Запеканка из крабовых палочек и лука-порея
Для этой запеканки вместо крабовых палочек можно использовать морепродукты, например, креветки или мидии.
Молодая капуста, запеченная со сливками
0
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молодая капуста - 1 кочан
- репчатый лук среднего размера - 1 луковица
- чеснок - 2 зубчика
- сливочное масло - 20 г
- белое сухое вино - 50 мл
- сливки жирностью 20% - 70 г
- тимьян - несколько веточек
- мускатный орех - 0,3 ч. л.
- черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кочан разрезать на 8–10 частей, вырезав кочерыжку. Опустить ломтики капусты в кипящую подсоленную воду, варить 2 мин. Переложить капусту в очень холодную воду, чтобы остудить до комнатной температуры. Подсушить на бумажном полотенце.
Шаг 2
Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле, 3–4 мин. Чеснок раздавить, очистить и измельчить; добавить к луку вместе с листочками тимьяна и черным перцем. Готовить, помешивая, 5 мин. Уменьшить огонь, добавить капусту и тушить, помешивая, до испарения жидкости, 4–5 мин. Влить вино, перемешать, тушить 2 мин. Влить сливки, добавить мускатный орех, перемешать.
Шаг 3
Накрыть сковороду фольгой и запечь капусту в духовке при 180 °С, 20 мин.
Ореховый хлеб с семечками в хлебопечке
1 / 1
0 0
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г цельнозерновой муки
- 150 г ржаной муки
- 11 г сухих дрожжей
- 5 ч. л. меда
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 300 мл воды ( ПРОВЕРЕННО НА ПРАКТИКЕ -250 мл ВОДЫ)
- 75 г грецких орехов
- 65 г семечек подсолнуха
- 10 г семян льна
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Положите в хлебопечку согласно инструкции воду, соль, масло оливковое, мед, просеянную муку и дрожжи. Установить самую длительную программу выпекания хлеба.
Шаг 2
Пока хлебопечка замешивает колобок, измельчите орехи в муку.
Шаг 3
Как только хлебопечка подаст сигнал, что можно добавлять ингредиенты, добавьте орехи и семечки. По завершении работы хлебопечки, если хотите добиться "поджаристой корочки" можно включить режим выпекания еще на 10 мин.
Домашний хлеб. Математика и жизнь: пекарский процент
Понятием "пекарский процент" оперируют все пекари мира. Это очень просто, достаточно вспомнить математику за 5-й класс
Мы уже говорили, что хлебопечение – наука точная. Можно, конечно, и «на глазок», только результат будет непредсказуемым. Допустим, испекли вы хлеб, который вам очень понравился. Как в следующий раз испечь такой же? Или, наоборот, опыт оказался неудачным. Что нужно изменить, чтобы его исправить?
Для этого и существуют рецепты. Но можно ли представить, каким будет хлеб, только прочитав рецепт, без выпечки? Или, например, в рецепте указаны какие-то непонятные 738 г муки, а вы хотите испечь хлеб из килограмма муки. Как быть?
Пекари всего мира оперируют понятием «пекарский процент» или «пекарское процентное соотношение».
Основной ингредиент любого хлеба – мука. И ее вес, указанный в рецепте, принимается за 100%. Если в рецепте указано несколько видов муки, то за 100% принимается их суммарные вес . А все остальные ингредиенты (вода, дрожжи, соль, масло, сахар и т.д.) рассчитываются как процент от веса муки.
Вот, например, рецепт французского хлеба, записанный в единицах веса и в пекарском проценте (в скобках):
Мука: 583,0 г (100%)
Вода: 408,1 г (70%)
Дрожжи прессованные: 5,83 г (1%)
Соль 11,66 г (2%)
Всего вес теста: 1000 г (173%)
Что мы можем узнать из такой записи?
Прежде всего, что тесто будет довольно влажным (70% воды) и соленым (содержание соли 2% - это на пике нормы). Дрожжей мало (всего 1%), а, значит, брожение будет долгим и небурным.
Чем нам удобна такая запись?
- во-первых, легко пересчитать рецепт. Например, у вас осталось только 3 грамма дрожжей. Как узнать, сколько муки, воды и соли нужно взять, чтобы испечь хлеб по этому рецепту? Определяем вес муки (3 г х 100% : 1% = 300 г), а затем и всех остальных ингредиентов, приняв вес муки за 100 % (получится 210 г воды и 6 г соли). Или вы хотите замесить не 1000 г теста, а всего 750. Составляете пропорцию и высчитываете, сколько граммов каждого продукта вам нужно взять.
