Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Помидоры красные 150г
Шампиньоны 50г
Хлеб ржаной 150г
Сливочное масло 30г
Сыр 50г
Соус песто 40г
Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение
Рецепты с брокколи
 [показать]
У брокколи, как и у цветной капусты, в пищу используют нераскрывшиеся соцветия. Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. Чтобы сохранить вкусовые качества брокколи, стоит соблюдать всего одно правило - не переваривать. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок, а свежую или бланшированную - в соусы для пасты или запеканки. Из брокколи можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками. |
|
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[300x300]- Филе индюшиное — 1 шт
- Соль (морская крупная)
- Приправа (у меня карри, куркума, паприка, чеснок, перец черный и красный - по 1 ст.л.)
- Коньяк (не больше 3-х звезд) — 15 мл
- Вино красное сухое — 25 мл
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[300x300]Курица (бедро) — 7 штПерец чили (по желанию) — 3 шт
Кола (банка) — 0,33 мл
Анис (звездочки) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (тертый - 1 см)
Соль
Перец черный
Соевый соус ((по желанию) — очень рекомендую)
Уксус (винный, у меня малиновый) — 1 ст. л.
Перец душистый (горошек) — 1 ч. л.
Лук-порей ((без зелени) или обычный — лучше очень много, он карамелизуется и получается даже вкуснее мяса)
Рецепт "Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски"
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[300x300]Ингредиенты для "Курица в мексиканском стиле"Окорочок куриный — 6 шт
Кукуруза (консервированная) — 350 г
Перец сладкий желтый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец чили (или как любите) — 3 ч. л.
Соль
Масло растительное
Томаты в собственном соку — 500 г
Рецепт "Курица в мексиканском стиле"
Курицу посолить и поперчить острым перцем .
Форму слегка смазать растительным маслом. Выкладываем полукольцами лук, измельченный чеснок, порезанную полукольцами паприку, кукурузу (воду слить), измельченные помидоры вместе с соком и сверху выложить окорочка.
В духовку при 200 С на ~45 мин(зависит от вашей духовки),в процессе пару раз перевернуть (я не переворачивала)
Подавала с рисом
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Ингредиенты для "Пирог "Оливье""
[330x330]
Дрожжи (сухие) — 7-9 г Мука — 2-3 стак. Молоко — 100-150 мл Масло сливочное — 50-70 г Сахар — 1-2 ч. л. Картофель (средний) — 3 шт Морковь — 1 шт Яйцо — 3-4 шт Лук репчатый (средний) — 2 шт Огурeц (маринованный, мелкий) — 7-8 шт Горошек зеленый (консервированный) — 3-4 ст. л. Порошок горчичный — 1 ч. л. Сливки (у меня 33%) — 100 г
Рецепт "Пирог "Оливье""
Это цитата сообщения Лариса_Шунина Оригинальное сообщение
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43527073610/%22Kurn...bl&bp_id_click=43527073610
Для теста:
250 гр маргарина (растопить)
250 мл кефира
600 гр муки
1 ч л соды
0,5 ч.л. соли
Для начинки:
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
[показать] [показать]Близятся пасхальные праздники, а там не за горами и майский отдых. Предлагаю вам сегодня присмотреться к приготовлению лукового соуса, который готовит мой папа к шашлыкам. Соус будет прекрасным дополнением и к любым мясным блюдам, а также к рыбным. Кисло-сладкий вкус этого соуса — сочетание...
(читать далее)
TATYSIY
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
[показать]Соус с травами.
125гр сливочного масла пюрировать с соком и цедрой 1 лимона, зубчиком чеснока и 1 чайной ложкой рубленный маринованных корнишонов. Подмешивать по 1 столовой ложке рубленной петрушки и зеленого лука.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
[458x604]
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- 600 г сыра (2 вида, например, 300 г ламбера + 300 г эмменталя, важно, чтобы сыр был твердый и высокой жирности)
- 150 г молока
- 250 г белого сухого вина
- 1-2 зубчика чеснока
- приправы: соль, перец, мускатный орех и другие на Ваш вкус
- 1 ст.л. крахмала
- 1-2 ст.л. лимонного сока
[320x480]Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[300x300]- Пшеничная мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливочное масло — 125 г
- Сахарная пудра — 1,5 стак.
- Маскарпоне — 300 г
- Сливки (33%) — 1 стак.
- Ванилин
- Цедра лимона (или апельсина)
- Орехи (миндаль, кедровые, грецкие, фундук) — 3-4 горст.
- Абрикосовый конфитюр — 4 ст. л.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[300x300]- Яйца (шоколадные) — 8 шт
- Савоярди (две палочки печенья) — 2 шт
- Сливки (для взбивания) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Маскарпоне — 120 г
- Апельсиновый джем — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1/2 ст. л.
- Кофе натуральный (по желанию, для взрослых)
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[400x300]Ингредиенты:300 г печенья сухого
500 г творога (лучше гомогенный или мелкозернистый)
200 г масла сливочного
200 г сгущенного молока невареного
кокосовая стружка - желательно
кондитерская посыпка – факультативно
Способ приготовления:
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
В Испании это почти национальное, культовое блюдо.
Подают его на завтрак во всех кафе, готовят дома.
В России, повторяя чуррос, посыпают его сахарной пудрой.
Настоящий испанский чуррос ничем не посыпают – его обязательно подают с горячим тягучим шоколадом и употребляют, макая в этот шоколад.
Чтобы ощутить вкус Испании у себя дома, лучше всего запастись специальным отсадочным кондитерским мешочком с такой насадкой, чтобы чуррос получались в форме звезды на срезе.
