-
[показать]
Из расчета для формы 24 см в диаметре):
- 200 г жидкого меда
- 4 яйца
- 200 г муки
- 150 г растопленного масла
- пакетик разрыхлителя (7 г)
- 4 спелых груши
|
Продукты для поджелудочной железы ( obesity.com.ua/diabet-produkti-podgeludochnaya.htm ) Поджелудочная железа отвечает за выработку пищеварительных ферментов, гормонов инсулина и глюкагона, которые отвечают за жировой и углеводный обмены. Болезни поджелудочной железы – это панкреатит, сахарный диабет. Опоясывающие боли вокруг поясницы – симптом воспаления поджелудочной железы. Ученые говорят, что поджелудочная железа – это ключ жизни. Длительность жизни человека зависит от ее состояния. Поэтому очень важно баловать ее теми продуктами, которые она любит. Кроме того, при заболеваниях поджелудочной железы следует исключать из рациона вредные для нее продукты. Полезные продукты для поджелудочной железы Поджелудочная железа любит холод, голод и покой. Полезны для поджелудочной железы тушеные овощи: кабачок, морковка; вчерашний хлеб, желательно бездрожжевой. При панкреатите должна преобладать отварная пища или приготовленная на пару, обязательно полужидкой консистенции. Нежирные овощные супы полезны для поджелудочной железы. Мясные блюда из нежирного мяса (курица, индейка, кролик, говядина); приготовленные на пару котлеты, суфле паровое (мясное, рыбное, морковное). Полезны нежирные сорта отварной рыбы (треска, судак, окунь и щука). При заболеваниях поджелудочной железы употребление молока в чистом виде не желательно. Лучше ограничиться кисломолочными продуктами – нежирный творог, кефир, ряженка. При употреблении яиц необходимо исключить желтки, либо отваривать яйца всмятку. Полезными считаются паровые белковые омлеты. Из фруктов для поджелудочной железы полезны запеченные яблоки. Не рекомендуется употреблять кислые фрукты и ягоды. Полезны отвар шиповника, компот из сухофруктов. Соки следует употреблять только в разбавленном виде. Полезные травы для поджелудочной железы: черника, крапива, одуванчик, брусника, горец птичий, шелковица, бузина, шиповник. Вредные продукты для поджелудочной железы Спиртные напитки вредны для поджелудочной железы, поскольку в ее тканях нет фермента, расщепляющего алкоголь. Даже слабоалкогольный напиток оказывает сильное токсическое влияние на поджелудочную железу. Поэтому очень часто приступ острого панкреатита бывает после вечеринок со спиртным. Для поджелудочной железы вредна жирная, высокобелковая, копченая, пряная пища. Вредны продукты, содержащие консерванты, ароматизаторы и эмульгаторы. Поджелудочная не любит заливное, холодец, наваристые костные бульоны. Вредны для поджелудочной сладости: масляные кремы, мороженое (высокой жирности). Редька, редис, хрен, грибы, капуста и горчица также не любит поджелудочная железа. Для поджелудочной железы вредна газировка, поскольку вызывает вздутие живота. Особенно опасны сладкие воды с консервантами. Свежая выпечка недопустима при панкреатите. Из диеты больных сахарным диабетом следует исключить или резко ограничить легко всасываемые углеводы — сахар, мед, варенье, виноградный сок, виноград, конфеты, сладкие напитки, мучные блюда и продукты, содержащие крахмал, картофель, бобовые, мучные и крупяные блюда, следует исключить алкогольные напитки. Режим питания для поджелудочной железы Поджелудочной железе необходимо рациональное и регулярное питание. Режим питания следующий: дробными порциями минимум 3-4 раза в день. Ужин для поджелудочной железы не очень полезен и должен составлять только 15-20% от суточной нормы. Печень любит еду, а поджелудочная – нет. Поэтому нужно внимательно следить за диетой, чтобы не навредить двум органам сразу! Мы всю жизнь беспощадно эксплуатируем поджелудочную железу, заставляем ее работать круглосуточно, выделяя пищеварительные ферменты. Синтез ферментов и инсулина в поджелудочной железе требует большого расхода энергии. Рациональный режим питания позволяет избежать сахарного диабета, панкреатита; рака поджелудочной железы; самопереваривания и некроза железы. Поджелудочная железа прекращает выделение пищеварительных ферментов около 18 часов. Поэтому вся пища, съеденная после 18 часов, попадает в двенадцатиперстную кишку, остается там до 9 утра в тепле (38 С) и загнивает, а утром эта полусгнившая, полуперебродившая масса продолжает свой путь по тонкому кишечнику (5 метров), а потом по толстой кишке (2 метра), отравляя кровь выделяющимися из нее ядами, которые обезвреживает печень. Продукты для очищения поджелудочной железы Гречка и кефир для очищения поджелудочной железы. 