- во-вторых, пекарский процент помогает в считанные минуты сравнить несколько рецептов. Например, вы увидели новый рецепт багета из 560 г муки. У вас уже есть рецепт багета, но из 720 г муки. Если перевести оба рецепта в пекарский процент, вы увидите, что они ничем не отличаются, кроме веса ингредиентов. Или, наоборот, увидите, чем один отличается от другого (влажностью, степенью солености, количеством дрожжей).
- в-третьих, запись рецепта в пекарском проценте позволит легко исправить ошибку при замесе теста. Например, вы случайно налили больше воды, чем указано в рецепте. Но вам известно, что вода в этом хлебе составляет 70% от веса муки. Путем простых вычислений вы узнаете, сколько муки, соли и дрожжей нужно добавить в тесто, чтобы вернуться к исходному рецепту.
в-четвертых, знакомство с понятием «пекарский процент» позволяет пекарям всех стран говорить на одном языке. Скажите «тесто
Качиний шлунок вважають особливо корисним і одним з найсмачніших субпродуктів, незважаючи на його дешевизну. Правда, специфічний смак цих частин птахи не всім подобається. Та й готувати шлунки качині (рецепт дивіться нижче) досить довго. Однак у професійних кухарів на Сході, наприклад в Китаї, страви з використанням цього інгредієнта користуються великою популярністю. Напевно тому, що качині субпродукти містять в необхідних людському організму кількостях натрій, фосфор, залізо, мідь. Там багато білка, зовсім немає вуглеводів, трохи жиру при низькій калорійності продукту.
Джерело: http://faqukr.ru/izha-ta-napoi/93818-shlunki-kachini-recept-prigotuvannja.html
шлунки Качині тушковані у вині
 [показать] |
|
Почитала я рецепт ЙЕН, про дуже ароматну курочку з соусом на основі вина, і собі захотілося. Мій рецепт докорінно відрізняється, залишилася тільки ідея з вином. Аромат казковий, м’ясо ніжне!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
потрясающая ВЯЛЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА- настоящий деликатес !!!
Я приготовила такую куриную грудку и буду готовить еще. По вкусу мало чем отличается от покупной, за исключением отстуствия привкуса дыма. Для тех кто без него никуда- полейте готовую грудку жидким дымом.
Изумительно нежное, вкуснейшее мяско!
[678x508]
Очень простое в приготовлении и очень вкусное вяленое мяско в итоге.Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Гимнастика для интимных мышц Татьяны Кожевниковой. Только для женщин!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Нежный яичный рулет "Белоснежка"
[585x431]
Самый вкусный и самый нежный рулет, который я когда-либо ела. Он покорил меня с первого кусочка. Теперь ни одно событие и праздник не обходятся без него, съедается со стола одним из первых, а гости всегда просят рецептик. Готовится рулет легко и быстро, справится с ним любая хозяйка! А его белоснежный нарядный вид всегда поднимает настроение, и рука так и тянется за следующим кусочком!
Ингредиенты:
130г + 60г майонез (или сметана)
4 шт. яйца куриные
2 шт. сыр плавленый ("Дружба")
по вкусу укроп (свежий)
1 долька чеснок
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1 шт. морковь
Приготовление:
Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску.
Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить венчиком.
Добавить майонез и перемешать до однородности. Вместо майонеза можно использовать сметану.
Я решила немного украсить рулет. Вы можете следовать моему примеру или пропустить этот процесс. В любом случае, рулет будет красивым и нарядным. В форму для запекания постелить пергамент. Морковь очистить и овощечисткой нарезать ленты, плунжером выдавить цветочки и выложить на пергамент, так же положить веточки укропа, создавая композицию.
Очень аккуратно вылить тесто на цветы, делать это нужно медленно, иначе цветы всплывут. Выпекать в горячей духовке до светло-золотистого цвета, 10 минут при температуре 180 градусов. Определить готовность омлета очень просто, если омлет начал пузыриться - значит он готов.
Пока печется омлет, приготовить начинку. Сыр убрать предварительно на 20 минут в морозилку, а затем натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В массу добавить сметану или майонез и тщательно перемешать.
Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом, перевернуть на пищевую пленку. Очень аккуратно снять пергамент, чтобы не порвать омлет! Если у вас получились не очень ровные края - расстраиваться не стоит, их потом все равно не будет видно.
При помощи мокрой ложки равномерно распределяя, выложить начинку на омлет.
Затем, держа за край пленки, от себя скрутить омлет с начинкой в рулет.
