Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Сахарная пудра – 90 г
• Сливочное масло (маргарин) – 170 г
• Крахмал (любой) – 45 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль (если масло несоленое) – 1 щепотка

Приготовление печенья:

1. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно легко размазываться) добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите.
2. Далее введите муку и крахмал. Замесите тесто. Крахмал не содержит клейковину, поэтому делает печенье более рассыпчатым. Если в доме не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.
3. Как вы, наверное, заметили, в рецептуре отсутствует разрыхлитель. Если вы не планируете делать рельефный рисунок на поверхности печенья, то вполне можете добавить пекарский порошок. 1/3 чайной ложки на эту порцию теста будет вполне достаточно.
4. Песочное тесто долго месить не нужно. Как только все продукты соберутся в однородную массу, остановите замес.
5. Разделите тесто на кусочки весом около 9 граммов. У меня получилось 57 штук.
6. Тесто подсыхает, теряет эластичность и при формовке могут появиться трещины. Чтобы избежать этого, согрейте кусочек теста, сделав 2-3 растирающих движения между ладонями. Скатайте шарик размером примерно в полтора раза меньше грецкого ореха и придайте ему форму цилиндра толщиной 7-8 миллиметров.
7. При желании сделайте рельефный рисунок на поверхности, используя любые подручные средства. У меня это акварельная кисточка и кондитерская насадка «Закрытая звезда».
8. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

• Творог 5% – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 5 г
• Растительное масло (без запаха) – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 180 г
• Ванильный сахар – 5 г

Для заварного крема:

• Молоко – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал кукурузный – 25 г
• Сахар – 40 г
• Ванильный сахар – 5 г
• Сливочное масло – 10-20 г
• Изюм – 40-50 г

Для смазывания:

• Яичный желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ч. л.

Приготовление булочек:

1. Для приготовления крема, яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом, добавить молоко. Заварить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту после закипания. Дать остыть.
2. Для приготовления теста, к творогу добавить яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить частями в творожную массу. Замесить мягкое, воздушное тесто.
3. Тесто раскатать в прямоугольник, сверху смазать остывшим заварным кремом, не доходя до края и посыпать изюмом. Сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей.
4. Выкладываем булочки на пергамент, на расстоянии друг от друга, так как они еще увеличатся при выпечке.
5. Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Такой бисквит подойдёт для приготовления тортов - классических или вертикальных. Очень важно не перевзбить белки до жестких пиков, а так же долго не вымешивать массу с мукой, бисквит получится низким и с резиновой консистенцией. Этот бисквит нужно обязательно ароматизировать ванилью или цедрой цитрусовых.

Этот рулет можно готовить с любым кремом (заварной, из сливок, из отвешенной сметаны, творожный и т.д.), обязательно наносить его после остывания. Для любителей влажных бисквитов, остывший пласт пропитать сиропом.

• Калорийность (на 100 г) - 260 ккал
• Размер противня - 27×36 см

Ингредиенты:

• Белки - 240 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Мука - 100 г
• Соль - 1 г
• Джем апельсиновый - 230 г

Приготовление рулета:

1. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить на малой скорости миксера в однородную пену без крупных пузырей.
2. Не прерывая взбивания, добавить ванильный сахар и небольшими порциями обычный сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбивать белки до мягких пиков, тонкий кончик массы на венчике должен колебаться при движении.
3. В несколько приемов добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз.
4. Распределить тесто по противню, выстеленному бумагой с антипригарным слоем, с простой бумаги бисквит не снять.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 9-12 минут. При нажатии, ямка должна исчезнуть.
6. Готовый бисквит перевернуть на бумагу для выпечки, снять бумагу на которой выпекали и снова перевернуть.
7. Нанести джем и распределить равномерным слоем, джем может быть любой.
8. Сформировать тугой рулет, завернуть в бумагу для выпечки и полностью остудить.
9. Перед подачей, по желанию, посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Мука - 5 ст. л.
• Сахар - 5 ст. л.
• Молоко сухое - 5 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 1/3 ч. л.

