Рецепт засахаренного имбиря
Есть много способов сделать восхитительный, пряный, засахаренный имбирь.
Этот рецепт – один из самых простых.
Вам потребуется немного терпения для приготовления домашних цукатов из имбиря. Но впоследствии можно наслаждаться вкусными домашними сладостями, одновременно получая надежную защиту от гриппа и простуды.
Имбирные цукаты по-домашнему
Пирожки жареные с картошкой (тесто без дрожжей)
При слове пирожки у каждого из нас сразу возникают тёплые детские воспоминания. Так давайте же устроим сегодня сами себе маленький "праздник детства" и приготовим жареные пирожки с картошкой, жареным луком и зеленью. Их уютный аромат соберёт за круглым столом всех членов вашей семьи за прекрасным вечерним чаепитием! Итак, готовим:
300 мл кефира;
350-400 г муки пшеничной*;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла без запаха.
Начинка:
5 клубней картофеля;
1 яйцо;
1 головка репчатого лука;
1 ст. л. растительного масла (для жарки лука)
1/2 ст. молока
пучок укропа
30 г сливочного масла
соль по вкусу
растительное масло (для жарки пирожков)
Работы художника Елены Покушевой
| источник | ||
|
Покушева Елена Викторовна родилась в Москве. Закончила Московский государственный университет культуры и искусств.
Лето
Зимний день
р. Кереть | ||
Ракитник русский.
В мире цветоводства, как и в мире моды, существуют новые веяния, предпочтения, увлечения определенными растениями. Все больше внимания садоводы уделяютцветущим кустарникам, без которых уже невозможно представить современный сад.
И здесь неопытных и, можно сказать, жадных до новинок любителей экзотики подстерегает соблазн приобретения плохо зимующих в наших краях кустарников. А между тем есть устойчивые к природным условиям средней полосы древесные растения, которые с успехом могут заменить модные, но капризные кустарники.
Один из них – ракитник русский, распространенный от западных границ России до Сибири. В природе ракитник обитает в оврагах, заросших кустарником, на лесных опушках, каменистых и песчаных склонах.
Ракитник очень красиво цветет, его многочисленные светло-желтые цветки сидят в пазухах листьев вдоль всего побега. Цветение довольно продолжительное – с конца мая в течение месяца. Плоды – бобы с густым мохнатым опушением - созревают в августе и сразу растрескиваются, разбрасывая семена.
Цветет и плодоносит кустарник с 5 лет. К 10 годам его высота может достигнуть полутора метров.
Ракитник русский
Выращивание. Кустарник неприхотлив, растет на песчаных и супесчаных почвах, предпочитает солнечные места обитания, засухоустойчив и зимостоек.
Размножают ракитник русский отводками и летними черенками. А можно просто выкопать на лесной опушке и посадить на газоне, в миксбордере или рокарии.
САДОВАЯ ГИГАНТОМАНИЯ: РАСТЕНИЯ С БОЛЬШИМИ ЛИСТЬЯМИ
Крупные «архитектурные» растения с красивыми листьями в последнее время все чаще встречаются в наших садах.
Что может объединить их, достаточно разных, в одну группу? Конечно, огромные листья и богатырский облик. Каждый из цветов с большими листьями претендует на роль солиста, большинство из них способны украсить теневые уголки сада.
Сегодня вновь - десяточка, на этот раз в ней фотографии и описания растений, не обязательно высоких, но обязательно имеющих крупные или гигантские листья.
Бузульник зубчатый – монументальное растение до метра высотой с крупными листьями и эффектными соцветиями-корзинками, собранными в метельчатое соцветие. Широко известна парочка сортов: Дездемона – с зелеными листьями с сиреневой подкладкой, и Отелло – с пурпурно-зелеными листьями. Контрастное сочетание оранжевых цветов с большими округлыми фиолетовыми листьями делает бузульник лидером теневого сада.
Бузульник зубчатый Отелло
Домашний плавленный сыр
Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите)
Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на сковороде полученную массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к сковороде. Пытаться это делать. :) В это же самое время нужно добавлять то, чем хотите этот сырок "заправить".
Желтенький сыр получается при добавлении куркумы.
Зелененький - при добавлении укропа.
Белый сыр по приведенному рецепту тоже очень вкусный.
Как только масса на сковороде перестает походить на творог и начинает напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый сыр на сковороду положили, надо выкладывать в формочку и разровнять, чтоб когда он застыл - было удобно им пользоваться: резать или натирать.
В молоке творог минут 5, а на сковороде - минут 10. Все это очень условно.