Рулет завернуть в эту же пленку, обязательно завернув и края рулета.
Рулет лучше готовить накануне вечером или оставить на пару часов для пропитки. Хранить в холодильнике.
Рулет аккуратно освободить от пленки, ножом обрезать края для более эстетичного вида. Посмотрите, какой красивый узор получился!
Рулет можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или просто к чаю, нарезать кусочками.
Цветы и бабочки для украшения я сделала из моркови, можно из сырой или готовые цветы приготовить в пароварке.
Готовьте и радуйте своих близких, уверена, сытые и довольные улыбки вам обеспечены!
Приятного аппетита! )
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ветчина куриная с печенью, черносливом и орехами - получается нежно и в то же время богато по вкусу
Легко, быстро и очень вкусно! Прекрасное блюдо для праздничного стола! Но если вы любите жизнь, и каждый ее день для вас — праздник, делайте эту вкуснотищу безо всякого повода.
Домашняя ветчина из курицы, приготовленная по этому рецепту, - замечательное блюдо. В нём прекрасно сочетаются вкусы куриного мяса, орехов и чернослива. Такую куриную ветчину можно просто подать к завтраку, но и на праздничном столе это блюдо будет кстати.
[показать]Хоста - стимулирование разростания куста поранением.
- Весной, когда побег тронется в рост, отгребите верхний слой почвы от основания побега, чтобы обнажить его. Чистой влажной тряпкой протрите основание побега, стараясь не задеть корни. См. фото1
- Осторожно сделайте маленький вертикальный сквозной разрез через основание побега острым и чистым скальпелем или бритвой. Если основание побега толстое, можно сделать еще один такой разрез перпендикулярно первому. См. фото2
- Обработайте срезы растительными гормонами ( корневин, гетероауксин) для укоренения и вставьте в разрез зубочистку, чтобы рана не срослась. Засыпьте основание побега почвой на исходную глубину, уплотните и хорошо полейте. Держите почву увлажненной. См. фото 3
- К осени вокруг заживших разрезов должны сформироваться спящие почки, из которых следующей весной появятся новые побеги. Весной или осенью можно разделить молодую куртину. См. фото 4
Другие статьи о хосте:
Сосновая кора для мульчирование растений - красиво, удобно, полезно.
На улице стоит жаркое лето, растения начинают желтеть от недостатка влаги, да и вы устали слегка от постоянного пропалывания грядок от сорняков. Поэтому мы хотим напомнить Вам о совсем простом методе как легко и красиво можно избежать и первого, и второго с помощью мульчирования. Мульчей называют органическое и неорганическое вещество, которым покрывается верхний слой почвы - своего рода "одежда для почвы".
Голая земля - аномальное состояние почвы. Здоровый организм почвы постоянно стремится эффективно защищаться от воздействия окружающей среды за счет естественного спонтанного зарастания, с которым (пропалывание сорняков) нам постоянно приходится бороться, что бы сад выглядел ухожено и опрятно. Непокрытая почва легко высыхает под солнечными лучами, исчезают живые организмы почвы, испаряется влага, и растения страдают от недостатка воды. Чтобы защитить почву и помочь растениям, люди придумали мульчу.
Удивительная лиана кампсис — достаточно противоречивое растение. Насчёт него даже ходит шутка, гласящая о том, что досадить соседу можно при помощи тайно высаженной на его территории лианы. Хотя, это не совсем так. Многие садоводы не могут от неё избавиться, а у других — она никак не хочет укореняться. Почему же так выходит? Давайте постараемся во всём разобраться вместе.
Выращивание кофейного дерева (кофе) в домашних условиях
[показать] Pasha838 » 30 мар 2013, 19:36
| i | Тема перенесена отсюда |
хаха, ну если Вы решили, что я как в Африке или Бразилии собираю и жарю кофе целыми мешками, то конечно же нет. В прочем, если кому интересно могу и поделиться опытом и если оно стоит того можно даже будет отцепить в отдельную тему.
Если поднять литературу, то в ней написано что комнатный кофе начинает плодоносить через 4 года. Судя по всему, литература явно бездумно переведена с какого-нибудь португальского или испанского, потому что в подмосковном климате первые цветочки лично у меня появились только спустя 7 лет после приобретения этого растения, когда оно достигло почти 2 м в высоту. Я буду писать исходя из своего опыта, хотя возможно мое мнение и понимание агротехники может пойти совершенно вразрез с мнениями гуру из цветочных журналов и книг.