1 стакан очищенной гречневой крупы залить 0,5 литра кефира и оставить на 12 часов для набухания. Полученную кашу нужно съесть в два этапа: на завтрак и за два часа до сна. Вместо сахара или соли лучше добавить ложку меда. Эту процедуру следует повторять на протяжении 10 дней. Потом сделать перерыв на 10 дней и следом повторить курс очищения еще раз. Сок картофеля для поджелудочной железы Сок клубней свежего картофеля усиливает ферментативную секрецию поджелудочной железы и оказывает сахаропонижающее действие, в связи с чем его стали применять при сахарном диабете. Первоначальная
Корица: состав, польза и свойства, применение, противопоказания к употреблению
Корица (кора коричного дерева) известна очень давно: упоминания о ней содержатся в китайских письменных источниках датированных 2800 годом до нашей эры.
Невероятно даже представить себе, что в древности за килограмм корицы нередко платили килограммом золота. Это была пряность для очень богатых людей.
Когда в 1505 году европейский мореплаватель Лоренцо до Альма обнаружил на Цейлоне коричные деревья – свободе Цейлона пришел конец. На несколько веков этот остров попал в колониальное рабство.
Сейчас стоимость корицы далеко не такая запредельная. Но довольно часто эту пряность подделывают. Существует искусственный заменитель корицы – коричный экстракт. Или же к настоящей корице могут подмешать фальсификаторы. Например, семена коричного дерева, которые гораздо дешевле по стоимости и хуже по качеству.
Безопаснее всего покупать корицу в виде коричных палочек, но не молотую. Это и гарантия подлинности, и сохранности всех полезных свойств и аромата.
И, конечно же, разумнее приобретать пряность производства тех стран, которые являются её непосредственным производителем.
Корицы существует несколько видов:
1. Цейлонская корица – самая дорогая и наиболее ценная по своим вкусовым качествам, благородная корица, которую ещё называют циннамон. Выращивают этот вид корицы на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, Индонезии, на Реюньоне и Мартинике.
Обладает цейлонская корица сладковатым, чуть жгучим вкусом и нежным ароматом.
2. Китайская корица именуется также простой корицей, кассией-канель, ароматной или индийской. Родом из Южного Китая.
Обладает более резким вкусом, чем у цейлонской корицы.
3. Малабарская корица – это бурая корица, кассия-вера или древесная корица, родом из Индии. Растет также и на Бирме. На вкус резкая и немного горьковатая.
4. Циннамон – пряная корица с очень острым коричным запахом и пряным, немного жгучим вкусом, произрастающая в Индонезии и на плантациях Молуккских островов.
Состав корицы
[700x464]
Пишет наша читательница Марина: Я живу в Ницце и рада поделиться своими наблюдениями и советами.
[620x417]
Источники - http://www.factroom.ru/facts/48707 - http://www.fresher.ru/2014/02/20/85-faktov-o-lazurnom-berege-glazami-rossiyanki/ -
ДАЛЕЕ - в источниках - ИЛИ.......
[900x600]
Оказывается, масленица является излюбленным праздником не только славян, но и многих других народов. Так, например, в Греции ежегодно в последний месяц зимы в честь этого праздника устраивают карнавал, который называется «Апокриес».
На протяжении трех недель многие районы Греции, сумевшие сохранить древние обычаи и обряды, просто содрогаются от народных гуляний и карнавальных шествий. В эти дни можно петь различные песни, даже довольно неприличные, устраивать театрализованные представления, в общем, пировать и кутить.
