Источник: cook-s.ru/baklazhany-po-koreiski.html

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Лучшая подборка моих сообщений о разной вышивке нитками

[350x263] Основные приемы вышивки цветов и листьев	[350x263] ОБЪЕМНАЯ ВЫШИВКА ТАТЬЯНЫ СЕМЕНОВОЙ
[350x411] ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВА БРАЗИЛЬСКАЯ ВЫШИВКА - ИДЕИ И МАСТЕР КЛАССЫ	[320x427]   ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНАЯ ТЕХНИКА БРАЗИЛЬСКОЙ ВЫШИВКИ
[350x350] СИМПАТИЧНЫЕ СХЕМКИ ДЛЯ ВЫШИВКИ НИТКАМИ	[320x363] Вышивка рококо по вязаному полотну - основные приемы

 

 . Автор следующей статьи предлагает вашему вниманию универсальный рецепт теста для пирогов, которые получаются пышными и долгое время остаются мягкими.

Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное...

Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут?

Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они – залог успеха сдобного теста. Рецептов дрожжевого теста для пирогов много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток.

Как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет. Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.

Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Слышали о таком? Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают.

 

[показать]	[показать]
[показать]	[показать]

 

Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат – делаем все по технологии. Нам понадобится:

– 3 яйца; 
– 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей;
– 200 граммов маргарина;
– столовая ложка дрожжей; 
– мука;
– соль, сахар, растительное масло.

Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Столовую ложку (можно с горкой) дрожжей смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись.

В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем. Масса должна быть сметанообразная, без комочков. Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масло.

Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали. Добавляем соль. Щедро. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много. Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем. Теперь выливаем в эту смесь дрожжи. Размешиваем.

Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали. Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая. Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова.

Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали? Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто для пирогов.

Читать далее...

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

[показать]

1.     Всегда добавляйте в тесто  разведенный картофельный крахмал – булки и пироги  будут  пышными  и мягкими  даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2.     В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

3.     Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

Читать далее...

povarenok.ru/recipes/show/32986/

Дрожжевое тесто

   

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=20

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ  -ПАМЯТКА ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ТЕСТА:

Если что-то пошло не так. Где была допущена ошибка:
Тесто плохо формуется, изделия получаются плоскими, расплывчатыми — излишек воды;
Тесто плохо бродит, готовые изделия жесткие — недостаток воды;
Тесто долго бродит, изделия приобретают соленый вкус, цвет корки бледный — избыток соли;
Изделия получаются расплывчатыми, невкусными — недостаточное количество соли;
Поверхность изделия при выпечке быстро колеруется, а середина пропекается медленно, кроме того, тесто плохо бродит – слишком большое количество сахара;
Бледные и малосладкие изделия — недостаточное количество сахара;
Неприятный дрожжевой запах – слишком много дрожжей;
Изделие получилось малого объема, непышное, плохо пропеченное, тяжелое и с трещинами – мало времени для расстойки теста
Изделия расплывчато, а мякиш имеет неравномерные крупные поры – излишняя расстойка.

Что следует предпринять, когда тесто не бродит?
Охлажденное ниже 10 градусов тесто надо подогреть до 30 градусов, но так, чтобы оно во время подогревания не соприкасалось с предметами, имеющими температуру выше 50 градусов.
Слишком теплое тесто необходимо охладить до 30 гр. и добавить свежие дрожжи.
Если в тесто положено слишком много соли или сахара, брожение замедлится или приостановится. В этом случае надо замесить новую порцию теста и перемешать его с пересоленным или переслащенным тестом.
Тесто может не бродить из-за плохого качества дрожжей. Проверить качество дрожжей просто: отломите кусочек и бросьте в теплую воду. Если дрожжи всплывут на поверхность, их можно спокойно использовать.

Подготовка продуктов и замес:
Перед тем как замесить тесто, муку необходимо просеять для удаления комочков и случайных примесей, а также для введения в нее воздуха.

