Лёгкий салат с хрустящими свежими овощами, маринованными грибами и оригинальным соусом.
[520x347]
[242x38]
Морковь – 1-2 шт
Огурец – 1-2 шт
Яйца – 2 шт
Зелёный лук – 3-4 шт
Кунжут – 1 ч.л.
Маринованные опята – 200 гр
Соевый соус – 3 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
[262x38]
Для приготовления салата нужно заранее сварить вкрутую и остудить яйца.
[300x199]Морковь почистить и порезать тонкой соломкой.
[300x199]Огурцы также порезать соломкой.
[300x199]Варёные яйца разделить на белки и желтки. Белки порезать мелкой соломкой, примерно так же, как морковь и огурец.
[300x199]Яичные желтки размять вилкой, влить соевый соус и растительное масло, всё хорошо перемешать до однородного состояния. Добавить семена кунжута. Соус должен получиться достаточно густым, но если он слишком густой – можно добавить немного маринада из грибов.
Заправить салат с опятами приготовленным соусом и хорошо перемешать.
zametkipovara.ru
Александр Васин 4
Часто бывали при ясной луне.
Нас завлекали тогда закоулки:
Им доверяли себя мы вполне.
И обходили случайных прохожих
Самою темненькою стороной.
Были тогда на шпионов похожи
Мы, но не видели выход иной.
Даже в ночи мы старались с тобою
Скрыться от всё примечающих глаз
Тех, кто серьезно на сплетни настроен:
Это пугало особенно нас.
Слухи, признаюсь, бывали порою,
Как испытанье и мне и тебе.
Много советчиков было, не скрою,
Но доверяли мы только себе…
Годы прошли. В жизни всяко бывало.
Но в своем сердце всегда я хранил:
Как нас любовь с тобой объединяла,
Юности нашей счастливые дни.
© Copyright: Александр Васин 4, 2014
Свидетельство о публикации №114101900642
Опята не требуют долгого вымачивания, максимум, что можно сделать – замочить очищенные грибы в холодной воде для удаления остатков песка и мусора. Для маринования отбирайте целые мелкие грибочки. Ножки опят вполне съедобны, хотя и жестковаты, поэтому их можно отрезать на треть или наполовину. (Особо рачительные хозяева сушат ножки опят и готовят из них грибной порошок – получается отличная заправка в суп или соус).
[200x250]Маринованные опята
Ингредиенты для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
10 ст.л. 9% уксуса,
2-3 бутона гвоздики,
4-5 горошин чёрного перца,
1 лавровый лист,
чеснок и тёртый мускатный орех – по желанию.
Приготовление:
Отварите очищенные опята в подсоленной по вкусу воде до готовности (грибы должны опуститься на дно). Образующуюся при этом пену снимайте шумовкой. Затем воду слейте и опустите грибы в кипящий маринад. Проварите опята в маринаде в течение 15 минут, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
[200x250]Маринованные опята без закатки
Ингредиенты:
5 кг грибов,
1,5 л воды,
1 ст.л. 70% уксуса,
100 г сахара,
100 г соли,
0,5 г корицы,
0,3 г перца горошком,
50 г растительного масла.
Приготовление:
Очищенные опята залейте на полчаса холодной водой. Затем промойте под проточной водой и откиньте на сито. Опустите грибы в кипящую воду на 5 минут. Переложите опята в кастрюлю, залейте холодным маринадом и поставьте на огонь. Варите после закипания на медленном огне в течение 30-40 минут, снимая накипь. Готовые опята остудите, переложите в сухие чистые банки и залейте маринадом. В каждую банку налейте немного растительного масла, банки закройте полиэтиленовыми крышками. Храните вхолоде.
Маринованные опята с корицей [200x250]
Ингредиенты:
2 кг опят,
1 л воды,
2 ст.л. сахара,
4 ч.л. соли,
3 лавровых листа,
6 горошин душистого перца,
4 бутона гвоздики,
3 палочки корицы,
3 ч.л. 70% уксуса.
Приготовление:
Вскипятите воду, добавьте специи (кроме уксуса), проварите в течение 3 минут, влейте уксус и снимите с огня. Хорошо промойте грибы, залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте. Залейте грибы второй водой, подсолите и варите, не мешая, до момента закипания. После закипания аккуратно перемешайте грибы и снимите пену. Когда грибы осядут на дно, выньте их при помощи шумовки, разложите по стерилизованным банкам на ⅔ высоты и залейте маринадом доверху. Закройте крышками, храните в холодильнике.
