавить муку и измельченные в блендере хлопья. Хорошо все перемешиваем и выкладываем тесто ложкой на противень.

4. Кладите тесто на большом расстоянии от друг друга. Тогда вы сможете избежать склеивания печенюшек. Выпекать печенье около 10-15 мин при температуре 200 гр

http://otvetin.ru/

[604x397]
Мускатный орех от варикоза

При сильных болях раздавите или разотрите в порошок один мускатный орех и съешьте, запивая водой. Достаточно делать это 1 раз в день до тех пор, пока боли не утихныт, а узлы не уменьшатся. Случится это где-то через 2-3 недели. В последующие дни принимайте по одному ореху 1 раз в 2 недели, а затем для профилактики 1 раз в 3 дня.

http://recepti.kz/

[604x403]
Вода, на которой варилась гречка, полезна

Водой, на которой готовилась гречка, можно предотвратить боли в желудке при переедании или запор. Отвар с гречневой крупой считается диетической водой. Его можно использовать для приготовления полезных и вкусных блюд. К примеру, можно приготовить блины. Они будут вкусные и красивые, а калорий в них будет немного.

На гречневой воде можно приготовить соус, который можно использовать вместо растительного или сливочного масла, кетчупа, майонеза. Да и сама охлажденная гречневая вода придаст салатам сочность и своеобразный вкус. А мясо или рыба, обжаренные с добавлением гречневой воды, придадут блюду полезные свойства.

Можно использовать гречневую воду и в медицинских целях. С ее помощью можно быстрее избавиться от синяков и ссадин. Для этого надо отварить немного гречневой крупы, слить воду. Остывшей гречневой водой надо смочить тампон и приложить к синяку минут на 20 минут.

Гречневая вода избавляет от запаха изо рта после употребления лука или чеснока, при болезненных ощущениях в деснах.

Если каждое утро и перед сном выпивать по одной трети стакана гречневой воды, то организм начнет избавляться от лишних килограммов. А ванночка для ног с теплой гречневой водой избавит от мозолей и натоптышей, укусов насекомых.

***************************************************************************

ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА

ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА
Действие: снижение веса и очищение организма
Результат:7-12 кг за 2 недели.
Необходимо: гречка, кефир, фрукты, нежирный йогурт, поливитамины.

Стакан гречневой крупы залить (с вечера) двумя стаканами кипятка. Утром слить оставшуюся воду. Гречки можно есть, сколько угодно, но с минимальным добавлением соли. На этой диете необходимо соблюдать следующие правила.

-есть кашу, запивая 1% кефиром(1 литр на сутки)
-пить воду, по желанию, минеральную или обычную (2 л на сутки)
-можно пить чай или кофе (следим, чтобы общее количество жидкости не превышало 3 л на сутки)
-можно фрукты, но не больше 2 штук,например яблоки (на сутки)
-за 5 часов до сна желательно не есть, но если голод неумолим, то можно перед сном выпить ½ стакана кефира, разбавленного минеральной водой
-можно съесть до 150г йогурта (небольшой жирности) в день
-алкоголь лучше совсем исключить
-во время диеты и после нее принимать поливитамины курсом не менее 1 месяца
-после 14 дней диеты организму надо дать отдых, чтобы не было привыкания
-повторить диету для закрепления результатов можно через две недели

***************************************************************************

Кефир и гречневая мука - очищение

Кефир и гречневая мука - очищение

Снизить уровень сахара в крови, очистить кишечник и сосуды, нормализовать обмен веществ и работу поджелудочной железы поможет целебное средство на основе кефира и гречневой муки.
Целебное средство на основе кефира и гречневой муки

Рецепт целебного средство для очищения сосудов и кишечника:необходимо одно столовую ложку гречневой крупы размять в кофемолке до состояния однородной муки, добавить муку в стакан кефира, поставить в холодильник. Утром, за полчаса до еды выпиваем целебное средство. Курс лечения – 14 суток.

**************************************************************************

Тефтели из гречки с грибами

Тефтели из гречки с грибами

Ингредиенты:

1 cтакан гречневой крупы
700 г шампиньонов или вешенок
3 репчатых луковицы
зелень, соль, перец
панировочные сухари
5 ст.л. краснодарского соуса
1 яйцо - по желанию

Приготовление:

1. Приготовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 стакана воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова - кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10-15 мин.

2. Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 мин, добавьте грибы и жарьте еще около 15 мин. Посолить, поперчить и остудить.

4. Пожаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей (можно мешать не всю кашу - на Ваше усмотрение, главное чтобы фарш получился лепким) и зеленью. Те, кто не соблюдают пост могут добавить еще 1 яйцо.

5. Сформировать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

6. Выложить пожаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном.

7. Приготовить заливку: соус развести с водой, добавить специи и соль по вкусу. Залить тефтели заливкой и протушить около 10 мин.

****************************************************************************

Гречневая запеканка с кабачком

Гречневая запеканка с кабачком

предлагаю на ваш суд рецепт Читать далее...

[404x304]
Малоизвестное применение свеклы

Свекольная омолаживающая маска.
К 1 ст. ложке натёртой свежей свеклы добавить 2 ч. л. густых сливок и нанести на лицо. Через 10 минут умыться холодной водой.

Питательная маска.
Небольшую свеклу отварить, очистить, натереть на тёрке, добавить 1 ч. л. мёда и 1 ч. л. растительного масла. Смесь нанести на очищенную кожу лица, через 20 минут смыть тёплой водой.

При бледной коже лица.
Отжать из свеклы сок, смешать его в равных пропорциях с молоком и протереть кожу лица. Через 20 минут умыться теплой водой.

Укрепить корни волос и избавиться от перхоти.
Натереть на тёрке 2 свеклы (если волосы длинные, то 3-4), распределить массу по всей длине волос, надеть полиэтиленовую шапочку и сверху обвязать голову полотенцем. Через 40-50 минут состав тщательно смыть. Применять 1-2 раза в неделю.

Не нужно выливать воду, в которой варилась свекла, она является ценным ополаскивателем для волос, делает их пышными и послушными.

http://recepti.kz/recepti-zdorovia/17735-maloizvestnoe-primenenie-svekly.html

[604x401]
Травяной чай для печени

Чай из календулы с семенами моркови хорошо помогает при заболеваниях печени и желчного пузыря, способствует желчеотделению и уменьшению воспаления при холециститах и гепатитах. Травяной чай для печени очень приятный на вкус и замечательно пахнет!

Ингредиенты:

2 ст. ложки цветков календулы,
200 гр. кипятка,
1 ст. ложка семян моркови,
400 гр. горячего молока.
Залейте цветки календулы кипятком и поставьте настаиваться 2 часа. Почти кипящим молоком залейте семена моркови и поставьте в темное место на 1 час. Когда оба настоя будут готовы, процедите их и перемешайте.

Принимайте чай из календулы с семенами моркови по полстакана по утрам, перед едой 6 дней, потом сделайте перерыв 3 дня и повторите курс лечения.
***************************************************************************

Морковное очищение


Существует несколько методик очищения почек с помощью моркови при хроническом воспалении, мочекаменной болезни, при этом используются все части этого замечательного растения.

- 1 столовую ложку семян моркови залейте стаканом кипятка. Утром настой прокипятите в течение 3 минут, охладите, процедите. Принимайте по 2 столовых ложки 3 раза в день.

- Залейте 2 столовые ложки сушеной и измельченной ботвы моркови (зимой морковь можно прорастить на свету) 0,5 л кипятка, настаивайте ночь. Принимайте в теплом виде (для этого настой надо подогреть, но не доводить до кипения). Пейте по 1/3 стакана 4 раза в день до еды. Курс очищения длительный - более полугода, но зато результаты исключительные.

- Морковку вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. Залейте 3 столовые ложки натертой кашицы стаканом кипятка, поставьте настаиваться на ночь. Выпейте настой в несколько приемов в течение дня чуть подогревая его. Курс - 1 месяц.

- Полезен и просто морковный сок. Пейте его по стакану 3 раза в день в течение полугода.

Не переборщите - для очищения почек морковью надо выбрать всего один из четырех рецептов.
****************************************************************************

Детокс-курс от турецкого доктора Сарачолу Курс

Детокс-курс расщепляет жиры (особенно вокруг печени), уменьшает аппетит,обладает диуретическими,противовирусными,противогрибковыми свойствами, позволяет сбросить пару-тройку лишних килограмм, укрепляет иммунитет, как щетка очищает ваш организм от токсинов,помогает избавляться от камней в почках, делает вас легкими и энергичными
Особенно доктор советует этот курс больным гепатитом В или С. Естественно, курс замечательно скажется на вашей коже - показателе нашего здоровья.