Чтобы дрожжевое тесто было пышным, все вводимые в него продукты должны быть достаточно теплыми: яйца нужно подогреть в теплой воде, молоко, муку, кастрюлю для теста тоже сначала держат в тепле, но не перегревая. Если молоко или жир будут слишком горячими, то дрожжевые грибки погибнут и тесто «сядет».

При замесе теста дрожжи разводят теплой водой или теплым молоком. Наиболее благоприятная температура для развития дрожжей 25-30 гр. Холодная вода или холодное молоко сильно замедляют жизнедеятельность дрожжей и, следовательно, препятствуют нормальному брожению и подъему теста. В свою очередь, слишком горячая вода или горячее молоко могут совершенно прекратить жизнедеятельность дрожжей.

Сухие дрожи перед употреблением нужно на 20-30 минут замочить в холодной воде.

Брожение теста:
Посуду с тестом после замеса надо покрыть чистым полотенцем или салфеткой и поставить для брожения в теплое место. В помещении не должно быть сквозняков: из-за них на изделиях образуется грубая корка.

Нормальной для брожения считается температура теста 28-30 градусов, при понижении температуры брожение замедляется, при повышении — ускоряется. Однако следует иметь в виду, что при температуре ниже 10 градусов и выше 55 брожение совсем

Читать далее...

povarenok.ru/recipes/show/90868/

Закуски из овощей

Калькулятор ткани лён / evenweave

Калькулятор канвы Аида

Обсуждение расчёта размера канвы на форуме

Bowcca:
А кто-нибудь продавал свои работы? просто есть ситуации, где не подаришь, а человек вцепился мертвой хваткой. 
У меня мама вяжет на заказ, а у нее дома много моих работ. И иногда просят продать. А я даже и не знаю как быть. С одной стороны деньги совсем не лишними будут, с другой стороны вышивала для себя. Да и как оценить работу тоже не знаю. Поделитесь опытом, если такой был

Итак, отвечаем! Конечно же самый простой способ оценки стоимости вышитой картины это сумма стоимости вашей работы (произведения стоимости одного вышитого крестика на их количество) и стоимости материалов. Давайте считать :)

Ширина картины, крестиков
Высота картины, крестиков
Цена одного крестика
Стоимость материалов (канва, нитки, рамка...)

Эти числа дают нам базовую стоимость работы. Однако стоимость может зависеть ещё от множества других параметров. Итак смотрим и отмечаем нужные:

/nacrestike.ru/images/crestiklist.png" target="_blank">http://nacrestike.ru/images/crestiklist.png);">

 за каждый цвет, если общее количество цветов в схеме больше 25, добавляем 1%
Количество используемых в схеме цветов: 

 большое количество одиночных крестиков значительно усложняет процесс вышивки, добавляем +20%

 тёмная канва, вышивка по которой значительно сложнее, добавляем + 25%

 мелкая канва (Аида 14 считается нормальным размером), добавляем 5-20%
Размер используемой в схеме канвы:  7 11 14 16

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Кон61 Оригинальное сообщение

 

Хочу рассказать об удивительно легком и быстром способе выпечки без дрожжей на картофельной закваске. Такого метода я не видела еще ни где в инете, а результат превзошел все мои ожидания, поэтому и решила поделиться с вами рецептом.  [показать] 
Рецепт достался мне от мамы, но до сих пор я никогда его не пробовала. Недавно пекла пирог с мясом из своей старой тетрадки и случайно наткнулась на этот рецепт. Так как я часто пеку хлеб на закваске решила узнать, что же это за зверь такой "картофельная закваска". 
На таком тесте можно печь пирожки, булочки плюшки и белый хлеб (наверное можно и черный, только я пока не пробовала). Вкус выпечки без кислинки, а мякиш очень нежный, пористый и воздушный.
Итак начнем!  [показать]

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАКВАСКА
Сварить одну среднюю картошку в мундире (я делала это в микроволновке, добавив чуть-чуть воды). Охладить, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить в пюре 1 ч.л. сахара, 0,5 стакана теплой воды и поставить в теплое место на 2-3 суток. Жидкость вспенится. Спустя 2-3 суток добавить в пюре 1 ст. л. пшеничной муки ( я добавила 1 ч. л. отрубей, но это не обязательно).