Ежевика в тени
Главная » Ежевика » Ежевика в тени
Что можно посадить в тени сада
Здравствуйте, уважаемые друзья!
[показать] Не у всех цветоводов есть возможность сажать в своем саду растения светолюбивые. Нередко тенистый уголок не позволяет разгуляться фантазии. Однако расстраиваться не стоит, ведь далеко не все цветы любят яркое освещение. В этой статье я расскажу о том, что можно посадить в тени в своем саду.
Календарний план робіт
[показать]"Чарівний світ насіння" пропонує календарний план робіт по захисту зерняткових, черешні, вишні, сливи, абрикоса, персика, нектарина.
Більш детальні рекоменджаціі ви можете отримати зателефонувавши нашим менеджерам або відвідавши наші магазини.
Календарний план робіт
[показать]"Чарівний світ насіння" пропонує календарний план робіт по захисту чорної смородини, порічок, агрусу.
Більш детальні рекоменджаціі ви можете отримати зателефонувавши нашим менеджерам або відвідавши наші магазини.
Агролайф
NPK 5:5:5 (25 кг)
Опис
Агролайф - є якісним і незамінним засобом при вирощуванні овочів, плодово-ягідних, баштанних культур, декоративних рослин і квітів. Застосування добрива підвищує врожайність на 40-60%. Спеціально виготовлене універсальне добриво на основі компосту, отримане промисловим способом шляхом біоферментації курячого посліду з додаванням необхідних мінеральних компонентів та мікроелементів. Добриво оброблено при високих температурах, що гарантує відсутність будь-яких хвороботворних мікроорганізмів, комах і бур'янів.
Агрохімічна характеристика:
Добриво забезпечує рослини необхідною кількістю поживних речовин, містить у своєму складі практично всі необхідні для росту рослин макро і мікроелементи, в правильно збалансованому співвідношенні. Спеціальна технологія виробництва дозволяє формувати в добривах велика кількість гумінових кислот і ферментів, які покращують структуру і відновлюють родючість грунту, сприяють швидкому засвоєнню рослинами поживних речовин, запобігає утворенню нітратів в плодах.
Добриво збільшує стійкість рослин до захворювань, зменшує негативний вплив засобів захисту.
ЗАСТОСУВАННЯ:
Вирощування розсади: для підготовки розсадній суміші в грунт додають добриво в кількості 60-80 г на 10 кг грунтосуміші, ретельно перемішують і зволожують.
Посів насіння, цибулі, висадка розсади: перед посівом насіння, цибулі і висадкою розсади добриво вносять в посадкову яму 15-20 г і перемішують з грунтом. При посадці в рядки добриво посипають смугою уздовж ряду на відстані 10 см від ряду з розрахунку 25-40 г на 1м. Після висадки грунт періодично зволожують.
Посадка дерев, чагарників і декоративних рослин: при посадці дерев, кущів та декоративних рослин добриво змішують з грунтом, суміш засипають у посадкову ямку чи горщик і поливають. Для дерев та винограду норма внесення -1 кг, кущів і троянд - 200 г, декоративних рослин - 10-15 г на горщик заввишки 25 см.
Догляд під час вегетації: для підгодівлі овочів і баштанних культур добриво в кількості 45-50 г/м2 рівномірно розподіляють по всій прикореневій зоні, закладають в грунт і поливають. Для плодових дерев, чагарників і виноградників добриво використовується з розрахунку 150-200 г/м2. Для декоративних рослин і квітів -20 -25 г/м2. Періодичність підгодівлі кожні 6-8 - тижнів.
Підготовка та збагачення грунту: для збільшення родючості грунту восени або навесні добриво в кількості 80-120 г/м2 рівномірно розкидають по поверхні грунту і перекопують.
Это цитата сообщения VOVKYSE Оригинальное сообщение
Вкусная картошка в мультиварке на режиме “Выпечка”
Продолжаю наслаждаться таким удобным кухонным девайсом, как мультиварка. На этот раз предлагаю очень вкусную и нежную по структуре картошку с луком, приготовленную на режиме "Выпечка". Мой муж в восторге от такой еды, потому что любит "луковую" картошку. Я с ним соглашаюсь - в последнее время и меня на подобные сочетания потянуло, хотя раньше я не любила блюда с насыщенным ароматом и вкусом лука. Рецепт легкий, а возможность приготовления по таймеру делает его очень удобным: вернувшись с прогулки домой, можно тут же насладиться вкусной и сытной едой, которая уже успела заполонить дурманящими запахами всю квартиру:)