Противопоказание - гастрит.

Курс:
Пропускаем через блендер 3-4 ветки петрушки, и две средние дольки чеснока, добавляем 1 ст. ложку сока лимона и воды. Нам нужен один стакан этой жидкости, так что воды будем добавлять где-то чуть больше полстакана.Пьем весь стакан перед завтраком и перед ужином. и так 3 дня. Затем 3 дня делаем сок только из петрушки и лимона, чеснок не добавляем. Затем снова 3 дня с чесноком. В общей сложности 9 дней.Затем отдыхаем пару недель и снова проводим курс.
****************************************************************************

Корица


Уже в I веке н.э. Плиний Старший писал о вкусовых качествах корицы и различал несколько ее видов. Сегодня наиболее популярны четыре вида корицы: цейлонская, китайская, малабарская и циннамон.

В целом виде корицу добавляют в жидкие блюда, в молотом — во вторые и в тесто.

Корица способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника. Активизирует работу почек, печени, желчного пузыря.

Очень интересный вкус корица придает простокваше, варенцу, кефиру.
Вкус палочек корицы гораздо устойчивее, хотя их довольно трудно тонко перемолоть.
****************************************************************************

ХУДЕЕМ ЛЕГКО: НАПИТОК ИЗ СЕМЯН ЛЬНА

Эффективное средство для тех, кто хочет похудеть быстро и легко, без вреда для здоровья.

Семена льна использует в лечебных целях испокон веков. Напиток из семян льда помогает избавиться от кашля и бронхита, а также является природным отхаркивающим средством. Однако совсем недавно ученые установили, что напиток из семян льна способствует похудению.

Приготовить средство для похудения в домашних условиях очень легко. Вам понадобится 200г льняного семени и кипяченая вода. С вечера залейте одну столовую ложку семян льна двумя стаканами кипятка. Лучше всего оставить напиток в термосе на всю ночь. Утром натощак выпейте полстакана, это ускорит метаболизм и процесс расщепления жира. В течение дня пейте по полстакана напитка перед едой. Соблюдать диету нет необходимости, просто придерживайтесь здорового питания. Читать далее...

[477x604]
Диетические сладости до 200 калорий

Засахаренный имбирь.
250 г свежего корня имбиря очистите и нарежьте на кружочки толщиной 2—3 мм. Обдайте кипятком, промойте под струей холодной воды и обсушите. 400 г сахарного песка всыпьте в большую кастрюлю, залейте стаканом воды. Доведите до кипения и положите имбирь.
Варите в течение 1-2 мин, снимите с огня и дайте настояться в течение 8-12 часов. Затем снова доведите до кипения и варите в течение 5 мин. Выложите кусочки имбиря на пергаментную бумагу, сироп варите до загустения, а затем вылейте поверх имбиря. Остудите.
***************************************************************************
Томленый в меду апельсин.
Рецепт Средневековья!
50 г имбиря очистите и нарежьте соломкой толщиной 2 мм. 6 апельсинов тщательно вымойте и обсушите. Сделайте 4 надреза и выложите в чугунную гусятницу. Полейте медом (около 200 г). Добавьте имбирь и налейте воды таким образом, чтобы она слегка покрывала апельсины.

Доведите до кипения и тушите в течение 2,5 ч, периодически переворачивая апельсины. Добавьте лавровый лист, снимите с огня и остудите. Полейте сиропом, образовавшимся в процессе приготовления, и сразу подавайте.

***************************************************************************

Имбирный джем

Потребуется:
250 г свежего имбиря(натереть на терке),
сок 1 красного грейпфрута,
сок 1 лимона,
300 г коричневого сахара(но можно и сахарного песка)

Имбирь обдать кипятком и сразу промыть под струей холодной воды, подсушите. Положите в кастрюлю, вылейте туда же соки и сахар, оставьте на один час. Доведите до кипения и варите 15 мин, постоянно помешивая. Разложите по баночкам и закройте.