[200x250]Маринованные опята с яблочным уксусом
Ингредиенты:
1 кг опят,
1-1,5 ст.л. соли,
1 ч.л. сахара,
6-7 ст.л. яблочного или виноградного 6% уксуса,
3 лавровых листа,
2 зубчика чеснока,
7-8 горошин чёрного перца,
1 палочка корицы,
2 стак. воды.
Приготовление:
Очищенные грибы опустите в кипящую воду и варите с момента закипания 20-30 минут, снимая образующуюся пену. Откиньте на дуршлаг. Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте 2 стак. воды, положите все специи, поставьте на огонь и кипятите 5 минут. В кипящий маринад опустите грибы и проварите в течение 10 минут. Готовые опята переложите в стерилизованные банки, залейте маринадом и поставьте стерилизоваться на 20 минут. Закатайте.
Эта закуска обладает ярким ароматом и приятным кисло-острым вкусом.
Вешенки мягкие и плотные, морковь твердоватая и слегка хрустящая. Получается прекрасный баланс фактур.
[400x]
 |
- Ешьте чернику, зрение будет 100%! |
СОСТАВ
На 2 порции
400г шляпок вешенок, 2 моркови среднего размера (80г)
МАРИНАД
1 крупный зубчик чеснока (10г), 4мл 70% уксусной кислоты, 0,5 ч ложки сахарной пудры, 4 ст ложки растительного масла (~70г), 1 ч ложка паприки, 1/4 ч ложки чёрного перца, при желании - щепотка острого перца
Вешенки сполоснуть. Вырезать плотные ножки. Ножки можно использовать в другом блюде или заморозить на будущее.
Если шляпки крупные, то нарезать их соломкой. Если мелкие, то разобрать поштучно, но не резать.
Положить грибы в небольшую кастрюльку, насыпать 1,5 чайные ложки соли и залить водой, чтобы она не доходила до верха грибов.
Я знаю
За годы, что осталось мне прожить.
А потому, дай Бог, терпенья мне
И всем таким же, как и я, в стране.
Но главное: по миру не пустить
Все то, что мы успели накопить.
Ведь наш народ не потому велик,
Что статен и имеет важный вид,
А потому, что в сердце у него
Есть то, что не найти ни у кого:
Безмерная любовь и доброта,
И помыслов при этом чистота.
Мы не таим за пазухой камней,
Хотя нас гнут из года в год сильней
Сплошь лживые да мнимые друзья,
Которым никогда не верил я
И коль читаю: кто-то нам помог,
Всегда есть что-то между этих строк;
О чем-то автор явно промолчал,
Когда слова неверные писал.
Увы, но я, признаться, не готов
Искать друзей среди своих врагов.
Какой-то очень ярый оптимист
Мне возразит: мол, ты же – пессимист.
Простите, только это мы слыхали
И понапрасну много сил отдали,
Чтоб снова и в который раз понять,
Что кто-то хочет все у нас отнять
Вплоть до последней ёлки и сосны,
Пока мы смотрим радужные сны.
Я не хочу, чтоб наш народ страдал,
Чтоб он не досыпал, не доедал;
Я не хочу предательской любви,
Замешенной на горе и крови;
Я не хочу, чтоб кто-то « там» считал,
Что он в России господином стал…
Я знаю, трудно что-то изменить
За годы, что осталось мне прожить,
Но все же верю: время то придет,
Когда счастливым станет мой народ.
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Мастер класс как пошить актуальную для любого времени года блузу из благородного шёлка
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Такой наряд можно носить как платье, а можно как блузку - с водолазкой, джинсами или леггинсами
Это цитата сообщения Aleks-N Оригинальное сообщение
Элегантное платье из трикотажа с отделкой из кружева.
Источник
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Технология копчения рыбы в домашних условиях - прямо на кухне.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
[показать]Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
|
Мк и идеи от Наташи Бондаренко |
Мк мотива "завиток" |
МК листочка от Лены-Леночки |
|---|---|---|
|
Салфетка |
Хризантемы |
Мотивы ирландского кружева |
|
Для идей и вдохновения.Фантазии рукодельниц |
Вот такая голубая.../вязание крючком/. |
ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО: НОВЫЕ ЗАВИТКИ И КОНТУРНЫЕ ЦВЕТЫ |
|
Мк от Надежды Лавандовской |
Включения в лоскутах мозаичной сетки |
Веточки для ИК со схемами!!! |