ОПАРА
Вечером протереть 1 среднюю очищенную от кожуры картофелину и залить ее 1 литром крутого кипятка, добавить 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешать и дать остыть до температуры парного молока (примерно до 30 оС). Главное не кипятить сырую протертую картонку, а именно залить кипятком! 
В остывшую смесь добавить 1 стакан картофельной закваски (или всю полученную закваску), перемешать и оставить до утра.
С утра отлить 1 стакан опары для следующего раза. Это будет новая картофельная закваска. Храниться в холодильнике 3-4 недели.

ХЛЕБ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ
На 500гр. подготовленной опары, добавила 1ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, муку. Сколько муки точно не скажу, добавляла приблизительно, чтобы тесто было мягкое, но не жидкое, чтобы формовалось в шар. Пекла в хлебопечке (ХП), она мне и вымешивала тесто на программе "Пицца". Дальше вынула мешалку, сформовала хлебушек, положила обратно в ведерко ХП и дала тесту подняться, включив программу "Основная выпечка" (длительность программы 4 часа, вместе с выпечкой хлеба), но заглянув в ХП спустя 2,5 часа, увидела, что хлебушек уже норовит убежать из ведерка, я срочно включила программу "Выпечка" на 1 час. Боялась, хлеб к крышке приколется...Получился вот такой вкусный белый хлеб:
[показать] [показать]

А эти рецепты записаны в моей тетради, но я их пока не пробовала готовить
БУЛОЧКИ
В опару добавить 2 стакана сахара, 6-7 яиц, 0,5 пачки маргарина, ваниль, муку.

ОЛАДЬИ
В опару добавить 2-3 яйца, 3-4 ст. л. сметаны или кефира, 2 ст. л. растительного масла, муку.

Хочу предупредить, что на опаре из 1 литра воды получается очень много выпечки!!! Я сделала опару на 1 литр и уже 3 дня пеку. Получается около 2-3 кг. готового теста!!!
Для пробы лучше уменьшить пропорции в 3 раза.
Вот что произошло с остатками теста в холодильнике

Читать далее...

povarenok.ru/recipes/show/21787/

Запеканка с грибами

В НЕДРАХ ИНЕТА НАШЛА ,ПОСТИРУЮ: 
                В. Скороходов

Предложил своим знакомым из Западной Украины и Галичины вот такую зеркальную ситуацию: Янукович не жевал сопли, а сразу же после того, как произошло нападение неонацистов на солдат ВВ и попытка захвата административных зданий, отдал приказ «Беркуту» и тот разогнал майдан. Нацюков похватали и отправили в СИЗО. Треглавая гнида сбежала за границу. Кличко в Германию, Яценюк в США, Тягнибок в Польшу. Порошенко вообще не высовывался и делал вид, Что он тут абсолютно не при чем. Не было захвата воинских частей и зданий УВД и СБУ на Галичине. Майдауны не получили оружия. Не было и «небесной сотни», так как Оппа не успела подтянуть снайперов. Все обошлось несколькими десятками разбитых голов, переломами, синяками и ссадинами. После этого на Галичине начали бузить, объявили о своей незалежности от киевской власти и создали собственную республику ННГ (незалежна националистычна Галичина). Президент объявляет их сепаратистами и собирает войска для подавления восстания. Янукович договаривается с Ахметовым и тот на свои деньги создает батальоны для зачистки Галичины. В дополнение к ним на Донбассе формируется Русская национальная гвардия и идет наводить порядки во Львов, Тернополь, Ивано-Франковск. Всем местным жителям предлагают перейти на русский язык, и объявляют их негражданами Украины, так как они более 450 лет жили в составе Польши и Австро-Венгрии. Батальоны Ахметова, «Беркут» и части РНГ окружают Коломыю, Збараж, Броды. На аэродромах областных центров высаживаются военные и блокируют их. Начинается обстрел городов из тяжелой артиллерии, бомбежки, устанавливаются блокпосты и всех выезжающих за пределы населенных пунктов начинают фильтровать. Вопрос был простой. Что бы вы делали в такой ситуации? 70% опрошенных мужиков ответили, что взяли бы в руки оружие и пошли защищать свою землю. 20% выехало бы за границу и отсиживалось там, пока все не прекратится. Еще 10% сказали, что ничего бы не делали. Несколько женщин, которым я задавал тот же вопрос, сказали, шо такого в нас буты нэ можэ. А если бы было, то они скоренько вывезли бы своих детей в спокойные регионы. И вот у меня по этому поводу еще два вопроса. Так какого хрена вы все вопите про российских шпионов и «сепартистов-террористов», если люди хотят жить так, как им нравится, говорить на родном языке, отмечать свои праздники, не подчиняться фашисткой хунте и дружить с Россией. Зачем вы отправляете своих мужей, братьев, сыновей, убивать мирных жителей на Донбасс? Сколько вам должно прийти еще похоронок, чтобы вы перестали лезть не в свое дело и оставили людей, которые не хотят больше жить с вами в одной стране, в покое? А самое печальное в этом то, что пока русские и украинцы убивают друг друга, власть в стране захватили транснациональные корпорации и еврейская мафия. Задача которых, как можно скорей уменьшить численность коренного населения