Для крема:

• Сметана 20% - 500 мл
• Сахар - 4 ст. л.
• Загуститель сметаны - по инструкции

Для украшения:

• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Конфеты желейные - 2 шт.

Приготовление торта:

1. В миску разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером до растворения сахара. Затем добавляем сухое молоко, муку и соду. Перемешиваем миксером до однородности.
2. Готовое тесто выливаем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Размер моего противня 43х33 см.
3. Отправляем противень с тестом в холодную духовку и включаем ее на 180 градусов. Выпекаем бисквит примерно 15 минут. Не пересушите бисквит!
4. С горячего бисквита снимаем пергаментную бумагу, срезаем неровные края и разрезаем корж на три одинаковые части. Обрезки бисквита понадобятся для украшения торта.
5. Для приготовления крема, в миску выливаем сметану, добавляем сахар и загуститель. Перемешиваем венчиком до однородности и растворения сахара.
6. Собираем торт, промазывая коржи кремом. На верхний корж тоже наносим крем и украшаем готовый десерт по вкусу. Я украсила какао-порошком, бисквитной крошкой и желейными конфетами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 штук):

• Молоко - 1 л
• Мука - 120 г
• Крахмал - 25 г (2 ст. л.)
• Сахар - 170 г
• Масло сливочное - 20 г
• Ванильный сахар - 10 г

Для шоколадной глазури:

• Шоколад (черный) - 50 г
• Сливки 10% (молоко) - 3 ст. л.

Для украшения:

• Арахис (жареный) - 100 г
• Фисташки (зеленые) - 10 г

Приготовление десерта:

1. В сотейник отправляем молоко, муку, сахар и крахмал. Ставим на плиту и варим на небольшом огне, постоянно перемешивая массу венчиком. Когда смесь загустеет и начнет закипать, провариваем еще одну минуту и снимаем с огня. Если крем недоварить, то в нем будит чувствоваться привкус муки.
2. Снимаем крем с огня и сразу добавляем в него сливочное масло и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.
3. Не дожидаясь остывания, разливаем молочный крем в стеклянные стаканы. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 стакана по 250 мл. Даем крему полностью остыть и отправляем его в холодильник.
4. Жареный арахис рубим ножом на небольшие кусочки. Вместо арахиса можно использовать другие орехи: грецкие, фундук, миндаль или фисташки.
5. Застывший крем извлекаем из стаканов и каждый кусок разрезаем на две части. По бокам десерт обваливаем в рубленном арахисе, сверху поливаем шоколадной глазурью и украшаем рубленными фисташками.
6. Для приготовления глазури, в миску отправляем черный шоколад и наливаем сливки или молоко. Отправляем в микроволновку на 10 секунд, затем перемешиваем и снова отправляем в микроволновку на 10 секунд. Таким образом полностью растапливаем шоколад.

Приятного аппетита!

Этот рецепт теста для пиццы без сметаны и майонеза, которое можно тонко раскатать и по вкусу оно максимально похоже на настоящее классическое дрожжевое тесто, которое готовится в духовке. Начинку вы можете выбрать по своему вкусу. Ингредиенты указаны с расчетом на одну пиццу, диаметром 26-28 см.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 60 г
• Вода – 40 г
• Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сахар – 1/4 ч. л.

Для начинки:

• Кетчуп или томатный соус – 2-3 ст. л.
• Колбаса или мясо – 50 г
• Сыр – 50 г
• Лук – 1/2 шт.
• Огурец (маринованный) – 1 шт.

Приготовление пиццы:

1. Чтобы сделать быстрое тесто для пиццы на сковороде, смешаем муку, сахар, соль, разрыхлитель, добавим воду, быстро замешиваем достаточно мягкое и эластичное тесто. Дадим ему отдохнуть минут 5, пока нарежем начинку.
2. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые вы больше любите, или которые есть в холодильнике. У меня колбаса, сыр, маринованный огурец и лук. Лук нарезаем мелким кубиком, колбасу – соломкой, маринованный огурец – полукольцами, сыр натираем на терке.
3. Тесто раскатываем в основу, диаметром 26-28 см, выкладываем на хорошо прогретую сковороду, выпекаем с одной стороны в течение 1 минуты. Затем переворачиваем, смазываем обжаренную сторону томатным соусом, выкладываем начинку, посыпаем сверху сыром. Накрываем крышкой и выпекаем пока сыр не расплавится – около 3-5 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Молоко - 200 мл
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Мука - 100 г
• Лимон - 1 шт.
• Кокосовая стружка - 50 г
• Сливочное масло (растопленное) - 50 г

