[240x159]Первые всходы щавеля клали в салат (Фото: Vlad Nordwing, Shutterstock)Дата по старому стилю: 13 апреля
В этот день отмечается память мученицы Фомаиды Египетской, отдавшей жизнь за веру в 476 году. Этой святой полагается молиться от блудной страсти. Причиной такого обычая послужило повествование о жизни Фомаиды и тех чудесах, которые свершались у ее гроба.
На Фомаиду люди отправлялись в лес собирать медуницу, которую использовали при заваривании чаев и приготовлении салатов. Удивительно, но в народе верили, что этот душистый цветок пчелы облетают за семь верст.
[240x158]В этот день земля «парится, как старуха в бане» (Фото: Sandra Cunningham, Shutterstock)Дата по старому стилю: 12 апреля
На самом деле святого, память которого отмечают в этот день, звали Василием Парийским. В 8 веке он служил епископом в городе Пария, считался сторонником иконопочитания и пал жертвой иконоборческих гонений, имевших в то время место в Византийской империи.
Однако русский народ, как часто бывает, переиначил прозвище святого и начал именовать его Парильщиком. Объяснение нашлось быстро. «На Василия весна землю парит» , — подмечали крестьяне. Землю иногда одушевляли; в этом случае о ней говорили: «Парится, как старуха в бане» . Если поговорка оправдывалась, и солнце действительно хорошо прогревало почву, можно было рассчитывать на хороший урожай.
|
[240x159]Считалось, что именно на Антипа медведь выходит из берлоги (Фото: Antoni Murcia, Shutterstock)Дата по старому стилю: 11 апреля
Антипа Пергамский, память которого отмечается в этот день, был учеником Иоанна Богослова, епископом Пергамской церкви. Согласно житию, язычники принуждали Антипа прекратить проповедь о Христе, но он отказался. За этого его бросили в раскаленного медного вола в храме Артемиды. Христиане тайно погребли тело святого, а в 5 веке над его могилой построили храм. Мощи Антипа почитаются мироточивыми, а его гробница стала местом паломничества.
В народе Антипа считали исцелителем от зубной боли. Когда у крестьянина заболевал зуб, на него клали серебряную монетку, через некоторое время вынимали ее изо рта и делали в ней дырочку. После этого монетку вешали на икону святого Антипа. По поверью, боль должна была быстро утихнуть.
[240x174]Этот день указывал важные приметы для пахоты (Фото: Emese, Shutterstock)Дата по старому стилю: 10 апреля
В этот день православные отмечают память 33 мучеников, в числе которых Терентий, Помпий, Африкан и другие. Они пострадали за веру в 249–251 годах.
В этот день солнце должно показываться в мареве — то есть в тумане. Отсюда появилось и прозвище святого Терентия. Если солнце при восходе было окружено дымкой, то год обещал быть хлебородным, а если небо оказывалось ясным — крестьяне считали, что придется поле перепахивать и снова засевать.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ЯБЛОНЯ "БАЛЕРИНА". МАЛЕНЬКОЕ ДЕРЕВО – БОЛЬШОЙ УРОЖАЙ:
Боковые побеги у яблони короткие. На них с конца мая появляются ароматные листочки, а позже урожай. При правильном уходе, урожай можно получить в этом же сезоне после посадки.
Благодаря своим небольшим размерам, яблоня балерина может расти даже в обычных горшках на террасе или балконе.
Сорта яблони Ballerina
Это цитата сообщения сандро_пятый Оригинальное сообщение
ДЫШИТ УТРО В ОКОШКО ТВОЕ...
ДЫШИТ УТРО В ОКОШКО ТВОЕ...
Дышит утро в окошко твое,
Вдохновенное сердце мое,
Пролетают забытые сны,
Воскресают виденья весны,
И на розовом облаке грез
В вышине чью-то душу пронес
Молодой, народившийся бог..
. Покидай же тлетворный чертог,
Улетай в бесконечную высь,
За крылатым виденьем гонись.
Утро знает стремленье твое,
Вдохновенное сердце мое!
...........................................
Александр Блок
(художник Виктор Будко)
|
[показать] |
Раздел: Покрытосеменные или цветковые Семейство: Ореховые Juglandaceae Род: Juglans Автор: Carr. Статус: 3 (R). Редкий вид. В России - северная граница ареала. Внесен в Красную книгу России Распространение: В России встречается в Углегорском, Долинском, Анивском и Южно-Курильском (о. Кунашир) районах Сахалинской обл.. Вне России распространен на п-ове Корея и в Японии |
Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение
Средневековье и рыцарская кухня(2)
Разумеется, возможности средневекового стола самым непосредственным образом зависели от сельского хозяйства – растениеводства и животноводства. То есть трудно есть осетров там, где нет Волги, и, соответственно, виноградное вино постоянно там, где не растет виноград. Ключевский недаром сказал, что все мы вышли из ржаного поля, а китайцы говорят, что «если ты ленив, то сей пшеницу». Это определяет не только экономику, но и культуру того или иного народа, а затем из нее вырастает и менталитет нации.
Шашлык в Средневековье был уже известен, если судить по изображениям на «Байесской вышивке». Мы не знаем мариновалось ли мясо перед приготовлением, но делалось оно точно на шампурах и на углях. А вот ели его рыцари на своих собственных щитах, положив их на специальные козлы!
Так, в начале периода Средневековья именно разведение овец стало едва ли не основным занятием крестьян многих стран. Они были неприхотливы, их было легко пасти и к тому же они давали и мясо, и молоко, и шерсть. Кстати, именно за шерсть они и ценились. Мясо тогдашних овец было жестким. Дело в том, что овечьи стада перегоняли на большие расстояния, овцы испытывали большие физические нагрузки, что качество их мяса совсем не улучшало.
Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение
Рыцари на кухне. Молоко со шпиком и бобровые хвосты! Часть 3.
Сбор перца. Фрагмент средневековой миниатюры.
Начнем с того, что эпоха средневековья, как они считают, продолжалась с V по XV века. И именно в этот период были заложены основы современной европейской кухни. Что же касается характерных особенностей питания того времени, то именно зерновые оставались самым важным источником энергии в раннем средневековье, так как рис появился поздно, а картофель в систему питания в Европе попал только в 1536 году, с гораздо более поздней датой его широкого употребления. Поэтому хлеба ели много, около одного килограмма в день! Ячмень, овес и рожь были «зерном бедняков». Пшеница была «зерном тех, кто сражается и тех, кто молится». Зерновые употреблялись как хлеб, каша и макароны (последние в форме лапши!) всеми членами общества. Бобы и овощи были важными дополнениями к рациону на основе злаков нижних порядков.