Это цитата сообщения Марфа_Путятишна Оригинальное сообщение
Увидела, и как всегда загорелась. Очень люблю капучино, и долго ломала голову, как же его приготовить в домашних условиях. Вот товарищ и поделился опытом.
Расскажу про штуку, которая поразила меня так, что захотелось про нее написать.
Предисловие. Я кофеман, на работе у меня кофемашина, а дома уже несколько лет гейзерная кофеварка (wiki). Выпиваю три кружки кофе в день.
Подыскивал себе новую гейзерную (у старой истрепались резиновые прокладки) и наткнулся на такую вещь - домашнюю гейзерную кофеварку капучино Bialetti Mukka express.
[показать]
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
[600x390]Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.
Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу
*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.
[600x408] Сложность: низкая.
Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.
Сыр натираем на мелкой терке.
[600x450] Так же поступаем и с чесноком.
[600x450] Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
[600x450]Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
[600x450]Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
[600x450] В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
[600x450] Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
[600x450] Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться вот такая румяная корочка.
[600x450] Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
[600x484] Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Форшмак – одно из немногих блюд, при приготовлении которого почти не нужно стоять у плиты. За очень короткое время можно приготовить вкусное сытное блюдо, которое и хранится долго, и к любому времени подойдет: и к завтраку, и к обеду, и ужину. На завтрак из форшмака можно сделать бутерброды с маслом, а сверху положить форшмак. В обед это может быть закуска перед основным блюдом, ведь в переводе с немецкого это блюдо так и называется – «предвкушение». А на ужин можно и с пивком.А еще что наливать сами разберетесь.
[700x465]
Итак, как приготовить форшмак из сельди?Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Семейное блюдо не имеющее соперников!...
Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!
[700x242]
рецепт приготовления курочки в "ажуре"- узнай тутЭто цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Настоящим украшением нашего новогоднего стола был салат «Царский». Им я хотела угодить "хозяйке" наступающее года – Змее и порадовать своих гостей.
[показать]Нам понадобится:
[показать]150 г семги (слабосоленой)
150 г твердого сыра
100 г маслин
120 г майонеза (сметаны)
50 г сливочного масла
4-5 яиц (вареных)
1 зубчик чеснока
соль, специи по вкусу
зелень
Яйца, сыр и сливочное масло по отдельности натереть на крупной терке.
Семгу мелко нарезать.
Маслины порезать колечками.
Чеснок измельчить, добавить в майонез и хорошо перемешать.
[показать]Мелкопорезанную семгу смешать со сливочным маслом.
[показать]Выложить слои: яйца - сыр - семга с маслом - маслины. Каждый слой промазать майонезом (сметаной)
Верх украсить ломтиками сыра и зеленью.
[показать]Салату надо дать постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались.
Рецепт от Графини (http://4vkusa.ru/холодные-закуски/17754/)
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Когда хочется, сам не знаешь чего:-) На завтрак...
Здравствуйте всем,
Так сложилось, что я жаворонок, и завтраки целиком лежат на мне.
Я не возражаю, тем более, жена моя забыла, что такое кухня,
чему я несказанно рад.
Теперь о теме. ИНОГДА, ПРОСТО НЕ ЗНАЕШЬ, ЧТО БЫ В СЕБЯ "ВПИХНУТЬ" НА ЗАВТРАК.
Спасает рецепт, подсмотренный в Тель-Авивском кафе.
шаг1-й на сковородке для омлета растапливаем столовую ложку сливочного масла, но не даем ему гореть.
шаг2-й мелко шинкую треть средней морковки, маленький соленый огурчик и четвертушку синего репчатого лука (благо, в холодильнике всегда, от заготовок к ужину накануне, что-то, да найдется).
шаг3-й Пассирую все минуты 2-3
шаг4-й В холодильнике всегда держу томатный сок (люблю сильно). Пол стакана сока вливаю в сковороду, и как только "забулькало", разбиваю туда по очереди 3 куриных яйца. (Кто любит,может заменить перепелиными -6-7штук на порцию)
НЕ ПЕРЕМЕШИВАЮ! Яйца, как бы варятся в стиле пашот, в этой овощной смеси. А ВОТ ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ и БАЗИЛИЧКУ сухого чуток...Мда!
Снимать с огня по готовности, ориентируясь на консистенцию. Я люблю пожиже, чтобы лавашиком по макать...
Ладно, бегу готовить завтрак и будить своих. Благо дочь на каникулах, а жене сегодня к 10.00... есть время на блог.
А РЕЦЕПТ - РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ, ХОТЯ БЫ В ВЫХОДНОЙ, НА ЗАВТРАК. По времени у меня все занимает минут 10-12, но не показатель, "рука работу помнит".
ВСЕМ ДОБРОГО УТРА, ХОРОШЕГО ДНЯ И ОТМЕННОГО АППЕТИТА!!! 
[показать]
Это цитата сообщения MsKamael Оригинальное сообщение
Автор Наталья Тарасова(Сумина)
[показать] [показать]Хочу поделиться вот такой заготовочкой без термической обработки она у меня стоит в холодильнике до лета.Измельчаю блендером лист петрушки и лист хрена и добавляю соль -вернее крепко солю и взбиваю все опять блендером -перекладываю в банки и в холодильник .Листья хрена убивают болезнетворные микробы -а полезные свойства петрушки знают все.Добавляю не только в первые и вторые блюда -но и просто в салаты -но с учетом того что эта заготовка очень соленая .
[показать] [показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Ничего сложного и по вкусу намного лучше, чем магазинные.
Очень уж мы любим этот популярный французский десерт, особенно если с горячим шоколадом.
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот!!!