Приготовление пирога:

1. Снимаем цедру с одного лимона с помощью мелкой терки. Снимаем только желтую часть, так как белая горчит.
2. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок. У меня получилось 60 мл сока.
3. Яйца отправляем в миску и начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбиваем около минуты.
4. Ко взбитым яйцам добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона и лимонный сок. Перемешиваем до однородности.
5. Теперь в тесто наливаем молоко, немного перемешиваем, добавляем муку и перемешиваем до однородности.
6. В конце замеса насыпаем в тесто кокосовую стружку и все окончательно перемешиваем. Тесто получается жидкое.
7. Дно формы для выпечки (16х26 см) застилаем пергаментной бумагой и переливаем тесто в форму.
8. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в режиме верх плюс низ приблизительно 40-45 минут.
9. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть в форме. Затем достаем из формы и нарезаем порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Вместо молока в молочном слое можно использовать сметану или йогурт без добавок. Из указанного количества ингредиентов получается 4 креманки по 330 мл.

Ингредиенты для молочного слоя:

• Молоко - 600 мл
• Сахар - 30 г (2 ст. л.)
• Желатин - 15 г (3 ч. л.)
• Сахар ванильный - 10 г

Для персикового слоя:

• Персики консервированные - 1 банка (820 г)
• Желатин - 5 г (1 ч. л.)

Приготовление десерта:

1. Для начала приготовим молочный слой. Для этого в мисочку насыпаем желатин и заливаем его молоком (100 мл). Перемешиваем и оставляем набухать.
2. В остальное молоко насыпаем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
3. Набухший желатин распускаем в микроволновке импульсами по 10 секунд, перемешивая после каждого раза. Также желатин можно распустить на маленьком огне, постоянно перемешивая.
4. Распущенный желатин выливаем в основное молоко и все хорошо перемешиваем.
5. Приготовленную смесь разливаем по креманкам и отправляем в холодильник до полного застывания.
6. Приготовим персиковый слой. Для этого берем 300 мл сиропа из консервированных персиков и добавляем к нему одну чайную ложку желатина. Перемешиваем и оставляем набухать.
7. Половинки консервированных персиков нарезаем тонкими пластинками и выкладываем их на застывший молочный слой по кругу, от краев к центру, в виде цветка.
8. Набухший желатин распускаем в микроволновке и медленно заливаем им персиковый слой. Если залить очень быстро, то появятся пузыри и персики могут сдвинуться.
9. Отправляем десерт в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Яйца (С0) – 2 шт. (120 г)
• Сливочное масло 82,5% – 90 г
• Сливки 10% – 150 г
• Какао-порошок – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 170 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 6 г
• Красный краситель (у меня гелевый) – 1,5 ч. л.

Для крема:

• Маскарпоне (или другой сливочный сыр) – 250 г
• Сливки 33% – 200 г
• Сахарная пудра – 30 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для пропитки:

• Сливки 10% - 30-100 г (зависит от того, насколько влажные коржи вы любите)
• Джем или варенье (клубничное, малиновое или вишневое) – 5-6 ст. л.