Так как традиционным блюдом на Апокриес является жареное мясо, во многих деревнях существует обычай резать поросенка, на грудной части которого выцарапывали крест. После этого, сидя за столом и наслаждаясь жареной свининой, принято желать всем долгих лет жизни и благополучия.
Мясные блюда греки употребляют первые две недели праздника, а вот на третий принято готовить исключительно блюда из рыбы, яиц, творога и других молочных продуктов.
В последний день греческой Масленицы, который еще часто называют греческим родительским днем, принято навещать родственников и друзей, приносить им различные подарки, но главным условием являются дружеские объятия, поцелуи и прощение.
После окончания Апокриеса заканчивался, вплоть до окончания Пасхи, и сезон венчаний.
В старые же времена этот праздник носил народный характер и символизировал возрождение земли после зимы. Тогда мужчины и женщины переодевались в костюмы противоположного пола, ходили по городу, держась за руки, жгли костры и пели песни, которые могли бы принести в будущем году богатый урожай и отогнать злых духов.
Утиная грудь Веллингтон
Иногда я из принципа прячу камеру подальше, чтобы как бы совесть иметь. Хотя все вокруг уже привыкли к моим странностям и если видят, что я сажусь за стол без нее, изумляются и интересуются -- а ты что, фотографировать не будешь? И подсовывают телефон… ну и вот. Ну ведь действительно получилось очень удачно и нельзя не поделиться!
|
|
В нашей семье очень любят капустные котлеты, звучит на слух, конечно, совсем непривычно, но эти котлетки, еще дадут фору многим производителям продукции из мяса. Нежные, вкусные, простые котлетки из капусты занимают свое почетное место на нашем столе, несмотря на то, что мясные блюда мы тоже уважаем.
Ингредиенты
- 1 кг свежей капусты
- 0,5 стакана манной крупы
- 1 небольшая луковица
- 2 зубка чеснока
- 0,5 стакана муки
- укроп,петрушка
- растительное масло для обжарки
- панировочные сухари
- специи
- соль по вкусу
ТРАВА ДОМА РОЗМАРИН Условия выращивания розмарина дома: неприхотлив, нуждается в свежем воздухе и солнечных лучах, не переносит излишка влаги. Высаживать лучше окрепшие черенки, а не семена. Розмарин со временем разрастется, поэтому горшок надо выбирать побольше. Применение розмарина в кулинарии: хорош к мясу и блюдам средиземноморской кухни. БАЗИЛИК Условия выращивания базилика дома: любит увлажненную почву и не терпит сквозняков. Семена высаживаются в горшок. Базилик можно выращивать круглый год. Применение базилика в кулинарии: подходит для телятины, баранины, свинины, а также к пасте и пицце. ШАЛФЕЙ Условия выращивания шалфея дома: у растения мощная корневая система, поэтому разводить его необходимо в просторном горшке. Требует яркого освещения и регулярного полива. Применение шалфея в кулинарии: шалфей добавляют в салаты, маринады, мясные и рыбные блюда. ТИМЬЯН Условия выращивания тимьяна дома: хладостойкий и неприхотливый, но любит яркое освещение. Поливать необходимо по мере высыхания почвы. Применение тимьяна в кулинарии: подходит к мясным блюдам, маринадам и соусам. ЛАВАНДА Условия выращивания лаванды дома: нуждается в ярком освещении и обильном поливе. Применение лаванды в кулинарии: добавляют в тушеное мясо, рыбу и овощи, а также в выпечку и десерты. ИДЕИ ДЛЯ ИНТЕРЬЕРА НЕМНОГО ФАНТАЗИИ - И ОБЫКНОВЕННЫЙ ЦВЕТОЧНЫЙ ГОРШОК ПРЕВРАТИТСЯ В ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПРЕДМЕТ ИНТЕРЬЕРА. ПРЕДЛАГАЕМ НЕСКОЛЬКО ПОДСКАЗОК. ДОБАВЛЯЙТЕ ЦВЕТ. Яркий горшок, в котором будет «колоситься» фиолетовый базилик или цветущий розмарин, выигрышно смотрится в интерьере кухни и даже гостиной. А летом украсит балкон или лоджию.
Интересно, что у кабардинцев на столе не бывает гарниров.
Отчасти их заменяет паста – густая пшенная каша,
которую нарезают ломтями при помощи нитки или деревянного ножа.
