Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Советский торт по ГОСТу «Бисквитно-кремовый»


Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем получился гладким и не расслоился.

Диаметр торта - 18 см

Ингредиенты для бисквита:
Яйца - 4 шт. (200 г)
Сахар - 130 г
Пшеничная мука (высшего сорта) - 130 г

Для крема:
Сливочное масло 82,5% - 260 г
Сахарная пудра - 140 г
Сгущенное молоко - 210 г
Коньяк (по желанию) - 1 ст. л.

Для пропитки:
Вода - 110 г
Сахар - 90 г
Коньяк (по желанию) - 1 ст. л.

Готовим бисквит.
В миску отправляем яйца и сахар. Ставим миску на водяную баню и прогреваем смесь постоянно перемешивая венчиком до полного растворения сахара. Вода в кастрюле должна слегка кипеть и не касаться дна ёмкости, в которой находятся яйца. Прогреваем смесь до температуры 50 градусов. Можно обойтись и без термометра, а просто прокатать яичную смесь между пальцами. Если крупинки сахара уже не чувствуются, значит прогревать уже достаточно.Снимаем миску с водяной бани и взбиваем яйца на средне-высоких оборотах миксера до светлой пышной массы (примерно 7 минут).Во взбитые яйца просеиваем муку и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.Дно раздвижного кольца диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут (режим верх плюс низ без конвекции). Первые 25 минут духовку открывать нельзя, иначе бисквит опадет.Готовому бисквиту даем остыть в форме на решетке в перевернутом виде, после чего извлекаем бисквит из формы, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 8-12 часов.


Готовим масляный крем.
В миску отправляем сливочное масло и взбиваем на высокой скорости миксера до побеления и увеличения в объёме. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры в естественных условиях.
Во взбитое масло просеиваем сахарную пудру, разминая все слежавшиеся комочки. Перемешиваем миксером до однородности. Сахарная пудра должна хорошо разойтись в сливочном масле.В получившуюся массу частями (в 2-3 захода) добавляем сгущенное молоко комнатной температуры, каждый раз перемешивая крем на небольшой скорости миксера до объединения ингредиентов. По желанию в крем можно добавить коньяк или любой другой ароматизатор.Разделяем крем на четыре равные части. Две части пойдут в прослойку, одна часть на покрытие верха и боков торта, а оставшаяся часть на украшение.


Готовим пропитку.
В сотейник отправляем воду и сахар, ставим сотейник на плиту и доводим до кипения и полного растворения крупинок сахара.


С бисквита срезаем верхнюю и нижнюю часть. Они нам понадобятся для крошки. Разрезаем бисквит на три коржа и собираем торт, пропитывая коржи сиропом и промазывая кремом.Собранный торт покрываем кремом сверху и по бокам.Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой, а верх украшаем по краю кремом из кондитерского мешка с насадкой звёздочка.Оставшийся крем окрашиваем пищевыми красителями и отсаживаем розочки и листики. Я окрашивала крем гелевыми водорастворимыми красителями (розовым и зеленым).Готовый торт убираем в холодильник для пропитки и объединения вкусов и ароматов.Перед подачей достаем торт заранее из холодильника, чтобы крем стал более мягкий.

https://tortik.club/

Это цитата сообщения Королева-мать Оригинальное сообщение

​Бельгийские вафли с сыром

Ингредиенты: 

• Яйцо – 1 шт. 
• Кефир – 0,5 ст. 
• Мука – 1 ст. 
• Соль – 1 щепотка. 
• Сахар – 1 ст. л. 
• Сода – 0,5 ч. л. 
• Твердый сыр – 30 г. 
  

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Офигенный заливной пирог с мясом и грибами

Пасха Пасхой, но ежедневную еду никто не отменял. Делюсь рецептом офигенного мясного пирога на кефирном тесте - вкусного, сочного и довольно простого в приготовлении.

По крайней мере, тесто на него готовится меньше, чем за 5 минут. Фарш в начинке может быть любой - у меня, например, говяжий. Шампиньоны можно убрать, а можно заменить лесными.

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

Top Frank by Mochiknits

Вложение: 13522809_c29318d0a966beb595d440eb6498d82f.pdf

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

Lacey Loop Tee by Other Loops_

 Вложение: 13522806_lacey_loop_tee_rus_watermark.pdf

Это цитата сообщения Королева-мать Оригинальное сообщение

Журнал "VERENA" 2/2025

Вязание от - кутюр 2/2025 "Сезон легкого трикотажа Лето"

https://www.passionforum.ru/posts/169094-vjazanye-...n-legkogo-trikotazha-leto.html

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Пуловер Haze

https://t.me/knitting_master/3813

1.


2.

Это цитата сообщения IrinaKitaeva Оригинальное сообщение

А давайте приготовим...

Вам понадобится:

Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 3 кг
Морковь — 1,5 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Сахар — 200 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 50 г
Уксус 9% — 100 мл (примерно половина стакана)

Пошаговый рецепт:

Помидоры измельчаем до пюре (блендером или через мясорубку), доводим до кипения в большой кастрюле.
Тем временем натираем морковь на крупной тёрке, лук режем полукольцами или кубиком — добавляем в кипящее томатное пюре, варим 40 минут на медленном огне.
Перец очищаем от семян, режем

Читать далее...

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Рубашка-поло Maren Tee

ОПИСАНИЕ:
Источник

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Легкое Печенье на Кефире за 5 минут! Идеально к Чаю.

 Привет всем любителям сладкого! Сегодня мы приготовим невероятно простое и вкусное и быстрое печенье на кефире! 🕒 Это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких быстрой выпечкой к чаю. ☕ Вам понадобятся всего лишь одно яйцо, немного сахара, ванильный сахар, щепотка соли, йогурт или кефир, растительное масло, лимонная цедра, разрыхлитель и мука. Все это найдется на кухне у каждой хозяйки! 🍋🥚

Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Модный свитер с анатомическим регланом спицами Need More


Читать далее...

https://www.liveinternet.ru...511213939/

Свитер спицами. МК

Читать далее...

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Салат слоёный "Печёнкин"

[показать]

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария

 

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ПАТИСЬЕР Ингредиенты

<<~>>

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария

ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ

<<~>>

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Любимое печенье из детства: молочные коржики

Раньше они продавались в любом магазине, а также в школьной столовой.

Рецепт с видео

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Вкусное медовое печенье:

Рецепт с видео

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МИНИ-ПИЦЦА: 25 ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Zoe Shirt - жилет на пуговицах


Читать далее...