Оставшуюся сыворотку (она не такая прозрачная как после панира) можно использовать для приготовления супов)
Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.
Ингредиенты:
мука - 4 стакана, растительное масло - 8 ст. ложек, соль - 2 щепотки, сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана), водка - 1 ч. ложка.
Для начинки:
фарш - свинина 300 г, говядина 300 г, молоко или мясной бульон 0,5-1 стакан, лук репчатый 1 шт, соль, перец, петрушка, укроп.
Приготовление:
1. В воде растворить сахар и соль.
2. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
3. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
4. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
5. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Так делать 3-4 раза.
6. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.
7. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.
Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Это тесто подойдет для любых жареных пирожков и для пиццы. Пробуйте, фантазируйте с начинками
Как солить селедку: 10 кулинарных советов
[200x250]Одна из любимейших русских закусок, настоящее украшение национального стола, соленая селедочка, пришла к нам из Голландии. Именно там в XV веке простой рыбак Виллем Бойкельзоон впервые догадался, что нужно сделать для того, чтобы вечно горчащая и оттого малосъедобная рыбка превратилась во вкуснейшую, любимую всеми закуску. Секрет оказался чрезвычайно прост – у селедки необходимо было лишь удалить жабры, ведь именно в них концентрировалась вся горечь. С тех пор прошло много времени. Голландский рыбак удостоился памятника на родине, а соленая селедка, стремительно завоевав страны и континенты, удостоилась всемирной славы и любви. Сегодня соленую селедочку можно купить в любом магазине, но вот беда, очень сложно угадать, какой степени солености да свежести продукт предлагает нам продавец. Вспомните-ка, сколько раз вы покупали пересоленную, сухую, да и просто невкусную селедку? А ведь избежать этакой неприятности очень просто, достаточно твердо запомнить, что самые вкусные блюда вы можете приготовить только своими руками. Давайте сегодня и мы с вами разберемся и запомним, как солить селедку, чтобы на нашем столе всегда была по-настоящему вкусная, нежная и такая аппетитная закуска.
[200x250]На первый взгляд может показаться, что соленая селедка - блюдо уж совсем простое, пролетарское, понятное и без изысков. Куда уж проще – почистил селедочку, посыпал лучком, подал с отварной картошечкой да рюмочку ледяной водки не забыл, всего-то и дел. А ведь еще наши с вами бабушки помнили и умели различать десятки видов соленой селедки. Селедка норвежская и исландская, тихоокеанская и атлантическая, черноморская, беломорская, балтийская, керченская, дунайская, всех и не перечислишь. Славились и совершенно забытые сегодня сосьвинская селедка да каспийский залом. А уж способы домашнего засола и вовсе исчислялись сотнями. Каждая хозяйка имела свой заветный листочек, где был тщательно записан рецепт самого вкусного, нежного, самого любимого засола селедочки, не того, как в магазине, а своего, собственного, выверенного годами и любимого всеми домочадцами. Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы.
МОРЕ. Георгий Дмитриев
[показать] [показать]
Георгий Дмитриев родился в 1957 году в Муроме, но уже в следующем году вместе с семьей переезжает в Москву. В 1983 году он оканчивает МГХИ им. В.И. Сурикова (мастерская Мочальского Д.К.) и с этого времени становится участником многочисленных выставок различного уровня. С 1987 года является членом Московского отделения российского Союза художников.
Картины Георгия Дмитриева можно найти в отечественных и зарубежных музеях, галереях и частных коллекциях (Тайвань, Турция, Германия, Дания, США, Канада, Англия, Испания, Япония, Корея, Франция, Финляндия), а также в собрании Министерства Культуры РФ.
На сегодняшний день Георгий Дмитриев является одним из самых почитаемых российских художников маринистов. Море на картинах художника никого не оставит равнодушным. Оно пронизано случайными лучами солнца, представлено во множестве самых разнообразных оттенков….. Живые, дышащие свежестью и энергией волны, бездонные дали синевы - такие картины завораживают и подолгу удерживают возле себя. Хочется восхищаться. Находясь рядом с его картинами начинаешь ощущать всю мощь природы и понимать, что можно жить только в согласии с ней
[показать]
Советы хорошим бабушкам.
У вас есть жизненный опыт и житейская мудрость, поэтому именно вы должны подумать о том, как предотвратить возможные конфликты между вами и детьми, у которых уже есть свои дети — ваши внуки. Несогласие в их воспитании — типичный повод для конфликта.