Мясные блюда кабардинской кухни обильно приправляются
чесноком и пряностями. Тузлук – чесночный соус – самое популярное у
этого кавказского народа дополнение к отварным мясу или птице.
Основа у соусов, как правило, сметанная.
[600x449]
Гедлибже – национальное блюдо кабардинской кухни.
Способов его приготовления наверняка существует множество,
так что знатокам просьба строго не судить.
Приведенный ниже рецепт приготовления гедлибже простой и очень вкусный.
Лечение подагры народными средствами.Диета.
|
Кто из горожан сейчас опаливает курицу, чистит рыбу от чешуи и перебирает крупы? Кто сам сквашивает молоко, чтобы сделать творог? Конечно, вы можете возразить, что есть многодетные семьи, пенсионеры и нуждающиеся, которые не могут позволить себе полуфабрикаты. И будете совершенно правы. Но я пишу о тенденции, что в больших городах готовая еда заместила домашние блюда. Сегодня можно, как моя знакомая, вообще не готовить! И ни она, ни ее муж и дочки не умрут с голоду.
Готовка из необходимости превратилась в увлечение, хобби и даже, если хотите, роскошь.
Другая моя подруга, руководитель в огромной компании, готовит только по выходным и, как она сама говорит, для снятия стресса. Для многих женщин кухня стала творческой мастерской, где можно придумывать, экспериментировать с ингредиентами и даже озорничать. Ведь если уж совсем не получится, то всегда можно сварить на ужин те же макароны.
Впрочем, кулинария так хитро устроена, что фиаско случается один раз из тысячи. Поэтому не бойтесь добавлять и убирать ингредиенты, рецепты ведь это лишь основа, канва и идеи. Если в вашем магазине нет пенне, то возьмите рожки, бантики или спагетти. Существует столько разных видов пасты!
На этой неделе я экспериментировала с двумя русскими блюдами — борщом и тушеной квашеной капустой. К борщу я добавила пиво и свекольные листья, а в капусту положила варенье из черной смородины. Получилось очень свежо, необычно, и в то же время до боли знакомо. Попробуйте! А потом можете поэкспериментировать сами, например, в борщ вместо пива взять квас, добавить чернослив или кусочки тофу, не класть ботву или заменить ее на пучок рубленной петрушки. И точно также с тушеной капустой.
Делайте, что хотите! И будьте готовы, что в вашей творческой мастерской поселятся дети и начнет заглядывать муж, спрашивая, что же сегодня будет на ужин.
Борщ из печеной свеклы с пивом и свекольной ботвой
Как-то мне попался рецепт из дореволюционного сборника, где в пост советовали варить борщ на квасе. Нет-нет, это был не холодный свекольник, соединенный с окрошкой, а полноценный горячий борщ. Кваса в магазине не оказалось, и тогда я сразу вспомнила про знаменитые пивные супы, которые очень популярны в Германии.
Немцы берут бутылку пива, добавляют сыр и загущивают такой суп обычно картофелем. Безусловно, это основная идея, разновидностей пивных супов, куда входят самые разные ингредиенты, придумано немцами множество. Кстати, в шведской кухне тоже есть пивной суп, там к пиву добавляют палочку корицы, яичные желтки, сахар и молоко.
И я решила добавить в постный борщ пиво, разумеется, сухие грибы и еще свежую свекольную ботву. Получилось интересно и, что немаловажно в пост, сытно. За время варки алкоголь выпаривается весь, поэтому таким борщом можно без страха кормить ребятишек.
Ингредиенты
- 5-6 небольших молодых свеколок с ботвой (или 2 большие свеклы и пучок ботвы)
- луковица
- морковка
- 2-3 стебля сельдерея
- полстакана рубленых томатов в собственном соку (или 3 спелых мясистых помидора)
- бутылка светлого пива
|
Ингредиенты к рецепту «Риза-кюфта с домашней лапшой»:
Лапша
|
100 мл
Вода |
250 г
Мука пшеничная |
|
1 ч. л.
Соль |
1 шт.
Яйца куриные |
Риза-кюфта
|
150 г
Бараний фарш |
1 ст. л.
Вода |
|
2 веточка
Кинза свежая |
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
|
1 ч. л.
Соль |