Но подойдет и обычный кондитерский мешок.
В кастрюльке смешиваем масло, воду и сахар, доводим до кипения.
Снимаем с огня, вмешиваем муку.
По одному добавляем яйца, после каждого размешиваем до однородности.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Жарим по 3-4 минуты до золотистого цвета.
Посыпаем сахарной пудрой, подаем теплыми.
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Вот скажите мне мои дорогие можно ли отсидеть попу? Я тоже думала, что нельзя, однако вчера убедилась в обратном. Как то я конечно не ожидала такой подставы от нашего Министра, а он устроил совещание длиной 5 часов без перерыва.
Ну допустим с желанием курить еще можно побороться, но как быть с ранее выпитыми двумя большими кружками кофе? Я конечно понимаю, что наш министр йог, вегетарианец и т.д и т.п., но думаю все дело в памперсах.
А еще Рашид Гумарович увлекается высокими технологиями и вообще очень продвинут, организовал видеоконференцию и в этом чате собрал у голубого экрана 27 тыс человек. Если бы все участники этого "телемоста" скинулись бы по пять рублей, то кассовые сборы побили бы рекорд "Аватара". К чему это я? Да к тому что вегетарианство вредит нормальной работе головного мозга. Поэтому сейчас расскажу вам рецептик легкого и вкусного салатика с оригинальной заправкой.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Которую раньше называли в шутку «профсоюзным маслом». Почему? Потому что в столовках советских её бесплатно выставляли на столах, ешь-не хочу. Но она была слабенькая, так что можно было щедро мазать на хлеб, как масло.
А папа мой горчицу себе бадяжил термоядерную. Как он её делал – не знаю. Но возьмешь такой на кончике ножа, чуть-чуть по хлебу размажешь (черному, свежему хлебу). И ешь. Аккуратно. Малюсенькими кусочками. И над каждым таким кусочком рыдаешь до соплей. А папаня накладывает на кусок сала это ракетное топливо столовой ложкой и хоть бы что ему. Смотришь на него и ощущаешь себя подкидышем.
Меня научили делать горчицу просто – сухой порошок заливаю либо теплой водой, либо огуречным рассолом. Так, чтобы когда размешаю – сверху жидкости на сантиметр ещё было. Сутки отстоится – и я эту жидкость сверху аккуратненько сливаю. Там самая горечь. А оставшееся заправляю солью, сахаром, растительным маслом, размешиваю и всё.
Сейчас совсем делать перестала – в магазине разной навалом. Да только как-то не очень то она и естся. Купишь банку – один кусок хлеба с ней съешь в охотку, и потом стоит вечно в холодильнике, сохнет. Так я давно приноровилась её при готовке использовать. Что дома, что на работе.
Картошку отварную если горчицей смазать и обжарить – очень вкусная корочка получается.
Картофель с горчицей.
[320x227]
А одна девочка с ЛиРу, Лелена – я её очень люблю - сырую картошку с горчицей пожарила – и очень прекрасно получилось. Вот тут.
[320x253]
На работе парень свинину маринует горчицей – большие куски чесноком шпигует, густо смазывает и оставляет на ночь. Потом запекает.
Я иногда отбивные горчицей смазываю – тогда солить не нужно и обжариваю быстро.
А уж какая вкусная рыба с горчицей!!
Вот тут камбала с горчицей .
[320x278]
А тут горчичный соус к рыбе. С яблоками!
[320x240]
Тут кольца кальмаров – обалдеть как вкусно!!
[320x240]
При тепловой обработке горчица горечь теряет.
Некоторые салаты, мясные, которые майонезом заправляют, тоже выпрашивают дополнительную ложку горчицы. Сразу совсем другой вкус.
В общем, и для простой горчицы можно найти достойное применение. А на хлеб мазать лучше вкусную дижонскую.
Чуть не забыла - садили в деревне листовую горчицу - листья такие, на салатные похожи, но в пупырышках. Вкусная очень. Но где-то читала, помоему у Паисия Святогорца, что монахам такую не рекомендуют в пищу - ибо похоть разжигает. Так что листовую ешьте с осторожность. Не разжигайте!
А мы тут почти сайт доделали. Я очень довольна результатом. Сейчас тестируем, исправляем косяки, и все рецепты я вручную правлю (вот нудное занятие) и обтеживаю. Прям уже не терпится похвастаться. Но рано, рано.
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
По следам рецепта Оксаны Путан (первоисточник здесь http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post79893111/). Я рецепт упростила, потому как на работу торопилась, готовила всё на лету. Результат превзошёл мои самые смелые ожидания, рекомендую готовить всем!!! Получается обалденная золотистая корочка и сногсшибательный аромат!!!
[350x276]Картофель - 1 кг
Горчица - 2 ст.ложки
Соль
Картофель помыть, очистить (у меня мелкая молодая картошечка, поэтому я её не чистила, только хорошенько вымыла) нарезать кружочками.
Смешать с горчицей и солью.
Можно добавить перец, кто любит.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета (под крышкой).
ЧЕМ ТОЛЩЕ СКОВОРОДКА, ТЕМ КРАСИВЕЙ ЦВЕТ КАРТОШКИ!
А вот остроту при термообработке горчица теряет :) У меня была злющая "Козацкая" горчица, и всё равно было совсем не остро. Вкусно и ароматно, домашние просили делать так почаще.
Нашла у
JeaВместе с мясом она замариновала тыкву.
[показать]
[показать]Овощи и зелень.
[показать]
[показать]Пора кушать.)
[показать]Источник