Приготовление торта:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли. Затем по одному добавить яйца, взбить до пышной однородной массы. Влить сливки. Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять какао, все перемешать. Частями добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая однородное тесто. Долго взбивать не нужно. Добавить краситель до получения желаемого цвета (краситель можно вообще не добавлять, просто цвет коржей будет бежево-шоколадный).
3. Перелить тесто в форму (диаметр 18 см) и выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности коржа. В моей духовке корж выпекался 38 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
4. Готовому коржу жать остыть в форме в течение 15-20 минут, потом достать из формы, упаковать в пищевую пленку и дать полностью остыть. Можно оставить в холодильнике на 4-8 часов, чтобы он созрел.
5. Сливочный сыр и сливки для крема обязательно должны быть очень холодными, а сливки обязательно берите жирностью 33%, сливки меньшей жирности не взобьются. К сливочному сыру и сливкам добавить сахарную пудру по вкусу и ванильный сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбиваем крем до пышности. Не взбивайте слишком долго, иначе может отделиться сыворотка и получим сливочное масло.
6. Когда корж полностью остыл и отлежался, срезаем образовавшуюся верхушку, выравнивая таким образом корж. Сам корж можно разрезать на 2 или 3 части.
7. Каждый корж пропитываем сливками и смазываем вареньем. Я разрезала на 2 половины. Половину крема выкладываем на нижний корж. Сверху укладываем второй корж. Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем схватился.
8. Верхушку, которую мы обрезали ранее, измельчаем в крошку при помощи блендера. Украшаем верх и бока торта получившейся крошкой. Даем торту пропитаться минимум 1-2 часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь, после чего можно наслаждаться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 500 г
• Соль - 1 ч. л.
• Вода (кипяток) - 250 мл
• Масло растительное - 2 ст. л.

Для начинки:

• Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
• Лук - 1-2 шт.
• Соль, черный перец - по вкусу
• Вода (для сочности) - 50 мл

Для жарки:

• Масло растительное (без запаха)

Приготовление чебуреков:

1. В стакан налить кипяток, добавить соль и растительное масло. Перемешать.
2. В муке сделать углубление, в которое выливаем кипяток и замешиваем ложкой тесто. Когда тесто немного остынет, вымешиваем его руками примерно 5 минут.
3. Тесто положить в пищевую плёнку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
4. Для приготовления начинки, в миске смешать мясной фарш, мелко нарезанный лук (можно измельчить блендером), соль и перец. Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного холодной воды (50 мл).
5. Тесто разделить на 8-10 частей и скатать в шарики. Прикрыть салфеткой или плёнкой, чтобы тесто не сохло.
6. Раскатать очень тонкую лепешку, у меня диаметром 20 см. Размер не должен превышать диаметр сковороды, на которой будете жарить чебуреки. На одну половину выкладываем фарш (одну столовую ложку) и распределяем его, не доходя до краев на 1,5 см.
7. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края, при помощи вилки или ножом для пиццы.
8. Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла, на умеренном огне, до румяной корочки, с каждой стороны по 2-3 минуты.
9. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель (крупный) - 5 шт. (1 кг)
• Фарш (любой) - 500 г
• Сыр - 80 г
• Помидоры черри - 5 шт.
• Томатный соус - 50 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Прованские травы - 1/2 ч. л.
• Укроп (свежий) - для украшения

Приготовление блюда:

1. Картофель очищаем и разрезаем вдоль пополам. Снизу на каждой половинке срезаем донышко, чтобы картошка была более устойчивой. У каждого картофеля делаем углубление с помощью столовой или чайной ложки.
2. Подготовленный картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, снимаем кастрюлю с огня и сливаем воду.
3. Фарш солим по вкусу, добавляем сухие прованские травы и черный молотый перец. Перемешиваем. Я использую телячий фарш, но также можно взять фарш из любого другого мяса.
4. Из подготовленного фарша скатываем фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха.
5. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры черри разрезаем пополам.
6. Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем половинки картофеля и солим их по вкусу.
7. В углубление картофельных лодочек насыпаем тертый сыр. На сыр кладем по три фрикадельки. Сверху фрикадельки смазываем томатным соусом. Посыпаем тертым сыром и кладем сверху половинку помидора, срезом вниз. Вместо помидоров черри можно использовать кружочки обычных помидоров.
8. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.
9. Готовые картофельные лодочки украшаем мелко нарезанным укропом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Из указанного количества продуктов получается 11 печений. Все ингредиенты для теста должны быть охлажденными.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (охлажденное) - 150 г
• Мука - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Пищевая сода - 2 г

Для начинки:

• Мука - 100 г
• Сахар - 120 г
• Сливочное масло (охлажденное) - 60 г

Приготовление печенья:

1. Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку, пищевую соду, соль и ванильный сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить сметану и яйцо, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Приготовить начинку. Для этого в миске смешать муку и сахар, затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу.
3. Охлажденное тесто выложить на рабочею поверхность, предварительно посыпанную мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, размером 55х35 см. Сверху равномерно распределить начинку. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 11 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать печенье яйцом.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Готовится, такое блюдо почти как плов, за исключение одной тонкости: если плов заливают всем объемом воды сразу и затем готовят не мешая, то в ризотто жидкость подливают постепенно и в процессе приготовления активно перемешивают.

