• [показать]

[показать]http://www.videosostav.ru/search/?IDTAG=27337&...page=1&previewType=columns

[показать]Сегодня человек уже не ограничивается походом к врачу, чтобы определить направление лечения. Многие выбирают новые методы борьбы с болезнью: фитотерапия, аромотерапия, гиппотератипия и т.д. Сложилось и новое направление, называющееся энотерапией.

Энотерапия – это лечение вином. Иногда этот вид лечения называют винотерапией. Несмотря на то, что официальные постулаты энотерапии определены не так давно, идея использовать вино, как лекарство, пришла из древности. Авиценна рекомендовал пить старое светлое вино для укрепления здоровья, причем молодые люди должны были разбавлять его, а старики пить неразбавленным. Кроме этого, в древности использовали этот напиток в качестве антисептика: обрабатывали им раны и язвы. Врачи той эпохи уже заметили мочегонные свойства вина и его благотворное влияние на органы пищеварения.

В наши дни энотерапевтами становятся дипломированные врачи, которые используют небольшие дозы вина для лечения и профилактики различных заболеваний. Курсы энотерапии можно пройти в санаториях, расположенных в районах, где выращивают виноград. Несмотря на растущую популярность энотерапии, она не признана официальными органами системы здравоохранения, так как нет достаточной информации о пользе и вреде вина. Пока еще не проводились исследования, которые могли бы доказать или опровергнуть основные положения энотерапевтов.

Тем не менее, вином предлагают лечить следующие заболевания:

[показать]Ваниль.
Это растение из семейства орхидей, имеющее довольно крупные соцветия нежно-розового цвета и плоды в виде стручков, которые так и называются «ваниль» и используются как пряность. В силу своего необычного сладкого запаха плоды ванили используются в кулинарии, но из-за немалой цены она добавляется только в очень дорогие десерты. Настоящую, натуральную ваниль можно найти в виде:
• Цельных стручков
• Пудры
• Спиртового экстракта, 35% эталона.
Такая ваниль обладает многими полезными свойствами. В ней содержатся, глюкоза, дубильные и слизистые вещества, эфирное масло. Глюкоза являлется основным источником энергии для человека. Дубильные вещества обладают медикаментозными свойствами, в частности могут использоваться против воспалений внутренних органов. А эфирное масло ванили в первую очередь это бесспорный природный афродизиак, его запах пробуждает в людях бесспорное сексуальное желание, оно обладает седативным, то есть успокаивающим и расслабляющим эффектом, так же эфирное масло способно нормализовать пищеварительные процессы. 

Ванилин.
Природный.
Он составляет 2% от сухих семян ванили и представлен виде порошка. Ванилин является одним из главных ароматизаторов среди двухсот известных.
Синтетический.
Принято считать, что это производная от плодов ванили, однако это совсем не так. Широкая популярность ванили подтолкнула химиков на создание этого продукта. Ванилин – это всего лишь безцвеветные игольчатые кристаллы, обладающие запахом настоящей ванили. Он имеет определённую химическую формулу, конкретные физические и химические свойства – в общем, ни какой романтики. Но как это не прискорбно, в подавляющем большинстве кондитерских изделий используется именно этот химикат.

красавица

[показать]

чтобы они получились тонкие, кружевные, с дырочками…

Для этого есть одна небольшая кулинарная хитрость. Сначала делаем блины по любому рецепту, например, такому. 2-3 яйца растираем с 1 столовой ложкой сахара, добавляем 2 стакана молока, 1 чайную ложку соли, муку, чтобы получилось густое тесто.

А теперь эта самая хитрость.

0,5 чайной ложки соды растворяем в стакане кипятка и выливаем в тесто для тонких блинов. Хорошо размешиваем и выпекаем блины на разогретой сковородке. Если тесто для тонких блинов  получилось слишком густое, то можно разбавить его водой или молоком.

Блины лучше всего выпекать на тяжелых, чугунных сковородках.

Тесто выливаем на смазанную, хорошо разогретую сковородку, выпекаем. После каждого выпеченного блина ее смазывают растительным маслом при помощи кружка картофеля, насаженного на вилку. Можно добавить в тесто растительное масло, тогда сковородку смазываем только один раз – перед выпечкой первого блина.

http://coroklet.ru/?p=583

povarenok.ru/recipes/show/25029/

[300x300]

Очень интересные работы, стоит посмотреть.

kuhnyasmi.ru/gastronews/20110401.htm