Приятного чаепития =)

***************************************************************************


Банановый Фостер

Ингредиенты (на 4 порций):

4 ст. л. сливочного масла,
1/4 ст. светло-коричневого сахара,
3 ст. л. чёрного рома или апельсинового сока,
1/2 ч. л. молотой корицы,
2 ст. л. измельчённого имбиря,
3 банана,
500 г ванильного мороженого.

Приготовление:

1. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте сахар, ром (сок), корицу, имбирь и 1/4 стакана воды. Варите, помешивая, пока сахар не растворится (1-2 минуты).
3. Добавьте очищенные и разрезанные пополам вдоль и поперёк бананы и обжарить их до мягкости, по 2 минуты с каждой стороны.
4. Снимите их с огня и дайте остыть в течение 2-3 минут.
5. Разделите мороженое из 4 чаши. Положите туда же бананы, полейте десерт соусом и сразу же подавайте.

**************************************************************************

Имбирный эль


Ингредиенты:
200 г свежего имбиря, мелко нарезанного
Корка лимона от 1 лимона, нарезать широкими полосками
¾ стакана сахара
Холодная газированная вода
Лед

Приготовление:
1. Имбирь, корку лимона и 2 стакана воды выложите в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения на большой огне, а затем варите на маленьком под закрытой крышкой около 10 минут.
2. Добавьте сахар, переодически помешивая продолжайте варить еще около 15 минут, пока жидкость не уменьшиться до 1,5 стаканов.
3. Процедите смесь, выбросив имбирь и корку.
4. Остудите сироп, перелейте в стеклянный контейнер. Плотно закройте и поставьте охлаждаться на час до холодного состояния (хранить до недели).
5. При подаче смешайте ¼ стакана эля с 1 стаканом газированной воды. Забросьте щедро льда. При желании добавьте дополнительно сахара.

***************************************************************************

http://recepti.kz/recepti-zdorovia/17779-travyanoy-chay-dlya-pecheni.html

[468x375]
Очень популярно тесто на сметане — не требует большого умения и навыков. Даже начинающая хозяйка может побаловать своих близких вкусной и свежей выпечкой. Отличные лепешки получаются на сметане — пышные, легкие, душистые. Готовятся очень быстро. Вкусные, особенно на завтрак, а результат — нет слов!

Ингредиенты для теста (Пресное тесто на сметане):

● 1 стакан сметаны
● 2,5 стакана муки
● 2 ст. ложки сахара
● 1/3 ч. ложки соли
● 1 ч. ложка соды
● 1 яйцo
● 50 гр растопленного маргарина

Приготовление:

Взбиваем яйца со сметаной. Добавляем маргарин, сахар. Отдельно перемешиваем муку с содой и солью и добавляем в смесь. Замешиваем тесто и оставляем минут на 15, чтобы сода начала работать.Если тесто получилось очень мягким, добавьте еще немного муки или раскатывайте с мукой. Часто консистенция теста зависит от качества муки. Затем pазделываем тесто на булочки и с каждой раскатываем лепешку. Разогреваем сковороду и печем под крышкой на небольшом огне. Переворачиваем и допекаем уже без крышки. Я пеку на сухой сковороде. Можно жарить и на масле, как хотите.

http://recepti.kz/recepti/21442-lepeshki-na-smetane.html

[400x300]
Тесто для шарлотки готовится очень простое, но вкусное. В начинку можно добавлять что угодно – мясные продукты, рыбу, яйца, отварной рис, сыр, грибы, но, конечно же, основной ингредиент в начинке – это капуста.


Что понадобится для приготовления теста

Три яйца
Чайная ложка сахара
Половина чайной ложки соли
Примерно 100 грамм муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
Черный молотый перец
Для начинки: 500 грамм пекинской капусты, любые продукты к ней, соль, перец.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, перцем и солью. Если в капусту будут добавляться соленые продукты, такие как сыр или бекон, то соли нужно не более 0,5 ч ложки. Если продукты пресные, то соли нужно побольше. Добавить муку с разрыхлителем. Должно получиться густоватое текучее тесто.

Перемешать тесто с начинкой. Вылить в форму смазанную маслом, или застеленную пергаментной бумагой. Накрыть фольгой и поставить на 40 минут в духовку с температурой 220 градусов, потом снять фольгу и зарумянить. Подавать шарлотку остывшей, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

http://otvetin.ru/recept/30174-kak-prigotovit-kapustnuyu-sharlotku.html