Это цитата сообщения Наталья_Шаповалова Оригинальное сообщение

САТЕ

[700x525]
Пользуюсь рецептом 20 лет..Дала мне его в свое время моя квартирная хозяйка.С тех давних пор этот консервированный салатик обязателен в нашем зимнем меню и улетает в первую очередь....


Вот рецепт в оригинале:

В банку слоями укладываем
- баклажаны(колечки предварительно посолили,слили и ополоснули;обжарили в рафинированном растительном масле);
- чеснок (мелко нарезать);
- помидоры(нарезать кольцами,нужно брать сочные и мясистые);
- лук(сырой, кольцами);
- морковь(тонкими кольцами);
- перец сладкий(кольцами).
Уложить слоями,хорошо утрамбовать,добавить на 1-литровую банку;
- 1 столовая ложка уксуса(9%);
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара.
Стерилизовать банки 1 час 20 минут,закатать.

Мои поправки:морковь обязательно пассирую(капризная она дама); соль,сахар,уксус кладу сразу на дно пустой банки; масло не добавляю - оно есть в баклажанах и моркови,да и в процессе варки все равно выливается из банки через верх;закрываю только в банках по 0,5 литра - на один присест,не люблю потом по холодильнику гонять банки с недоеденной провизией.Стерилизую так же - 1 час 20 минут.

Серия сообщений "МОИ РЕЦЕПТЫ.":

Часть 1 - САТЕ

Это цитата сообщения Lalee Оригинальное сообщение

Баклажаны по корейски.Pesnya)

http://www.liveinternet.ru/users/hasmikkirakosyan/post275274410/

Баклажаны по корейски.Pesnya)

Из моей кулинарной книги.Это очень вкусно!
Рецепт:
Баклажаны - 2 кг.
Болгарский перец - 4-5 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Чеснок - 4-5 зубочков.
Немного горького перца.
Петрушка - пучок.
Маринад:
Воды - 3 ст.ложки.
Соль - 1 ст.ложка.
Сахар - 2-3 ст.ложки.
Масло подсолнечное - 150 гр.
Уксус 9% - 150 гр.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец чёрный молотый - 1 ч.ложка.
Всё соединить и прокипятить.
Приготовление:
Баклажаны помыть,отрезать

Это цитата сообщения katyusha888 Оригинальное сообщение

Хе с баклажанами

http://harch.ru/xe-s-baklazhanami/

.....Корейские салаты стали у нас очень популярны, поскольку готовятся из простых продуктов и отличаются своеобразным пряным вкусом. Я использую готовую приправу для моркови по-корейски, но можно взять ее отдельные компоненты и смешать: молотый ...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Заготовка из целых баклажанов

[650x] Заготовки на зиму из баклажанов [200x250]Заготовки на зиму из баклажанов – это отличная закуска. «Синенькие» подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут стать хорошим подспорьем в пост, ведь баклажаны содержат много полезных веществ. Почти все заготовки из баклажанов не требуют каких-то невероятных усилий. KEDEM.RU подобрал для вас рецепты самых разных заготовок, на любой вкус. Икра «заморская» или острая закуска, маринованные баклажаны для салата или слоёная закуска – выбирайте! Заготовка из целых баклажанов [200x250] Ингредиенты для заливки: 5 л воды, 1 стак. соли, 15 ст.л. 9% уксуса, зелень петрушки, душистый перец горошком, лавровый лист – по вкусу. Приготовление: Приготовьте рассол для заливки: вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите минуту-две, добавьте уксус. Целые крепкие баклажаны без хвостиков опустите в кипящий рассол (на 10 л воды – 1,5 кг соли) и проварите их, переворачивая, в течение 3-5 минут. В стерилизованные банки положите специи, сверху уложите горячие баклажаны и залейте кипящим рассолом. Закатайте. Такие баклажаны могут стать основой для любого зимнего салата. [200x250]Баклажаны, фаршированные овощами Ингредиенты: 5 кг баклажанов (длиной 10 см), 2 моркови, 1-2 сладкого перца, 10-15 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени кинзы, 1 пучок укропа, ½ пучка зелени петрушки, 1-2 стебля сельдерея, 2 л воды, 1 л 6% уксуса, 100 г соли, 100 г сахара, специи – по вкусу. Приготовление: Надрежьте баклажаны вдоль, удалите сердцевину. Бланшируйте очищенные баклажаны в кипящей воде 2-3 минуты. Измельчите овощи и зелень, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу. Нафаршируйте баклажаны, уложите в банки и залейте кипящим маринадом (аккуратно!). Закатайте, переверните, укутайте.

Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение

Маринованные фаршированные баклажаны

Маринованные фаршированные баклажаны

 

[400x320]

Килограмм баклажан маленького размера отвариваем в подсоленной воде почти до готовности - пробуем вилкой.

Замороженные просто разморозить.

Надрезаем вдоль не до конца, укладываем на доску и сверху прижимаем небольшим грузом.

Пока баклажаны остывают, и стекает сок, готовим начинку.

1 крупную морковь натираем на крупной терке.

1 небольшую репчатую луковицу режем кубиками.

Четверть небольшого кочана капусты тонко шинкуем.

1 кисло-сладкое яблоко режем кубиками.

Кусочек корня петрушки размером с большой палец руки натираем на крупной терке.

1 сладкий перец режем соломкой.

1/3 ч.л. красного молотого жгучего перца.

Зелень сельдерея режем соломкой.

Все перемешиваем. 

[350x315]

В каждый баклажан закладываем побольше начинки, прижимаем и укладываем в пластиковую или фарфоровую посуду плотными рядами.

Готовим маринад - 1 л воды, 1 ст.л. без горки соли, 1,5 ст.л. сахара доводим до кипения, снимаем с огня, вливаем 1 стакан 9% уксуса.

Сразу же выливаем маринад на фаршированные баклажаны. Они должны быть покрыты полностью.

Накрываем посуду крышкой.

Как только остынет, ставим в холодильник.

Через неделю маринад готов.

Источник: www.povareshki.net/index.php

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Баклажаны «Жар-птица»

Баклажаны «Жар-птица»

[показать]

Ингредиенты:

- баклажаны
- помидоры
- бекон
- сыр

Для заправки:

- майонез
- сметана
- чеснок
- зелень

[показать]

Это цитата сообщения konstanzia_-_IRINA Оригинальное сообщение

Свадебные бутылочки и МК

источник и мастер класс http://stranamasterov.ru/node/225893?tid=451
[360x480]

Это цитата сообщения NeAngelya Оригинальное сообщение

Способы украшения свадебных бокалов своими руками. Мастер-класс

 

. Способы украшения свадебных бокалов своими руками
Мастер-класс.

Существует много способов украсить бокалы на свадьбу. 
Рассмотрим 22 варианта дизайна свадебных фужеров. 
Все они основаны на том, что на стекло приклеивается какое-либо украшение. 

Чем приклеить кружево, ленты, цветы, бусины, стразы, лепестки цветов к стеклу?

 

• клеевым пистолетом;

• силиконовым клеем;

• клеем ПВА;

• специальным моментальным клем для хрусталя и керамики;

        водостойким моментальным клем - супер-клеем.

 Удобнее всего пользоваться супер-клеем на основе цианокрилата (цианакрилатный клей, циакрин). 
Этот клей бесцветный, прозрачный и жидкий, как вода. Если этот клей густоват, значит, он начинает портиться. 
Цианакрилатный клей водостойкий, но если склеенную им посуду часто мыть теплой водой, то через год он отклеится. 
Избегайте попадания клея на пальцы - если пальцы склеятся между собой (клей твердеет очень быстро и держит крепко), то придется разрезать. 
После отвердевания циакрин остается прозрачным и бесцветным, но если на него подышать, он от выдыхаемой влаги схватится еще быстрее, но станет бело-мутноватым. 

Главное в склейке - аккуратность, чтобы клей не выступал вокруг украшения. 

Чтобы овладеть методикой, попробуйте для начала украсить обычный стакан. 

Где купить материалы для украшения бокалов? 
В магазинах для рукодельниц и художников. 
Это могут быть краски, стразы, кружева, ленты, искусственные цветы, бусины, перья… 
Всё, что вы только придумаете.

 

Украшение свадебных бокалов кружевами.