* Не вмешивайтесь в жизнь молодых родителей, предоставляя им право делать ошибки самостоятельно.
* Не стесняйтесь извиниться, если погорячились или оказались неправы.
* Давайте им советы только тогда, когда вас об этом просят.
* Научитесь спокойно, но твердо отказывать молодым родителям, если считаете, что они ждут и просят от вас слишком многого.
* Свои страхи за детей и внуков нужно оставлять при себе.
* Даже когда страсти накалились, научитесь разговаривать спокойно, чтобы не дать повода углубиться в словесные дебри.
* Чаще хвалите молодых, отмечая даже самые скромные их результаты.
* Не рассказывайте родственникам и друзьям, как вам не повезло с невесткой или зятем, — этим вы ничего не измените, только глубже в душу загоните негативное отношение, преодолеть которое будет труднее.
* Гоните от себя мысли о том, что вы столько для них сделали, а благодарности никакой. Терпение — и вы этого непременно дождетесь!
Каменная роза или цветок молодило– украшение сада
Этот цветок молодило удивляет своим необычным видом. Нет, он не возвышается над всеми другими растениями, как лианы, не цветет пышным цветом, как розы, ни поражает своей нежностью, как лилии. Он скромно растет на альпийской горке, но выглядит очень необычно, от чего многие интересуются, а живое ли это растение? Мы говорим о молодиле или «заячьей капусте», как называют это растение в Европе и у нас, в России, и относится этот цветок к почвопокровным растениям. Многолетние цветы «сидят» на сухих, каменистых почвах, его розетки, состоящие из мясистых листьев, поражают своей необычностью, а цветовая гамма листьев варьируется от зеленого до красно – бурого оттенка. Цветет молодило очень красиво: на невысоких, мясистых чешуйчатых цветоносах «восседают» цветы, формой похожей на звездочку, правда окраска цветов всегда немного тусклее, чем цвет листьев. Этот цветок считается «королем» среди растений, посаженных на альпийской горке.
Уход за молодилом
Наше здоровье и красота напрямую зависят от употребляемых продуктов. Сегодня мы расскажем об основных летних овощах, с помощью которых можно поддерживать организм в хорошем состоянии и избавиться от многих заболеваний.
Атеросклероз и некоторые его народные методы лечения.
Атеросклерозом называют заболевание,которое характеризуется утолщением и уплотнением стенок артерий. При атеросклерозе происходит поражение артерий средних и крупных размеров,они закупориваются так называемыми атеросклеротическими бляшками, что препятствует нормальному кровоснабжению органов. Атеросклеротическая бляшка представляет собой образование, состоящее из смеси жиров, в первую очередь холестерина, и кальция. Неправильное питание, малоподвижность, стрессовые ситуации являются причинами возникновения атеросклероза.
Атеросклероз - это заболевание всего организма, при котором поражаются все сосуды. В стенках сосудов постепенно откладывается жироподобное вещество холестерин, при этом сосуды теряют свою эластичность, а при увеличении количества холестерина ухудшается кровообращение. Проявляется эта болезнь головными болями, головокружением, повышенной утомляемостью, раздражительностью и расстройством памяти. Большое значение имеет режим питания. Следует ограничить продукты, содержащие холестерин: жиры, мясо ,особенно почки и печень, яйца, шпроты, а также шоколад, черный чай.
Как питаемся при атеросклерозе?
ЕСЛИ ГИПЕРТОНИЮ НЕ ЛЕЧИТЬ…
Даже если гипертоник чувствует себя нормально и до инфаркта или инсульта, казалось бы, еще далеко, гипертония, если ее не лечить, постепенно поражает все органы человека.
Нарушения со стороны артерий
Высокое артериальное давление делает грубыми все артерии — от аорты до артериол. Увеличивающееся давление на внутренние стенки сосудов способствует отложению жира. Этот процесс известен как атеросклероз сосудов. Развитие атеросклероза приводит к сужению просвета артерий и стенокардии — грудной жабе. Сужение артерий на ногах может вызвать боль и скованность при ходьбе — это заболевание называется перемежающаяся хромота.
Тромбоз
Альбом картин русских художников, стихи. Часть 2
КАМЕНЕВ Лев - Пейзаж
КАМЕНЕВ Лев - Саввино-Сторожевский монастырь под Звенигородом
Хорошо средь лесов и полей
Отдохнуть от неласковых дней,
И от шума больших городов,
И от звона железных оков.
Хорошо полежать одному
На траве, в голубом терему,
Где не видно людского жилья,
Только небо, да степи, да я!