Рецепт очень простой, и уместился в 2 предложения. Как раз то что нужно - быстро, просто и вкусно! Предлагаю и вам приготовить и насладиться превосходным вкусом cкумбрии фальшиво-копченой.
[700x525]Две скумбрии потрошим, солим. На фольгу укладываем слой лаврушки, сверху рыбу, снова лаврушку, заворачиваем в фольгу и в духовку на 50-60 мин при 180С. Очень вкусно в горячем и холодном виде.
От себя добавлю: наверное такую вкусную рыбку можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка (также завернув в фольгу).источник
Это цитата сообщения Putniza_Strannaja Оригинальное сообщение
[показать]Пролистала множество страниц с рецептами по интернету в поисках напитка чоколатль и поняла, что преобладают неправильные рецепты. По русски - народ сливает "фуфло", а другие это копируют. Мне стало дико и ужасно. Зачем копировать то, в чем ты вообще не разбираешься???
Чоколатль - это не сладкий напиток! Он способствует мужской силе и мозговой деятельности. И как может сладенькая жидкость обладать такими силами?
Хочу с вами поделиться самым простым рецептом варения этого напитка.
1. Горький шоколад (только натуральный и без сахара, сейчас есть соленые плитки, они более подходящи) - 100 грамм
Я же использую только какао порошек. Просто на глазок сыплю делая ту консиситенцию, которая сегодня душе угодна!
2. Молоко или вода - 200 грамм
3. Перец чили - тут дозировочка может быть разной и зависит от вашей индивидуальной особенности. Я кладу 1/4 чайной ложки обычного острого красного перца.
4. Кукурузная мука. Ей пользуемся осторожно. При подогревании она может комковаться. Ее берем 1 ст ложку на стакан жидкости.
Берем какао, жидкость и муку. Смешиваем и ставим на медленный огонь так, что бы один край посуды был холодным, а другой на огне и интенсивно мешаем. Как только начинает масса густеть, снимем с огня и добавляем специи. Я варю на воде, а вот в готовое ввожу сливки 35% жирности. На одну порцию примерно 1 столовую ложку.
(С) 2013 Putniza Strannaja.
Подписавшись, вы сможете получать мои статьи на свой е-mail адрес.
Подписку можно осуществить, щелкнув по баннеру мышкой.
Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Безалкогольное шампанское.
Часть 2 - Напиток для школяра
Часть 3 - Чоколатль - напиток для работы мозга и потенции!
Это цитата сообщения УСТИНИЯ Оригинальное сообщение
Рататуй
Ингредиенты
соус:
- 350 г болгарского перца
- 350 г помидоров
- 200 г лука
- 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
- соль
- растительное масло
овощи:
- 500 г цуккини или кабачков
- 500 г баклажанов
- 500 г помидоров
заправка:
- 5 ст.л. растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень по вкусу
- соль
- перец
по желанию:
- бальзамический уксус
Приготовление
Наверное, все смотрели мультфильм про крысенка, который очень любил готовить?
После просмотра я очень захотела приготовить "Рататуй", но именно такой, который готовил Реми. Рецепты, которые я встречала, совсем не были похожи.
И вот муж на одном американском сайте нашел рецепт и перевел. Я кое-что изменила и предлагаю Вам попробовать Рататуй в таком варианте.
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 формы таких, как на фото.
[300x225]Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут).
[300x225]Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.
[300x225]Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
[300x225]Лук и чеснок мелко покрошить.
[300x225]Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.
[300x225]На растительном масле обжарить лук.
[300x225]Добавить перец, жарить 2-3 минуты.
[300x225]Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут).
[300x225]Переложить соус в блендер, измельчить.
[300x225]Добавить листики тимьяна, перемешать.
[300x225]Выложить соус в форму, разровнять.
[300x225]Цуккини нарезать очень тонкими кружочками.
Я все овощи резала на специальной терке.
[300x225]Баклажаны нарезать тонкими кружочками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжать.
[300x225]Помидоры нарезать тонкими кружочками.
[300x225]В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини.
[300x225]Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить.
[300x225]Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить.
[300x225]Овощи полить заправкой.
Запеченные кабачки 3 средних кабачка 1 пучок зеленого лука 100 г орехов 0,5 ч. л куркумы 0,5 ч. л сладкой паприки 1 пучок укропа и петрушки 2ч. л бальзамического уксуса 1 лимон 5 зубков чеснока 5ст. л оливкового масла 0,5 ч. л соли перец Нарезать кабачки крупнымикусочками. Посыпать специями, полить соком лимона и маслом, добавить мелконарезанный чеснок и бальзамический уксус. Поставить в духовку на 30 мин.Охладить, слить жидкость и посыпать орехами и зеленью.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
http://www.povarenok.ru/recipes/show/59835/
Автор ledi701
Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[800x600] Я уже писал почти обо всех разновидностях этого блюда, а вообще, базовый рецепт этого супа настолько простой, что укладывается в четыре строки.
Но суть кулинарии, чаще всего, кроется в деталях.
Читать далее
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[800x1067]Сколько лет про плов пишу, знаешь? Двенадцать с половиной! Думаешь, все написал? Э, нет! только начал. Раньше я писал про то, что сверху казана бывает. А снизу казана что? Ты, вообще, знаешь, что плов не один человек готовят, а два человека готовят? Да, один на казан сверху смотрит, повар называется. Другой на казан снизу смотрит, кочегар называется.
Кто из них главный? Сейчас объясню.
Читать далее
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[800x600]О шурпе из баранины я рассказывал вам неоднократно. Но ведь шурпа, это не обязательно баранина! Например, шурпа из петуха получается ничуть не хуже. А самое главное, вы и сами знаете, как ее следует варить.
Читать далее