Ореховые рулетики "Кода"
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ст. кефира
- 250 г маргарина
- 3 ст. муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 300 г грецких орехов
- 1 ст. сахара
- 1 желток для смазывания релетов
- растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
1. Сначала делаем тесто. Для этого нужно маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
2. Теперь займемся начинкой. Орехи соединим с сахаром и измельчим в блендере.
3. Затем тонко раскотаем тесто и равномерно выложим начинку по всей поверхности. Сворачиваем все рулетом.
4. Рулет нарезаем наискосок кусочками по 4 см толщиной. Сверху смазываем желтком. Нарезанные кусочки выкладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Торт-суфле (Птичье молоко)
Ингредиенты:
Для бисквита
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
сливочное масло для смазывания формы
Для суфле
5 белков
25 г желатина(120 мл воды)
200 г сгущёнки
100 г сливочного масла
50 г сахара
ванильный сахар
Приготовление:
Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20.
Когда желатин набухнет,смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара.Остудить
Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5.
Муку просеять и добавить к яйцам и сахару,хорошо перемешать.
Форму смазать маслом,вылить тесто и печь минут 25-30 при 180гр.Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.Бисквит вынуть из формы и дать остыть.Разрезать на 2 части.
Теперь суфле.Белки взбивать на небольшой скорости постепенно её увеличивая.
Минут через 5 когда белки уже хорошо взбиты добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа.
Масло(комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния.
К белкам добавить желатин и масло.Всё перемешать миксером.На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью.Поставить в холодильник на пару часов минимум.
Готовый торт можно покрыть шоколадом.Для этого жирные сливки(примерно 80 мл)растопить со 100 г шоколада и смазать торт.
Очень ягодный пирог
170 г свежей ежевики
170 г свежей черники
170 г свежей малины
1,3 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана тапиоки
Песочное тесто (2 порции) (домашнее или покупное)
Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 градусов. Ягоды вымойте и выложите в большую миску. В отдельной емкости смешайте сахар, соль и тапиоку. Присыпьте ягоды этой смесью и аккуратно перемешайте. Раскатайте 2 куска теста и выложите дно в форму для запекания, делая также бортики. Выложите начинку. Сверху закройте вторым листом раскатанного теста. Сделайте несколько отверстий в "крышке". Отправьте в духовку на 45 минут до золотисто-коричневой корочки. Если тесто не коричневеет, достаньте его из духовки через 30 минут, смажьте растопленным сливочным маслом и верните еще на 15 минут допекаться.
Бланманже с персиками
120 ккал/100 гр
Приготовление:
1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.
примечания:
1. шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы;
2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;
3. очень вкусно с виноградом)
Чизкейк с персиком и малиной
Очень простой и красивый чизкейк с персиками и малиной. Для этого рецепта можно взять консервированные персики, а малину берите замороженной и добавляйте ее в сыр сразу не размораживая. Песочную основу не обязательно готовить из пшеничной муки. Попробуйте приготовить ее из крошек любимого печенья и орехов!)
Вам потребуется:
-1 стакан муки
-80 г сливочного масла, расплавить
-1 1/2 чашки сахарной пудры
-500 г сливочного сыра типа маскарпоне, размять
-2 чайные ложки ванильного экстракта или 1 ч л ванилина
-4 яйца
-3/4 стакана свежей или замороженной малины
-2 средних персика, разрезать пополам, косточку выбросить, нарезать тонкими клиньями
-свежая малина и взбитые сливки, чтобы сервировать
Разогреть духовку до 180 ° C/160 ° C.
Возьмите разъемную форму диаметром примерно 20 см. И проложите пергаментной бумагой, так чтобы он торчала из формы по 3 см со всех сторон.
Смешайте муку, сливочное масло и 1/2 стакана сахара в миске. Получившееся тесто равномерно распределите по дну подготовленной формы, наколите вилкой и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Отставьте в сторону, чтобы остудить.
Уменьшить температуру в духовке до 150 ° C/130 ° C.