darievna.ru/page/detskie-pa...-po-shitju

Летом для защиты от яркого солнышка непременно нужны детские панамки! Не обязательно покупать готовые головные уборы, детские панамки для можно сшить самостоятельно, воспользовавшись сегодняшней подборкой уроков.

Шитьё для малыша доставит вам огромное удовольствие!

Совет: для самых маленьких сшейте панамку из той же ткани, что и трусики на подгузник.

детские панамки

povarenok.ru/contests/mistral_8/

povarenok.ru/recipes/show/89673/

Горячие блюда из курицы

Это цитата сообщения Людмила_Есипова Оригинальное сообщение

Оригинал взят http://www.anderweltonline.com/klartext/klartext-2014/wer-ist-der-verbrecher/

Это цитата сообщения Тамариск Оригинальное сообщение

Олег Макаренко
бизнесмен, блогер, создатель проекта Ruxpert.ru
http://www.echo.msk.ru/blog/fritz_morgen/1314492-echo/
Свора национал-предаталей попала в весьма затруднительное положение. Бойня, которую фашисты устроили в Одессе, настолько хорошо задокументирована, что оправдывающиеся бандеровские боты вынуждены даже закрывать комментарии — уж слишком всё для всех очевидно.

Вот, например, один из карателей стреляет из огнестрельного оружия:

http://www.youtube.com/watch?v=ypnu0vteNto SaveFrom.net

Вот видео, на котором каратели кричат, что надо убивать всех, «чтобы не было как в Донецке»:

http://www.youtube.com/watch?v=5E12kkFM3nQ SaveFrom.net

Вот покадровый разбор видео, на котором видно, что коктейли Молотова кидали не из здания, а с улицы:

http://vk.com/id1947536?w=wall-41232698_726241

Вот разбор провокации людей с красными повязками, которые выдавали себя за сторонников федерализации:

http://ars-himmel.livejournal.com/184367.html
http://rostislavddd.livejournal.com/138247.html

На фотографиях чётко видно, что провокаторы действуют заодно с милицией, под контролем одного из милицейских начальников хунты.

Вот информация о том, что в Доме Профсоюзов погибли не мифические русские спецназовцы, а обычные одесситы — включая двух одесских поэтов, Виктора Гунна и Вадима Негатурова:

http://nikab.livejournal.com/2517261.html

Пока что опознали 36 трупов. Все — одесситы. При этом далеко не все задохнулись или сгорели, многие были застрелены карателями:

http://www.unian.net/politics/914899-stali-izvestn...v-stolknoveniyah-v-odesse.html

Таким образом, версия фашистов, согласно которой одесситы забежали в здание и сами себя там сожгли, несостоятельна.