Ингредиенты:

• Рис круглозерный - 1 ст. (230 г)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 200 г
• Горошек зеленый - 100 г
• Вода - 380 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, черный перец - по вкусу
• Растительное масло (оливковое, сливочное) - для жарки

Приготовление ризотто:

1. Репчатый лук нарезать кубиками.
2. На разогретую сковороду добавляем растительное (оливковое, сливочное) масло и слегка обжариваем лук 1,5-2 минуты.
3. Морковь нарезать кубиками, добавить к луку и обжарить еще пару минут.
4. Рис для ризотто промыть один раз под проточной водой, добавить на сковороду, перемешать и немного обжарить. Рис должен хорошо пропитаться маслом.
5. Добавить 80 мл воды и на среднем огне, постоянно перемешивая, выпарить ее.
6. Теперь добавляем сладкий болгарский перец (у меня замороженный, но можно использовать и свежий), зеленый горошек (тоже замороженный), 300 мл воды, чеснок, соль и черный перец по вкусу.
7. Доводим блюдо до кипения и тушим под крышкой 20 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
• Капуста цветная (замороженная) - 200 г
• Сыр - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 10 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 400 мл
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
3. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
4. Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
6. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Первый ягодный слой:

• Киви - 240 г
• Сахар - 25 г
• Агар-агар - 4 г

Второй ягодный слой:

• Малина (замороженная) - 300 г
• Сахар - 30 г
• Агар-агар - 5 г

Творожно-йогуртовый слой:

• Творог - 350 г
• Сахарная пудра - 70 г
• Йогурт (сметана 15-20%) - 250 г
• Желатин - 15 г
• Молоко - 250 мл
• Ванилин - 1/2 ч. л.
• Банан - 1-2 шт.

Приготовление пирожных:

1. Замочить желатин в молоке и оставить на 1 час набухнуть.
2. Готовим первый ягодный слой. Для этого превратить киви в пюре и протереть через сито, чтобы избавиться от семян. Добавить сахар и агар-агар. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить.
3. Второй ягодный слой готовиться аналогично первому.
4. В подготовленные формы выложить поочередно ягодные слои, давая им каждый раз стабилизироваться в холодильнике (20-30 минут) или морозильной камере (5 минут).
5. Готовим творожно-йогуртовый слой. Для этого необходимо смешать творог с сахарной пудрой и йогуртом. Вбить блендером в крем. Влить молоко с желатином и перемешать до однородной массы.
6. Влить часть желе поверх ягодного слоя. Выложить кружочки банана. Снова немного желе, опять бананы, затем залить слой до краев формы.
7. Отправить пирожные в холодильник для стабилизации на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Это блюдо – отличная закуска к холодному пиву. Готовить ее очень быстро и просто. Можно поэкспериментировать с разными видами сыра, чтобы выбрать свой любимый вариант для приготовления в кляре. Сыр лучше использовать квадратной формы.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 300 г
• Молоко – 100 мл
• Мука – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 250 мл
• Петрушка (сушеная) – 1 ст. л.
• Панировочные сухари – 1 ст.

Приготовление:

1. Отрезать пластину сыра и порезать ее на длинные брусочки.
2. Панировочные сухари соединяем с сушеной зеленью петрушки и тщательно перемешаем.
3. Готовим кляр – в миске смешиваем яйцо с солью, добавляем молоко и постепенно вводим муку, в результате должен получиться кляр однородной консистенции.
4. Берем брусочек сыра, окунаем его в кляр и панируем в сухарях, так панируем весь сыр.
5. Обжариваем сыр на сковороде со всех сторон до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
6. Сырные палочки горячими подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!