Размешайте сливочный сыр, ваниль и оставшийся сахар до однородной массы. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая смесь. Аккуратно добавьте малину и еще раз перемешайте. Вылейте сливочную смесь в подготовленную форму на остывший корж. Выпекайте 30 минут, а затем, не вынимая чизкейк из духовки, украсьте по кругу дольками персика.
Выпекайте еще 20-25 минут. Затем дайте чизкейку остыть в духовке с приоткрытой дверцей. Накройте фольгой и охладите в течение ночи или до момента подачи на стол. Украсьте чизкейк ягодами и взбитыми сливками и подавайте!
Приятного аппетита!
ОВСЯНОЕ ФИТНЕС-ПЕЧЕНЬЕ 
[показать]
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 гр. овсяных хлопьев (у меня были "4 злака")
● 300 мл. кефира
● горстка сушеной клубники (можно взять изюм или любые сухофрукты или орешки)
● 3 ст.л. меда
● 1 ч.л. корицы
● ванилин
● 0.5 ч.л. сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залить кефиром хлопья, кипятком клубнику и дать настояться 40 минут. Затем смешать все ингредиенты, смазать маслом противень (или застелить его бумагой для выпечки) и ложкой аккуратно выложить печенюшки на него. Выпекать при t 180-200 градусов 30 минут. Дать остыть.
Источник: Шедевры кулинарии
Подпишись на вкусное настроение!
Готовить легко. Hастоящий домашний вкус!
Капустный пирог. Тает во рту! Любимый пирог моей мамы!
Марина Фокина
Подробнейший мастер-класс для начинающих. Невероятно вкусный, нежный, тающий во рту пирог с капустой и мясным фаршем! Этот пирог - любимец всей нашей семьи!
Попробуйте испечь - не пожалеете!
Рецепт:
2 стакана тёплой жидкости (молоко, кефир, сыворотка, вода)
25-30 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих (рассчитанных на 1 кг муки)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/4 стакана растительного масла без запаха
4-5 стаканов просеянной муки (800-900 г)
НАЧИНКА
700 г - 1 кг капусты белокочанной
0.5 кг мясного фарша
2-4 луковицы
2 ст.л. масла для жарки
Соль и перец по вкусу
Яйцо для смазки пирога
Масло для смазки противня
УДАЧИ И ВКУСНЫХ ПИРОГОВ!
Маринованные шампиньоны
Вкусные хрустящие грибочки — это лакомство, которое обожают многие.
Шампиньоны сейчас можно купить круглый год, а за пару минут из них готовится потрясающая закуска на праздничный стол.
Сделав маринованные шампиньоны заранее, вы освободите себя от хлопот накануне торжества.
Бесценные рецепты масок из крахмала мне рассказала женщина, которой я не устану восхищаться. Никто не знает, сколько ей лет на самом деле, такое свежее лицо редко встретишь даже среди молодежи!
Маска из крахмала от морщин заменит ботокс! Чем раньше ты начнешь делать такие масочки, тем лучше, не стоит ждать появления возрастных изменений кожи.
Попробуй эти чудо-маски, основным ингредиентом которых является крахмал. Даже после одной процедуры кожа лица подтянется и засияет!
Закусочный селедочный торт на вафельных коржах – это настоящее украшение вашего праздничного стола.
Стоит приготовить его только один раз: а потом вы просто не сможете отказаться от такой закуски. Нежный, сочный, с пикантным привкусом селедки торт нравится абсолютно всем, кто его хоть раз попробует.
Каждый кусочек вафельного торта буквально тает во рту: настолько он нежный. Будьте уверены, что рецепт будут просить все ваши гости женского пола: напишите заранее на листочках и раздавайте в качестве подарка!
Фильм, который оставил след в моей душе.
Очень интересная и временами трагичная судьба людей и настоящей, искренней любви!
Это цитата сообщения benniberry Оригинальное сообщение
ТЫКВЕННЫЙ МАННИК В ЛИМОННОЙ ЗАЛИВКЕ. ВКУСНЫЙ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЙ!!!