Сейчас в магазинах продаются различные колбаски для жарки. Такие колбаски обычно жарят на сковороде. Но из них можно приготовить более оригинальное и вкусное блюдо, если их нафаршировать и запечь в духовке.
Прекрасное праздничное блюдо "Куриные трубочки с печенью". Попробуйте - не пожалеете.
Ингредиенты:
700 г куриного филе
250 г куриной печени
2 морковки
70 г сливочного масла
3 яйца
3/4 стакана панировочных сухарей
растительное масло, соль, перец, лавровый лист
печень моем, и отвариваем с морковкой и лавровым листом. Куриное филе хорошо отбиваем. Печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем специи по вкусу, перемешиваем. Затем скатываем небольшие шарики, положить в серединку каждого шарика кусочек масла (масло должно быть охлажденным). В куриные отбивные положить печеночные шарики и завернуть их. Куриные трубочки макать с начало в муку потом в яйцо и в сухари (к яйцам перед взбиванием добавить не большую ложку воды). Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета (Обжаривать желательно во фритюре. Если обжаривать на сковороде, их нужно потом немного потушить, или поставить на пару минут в духовку. Мин 10-15).
Кабачки – грузди
http://ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/
Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.
Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.
Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.
Итак, нам понадобится:
[265x300]
Кабачки – грузди
ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/
Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.
Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.
Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.
Итак, нам понадобится:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.
Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.
Закатать. Дать остыть в перевенутом виде.
Не укутывать.