Одесский Беркут демонстративно сложил щиты и ушёл из оцепления, чтобы не участвовать в попытке фашистов скрыть следы преступления:

http://users.livejournal.com/_devol_/882549.html


http://www.youtube.com/watch?v=k18w4dI8cxY SaveFrom.net

Это очень серьёзный поступок — будьте уверены, без стопроцентной уверенности в виновности фашистов Беркут не стал бы вот так демонстративно, под камеру, нарушать приказ.

Гауляйтер Одессы, Владимир Немировский, полностью оправдал действия карателей. Он написал в своём Facebook:

https://www.facebook.com/v.nemirovsky/posts/1447252452184209?stream_ref=10


Действия одесситов, направленные на нейтрализацию и задержание вооруженных террористов, считаются законными.


Таким образом, списать убийства на затесавшихся в ряды карателей негодяев тоже не получится — расправа была одобрена сверху.

Вот видеозапись, на которой в здании кричит женщина, а собравшиеся на улице каратели лениво требуют «убить федералов», чтобы те замолчали:

http://www.youtube.com/watch?v=YvnLsshOJ18 SaveFrom.net

Через какое-то время крик затихает, а в окне Дома Профсоюзов появляется украинский флаг.

Обратите внимание: я не даю ссылок на рассказы выживших в бойне, хотя там и говорится о ещё более страшных преступлениях. Я даю ссылки на фотографии, видеозаписи и высказываниями официальных лиц. Одесская Хатынь — это не просто преступление, это хорошо задокументированное преступление.

Хунта сейчас пытается замести следы, но уже поздно. Имеющихся свидетельств вполне достаточно. Участников этого преступления будут судить.

Так вот, возвращаясь к национал-предателям. Насколько я вижу, ни один наш прозападный либерал — от Быкова до Шендеровича — не счёл нужным хотя бы мельком осудить действия бандеровцев в Одессе:

http://users.livejournal.com/_devol_/882002.html

Находящийся под домашним арестом Навальный пишет про свиней из Брянска.

Андрей Мальгин высказывается в том ключе, что во всём виноваты «пророссийские активисты» и «сепаратисты», в комментариях его поддерживают:

http://avmalgin.livejournal.com/4558089.html

«Вата превращается в шашлык», шутит один из комментаторов. «Грубо, но правда», единодушно соглашаются другие либералы.

Андрей Илларионов старательно оправдывает карателей:

http://aillarionov.livejournal.com/682527.html


Представьте: в вас стреляют. Вы уже имели сомнительное удовольствие увидеть убитых и раненных. В руках у вас «коктейль Молотова»…

И кто виноват в том, что этот «коктейль» полетел в здание: тот, кто его метнул, или тот, кто в метателя стрелял?

…

Не знаю как вы, а я вижу два варианта:

— халатность на нервной почве (уронил бутылку, загорелась занавеска, фитиль зажег, а окно открыть не успел и т.д.);
— злой умысел, тех, кто расчётливо вылез на крышу (50 человек таких нашлось).


Максим Кац про одесскую бойню не пишет ничего, но спрашивает читателей, готовы ли они «нацепить» георгиевскую ленточку на день Победы. Что характерно, слово «Победа» Кац пишет с маленькой буквы.

Ксения Собчак пишет, что все врут, и что не надо делить людей на «своих» и Читать далее...

Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение

Все эти Яндекс-, Рамблер-, Маил.ру- и т.д. бары - как прилипалы: один раз во время установки не убрал галочку в нужном месте — вот и мучайся, лечи, удаляй.
Читать далее...

nstarikov.ru/club/39222?_utl_t=gp

Ну как вам, украинцы? | Николай Стариков

darievna.ru/page/podushki-s...verstijami

Подушка с отверстиями, прямоугольная или квадратная именно то, что нужно. В качестве наполнителя можно использовать синтепон или холофайбер, а может быть вам захочется наполнить подушку чем-то вроде гречневой шелухи, чтобы новая подушка и вовсе стала экологически чистой.

  [600x]/stoool.yw0.ru/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://stoool.yw0.ru/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" alt="" />