Хорошо при широкой луне
Проскакать на крылатом коне,
И в вечернюю хмурую синь
Обнимать резеду и полынь.
Ничего нет свободы милей,
Золотых и зеленых полей,
Синеглазых речушек и рек,
Чем свободный живет человек!
Хорошо под березовый плач
Отдохнуть от своих неудач
И по ясному синему дню
Позабыть человечью резню.
Хорошо от измены друзей
Убежать в перезвоны полей,
Позабыть и притворство и ложь,
Утонуть в васильковую рожь.
А еще лучше... в час роковой
Поплатиться своей головой.
Лечь на первом широком пути
И сказать не «прощай», а «прости»!
Петр Орешин 1926г
Болезни георгинов
Листовые блошки и трипсы
Эти насекомые высасывают из растения клеточный сок, оставляя после себя серебристый налет на лепестках.
Используйте отвар пиретрума или табачной пыли.
Уховертки
В течение дня укрываются внутри цветков, а по ночам выползают и грызут листочки.
Соорудите ловушки из влажного сена, которые подвесьте рядом с растением, большая часть уховерток туда переберется, после чего, ловушки вместе с насекомыми сожгите.
Слизни и улитки
источник
Перец, полынь и мыло против вредителей
Против гусениц, слизней, клопов, плодожорок, личинок медяницы применяю отвар перца острого: 100 г перца заливаю 1 л воды, кипячу на малом огне 40 минут. Разбавляю водой (1:10) и опрыскиваю растения.
Для листогрызущих гусениц готовлю следующее "угощение": 1 кг полыни заливаю так, чтобы вода чуть покрыла растения, кипячу 15 минут. Затем объем довожу до 10 л и добавляю 40 г натертого на терке хозяйственного мыла (для лучшего прилипания).
Антонина Медведева,
ст. Платнировская, Краснодарский край
Как мыть пластмассовые, деревянные и окрашенные масляной краской поверхности
В современных квартирах, причем не только на кухне, широко используются панели и покрытия из пластиков, а также окраска масляными и эмалевыми красками.
Для мытья пластмассовых поверхностей и окрашенных масляными или эмалевыми красками стен, оконных рам, подоконников и плинтусов лучше всего применять специальные препараты. Они содержат поверхностно-активные вещества, спирты и другие компоненты, но в них обычно отсутствуют абразивные средства.
Для мытья берут 1-2 столовые ложки (или 1-2 колпачка-мерника) средства на литр теплой воды, затем смывают остатки грязи чистой теплой водой, после чего вытирают насухо. Кроме того, многие препараты обладают высоким дезинфицирующим и дезодорирующим эффектом.
Лучший сорняк в огороде!
Многие люди, борясь на грядках с этим живучим сорняком и не подозревают, насколько полезной может быть обыкновенная мокрица. Она имеет столько витаминов, что по их насыщенности далеко опережает культурные растения. Содержание витамина С в ней в полтора раза больше чем в лимоне!
В ней содержится витамин Е, который вообще отсутствует в большинстве культурных растений, каротин - наши предки были правы, когда употребляли молодую мокрицу в ранних салатах.
Распаренная трава полезна при радикулите, ломоте в суставах и растяжениях, ее сок снижает боли в сердце и способен уменьшать опухоли, останавливать кровь, лечить геморрой, желудочно-кишечные заболевания и щитовидную железу.
Сок свежей травы используют для внутреннего применения и закапывания глаз, обработки ран, витаминную зелень используют в салатах. Настой свежей или сушеной травы применяют для ванн и примочек, компрессом можно снять отеки груди у кормящих женщин.
* Сок мокрицы от помутнения роговой оболочки глаз - закапать на ранней стадии заболевания. Этим же соком мокрицы обрабатывают гнойные, долго не заживающие раны.
* Свежая трава снимает усталость ног - положить вместо стельки в садовую обувь.
* Настой мокрицы для оздоравливающей ванны.
12-15 ст. ложек свежесорванной измельченной мокрицы запарить 1 литром кипятка, настоять.
* Для увеличения количества молока у кормящих женщин.
Настой мокрицы пить по полстакана. Компресс из настоя помогает при отеке груди.
* Витаминный салат.
Зелень молодой звездчатки, зеленый лук, вареное яйцо, сметана.
* Настой для лечения радикулита.
Плотно заполнить трехлитровую банку свежей травой. Залить 0,5 л водки и долить водой. Настаивать 21 день, процедить, отжать. Пить курсами по 2-3 недели по 1/3 стакана в день до еды.