Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт. (500 г)
• Соль - 1 ч. л.
• Масло (для жарки) - 1,5 ст. л.
• Яйца (варёные) - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
• Укроп (свежий) - 30 г
• Перец молотый - по вкусу
• Майонез домашний - 2-3 ст. л.

Для маринада:

• Вода (кипяток) - 100 мл
• Уксус (любой) - 3 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.

Для домашнего майонеза:

• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,3 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Горчица (не острая) - 1 ч. л.
• Уксус (сок лимона) - 1 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) - 200 г

Приготовление салата:

1. Баклажаны нарезаем брусочками и отправляем в глубокую миску. Солим и перемешиваем.
2. Репчатый лук нарезаем перьями.
3. Делаем маринад для лука. Для этого в миску наливаем кипяток, добавляем уксус, соль и сахар. Перемешиваем.
4. Отправляем лук в подготовленный маринад и пока отставляем в сторону.
5. Баклажаны отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности, периодически перемешивая. На это уходит примерно 10 минут. В процессе приготовления добавляем молотый перец по вкусу.
6. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
7. Вареные яйца нарезаем средними по размеру кусочками. Измельчаем свежий укроп.
8. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, заправляем домашним майонезом и хорошо перемешиваем.
9. Для приготовления домашнего майонеза в глубокую чашу отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, уксус и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 147 ккал
• Белки - 5,7 г
• Жиры - 11,7 г
• Углеводы - 5,1 г

Я готовила десерт без сахара, поэтому используйте спелые, ароматные и вкусные фрукты и ягоды. Долго не замораживайте, так как перемороженные ягоды сложнее пробить блендером.

Ингредиенты (вариант 1):

• Банан - 1 шт.
• Абрикосы - 7 шт.
• Сливки 33% - 3 ст. л.

Ингредиенты (вариант 2):

• Банан - 1 шт.
• Дыня - 200 г
• Куркума - 1/4 ч. л.
• Сливки 33% - 3 ст. л.

Ингредиенты (вариант 3):

• Банан - 1 шт.
• Клубника - 150 г
• Сливки 33% - 3 ст. л.

Ингредиенты (вариант 4):

• Банан - 1 шт.
• Нутелла - 2 ст. л.
• Сливки 33% - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для десерта понадобится 4 банана, поэтому с банана снимаем кожуру и нарезаем на небольшие кружочки.
2. С дыни снимаем кожуру и также нарезаем на небольшие кусочки.
3. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.
4. Клубнику моем и срезаем все ненужное.
5. Все подготовленные фрукты и ягоды ставим в морозилку на 4-5 часов.
6. Нутеллу ставим в холодильник, она должна быть хорошо охлажденная.
7. Для клубничного десерта: в чаше блендера с насадкой ножи соединяем замороженный банан и клубнику, добавляем жирные сливки и пробиваем до однородной консистенции. Должна получится консистенция мягкого мороженого.
8. Для десерта из дыни: в блендере пробиваем замороженные банан, дыню, куркуму и жирные сливки.
9. Для абрикосового десерта: при помощи блендера пробиваем замороженные банан, абрикосы и добавляем жирные сливки.
10. Для шоколадного десерта: пробиваем до однородной консистенции замороженный банан, холодную нутеллу и жирные сливки.

Приятного аппетита!

Кроме указанных в рецепте ингредиентов на такое их количество нам понадобится трехлитровая банка и резиновая перчатка или гидрозатвор.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 1,5 кг
• Вода – 1,5 л
• Сахар – 800 г

Приготовление:

1. Смородину не моем, чтобы не смыть те винные дрожжи, которые находятся на поверхности ягоды, убираем листики и веточки.
2. Подготовленную ягоду с помощью блендера превращаем в пюре. Готовое смородиновое пюре перекладываем в банку, объемом не меньше чем три литра.
3. Воду подогреем до теплого состояния и растворим в ней 400 грамм сахара.
4. Сахарный сироп вливаем в смородиновое пюре и все хорошо перемешиваем.
5. В перчатке делаем несколько проколов, надеваем ее на банку и ставим в теплое сухое место на 4 дня. Обычно через 4 дня сусло отделяется от ягодной мезги.
6. Берем кастрюлю, мелкое сито или марлю и процеживаем наше будущее вино. Отжимаем ягодную мезгу, моем банку и вливаем в нее плодово-ягодное сусло.
7. Будущее вино должно еще бродить 3-4 недели в теплом месте. Оставшийся сахар (400 грамм) будем добавлять в вино по 100 грамм в неделю, для того, чтобы вино хорошо выбродило.
8. Готовое вино процеживаем через сито и тройной слой марли от осадка. Вино разливаем по бутылкам и ставим в темное прохладное место на дозревание на 3-4 месяца. За это время вино темнеет и приобретает красивый прозрачный рубиновый цвет.

Приятного времяпровождения!