Нам потребуется красивое кружево. 

1. Оберните бокал кружевом. 
2. Отрежьте необходимую длину + несколько миллиметров на запах. 
3. Аккуратно приклейте кружево к стеклу. 
Для украшения ножки фужера: 
5. Возьмите кусок кружева. 
5. Сметайте его ко одному краю. 
6. Затяните намёточную нить так, чтобы получилась “юбочка”, которой можно обернуть основание бокала. 
7. Закрепите нить. 
8. Приклейте “юбочку” вокруг ножки.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Juli44 Оригинальное сообщение

свадебные бокалы



1.
[525x700]

2.
[393x700]

3.
[454x700]

4.
[280x423]

5.
[466x700]

6.
[525x700]

7.
[467x700]

8.
[466x700]

9.
[378x700]

10.
[480x640]

11.
[700x525]

12.
[380x576]

13.
[463x700]

14.
[393x700]

15.
[425x567]

16.
[700x700]
Читать далее...

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Свадебный торт, как произведение искусства!

Я не представляю как эту красоту можно разрезать и съесть...а о том чтобы такое приготовить....я вообще молчу!!!! Браво мастерам!!!

Картинки увеличиваются при клике....Насладитесь вдохновитесь)))Не знаю как вы, а я глаз оторвать не могу от этой красоты!!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Мясо вяленых магистров (рецепт очень рекомендую!!!)))

Читать далее...

Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение

сало как копченое

 

«Копченое» сало

-очень вкусный рецепт!!!

Сало получается,как копченое!

Но коптить мы его не будем!

1    кг сала с мясной прослойкой,

2    головки чеснока,

3    ст. л. черного молотого перца;

для рассола:

2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,

2    лавровых листа,

200 г соли, 2 ст. л. сахара.

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.

Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.

Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Мясной кирпич

далее

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА

НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА

Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что

Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно.

[показать]

Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей.
Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий. 
Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.

Приготовление

Суть рецепта:

берем маринованое мясо , пропускаем через мясорубку, добавляем измельчённое солёное сало, формуем и завяливаем колбасу. 
Результат получается всегда замечательный. 
Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее. 
Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного - это то, что надо для домашнего кулинара.

ЗАСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт-рулет “Сказка” - вспомним вкус детства!

Во времена СССР был такой популярный и многими любимый бисквитный торт-рулет “Сказка”. Попробуем вспомнить вкус детства. Открываем старую поваренную книгу и начинаем творить.
[600x450]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт «Съешь-ка!» - медовый с черносливом

[450x469]

Когда я увидела фотографию этого торта, моё сердце, казалось, остановилось. Мне настолько понравился его внешний вид, что я поняла сразу, что он незабываемо вкусный. На следующий день я приготовила этот торт. Когда я наконец-то попробовала его, то получила огромное наслаждение от вкуса. Так как этот торт очень вкусный, я решила, что просто обязана поделиться им с вами.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))

  [показать]

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ПИРОГ "ТВОРОЖОК ПОД ОДЕЯЛОМ"

РЕЦЕПТ, ФОТО И СЛОВА АВТОРА

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

НЕМЕЦКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

РЕЦЕПТ, ФОТО И СЛОВА АВТОРА

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Маковый торт ” Царица Эстер”

[640x479]

Нежный, воздушный и тающий во рту торт. Срочно бегите на кухню и делайте эту вкуснятину!! Рекомендую.
Ирин, большое спасибо за рецепт! Тортик очень понравился.

Слова Ирины:
Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.
( рецепт Ирит Хаит, из журнала ” Для Женщины”), с небольшими моими изменениями.

Начнём с крема, ему нужно будет остыть.

Итак нам нужно для крема:
1 стакан молока ( 240 мл) ( в рецепте – воды)
1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания
1 лимон ( сок и цедра)
1 ст.л. крахмала ( 7 гр)
1\3 стакана ( 75 гр) сахара
2 желтка
80 грамм белого шоколада
Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад.
Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.
[640x384]
Для коржей:
2 белка + 4 яйца + 1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки.
Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка .
Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами.
Вылить на стандартный лист , застеленый пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200 С).

Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы – поперёк.
Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад.
Собрать торт.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/5714
[516x153]